文/圖 水產(chǎn)前沿 何鴻浩 前 言 中國水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的大發(fā)展，始于40年前的改革開放。也正是在這40年，中國水產(chǎn)動保產(chǎn)業(yè)從無到有，從模仿到創(chuàng)新，從初創(chuàng)到現(xiàn)代，經(jīng)過幾代人的努力，最終發(fā)展成為產(chǎn)學(xué)研日臻完善，產(chǎn)值近100億的產(chǎn)業(yè)，累計為中國水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)挽回的損失數(shù)以千億計，大大小小數(shù)千家企業(yè)參與其中，已然成為中國水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)創(chuàng)業(yè)最活躍的領(lǐng)域之一。 毫無疑問，當(dāng)下正是中國水產(chǎn)動保產(chǎn)業(yè)大變革的關(guān)鍵時期。內(nèi)憂外患，在這樣的壓力之下，中國水產(chǎn)動保產(chǎn)業(yè)接下來將如何發(fā)展？傳統(tǒng)水產(chǎn)動保企業(yè)的出路何在？如何加強(qiáng)行業(yè)企業(yè)與監(jiān)管部門的順暢溝通，共同促進(jìn)產(chǎn)業(yè)良性發(fā)展？ 水產(chǎn)前沿雜志、中國水產(chǎn)頻道將在2018年9月17日-18日，攜手水產(chǎn)動保監(jiān)管部門、國內(nèi)外權(quán)威專家、全國頂級水產(chǎn)動保企業(yè)，舉辦全國水產(chǎn)動保產(chǎn)業(yè)年會，共同探討以上議題。會議籌備期間，我們拜訪了北京漁經(jīng)生物技術(shù)有限責(zé)任公司蔣火金。
北京漁經(jīng)生物技術(shù)有限責(zé)任公司 蔣火金 水產(chǎn)前沿：您如何看待現(xiàn)在的水產(chǎn)動保行業(yè)？ 蔣火金：其實(shí)這個問題不止是我們水產(chǎn)動保企業(yè)需要思考，而是苗種、飼料企業(yè)，乃至水產(chǎn)界和所有企業(yè)都要思考的問題。作為企業(yè)，其核心就是運(yùn)用各種生產(chǎn)要素向市場提供商品或服務(wù)。對于水產(chǎn)動保企業(yè)來說，也就是為養(yǎng)殖戶提供解決、處理問題的一系列產(chǎn)品。 所以，現(xiàn)在動保企業(yè)應(yīng)當(dāng)要回歸本質(zhì)，為養(yǎng)殖戶提供質(zhì)量可靠、物美價廉的動保產(chǎn)品。特別是為一定規(guī)模的養(yǎng)殖戶（或養(yǎng)殖企業(yè)）提供質(zhì)優(yōu)價廉的產(chǎn)品。這些規(guī)模養(yǎng)殖戶（企業(yè)），基本熟練掌握養(yǎng)殖技術(shù)，也具備技術(shù)人才，同時，具有良好的經(jīng)濟(jì)效益和經(jīng)濟(jì)實(shí)力，通過為這些養(yǎng)殖戶（企業(yè)）服務(wù)，可以降低養(yǎng)殖企業(yè)養(yǎng)殖成本，擴(kuò)大動保企業(yè)銷售規(guī)模，達(dá)到共贏的目的�，F(xiàn)在漁經(jīng)就是這么做的，通過更便捷的方式直接將優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品以合適的價格送到養(yǎng)殖戶的手中。這也是因?yàn)闈O經(jīng)回歸了企業(yè)本質(zhì)，找到了發(fā)展道路和平衡點(diǎn)，所以這幾年漁經(jīng)得到了高速發(fā)展。 水產(chǎn)前沿：您認(rèn)為現(xiàn)在水產(chǎn)行業(yè)發(fā)展需要從哪里發(fā)力？ 蔣火金：推動水產(chǎn)行業(yè)發(fā)展的源動力應(yīng)當(dāng)在于養(yǎng)殖端。我認(rèn)為以養(yǎng)殖企業(yè)為主導(dǎo)的行業(yè)發(fā)展力量會遠(yuǎn)比飼料企業(yè)、動保企業(yè)或者苗種企業(yè)主導(dǎo)的形式對行業(yè)發(fā)展更有利。從養(yǎng)殖技術(shù)水平來看，養(yǎng)殖企業(yè)是最有希望、也是最能突破的發(fā)展點(diǎn)。從盈利水平來看，養(yǎng)殖企業(yè)面臨高風(fēng)險的同時也將獲得較高的利潤。事實(shí)上，成熟的畜牧行業(yè)可以為我們水產(chǎn)行業(yè)指引方向，很多畜牧行業(yè)經(jīng)歷過的過程，水產(chǎn)行業(yè)也終將會面對。 現(xiàn)在，國內(nèi)的大型水產(chǎn)養(yǎng)殖企業(yè)并不多，但是已經(jīng)出現(xiàn)了許多區(qū)域型的、中小型的養(yǎng)殖公司或者養(yǎng)殖合作社。這代表著一種資源整合的趨勢，而我們這些為養(yǎng)殖做服務(wù)做配套的企業(yè)最后的主戰(zhàn)場就是這類養(yǎng)殖企業(yè)了。 水產(chǎn)前沿：您經(jīng)歷過了水產(chǎn)界這些年的起伏動蕩，有些什么感悟呢？ 蔣火金：其實(shí)，當(dāng)一個企業(yè)發(fā)展到一定程度后，老板就不再是單純的掙錢，而是一種責(zé)任。業(yè)內(nèi)人都應(yīng)該要有負(fù)責(zé)任的態(tài)度和良心。當(dāng)水產(chǎn)業(yè)中大部分從業(yè)者都呈現(xiàn)出積極向上的心態(tài)和氛圍，這不僅是對業(yè)界的一種正向推動也會讓消費(fèi)者對水產(chǎn)品更充滿信心。 另外，今年水產(chǎn)行業(yè)有一個奇怪的現(xiàn)象。今年各種成本都在上漲，養(yǎng)殖網(wǎng)箱被大量拆除，養(yǎng)殖戶都預(yù)估魚價會大漲。但事實(shí)上，魚價卻沒有按照大家一路走上，而是呈現(xiàn)出一種平穩(wěn)的狀態(tài)（相當(dāng)一部分價格，甚至出現(xiàn)了價格下滑的勢頭）。這其中涉及到兩個問題，一個是養(yǎng)殖戶的跟風(fēng)心理，另一個是市場問題。 縱觀國內(nèi)的市場行情，每個養(yǎng)殖品種，都經(jīng)歷數(shù)年好數(shù)年壞，這其實(shí)有一定程度上就是因?yàn)橐徊糠逐B(yǎng)殖戶的盲目跟風(fēng)。部分養(yǎng)殖戶沒有真正思考過市場，去了解市場，而是選擇看哪個品種價格更高就去養(yǎng)殖。另外，現(xiàn)在消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣和消費(fèi)心理正在轉(zhuǎn)變。而國家經(jīng)濟(jì)也影響著消費(fèi)者的消費(fèi)能力，但這一點(diǎn)很少人有所關(guān)注。 水產(chǎn)前沿：面對這種變化態(tài)勢，水產(chǎn)養(yǎng)殖如何去應(yīng)對？ 蔣火金：解決方案也很簡單，減少產(chǎn)量，提升品質(zhì)，建設(shè)水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)品的品牌，做高端安全食品。提到高端食品，有一些人會有誤解，以為高端就是高價，其實(shí)不是。現(xiàn)在高端食品的關(guān)鍵點(diǎn)在于食品安全，其次是合理的市場價格。消費(fèi)者最關(guān)心的也是這個。事實(shí)上，社會對我們水產(chǎn)品的看法是非常重要的，此前“黃鱔吃避孕藥”、“皮皮蝦蝦膏當(dāng)注膠”、“河蟹精巢當(dāng)寄生蟲”、“蜆子晶桿當(dāng)寄生蟲”等類似謠言就對我們業(yè)界有相當(dāng)大的影響，甚至左右某個養(yǎng)殖品種的市場消費(fèi)量和價格。 所以回過頭來，最終還是得談到行業(yè)資源整合、養(yǎng)殖企業(yè)崛起的問題。沒有一定的規(guī)模養(yǎng)殖、沒有水產(chǎn)養(yǎng)殖品牌建設(shè)，水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)，很難持續(xù)、健康發(fā)展。無論是動保企業(yè)、還是飼料企業(yè)，我們都應(yīng)該為水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)品的質(zhì)量負(fù)責(zé)，而不是追求養(yǎng)殖品種的產(chǎn)量。 相關(guān)專題鏈接 長按識別二維碼
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