水產(chǎn)前沿雜志、中國水產(chǎn)頻道將在2018年9月17-18日，攜手水產(chǎn)動保監(jiān)管部門、國內(nèi)外權(quán)威專家、全國頂級水產(chǎn)動保企業(yè)，舉辦全國水產(chǎn)動保產(chǎn)業(yè)年會 文/圖 水產(chǎn)前沿 吳佳輝 前 言 中國水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的大發(fā)展，始于40年前的改革開放。也正是在這40年，中國水產(chǎn)動保產(chǎn)業(yè)從無到有，從模仿到創(chuàng)新，從初創(chuàng)到現(xiàn)代，經(jīng)過幾代人的努力，最終發(fā)展成為產(chǎn)學研日臻完善，產(chǎn)值近100億的產(chǎn)業(yè)，累計為中國水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)挽回的損失數(shù)以千億計，大大小小數(shù)千家企業(yè)參與其中，已然成為中國水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)創(chuàng)業(yè)最活躍的領(lǐng)域之一。 毫無疑問，當下正是中國水產(chǎn)動保產(chǎn)業(yè)大變革的關(guān)鍵時期。內(nèi)憂外患，在這樣的壓力之下，中國水產(chǎn)動保產(chǎn)業(yè)接下來將如何發(fā)展？傳統(tǒng)水產(chǎn)動保企業(yè)的出路何在？如何加強行業(yè)企業(yè)與監(jiān)管部門的順暢溝通，共同促進產(chǎn)業(yè)良性發(fā)展？ 水產(chǎn)前沿雜志、中國水產(chǎn)頻道將在2018年9月17-18日，攜手水產(chǎn)動保監(jiān)管部門、國內(nèi)外權(quán)威專家、全國頂級水產(chǎn)動保企業(yè)，舉辦全國水產(chǎn)動保產(chǎn)業(yè)年會，共同探討以上議題。會議籌備期間，我們拜訪了北京水世紀生物技術(shù)有限公司（以下簡稱“水世紀公司”）營銷總監(jiān)楊廷華。
北京水世紀生物技術(shù)有限公司營銷總監(jiān) 楊廷華（左一） 水產(chǎn)前沿：這幾年，動保產(chǎn)業(yè)得到快速發(fā)展，各大飼料企業(yè)也都在加快動保板塊的布局，您怎么看待當下動保行業(yè)的現(xiàn)狀以及競爭態(tài)勢？ 楊廷華：這兩年國家環(huán)保整治，養(yǎng)殖區(qū)受到限制，進排水標準也將提升。未來獲得環(huán)評資質(zhì)并在規(guī)劃范圍內(nèi)才允許養(yǎng)殖，這對水產(chǎn)養(yǎng)殖投入品則提出了更高要求。飼料企業(yè)進入動保業(yè)，雖然擠壓了部分市場空間，但對于有技術(shù)含量的動保企業(yè)來說，飼料企業(yè)并不會造成太大影響。他們進入只是加速不規(guī)范和無核心競爭力企業(yè)退出行業(yè)。而對于飼料企業(yè)，動保只占集團很小的體量，他們真正關(guān)心的是產(chǎn)業(yè)布局，因為飼料企業(yè)的競爭對手在目前依然是飼料企業(yè)，而不是動保企業(yè)。 雖然動保企業(yè)數(shù)量龐大，但我認為目前很多企業(yè)也存在一些誤區(qū)，由于行業(yè)很多領(lǐng)域?qū)儆诒O(jiān)管空白，市場上這些年充斥著各種新技術(shù)、新產(chǎn)品、新模式，養(yǎng)殖戶的效益卻不見有多大的改變。在真正有價值的動保產(chǎn)品創(chuàng)新上，實際上沒有什么亮點。反觀，這個市場還處于比較混亂的階段。以過一硫酸氫鉀為例，該產(chǎn)品可以說是市面上最亂的產(chǎn)品之一，現(xiàn)在許多動保廠家都在“生產(chǎn)”該產(chǎn)品，但是這里的生產(chǎn)是要加引號的，因為很多公司基本是只“產(chǎn)”不“生”。過一硫酸氫鉀也不是神藥，就算是真品，如果不能正確使用，也容易誤導用戶浪費成本，甚至造成不必要的損失。還有一些神乎其神的功效試驗，往往都是一些瞞天過海的把戲而已，用一些養(yǎng)殖戶無法區(qū)分的概念來偷梁換柱，鼓吹神藥和奇效。這些不以養(yǎng)殖效益提升的“技術(shù)”都是行業(yè)亂象的癥狀。 水產(chǎn)前沿：水世紀的“雙養(yǎng)理論”推廣已久，大多數(shù)人聽過卻不一定都理解，具體內(nèi)容你能解釋一下嗎？ 楊廷華：唐總提出雙養(yǎng)理論，源于多年專注養(yǎng)殖一線服務(wù)經(jīng)驗的累積，水世紀創(chuàng)立之初和大部分的企業(yè)都差不多，都是以殺蟲、殺菌、抗生素一類的藥物為主。那個時候我們堅定的相信處理完病原+調(diào)好水質(zhì)是處理水產(chǎn)常規(guī)病害最有效的方法。但是在實際服務(wù)的過程中卻發(fā)現(xiàn)，這樣的方法有時候管用有時候無效。管用的是時候自然大家都很開心，但是沒有效的時候呢？唐總一直主張明道溯源，所以就經(jīng)常組織我們一起討論原因。有一次我們討論廣普性殺蟲藥到底有沒有效果的時候，就發(fā)現(xiàn)有時候養(yǎng)殖塘口出現(xiàn)死魚，直接用廣普性殺蟲藥處理后，魚就停止死亡，而我們檢測的時候發(fā)現(xiàn)體表寄生蟲根本沒有殺掉，所以過幾天又開始復發(fā)。開始我們以為是蟲沒有殺完導致的繼續(xù)死亡，但是后來我們又想，蟲沒有殺掉那為什么魚會停止死亡？殺蟲的過程對水環(huán)境有一個什么樣的影響？帶著這樣的思考，我們經(jīng)常和唐總到現(xiàn)場去檢測和調(diào)查，回來再繼續(xù)討論。通過我們大量的檢測發(fā)現(xiàn)，殺蟲藥把水環(huán)境當中的蟲處理了一大部分。殺掉這些蟲之后，短期內(nèi)溶氧會下降，但是經(jīng)過一段時間后水體溶解氧大幅提高，死魚停止很有可能和溶氧提升有直接關(guān)系，就像人生病進醫(yī)院加上氧氣罩一樣的道理。雖然這只是一個猜想，但是唐總認為這個問題一定要弄明白。經(jīng)過我們長期大量數(shù)據(jù)跟蹤，查詢各種資料和信息，發(fā)現(xiàn)低溶氧不僅是餌料系數(shù)高低和泛塘的問題，還是養(yǎng)殖動物發(fā)病至死的一個重要因素。有了這個重大發(fā)現(xiàn)后，唐總就要求我們開始把目光從常規(guī)的氨氮、亞鹽、pH值的檢測轉(zhuǎn)向了對溶氧的跟蹤。因為溶氧數(shù)據(jù)精準度對分析結(jié)果影響非常大，數(shù)據(jù)不準確所有努力都白費，甚至會形成誤判。為了拿到最精準的一手數(shù)據(jù)，公司專門給技術(shù)員配備采水器，用碘量法去測，那個時候很多人都不理解，抱怨的聲音非常大，有的人甚至直接選擇離開公司。因為檢測常規(guī)的三項指標非常簡單，養(yǎng)殖戶非常重視，推銷產(chǎn)品也非常容易。要去測溶解氧，又麻煩又費時養(yǎng)殖戶還不太感冒，對業(yè)績還有影響。但是在唐總堅定的決心下我們選擇繼續(xù)執(zhí)行。通過這樣的跟蹤我們又發(fā)現(xiàn)了非常多有價值的數(shù)據(jù)。比如高溶氧同樣不行，高溶氧的危害不亞于低溶氧，而且這一點被大家嚴重的忽略了，這和利洋馬老師關(guān)注的氣泡病非常相似。去年我還去廣州和馬老師有過關(guān)于氣泡病的交流。我們還發(fā)現(xiàn)甲殼類動物的一大危害，弧菌也和溶氧高度相關(guān)。這些發(fā)現(xiàn)都源于對溶氧的持續(xù)跟蹤，這對我們的產(chǎn)品研發(fā)和技術(shù)服務(wù)工作帶來了深遠的影響。后來我們?yōu)樯钊胙芯筐B(yǎng)殖水體的溶氧問題，花巨資投入物聯(lián)網(wǎng)，邀請林文輝老師和行業(yè)專家指導，用數(shù)據(jù)模型去驗證，確立了以溶氧為核心來養(yǎng)護養(yǎng)殖環(huán)境的技術(shù)理念。同時，我們知道體質(zhì)決定耐氧能力、對環(huán)境的抵抗能力及生長性能，養(yǎng)殖動物對營養(yǎng)的吸收利用能力決定體質(zhì)，因為唐總是川大生化專業(yè)畢業(yè)，之前做過十多年的飼料，營養(yǎng)的問題絕對不能被忽略。所以我們又確立以營養(yǎng)為核心來養(yǎng)護養(yǎng)殖動物體質(zhì)的技術(shù)理念，故而提出“雙養(yǎng)理論”。 水產(chǎn)的發(fā)展不應(yīng)該是現(xiàn)在這樣，不是殺完蟲殺菌就能解決病害，不是定期用藥就叫預防，產(chǎn)品效果首先要對癥下藥，每片水體都有獨特的屬性。數(shù)據(jù)化精準管理是趨勢，幫助老百姓提升效益才是未來贏得市場的根本，生態(tài)友好、食品安全不能停留在口號之中。所以我們堅定地相信雙養(yǎng)理論一定會指引我們實現(xiàn)創(chuàng)新人類健康生活的使命。經(jīng)過幾年的推廣與應(yīng)用，按照雙養(yǎng)理論養(yǎng)殖的朋友的效益確實更有保障了，雙養(yǎng)理論也得到越來越多的行業(yè)同仁的認可和關(guān)注，我們也希望有機會和同行一起分享我們的想法。 水產(chǎn)前沿：未來，您覺得動保行業(yè)會如何發(fā)展？水世紀公司有何規(guī)劃？ 楊廷華：未來產(chǎn)品信息會逐漸透明，所有產(chǎn)品通過掃描二維碼就能了解產(chǎn)品的內(nèi)容和來源。所有藥的成分和含量都會進行公示，產(chǎn)品的辨識度會越來越高，隨著行業(yè)的進步和發(fā)展，藥品銷量會越來越少，一些無效果或不必要的動保產(chǎn)品會逐漸退出市場。 養(yǎng)殖戶最終的選擇，是有價值的服務(wù)。而服務(wù)是有成本的，如果一個企業(yè)對服務(wù)沒有足夠的理解和認知的話，做不出有價值的服務(wù)也會被淘汰。未來對服務(wù)要求是越來越精，拼人頭的服務(wù)時代會逐漸過去�，F(xiàn)在，我們已經(jīng)構(gòu)建起以雙養(yǎng)理論為核心的產(chǎn)品和服務(wù)體系，我們是希望能和更多的同行一起合作，共同把蛋糕做大。畢竟讓中國水產(chǎn)品走向世界才是水產(chǎn)人的歷史使命。 一直以來，水世紀都在養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鏈上做工作，比如我們發(fā)現(xiàn)苗種是影響?zhàn)B殖成功率的關(guān)鍵因素，特別是南美白對蝦。因為國內(nèi)南美白對蝦種源上主要是依賴國外親蝦，近幾年國內(nèi)一些優(yōu)秀的企業(yè)和科研院所也在持續(xù)投入研究，并且有了一些成果。6年前我們水世紀也已經(jīng)切入南美白對蝦優(yōu)質(zhì)種苗的選育工作，目前已經(jīng)建成了180多個家系，繪制了國內(nèi)第一張南美白對蝦完整的基因圖。去年我們發(fā)表的一篇SCI，引起了行業(yè)內(nèi)的高度關(guān)注。 相比動保而言，種苗選育純粹是靠技術(shù)。接下來，我們也計劃整合行業(yè)資源，一起合作把成果轉(zhuǎn)化到市場。 相關(guān)專題鏈接 長按識別二維碼
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