【在線交流】粵海飼料張璐博士做客中國水產(chǎn)頻道（8月23日10點(diǎn)）

冷如雪

回復(fù) 16# marine


    所以說在選擇使用飼料的時候，盡量選用較大廠家的產(chǎn)品，大廠家相對來說其質(zhì)量穩(wěn)定性較好，不像一些小飼料廠的產(chǎn)品質(zhì)量波動很大。

pengmowell

核苷酸作為免疫增強(qiáng)劑，在很多種類魚上都得到驗證。很多文獻(xiàn)也指出核苷酸在水產(chǎn)上有極其重要的作用。那么核苷酸在中國水產(chǎn)業(yè)的應(yīng)用前景會有多大呢？希望得到師兄的解答的呀

cjlittlepig

你“師兄”是誰？核苷酸的促免疫作用在養(yǎng)殖中得到驗證了嗎？如果要用在水產(chǎn)上，以什么方式？！

水寶寶

QQ群友少數(shù)派：

張搏，請問對近年在市場出現(xiàn)的發(fā)酵餌料有何評價？它會形成一定的市場份額嗎?

John_ZJ

看到前面各位業(yè)內(nèi)前輩與同仁的帖子，本人有點(diǎn)熱血澎湃。

一直很期待張博的出現(xiàn)，也希望得到張博與各位前輩、同仁的指教。

下面先問第一方面的問題，

2011年華南地區(qū)金鯧養(yǎng)殖比2010年大幅增長，在2011年4月，金鯧魚苗的價格由于供不應(yīng)求一度漲至1元/尾以上；7月份，金鯧養(yǎng)殖步入投料高峰期，直接結(jié)果是各大海水魚料生產(chǎn)企業(yè)均出現(xiàn)嚴(yán)重的缺貨現(xiàn)象，這在金鯧魚飼料市場上是史無前例的。請問，2011年華南地區(qū)金鯧養(yǎng)殖的火爆主要得益于金鯧魚貿(mào)易市場哪些方面的驅(qū)動？這一繁華的養(yǎng)殖景象將可能持續(xù)多長時間？未來幾年華南地區(qū)金鯧養(yǎng)殖及貿(mào)易市場的形勢將如何發(fā)展？面對金鯧養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，水產(chǎn)飼料企業(yè)應(yīng)如何完善自身的生產(chǎn)與研發(fā)，以達(dá)到飼料企業(yè)與養(yǎng)殖戶的共贏？謝謝！

楊英豪/海大營養(yǎng)

師兄，您好！
以前在實驗室向您請教的主要是實驗方面的問題，很高興能有這樣的機(jī)會向您咨詢下實際生產(chǎn)相關(guān)的內(nèi)容：
1：目前市場上有關(guān)黃顙魚的配合飼料市場是百家爭鳴還是幾家獨(dú)大？哪家公司的這種飼料做得比較好？
2：您之前貼子中說到，相比海水市場，淡水預(yù)料市場前景好，那為何淡水市場開始的早，但發(fā)展的慢？限制因素主要是哪些？
另外，懇請作為中國海洋大學(xué)水產(chǎn)動物營養(yǎng)與飼料實驗室優(yōu)秀畢業(yè)生之一的您，在方便之余能回實驗室再多做些報告，好讓師弟師妹們能更近距離的與您探討相關(guān)理論和實際問題：）

pengmowell

魚粉中的重要成分：氨基酸，牛磺酸，核苷酸，鵝肌肽以及某些未知因子，那么魚粉替代這個問題，師兄，您覺得那個方面的平衡更要注意呢! 豆粕中的核苷酸含量要比魚粉中少的多，鵝肌肽是一種二肽，研究很少，也沒有商業(yè)成品。

張璐/通威

回復(fù) 86# xfish

現(xiàn)在珠三角養(yǎng)殖的鱸魚生魚在使用膨化料過程中經(jīng)常見到出現(xiàn)“大肚子”的情況，影響賣相，對此張博士有何見解？   

看來您應(yīng)該是比較熟悉這兩塊市場的同行了。生魚和鱸魚確實都存在大肚子現(xiàn)象，而且生魚表現(xiàn)更加明顯。目前來看“大肚子”主要還是和飼料關(guān)系比較大，可以在飼料大配方、能量水平和添加劑方面做下調(diào)整。我們海鱸料幾年前也有“大肚子”現(xiàn)象，現(xiàn)在已經(jīng)解決。
但是生魚“大肚子”相對難解決一些，因為這條魚比較特殊，而且由于其飼料系數(shù)在頭批魚已經(jīng)達(dá)到1.0以下，營養(yǎng)水平已經(jīng)相當(dāng)高，所以調(diào)整起來會有一定難度，如果調(diào)整不好會影響到飼料系數(shù)，往往“魚與熊掌不可兼得”。在這一塊我們還在努力......

John_ZJ

看到前面各位業(yè)內(nèi)前輩與同仁的帖子，本人有點(diǎn)熱血澎湃。

一直很期待張博的出現(xiàn)，也希望得到張博與各位前輩、同仁的指教。

下面先問第一方面的問題，

2011年華南地區(qū)金鯧養(yǎng)殖比2010年大幅增長，在2011年4月，金鯧魚苗的價格由于供不應(yīng)求一度漲至1元/尾以上；7月份，金鯧養(yǎng)殖步入投料高峰期，直接結(jié)果是各大海水魚料生產(chǎn)企業(yè)均出現(xiàn)嚴(yán)重的缺貨現(xiàn)象，這在金鯧魚飼料市場上是史無前例的。請問，2011年華南地區(qū)金鯧養(yǎng)殖的火爆主要得益于金鯧魚貿(mào)易市場哪些方面的驅(qū)動？這一繁華的養(yǎng)殖景象將可能持續(xù)多長時間？未來幾年華南地區(qū)金鯧養(yǎng)殖及貿(mào)易市場的形勢將如何發(fā)展？面對金鯧養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，水產(chǎn)飼料企業(yè)應(yīng)如何完善自身的生產(chǎn)與研發(fā)，以達(dá)到飼料企業(yè)與養(yǎng)殖戶的共贏？謝謝！

zfg1120

張博士，您好！一直以來對您很仰慕，今天很高興能有機(jī)會想向您請教。最近在華東市場走動較多，我們知道江蘇鳊魚料有十幾萬噸的市場容量，但目前幾乎還是本地廠家和外來廠家的顆粒料一統(tǒng)天下，這兩年幾大飼料集團(tuán)也在積極推廣膨化料，但道路艱辛。顆粒料在市場上已經(jīng)很成熟了，而且各廠家競爭也非常激烈。而膨化料尚處試驗階段，一旦養(yǎng)殖戶認(rèn)可，會后來居上。特別是目前8-9月正值出熱水魚，那么膨化料和顆粒料的對決又一次推到風(fēng)浪口，成為廣大養(yǎng)殖戶和廠家關(guān)注和討論的熱點(diǎn)。養(yǎng)殖戶關(guān)注膨化料和顆粒料的每斤魚養(yǎng)殖成本，料比，熱水魚強(qiáng)調(diào)生長速度和魚體健康、抗應(yīng)激（無發(fā)毛發(fā)紅）。所以想請教：有哪些抗應(yīng)激藥物能夠避免鳊魚發(fā)毛發(fā)紅？在鳊魚膨化料中添加抗應(yīng)激功能性藥物是否可行？萬分感謝！

水寶寶

借著張博士的寶地，小編我再打一次廣告

這次世華會，中國水產(chǎn)頻道除了推出在線交流活動外，還有“我來當(dāng)記者”、“熱點(diǎn)話題大家談”、“你問我來答”等活動，都在世華會專區(qū)推出，希望各位童鞋積極參與哦！

鏈接：http://ganweiyuan.com.cn/forum-107-1.html

水寶寶

John_ZJ ：

如何應(yīng)對魚粉市場新形勢？

截至8月16日，我國主要港口進(jìn)口魚粉庫存為21.6萬噸，而7-9月份為進(jìn)口魚粉集中到港的高峰期。高位的庫存，必定繼續(xù)拖累進(jìn)口魚粉價格行情，進(jìn)口魚粉仍有進(jìn)一步降價的可能。飼料企業(yè)應(yīng)如何應(yīng)對？

張璐/通威

回復(fù) 89# yellowfish


1.在飼料行業(yè)中，您認(rèn)為哪些品質(zhì)/能力是比較重要的？
2.飼料企業(yè)應(yīng)該說在不久的將來肯定會面臨淘汰重組，而隨著相關(guān)畢業(yè)生的逐年增加，幾年之后大家會不會短兵相接，俗話說同行是冤家嘛。

又是個師弟？你好！
1.飼料行業(yè)本身就是一個為大眾服務(wù)的行業(yè)，我們每天要面對的是那些文化水平相對不高（當(dāng)然現(xiàn)在文化水平高的80后新農(nóng)民也越來越多），淳樸、弱勢的千千萬萬養(yǎng)殖戶，就像前面有人提到要“講道德、憑良心”一樣，做飼料一定要把為養(yǎng)殖戶謀利益放在第一位。在自身來講要放低自己的姿態(tài)和心態(tài)，踏踏實實地走到市場一線，切實能夠為養(yǎng)殖戶提供幫助。當(dāng)然，水產(chǎn)飼料行業(yè)現(xiàn)在還是不很成熟，有很多技術(shù)方面的東西目前都沒有成型，比畜禽料差的太遠(yuǎn)，目前仍有很多是經(jīng)驗性的東西，需要一定的悟性......

yellowfish

師兄，您好
稍微介紹下自己，我是做大黃魚的師弟。在我眼中您跟麥老師、艾老師及前面幾個師兄一直是我敬仰的人，我們現(xiàn)在實際上就是在巨人的肩上做一點(diǎn)東西。有幾個問題，本來不想問的，怕有失水準(zhǔn)，但又不甘心錯過這個好機(jī)會。
1.從您在企業(yè)的經(jīng)驗看，您認(rèn)為現(xiàn)在大黃魚11%的脂肪合適嗎，感覺低不低？作為肉食性海水魚類，很多種類都沒有我們這么低的脂肪，以至于上次營養(yǎng)學(xué)大會的時候有好幾位專家提出來。據(jù)我所知，在挪威，高脂（能）飼料比較普遍。我們?yōu)槭裁床荒敲醋觯吭趯嶋H生產(chǎn)中脂肪你們一般有多少？
2.關(guān)于脂肪源的問題，您覺得海水魚哪種脂肪源更好些？飼料企業(yè)中通常用哪些，通常如何搭配以保證脂肪酸平衡？牛油、棕櫚油用的多不多？效果會像感覺的那么差嗎？
3.關(guān)于脂肪肝問題，就脂肪這塊的話，您認(rèn)為有沒有影響？高脂肪或搭配不合理會導(dǎo)致脂肪肝嗎？如果您認(rèn)為脂肪含量及脂肪源會影響脂肪肝的話，能不能談一下可能是如何影響的？
以上問題如有不合適的地方請見諒，但愿不會有失水產(chǎn)頻道水準(zhǔn)，謝謝師兄。

lanpai2006

個人感覺核苷酸沒有什么非常好的效果！具體的機(jī)理還是應(yīng)該有人好好做做啊！

xfish

回復(fù) 105# 張璐/粵海


    在膨化飼料推廣過程中，我們碰到了各種問題，魚的體型不佳，甚至是畸形，另外魚體體色變化，易發(fā)病等問題也不斷困擾我們，這與我們對養(yǎng)殖對象的生長習(xí)性，營養(yǎng)需求尚未研究透徹有很大關(guān)系，另外與原材料品質(zhì)的波動，新鮮度下降，甚至摻假問題也息息相關(guān)，期待與葉老師、解老師、張博士等專家多交流，早日解決養(yǎng)殖中的眾多問題。

張璐/通威

回復(fù) 89# yellowfish

2.飼料企業(yè)應(yīng)該說在不久的將來肯定會面臨淘汰重組，而隨著相關(guān)畢業(yè)生的逐年增加，幾年之后大家會不會短兵相接，俗話說同行是冤家嘛。

同門師兄弟各為其主，大家同場競技是不可避免的了！
但是應(yīng)該沒有你說的那么嚴(yán)重！我認(rèn)為：有競爭才有提高！如果行業(yè)里出現(xiàn)一家“唯我獨(dú)尊”的情況反而會不利于行業(yè)的發(fā)展，但是目前的行業(yè)集中度應(yīng)該要再提高才行。目前國外水產(chǎn)飼料的壟斷性非常強(qiáng)，但是都是市場激烈競爭后成熟的結(jié)果，目前國內(nèi)應(yīng)該還不會出現(xiàn)此種種情況。而且試想一下，如果沒有其它大型集團(tuán)的強(qiáng)有力競爭，粵海包括其它企業(yè)也不會一直如此急切的盼望進(jìn)步......

大家只要把心態(tài)擺正，都沒有什么問題，其實現(xiàn)在的情況都是這樣，雖然大家在市場上有爭奪，但是離開市場大家都是很好的朋友，可以很輕松的吃飯聊天，江湖的事江湖了即可......

吃飼料的魚

回復(fù) 88# 張璐/粵海


    感謝張博士的耐心講解！

張璐/通威

回復(fù) 89# yellowfish


今天好像有一些實驗室的同門在啊？
好久沒回去看望大家了！現(xiàn)在實驗室在讀的同門有多少人了？

張璐/通威

回復(fù) 115# 吃飼料的魚


不客氣！時間比較緊，回答不是很細(xì)致，望見諒！