【在線交流】粵海飼料張璐博士做客中國(guó)水產(chǎn)頻道（8月23日10點(diǎn)）

張璐/通威

回復(fù) 105# John_ZJ


2011年華南地區(qū)金鯧養(yǎng)殖的火爆主要得益于金鯧魚(yú)貿(mào)易市場(chǎng)哪些方面的驅(qū)動(dòng)？這一繁華的養(yǎng)殖景象將可能持續(xù)多長(zhǎng)時(shí)間？未來(lái)幾年華南地區(qū)金鯧養(yǎng)殖及貿(mào)易市場(chǎng)的形勢(shì)將如何發(fā)展？面對(duì)金鯧養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，水產(chǎn)飼料企業(yè)應(yīng)如何完善自身的生產(chǎn)與研發(fā)，以達(dá)到飼料企業(yè)與養(yǎng)殖戶的共贏？謝謝！   

金鯧魚(yú)今年貿(mào)易的火爆個(gè)人認(rèn)為主要得益于內(nèi)陸和香港消費(fèi)市場(chǎng)的打開(kāi)，加上現(xiàn)在今年生豬市場(chǎng)行情的拉動(dòng)等因素，會(huì)持續(xù)多長(zhǎng)時(shí)間比較難推測(cè)，要看接下來(lái)市場(chǎng)消費(fèi)以及其他各消費(fèi)產(chǎn)品的行情影響。只有一點(diǎn)是肯定的，那就是要保證養(yǎng)殖戶賺到錢(qián)，其市場(chǎng)才會(huì)欣欣向榮。

張璐/通威

回復(fù) 161# fishfirst


呵呵，我剛才看到還有全英文的，夠忙活的了......

syusuke

回復(fù) 163# 張璐/粵海


    呵呵，辛苦了張博...

張璐/通威

回復(fù) 106# 楊英豪/海大營(yíng)養(yǎng)

師弟你好！好久不見(jiàn)！現(xiàn)在念博士了吧還是工作了？
1：目前市場(chǎng)上有關(guān)黃顙魚(yú)的配合飼料市場(chǎng)是百家爭(zhēng)鳴還是幾家獨(dú)大？哪家公司的這種飼料做得比較好？
2：您之前貼子中說(shuō)到，相比海水市場(chǎng)，淡水預(yù)料市場(chǎng)前景好，那為何淡水市場(chǎng)開(kāi)始的早，但發(fā)展的慢？限制因素主要是哪些？


1.黃顙料現(xiàn)在主要集中在珠三角和長(zhǎng)三角，我認(rèn)為還是處于百家爭(zhēng)鳴的態(tài)勢(shì)，當(dāng)然不發(fā)幾個(gè)廠家做的相對(duì)好一點(diǎn)，不過(guò)大家差別不大，粵海從2010年開(kāi)始也在珠三角做一些黃顙料，09年開(kāi)始在長(zhǎng)三角也在做，目前看效果還可以。哪家做得好，我們接下來(lái)慢慢聊吧......
2.淡水魚(yú)市場(chǎng)其實(shí)發(fā)展并不慢，而且比海水料市場(chǎng)要相對(duì)理性，現(xiàn)在國(guó)內(nèi)做的大的，有聲勢(shì)的前幾名水產(chǎn)飼料品牌基本都是淡水魚(yú)做起來(lái)的

張璐/通威

回復(fù) 107# pengmowell


魚(yú)粉中的重要成分：氨基酸，�；撬�，核苷酸，鵝肌肽以及某些未知因子，那么魚(yú)粉替代這個(gè)問(wèn)題，師兄，您覺(jué)得那個(gè)方面的平衡更要注意呢! 豆粕中的核苷酸含量要比魚(yú)粉中少的多，鵝肌肽是一種二肽，研究很少，也沒(méi)有商業(yè)成品。   

目前來(lái)看做魚(yú)粉替代我們還不能做到像你上面說(shuō)的那么細(xì)，至少在核苷酸和鵝肌肽等方面基本沒(méi)有做工作，主要還是集中在大營(yíng)養(yǎng)素、抗?fàn)I養(yǎng)因子、維生素、礦物質(zhì)的平衡和攝食量的調(diào)整等問(wèn)題上......

chengzy2007

師兄，您好！辛苦了！有個(gè)問(wèn)題請(qǐng)教一下，為了減少環(huán)境污染，降低N、P含量，很多研究建議用低蛋白飼料，尤其是在淡水魚(yú)上，您認(rèn)為這在實(shí)際應(yīng)用中的效果如何？考慮到全面的研究的話，低蛋白飼料的實(shí)現(xiàn)途徑都有哪些？

shand

你好，張博，從你的經(jīng)驗(yàn)來(lái)看，飼料中魚(yú)粉的添加量多少跟魚(yú)體的免疫有多大關(guān)系

張璐/通威

回復(fù) 110# zfg1120


最近在華東市場(chǎng)走動(dòng)較多，我們知道江蘇鳊魚(yú)料有十幾萬(wàn)噸的市場(chǎng)容量，但目前幾乎還是本地廠家和外來(lái)廠家的顆粒料一統(tǒng)天下，這兩年幾大飼料集團(tuán)也在積極推廣膨化料，但道路艱辛。顆粒料在市場(chǎng)上已經(jīng)很成熟了，而且各廠家競(jìng)爭(zhēng)也非常激烈。而膨化料尚處試驗(yàn)階段，一旦養(yǎng)殖戶認(rèn)可，會(huì)后來(lái)居上。特別是目前8-9月正值出熱水魚(yú)，那么膨化料和顆粒料的對(duì)決又一次推到風(fēng)浪口，成為廣大養(yǎng)殖戶和廠家關(guān)注和討論的熱點(diǎn)。養(yǎng)殖戶關(guān)注膨化料和顆粒料的每斤魚(yú)養(yǎng)殖成本，料比，熱水魚(yú)強(qiáng)調(diào)生長(zhǎng)速度和魚(yú)體健康、抗應(yīng)激（無(wú)發(fā)毛發(fā)紅）。所以想請(qǐng)教：有哪些抗應(yīng)激藥物能夠避免鳊魚(yú)發(fā)毛發(fā)紅？在鳊魚(yú)膨化料中添加抗應(yīng)激功能性藥物是否可行？萬(wàn)分感謝！   

鳊魚(yú)飼料我們今年開(kāi)始也在實(shí)驗(yàn)，在飼料中主要還是通過(guò)多維和多礦的用量調(diào)整來(lái)達(dá)到避免發(fā)紅發(fā)毛的現(xiàn)象，當(dāng)然也可以考慮通過(guò)一些保證魚(yú)體健康的添加劑來(lái)達(dá)到此目的，藥物類(lèi)添加劑我們不會(huì)添加。不過(guò)在養(yǎng)殖戶出魚(yú)過(guò)程中會(huì)傾向于使用些藥物、食鹽或者一些表面活性劑來(lái)達(dá)到防止出血發(fā)毛的現(xiàn)象。目前一些口碑較好的顆粒料在此方面做得比較成功。鳊魚(yú)料市場(chǎng)情況比較特殊，需要慢慢去了解調(diào)整，但是我相信隨著大家對(duì)這塊市場(chǎng)的認(rèn)識(shí)越來(lái)越成熟，是可以做好的。

玉。

張博士，您覺(jué)得在5年內(nèi)，我國(guó)的海水魚(yú)飼料可以發(fā)展到一個(gè)什么樣的狀態(tài)？產(chǎn)量會(huì)如何？

張璐/通威

回復(fù) 112# 水寶寶


截至8月16日，我國(guó)主要港口進(jìn)口魚(yú)粉庫(kù)存為21.6萬(wàn)噸，而7-9月份為進(jìn)口魚(yú)粉集中到港的高峰期。高位的庫(kù)存，必定繼續(xù)拖累進(jìn)口魚(yú)粉價(jià)格行情，進(jìn)口魚(yú)粉仍有進(jìn)一步降價(jià)的可能。飼料企業(yè)應(yīng)如何應(yīng)對(duì)？   

近幾個(gè)月魚(yú)粉在港庫(kù)存一直在高位運(yùn)行，而近幾個(gè)月進(jìn)口魚(yú)粉又在集中到貨，同時(shí)加上國(guó)內(nèi)魚(yú)粉主產(chǎn)地即將開(kāi)漁，接下來(lái)進(jìn)口魚(yú)粉的壓力可想而知，在此階段建議大家不要操之過(guò)急，繼續(xù)觀望，即用即買(mǎi)，待價(jià)格繼續(xù)下調(diào)之后看準(zhǔn)再出手。一家之言，需謹(jǐn)慎考慮......

hxb

張博士：你好！剛才從你的帖中獲悉你曾經(jīng)做過(guò)生魚(yú)誘食性實(shí)驗(yàn)，請(qǐng)問(wèn)你是用什么方法？因?yàn)槲覀円苍��?jīng)在大網(wǎng)箱（放養(yǎng)2000多尾生魚(yú)）做過(guò)相關(guān)實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)實(shí)驗(yàn)人的主觀因素占據(jù)很大成分，很難用某個(gè)指標(biāo)來(lái)做出判斷。謝謝！

chengzy2007

師兄，您好！辛苦了！有個(gè)問(wèn)題請(qǐng)教一下，為了減少環(huán)境污染，降低N、P含量，很多研究建議用低蛋白飼料，尤其是在淡水魚(yú)上，您認(rèn)為這在實(shí)際應(yīng)用中的效果如何？考慮到全面的研究的話，低蛋白飼料的實(shí)現(xiàn)途徑都有哪些？

L.C

張博士下午好！
據(jù)了解，現(xiàn)在市場(chǎng)上某些海水魚(yú)飼料不穩(wěn)定，請(qǐng)問(wèn)這個(gè)不穩(wěn)定是更多由于養(yǎng)殖對(duì)象引起的，還是飼料企業(yè)沒(méi)有很好掌握養(yǎng)殖對(duì)象的營(yíng)養(yǎng)需求？
您的看法是？

syusuke

張博 你好

請(qǐng)教一下：現(xiàn)在羅非魚(yú)病害席卷各地，不少人把目光投向了飼料，認(rèn)為飼料是引發(fā)這些病害的源頭，你怎樣看待？

水中樂(lè)

嘿嘿，張博士：您能簡(jiǎn)單給我們描述一下海水魚(yú)飼料和淡水魚(yú)飼料之間在營(yíng)養(yǎng)設(shè)計(jì)上的主要區(qū)別嗎？

張璐/通威

回復(fù) 115# yellowfish


1.從您在企業(yè)的經(jīng)驗(yàn)看，您認(rèn)為現(xiàn)在大黃魚(yú)11%的脂肪合適嗎，感覺(jué)低不低？作為肉食性海水魚(yú)類(lèi)，很多種類(lèi)都沒(méi)有我們這么低的脂肪，以至于上次營(yíng)養(yǎng)學(xué)大會(huì)的時(shí)候有好幾位專(zhuān)家提出來(lái)。據(jù)我所知，在挪威，高脂（能）飼料比較普遍。我們?yōu)槭裁床荒敲醋觯吭趯?shí)際生產(chǎn)中脂肪你們一般有多少？
目前很多飼料的做法都是以市場(chǎng)為導(dǎo)向的。挪威高能飼料應(yīng)用得好是因?yàn)樗麄凁B(yǎng)的是冷水魚(yú)，而大黃魚(yú)是暖溫性魚(yú)種，兩者在能量和脂肪的需求上存在差異。實(shí)際生產(chǎn)中現(xiàn)在海水魚(yú)料多在10%以下，當(dāng)然現(xiàn)在的膨化沉水料如大菱鲆料脂肪可以做到15%或者更高。目前高脂肪飼料比較少主要還是養(yǎng)殖魚(yú)種和我們國(guó)內(nèi)廠家的生產(chǎn)設(shè)備所決定的，大多數(shù)膨化料設(shè)備做不到這么高的脂肪。

liuxb

真有心了，竟然搜集了張博那么多靚照。

張璐/通威

回復(fù) 115# yellowfish

2.關(guān)于脂肪源的問(wèn)題，您覺(jué)得海水魚(yú)哪種脂肪源更好些？飼料企業(yè)中通常用哪些，通常如何搭配以保證脂肪酸平衡？牛油、棕櫚油用的多不多？效果會(huì)像感覺(jué)的那么差嗎？
3.關(guān)于脂肪肝問(wèn)題，就脂肪這塊的話，您認(rèn)為有沒(méi)有影響？高脂肪或搭配不合理會(huì)導(dǎo)致脂肪肝嗎？如果您認(rèn)為脂肪含量及脂肪源會(huì)影響脂肪肝的話，能不能談一下可能是如何影響的？

2.目前海水魚(yú)的脂肪源在海水魚(yú)中主要還是以進(jìn)口魚(yú)油為主，牛油和棕櫚油比較來(lái)講牛油效果會(huì)好些，棕櫚油相對(duì)偏差，而且牛油存在生產(chǎn)過(guò)程中的添加困難問(wèn)題，在海水里料上使用較少。效果我實(shí)驗(yàn)室已經(jīng)做過(guò)一些，有一定結(jié)論，不我建議實(shí)驗(yàn)室能夠再做一次，做得更加全面些。
3.脂肪的含量或者搭配不合理會(huì)有導(dǎo)致形成脂肪肝的可能。當(dāng)然其它能夠造成脂肪肝的因素還有非常多，包括營(yíng)養(yǎng)上的，養(yǎng)殖上的都有。至于脂肪肝形成的機(jī)理現(xiàn)在水產(chǎn)這塊還沒(méi)有搞清楚，這塊問(wèn)題葉老師和其研究團(tuán)隊(duì)在做，相信不久的將來(lái)會(huì)有一個(gè)明確的說(shuō)法給大家。

feedsmith

張博你好，關(guān)于飼料魚(yú)粉蛋白替代的問(wèn)題，替代是否成功的根據(jù)水產(chǎn)動(dòng)物的生長(zhǎng)情況和最終市場(chǎng)價(jià)值的綜合考慮，但是現(xiàn)在關(guān)于替代后的品質(zhì)與市場(chǎng)研究十分有限，如對(duì)蝦飼料中的魚(yú)油替代對(duì)蝦生長(zhǎng)情況比較良好，但是其體成分的高度不飽和脂肪酸含量卻比魚(yú)油組低很多，如此養(yǎng)殖的對(duì)下是不是對(duì)消費(fèi)者也有不公平的一方面，對(duì)于一部分人消費(fèi)水產(chǎn)動(dòng)物不僅僅因?yàn)槠涿牢�，而更加在乎其本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

zfg1120

回復(fù)  zfg1120


最近在華東市場(chǎng)走動(dòng)較多，我們知道江蘇鳊魚(yú)料有十幾萬(wàn)噸的市場(chǎng)容量，但目前幾乎還是本 ...
張璐/粵海 發(fā)表于 2011-8-23 15:08

   張博，非常感謝您對(duì)我上午提到的關(guān)于鳊魚(yú)料市場(chǎng)問(wèn)題的答復(fù)。您也知道，草、鳊魚(yú)在食性上相近，但在營(yíng)養(yǎng)需求方面肯定是差別的，那這種差別體現(xiàn)哪幾方面？市場(chǎng)上廠家分別生產(chǎn)鳊魚(yú)和草魚(yú)膨化料是否必要？此外，還需考慮到當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖模式，如草鯽魚(yú)混養(yǎng)，鳊魚(yú)鯽魚(yú)混養(yǎng)等等，這在市場(chǎng)定位和配方設(shè)計(jì)如何平衡？靜候您的答復(fù)，謝謝，！