【在線交流】粵海飼料張璐博士做客中國水產(chǎn)頻道（8月23日10點）

張璐/通威

回復 70# zwt_2002



好的WT！你客氣了！大家相互學習！有時間到湛江給我電話吧！同時歡迎各界朋友來湛江做客！

張璐/通威

回復 69# 水族館妖精


近期黃骨魚病害情況很嚴重，體表經(jīng)常被撞破，有養(yǎng)殖戶懷疑是與飼料有關，不知是否有道理？

確實，最近幾個月珠三角及長三角地區(qū)的黃顙魚發(fā)病非常嚴重，甚至整塘死魚。據(jù)我到塘頭了解主要還是“一點紅”或者“爆頭”病之類的細菌性疾病較多，包括體表出血、爛身等等，另外會伴隨一定程度的寄生蟲的繼發(fā)感染，主要因素還是在于放養(yǎng)密度過大，我見過的一些塘每畝放到3萬、5萬、10萬不等，甚至更多。養(yǎng)殖戶的觀念是“反正都會死掉很多，我索性多放點”，但是正是這種錯誤觀念導致后面的病害頻發(fā)。小苗期間密度高些問題不大，但是隨著后期魚體不斷長大，水體已經(jīng)嚴重不能支撐這么大的生物量，加上隨著氣溫逐漸升高，投喂飼料的增多，塘底條件逐漸惡化等因素累積，導致病害細菌大量滋生，才會爆發(fā)此病。而且，此病一旦爆發(fā)短期內(nèi)很難治好，因此還是建議養(yǎng)殖戶要注意保證合理的放養(yǎng)密度，注重過程管理。當然，在飼料方面不能排除投喂不當或者喂料過量導致水體更快惡化等間接因素。

水調(diào)歌頭

張博這方面是很好客的，之前幾次接觸都感覺很容易進入主題！
今天的在線交流，請大家不只是圍觀，還要多想多問多些互動！

張璐/通威

各位網(wǎng)友，大家好！很高興有機會在此和大家在線交流！
同時也感謝《水產(chǎn)前沿》給大家提供這么好的一個平臺！

張璐/通威

不好意思，分公司有點事情要處理，來晚了...

xfish

現(xiàn)在珠三角養(yǎng)殖的鱸魚生魚在使用膨化料過程中經(jīng)常見到出現(xiàn)“大肚子”的情況，影響賣相，對此張博士有何見解？

張璐/通威

回復 74# 吃飼料的魚


1.近幾年，尤其是今年，華南地區(qū)的金鯧魚養(yǎng)殖規(guī)模出現(xiàn)爆發(fā)式增長，你認為明年是會持續(xù)增長，持平還是大幅度下滑？金鯧魚這個品種還能持續(xù)火爆多長時間？
2.從近幾十年中國的養(yǎng)殖形勢來看，每個品種都不會持續(xù)火爆養(yǎng)殖下去，你認為，金鯧魚之后，華南地區(qū)下一個興起的魚類養(yǎng)殖品種是什么？你前面也提到過石斑魚，軍曹魚等，但是其養(yǎng)殖周期都比較長，資金周轉(zhuǎn)率方面的優(yōu)勢不是很明顯。   


1.金鯧魚這兩年價格比較好，主要還是得益于國內(nèi)和香港市場局面的打開。確實，今年金鯧魚的爆發(fā)速度出乎很多人的意料，現(xiàn)在各個區(qū)域近海養(yǎng)殖水體都已經(jīng)接近飽和程度，至于明年的市場走向我想還是要等到幾個月后，看整體魚價的走勢才可大體推測。至于其會火爆多久，我想，目前大家已經(jīng)逐漸開始接受這條魚，而且其味道確實不錯，應該還是會有比較好的前景。但是隨著近海網(wǎng)箱的飽和，可能要逐漸轉(zhuǎn)入深海網(wǎng)箱養(yǎng)殖。
2.石斑和軍曹等養(yǎng)殖品種確實養(yǎng)殖周期過長，但是其都是以攝食小雜魚為主，為全現(xiàn)金操作，若果真的要做飼料的話也可以考慮類似的操作方法。現(xiàn)在關鍵問題是這兩種魚的飼料還未完全解決。

張璐/通威

回復 72# 蔓延


張博現(xiàn)在對對蝦的發(fā)酵飼料的效果和市場怎么看？
去年有些公司賺了很多啊
有些朋友也說用普通飼料加一些微生太產(chǎn)品就可以，不必用發(fā)酵飼料，您怎么看？   

對蝦發(fā)酵飼料我稍有了解，確實在去年華南地區(qū)蝦料市場推廣力度較大，個人感覺仍是發(fā)酵類產(chǎn)品的范疇，而且現(xiàn)在的對蝦發(fā)酵飼料似乎有很多種，各廠家的產(chǎn)品差異還是比較大。我是做飼料的，對類似產(chǎn)品不方便過多評論，建議大家還是要看實際養(yǎng)殖過程的效果再決定取舍。

yellowfish

師兄，您好
專業(yè)問題，我們只有看的份，向您請教幾個人生規(guī)劃方面的問題吧。
1.在飼料行業(yè)中，您認為哪些品質(zhì)/能力是比較重要的？
2.飼料企業(yè)應該說在不久的將來肯定會面臨淘汰重組，而隨著相關畢業(yè)生的逐年增加，幾年之后大家會不會短兵相接，俗話說同行是冤家嘛。
3.您當年是如何做出自己選擇的，有沒有中途懷疑過自己？后悔過？是什么力量幫助您克服種種困難，做到今天這樣一個令人羨慕的成績？

冷如雪

師兄，支持一下！

笑笑魚

張博士您好
聽聞您博士在讀時做過魚復合替代魚粉的研究，相信你在工作中也很關注這方面的問題，理論和經(jīng)驗上都是專家了，想請教一下您對這方面的研究趨向和蛋白源的選擇有什么看法？敬請不吝賜教！

張璐/通威

回復 75# any


張博您好，今年功能性飼料又火了起來，但市場大多抱以懷疑的態(tài)度，認為主要是滿足了養(yǎng)殖戶的心理需求。您怎么看待目前市面上的功能性飼料？行業(yè)是否有相關標準可以用來衡量功能性飼料在生產(chǎn)實踐中的效果？另外功能性飼料是否會是未來飼料發(fā)展方向中的一個？   

目前市場上一些廠家推出了各種功能性飼料，如免疫的、后期的、加肥的等等，據(jù)市場反饋效果有些時候有效果有些時候又不是很明顯，這主要是因為養(yǎng)殖過程中不可控因素太多，很難達到統(tǒng)一的表現(xiàn)。而且，應該講，目前功能性飼料在生產(chǎn)實踐中的效果目前還沒有行業(yè)的相關標準能夠評估，主要還是停留在收魚收蝦后的總體感覺上，因此普及率并不是很高，至少在近幾年或者有相關的標準可衡量或量化其效果之前應該還有很長的路要走。

pengmowell

師兄，您好，越來越多的文獻表明核苷酸對魚體免疫有促進作用，那么，核苷酸在水產(chǎn)上的應用前景有多大呢？

張璐/通威

順便提一下，我在此發(fā)表的言論僅代表我個人一些膚淺的看法，不代表粵海集團。
同時如果有言語不周或看法與大家不一致的地方望各位海涵......
謝謝！

張璐/通威

回復 77# xfish


我在走市場的時候也經(jīng)常聽說您的大名，應該說您在企業(yè)里取得的成就獲得了業(yè)界的認可。借此機會我想問一下，作為一位企業(yè)技術研發(fā)人員，您對剛離校到企業(yè)去從事技術開發(fā)的學弟學妹們有哪些成功的經(jīng)驗分享的？
您好！您客氣了！
作為企業(yè)的技術人員，我想，和科研院校還是有一定區(qū)別的，企業(yè)更注重技術對實踐的指導，對生產(chǎn)力的轉(zhuǎn)化，更注重實際效益，要在實際操作中結(jié)合理論做到這一點確實是一個挑戰(zhàn)。
對剛剛跨出校園的師弟師妹，我想，最重要的一點是要從基層踏踏實實的做起，不要一畢業(yè)就認為自己是碩士、博士就要有好的職位和好的待遇，大家可能都清楚，目前即使在企業(yè)，高學歷人才也越來越多。因此，先不要想企業(yè)能夠為你帶來些什么，而是要考慮你能為企業(yè)帶來些什么，在自己的崗位做好自己的事情，把握住機會，只要你努力就一定會有收獲。
而且，我接觸到很多專業(yè)是營養(yǎng)學的研究生，他們一致的想法是都想做配方師甚至技術主管，但是在一個企業(yè)這種職位是非常有限的，個人建議如果能夠做其他性質(zhì)的工作一樣可以得到大家的認可！而且營養(yǎng)學的背景會給你很多幫助。

特別是您在面對自己的產(chǎn)品出現(xiàn)市場問題時，如何去應對平息的？   
作飼料是比較辛苦的行業(yè)，隨時隨地都會遇到各種各樣的投訴，尤其是企業(yè)的技術人員，幾乎所有的問題（養(yǎng)殖效果、病害、原料緊缺、生產(chǎn)困難等等）都會找到他的頭上。我的觀點：如果遇到市場投訴，先不要慌，一定要充分了解各種背景信息，對信息做好過濾工作。假如確實是飼料方面的問題一定要敢于面對，敢于去解決，養(yǎng)殖戶有投訴證明他是相信你的，是希望你能夠做好的，真正抱怨的養(yǎng)殖戶才是要用料的養(yǎng)殖戶。我曾經(jīng)遇到過很多市場出現(xiàn)問題，廠家不敢來人解決的情況，這樣的話只會給廠家?guī)�來更負面的影響�?/td>

冷如雪

回復 10# zwt_2002


    厲害！

pengmowell

師兄，你好，在這里學到了太多知識了，太感激了！不禁想問：豆粕作為一個穩(wěn)定的魚粉替代源，你是怎么看待的呢。復合植物蛋白源替代一定比單一替代要好嗎些？有關研究指出各種復合植物蛋白源中含有的各種物質(zhì)正好與魚粉中含有的物質(zhì)相對應。您同意這種說法嗎？那你認為原因在于哪個方面？

jeckly

張博士，您好！
   您在前面的回帖中提到看好淡水魚料市場，以粵海定位于高端料市場的一貫風格，除了羅非、黃顙外，您個人還看好哪些淡水魚品種的發(fā)展前景，尤其是較為高端的品種。

冷如雪

回復 14# 張璐/粵海


    是啊，去年做了一下雞肉粉的評估，效果不錯，不過就是貨源不穩(wěn)定，最后也是沒有使用。

張璐/通威

回復 79# 水寶寶

羅非魚，從幼魚到成魚養(yǎng)殖，分別吃哪些規(guī)格的飼料和投喂量？謝謝

您好！羅非魚我們有膨化料和顆粒料。兩者在投喂上和規(guī)格上有差異。
在水花時投喂海水魚開口料和鰻魚粉的會比較多，我們也有專門的羅非魚開口料，不過做的較少。
目前顆粒料我們成魚會做到3.5mm，膨化成預魚料的直徑在5-6mm左右，還有一些再大點的料如顆粒做到4mm是喂親魚的，至于在養(yǎng)殖過程中各規(guī)格和投喂量所有廠家的產(chǎn)品上都會有推薦，很多地方都可以查到。但是會與實際操作有一定出入，有時還要看養(yǎng)殖戶個人的喜好和他的養(yǎng)殖模式、出魚時間。