【圖文直播】中歐水產(chǎn)飼料配制與質(zhì)量安全技術(shù)研討會(huì)

水寶寶

中歐水產(chǎn)飼料配制與質(zhì)量安全技術(shù)研討會(huì)

時(shí)間：2013年5月16日-17日

地點(diǎn)：北京市中苑賓館（北京市海淀區(qū)西直門外高粱橋斜街18號）

中國水產(chǎn)頻道    全程網(wǎng)絡(luò)直播


本屆論壇簡介：

　　食品安全是糧食安全和營養(yǎng)安全的關(guān)鍵內(nèi)容，飼料質(zhì)量安全是保障養(yǎng)殖產(chǎn)品安全和食品安全的第一道關(guān)口。由于行業(yè)門檻較低，產(chǎn)能過剩，惡性競爭帶來的飼料安全隱患，給人類食品安全帶了風(fēng)險(xiǎn)，同時(shí)給政府監(jiān)管帶來很大的困難。中國為世界水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)第一大國，同時(shí)也是飼料生產(chǎn)和使用大國，總體規(guī)模已位居全球第一位。和快速發(fā)展的水產(chǎn)養(yǎng)殖和飼料加工工業(yè)相矛盾，我國實(shí)際上是一個(gè)飼料資源和水資源均嚴(yán)重缺乏的國家。隨著水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，目前已經(jīng)凸顯的飼料資源缺乏問題將更加突出，優(yōu)質(zhì)替代蛋白源的深度開發(fā)利用勢在必行。本次會(huì)議特邀請前國際魚油魚粉組織(IFFO)主席、現(xiàn)任歐洲和丹麥魚油魚粉協(xié)會(huì)主席Dr. Nils Christian Jensen與挪威生命科技大學(xué)Trond Stroebakken教授與會(huì)，就歐洲及全球魚粉、魚油加工和質(zhì)量安全管理和及飼料加工和質(zhì)量安全控制方面進(jìn)行報(bào)告。此外，本次會(huì)議特邀請幾位已經(jīng)具有國際知名度的青年科研工作者，分享他們最新的學(xué)術(shù)思想和行業(yè)理念，敬請期待。

主辦單位：
中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院飼料研究所
中國-歐盟世貿(mào)項(xiàng)目（二期）

協(xié)辦單位：
北京市水產(chǎn)科學(xué)研究所
北京市水產(chǎn)技術(shù)推廣站

支持：
北京市鱘魚、鮭鱒魚產(chǎn)業(yè)體系（SCGWZJ 20121103-1）
農(nóng)業(yè)部公益性（農(nóng)業(yè)）行業(yè)專項(xiàng)（201203015）
北京英惠爾生物技術(shù)有限公司
美國動(dòng)物蛋白及油脂提煉協(xié)會(huì)，NRA

合作媒體：
中國水產(chǎn)頻道

水寶寶

欲知會(huì)議議程，煩請點(diǎn)擊本次會(huì)議專題頁面：

http://ganweiyuan.com.cn/item/zt/20130506/


專題頁面設(shè)計(jì)的很漂亮，不會(huì)讓各位失望滴！

如果大家有感興趣的話題或報(bào)告，可以回帖告訴小編哦，屆時(shí)小編將會(huì)重點(diǎn)關(guān)注滴！

如果哪位童鞋也剛剛好在會(huì)場，可以聯(lián)系小編么，小編參加這么高級滴會(huì)議，淡定不了啊，求支持，求幫助！

水寶寶

此次會(huì)議免注冊費(fèi)，如需參加，歡迎與組委會(huì)聯(lián)系：

聯(lián)系人：
吳秀峰 韓芳
聯(lián)系電話：010-82106095
傳真：010-82109753
E-mail：wuxiufeng@sina.com

一醉千年

會(huì)議議程：

2013年5月16日上午


08:30-09:00 開幕式主持人：薛敏 （中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院飼料研究所 研究員）

大會(huì)邀請報(bào)告 主持人：薛敏
09:00-09:30    魏宏陽博士（中國農(nóng)業(yè)部畜牧業(yè)司飼料處副處長）：《解讀中國新飼料法規(guī)》
09:30-10:15    Dr. Nils Christian Jensen（IFFO主席，丹麥）：《魚粉、魚油加工工藝及品控中的誤區(qū)》
10:15-10:30    茶歇

大會(huì)邀請報(bào)告 主持人：艾慶輝教授（中國海洋大學(xué)）
10:30-11:10   薛敏研究員（中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院飼料研究所， 國家水產(chǎn)飼料安全評價(jià)基地）：《魚類飼料替代蛋白源研究中的科學(xué)研究與技術(shù)創(chuàng)新》
11:10-11:50   Prof. Trond Stroebakken(挪威生命科學(xué)大學(xué))：《飼料加工工藝新技術(shù)》
12:00-13:30   午餐

2013年5月16日下午

大會(huì)邀請報(bào)告 主持人：李鵬博士（美國動(dòng)物蛋白與油脂提煉協(xié)會(huì)）
13:30-14:10    艾慶輝教授（中國海洋大學(xué)水產(chǎn)學(xué)院）：《海水魚營養(yǎng)需求研究進(jìn)展及應(yīng)用》
14:10-14:50    杜震宇教授（華東師范大學(xué)生命科學(xué)院):《水產(chǎn)魚類對人類健康的“風(fēng)險(xiǎn)－收益”評估及其對水產(chǎn)營養(yǎng)和飼料研究的啟示》
14:50-15:30    解綬啟研究員(中國科學(xué)院水生生物研究所)：《飼料質(zhì)量安全與水產(chǎn)品安全》
15:30-15:45    茶歇

大會(huì)邀請報(bào)告 主持人：杜震宇教授（華東師范大學(xué)生命科學(xué)院）
15:45-16:25    羅琳研究員(北京市水產(chǎn)科學(xué)研究所):《魚類腸道健康對營養(yǎng)物質(zhì)消化吸收及抗病力的影響   》
16:25-17:05    李鵬博士（美國動(dòng)物蛋白與油脂提煉協(xié)會(huì)）：《水產(chǎn)動(dòng)物功能性氨基酸的最新研究進(jìn)展》
17:05-17:45    王嘉博士(中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院飼料研究所)《魚類碳水化合物營養(yǎng)及代謝——早期營養(yǎng)調(diào)控》
17:45-18:00    王魯保 (北京市英惠爾生物技術(shù)有限公司):《飼料企業(yè)精益生產(chǎn)導(dǎo)入和溯源技術(shù)》

一醉千年

本次會(huì)議報(bào)名人數(shù)150人左右~
小編剛到會(huì)場的時(shí)候，還在布置主席臺背景布~
小編吃個(gè)晚飯?jiān)俚綍?huì)場，一切皆妥當(dāng)，背景、主席臺、嘉賓席都整整齊齊滴，音響也在調(diào)試中~
給高效滴工作人員鼓個(gè)掌{:soso_e142:}{:soso_e142:}{:soso_e142:}

我們先來提前瞄幾眼會(huì)場的布置，還有本次會(huì)議的銘牌

一醉千年

報(bào)道的人陸陸續(xù)續(xù)，下午六點(diǎn)初探時(shí)，有五十幾個(gè)人報(bào)道啦

一醉千年

薛敏博士  
中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院飼料研究所  研究員
中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院動(dòng)物營養(yǎng)與飼料科學(xué)三級崗位杰出人才
負(fù)責(zé)管理國家水產(chǎn)飼料安全評價(jià)基地（北京），進(jìn)行水產(chǎn)飼料原料和添加劑靶動(dòng)物有效性和安全性評價(jià)研究。


如果有關(guān)于飼料安全評價(jià)方面的問題想要問薛博士的，盡情提出，小編可代為向薛博士請教滴~

一醉千年

中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院飼料研究所 吳秀峰主任

一醉千年

今天的會(huì)前播報(bào)到此結(jié)束啦，明天將給大家呈上精彩的會(huì)議報(bào)告~望各位看官“笑納”，鼓勵(lì)發(fā)言提問，鼓勵(lì)回帖鼓勵(lì)下小編{:soso_e113:}、
夜貓子們，早點(diǎn)睡吧~精彩即將到來

水寶寶

早上好，今天北京陽光明媚，PM2.5170多，嗯嗯，不錯(cuò)不錯(cuò)，還沒爆表。

會(huì)議已經(jīng)開始了，先讓我們看看到了那些嘉賓們吧。





從上到下，從左往右：
中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院飼料研究所副所長 康威先生
北京市農(nóng)業(yè)局科技處處長 程曉仙先生
農(nóng)業(yè)部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所副所長 秦玉昌研究員
北京市水產(chǎn)科學(xué)研究所副所長 李文通先生
歐盟中國-歐盟世貿(mào)項(xiàng)目代表 Dr. Javier Burchard
農(nóng)業(yè)部畜牧業(yè)司飼料處 魏宏陽副處長

煙花雨

水寶寶 發(fā)表于 2013-5-8 11:10
欲知會(huì)議議程，煩請點(diǎn)擊本次會(huì)議專題頁面：

http://ganweiyuan.com.cn/item/zt/20130506/

必須贊一個(gè)，主辦方設(shè)計(jì)的都沒這么漂漂啊~

煙花雨

話說，這次會(huì)議有木有同聲傳譯哦？有的話，上傳一下這個(gè)報(bào)告的錄音吧。應(yīng)該比較有料呢《魚粉、魚油加工工藝及品控中的誤區(qū)》

水寶寶

會(huì)議由薛敏研究員主持：



魏宏陽副處長在致辭里提到：

2012年中國水產(chǎn)品總產(chǎn)量5906萬噸，其中養(yǎng)殖水產(chǎn)品4305萬噸，占總產(chǎn)量72.9%。
2012年水產(chǎn)飼料1892萬噸，同比增長12.4%。但配合飼料普及率不到40%，未來發(fā)展空間很大。
目前全國水產(chǎn)養(yǎng)殖的平均飼料系數(shù)在1.8以上。


康威副處長主要介紹了農(nóng)科所的基本情況及取得成果。農(nóng)科所成立1991年，分了6個(gè)方面的方向與任務(wù)。20多年來獲國家級獎(jiǎng)勵(lì)4項(xiàng)，80多部著作。
研究員19人，博導(dǎo)9人，碩導(dǎo)37人。

水寶寶

接下來，報(bào)告正式開始了！

報(bào)告題目：《中國的飼料法規(guī)體系》

報(bào)告人：魏宏陽博士，中國農(nóng)業(yè)部畜牧業(yè)司飼料處副處長






部分PPT展示：









PPT下載：
魏宏陽博士之《中國的飼料法規(guī)體系》——中歐水產(chǎn)論壇

水寶寶

魏處長報(bào)告摘要：


中國的飼料工業(yè)發(fā)展短，但快。


從飼料比例來看，比例最多的是家禽料最多，但是水產(chǎn)飼料是呈不斷增長,2011年1600多噸，2012年1892萬噸。豬料和水產(chǎn)飼料是工業(yè)飼料增加的主要力量，增長第一大品種是豬，第二個(gè)很有潛力的是水產(chǎn)。


近年來飼料企業(yè)總數(shù)減少，但是大企業(yè)是增加的，50萬噸以上的企業(yè)從2005年的17家到30家，水產(chǎn)界如海大和通威。


前三個(gè)月，中國生豬產(chǎn)業(yè)、家禽飼料也受到市場的影響，可能不是很好，但是我想下半年會(huì)扭轉(zhuǎn)，今年達(dá)到2億噸的規(guī)劃目標(biāo)。

水寶寶

《飼料和飼料添加劑管理?xiàng)l例》最新修訂去年5月1日開始實(shí)施。
《獸藥管理?xiàng)l例）
《飼料質(zhì)量安全管理規(guī)范》實(shí)質(zhì)上是飼料行業(yè)的GNP，


中國在制定這一系列規(guī)定之前對歐盟的相關(guān)規(guī)定進(jìn)行了研究，吸收很多歐盟的經(jīng)驗(yàn)


如此 多的法律法規(guī)和規(guī)章制定，實(shí)施的管理制度主要有


1、飼料添加劑方面。列得很早，沒有明確鑒定，打擦邊球，還不是很規(guī)范。于是在2012年農(nóng)業(yè)部公布了飼料原料目錄，今年1月1日開始實(shí)施，只有列入目錄中的物質(zhì)才能在飼料添加劑中使用。


2、新飼料和新添加劑審定。安全性、有效性、環(huán)境影響。通過了有資格作審定的機(jī)構(gòu)確定以及鑒定規(guī)范，并成立了全國飼料審評委員會(huì)。進(jìn)口飼料和添加劑等方面類似


3、飼料和飼料添加劑生產(chǎn)許可證，原先是有農(nóng)業(yè)部核發(fā)，目前基本同意下發(fā)到省級飼料管理部門審核，只是目前還沒有明確下來，不過以后可能就會(huì)由省級飼料管理部門核發(fā)。


4、生產(chǎn)經(jīng)營過程管理制度。要符合《飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》和《飼料標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)》，強(qiáng)制性實(shí)施。不過目前還在一個(gè)過渡期。

水寶寶

報(bào)告題目：魚粉、魚油加工工藝及品控中的誤區(qū)

報(bào)告人：Dr. Nils Christian Jensen，IFFO主席，丹麥TripleNine Pharma CEO





部分PPT展示：










PPT下載：
Dr.Nils Chrisian Jensen之《魚粉、魚油加工工藝及品控中的誤區(qū)》——中歐水產(chǎn)論壇

水寶寶

Dr. Nils Christian Jensen 報(bào)告摘要:

好的產(chǎn)品要對原材料有控制，這是最重要的因素，第二就是工藝過程，你可以通過不好的工藝將一個(gè)好的魚粉變壞，但是不能通過好的工藝將壞的魚粉變好。


這是我們工藝流程的介紹，蒸煮器、壓縮、分成兩部分，其中一部分包含大量干物質(zhì)，溶出物質(zhì)通過過濾器，魚油通過離心器離心。沒有油之后成為重水，蒸發(fā)之后，在10%在干燥。有直火干燥，但是比較難控制，有時(shí)候還會(huì)變成顆粒。還有蒸汽干燥，溫度較低，一般會(huì)出低溫魚粉，熱蒸汽短時(shí)間也可以出魚粉。

水寶寶

請大家再耐心一下，我要再講幾個(gè)工藝上的定義:
原料、魚粉、魚溶漿（見PPT）


原材料要低溫冷藏，捕撈后加冰或者用凍水，重點(diǎn)是要降溫。魚一死，很多物質(zhì)就開始降解，氨基酸也通過脫羧作用。新鮮度，儲(chǔ)存的溫度和時(shí)間。


TVN活魚15-20mgN/100g,對人類使用的魚油，最大的TVN是60.


TVN要在加工之前測量TVN，魚剛剛進(jìn)入加工器前，如果高溫和長時(shí)間烘干會(huì)降低消化率。溫度越高，烘干時(shí)間越長，TVN越小，消化率也會(huì)降低。因此從魚粉工藝上來說，最好的工藝是低溫干燥。


看魚粉中的TVN不是很有效，在原料魚中是好的評價(jià)系數(shù)。其不能完全體現(xiàn)魚粉質(zhì)量。


我們看一下魚粉，TVN和生物胺主要在魚溶漿中。


全魚粉中加入了高水溶性蛋白。對鱒魚做過測試，比較差質(zhì)量的全魚粉消化率比壓縮魚粉低，含有比較高的水溶性抗?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)。最好的魚粉是新鮮魚經(jīng)過低溫干燥的魚粉。

水寶寶

在魚粉中，應(yīng)該分析水溶性蛋白含量，不同的魚類不同，生產(chǎn)魚粉中，全魚粉水溶性蛋白在18-32%之間，如果比較低就是壓縮餅的含量。還有組胺、尸胺等含量。


不同的地方的魚也不一樣，根據(jù)魚的來源建立自己的數(shù)據(jù)庫，長期積累。




魚油一般通過聞和口嘗來判斷，但是需要經(jīng)驗(yàn)氧化程度當(dāng)然是越低越好，Totox應(yīng)該低于30。