【在線交流】難搞定的微小顆粒飼料與低淀粉沉性飼料如何實(shí)現(xiàn)？

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難搞定的微小顆粒飼料與低淀粉沉性飼料如何實(shí)現(xiàn)？

                                        —— 程宏遠(yuǎn)& Hendrik Smit

時(shí)間：9月7日20:00

地點(diǎn)：中國水產(chǎn)頻道公開課  中國水產(chǎn)頻道  【在線交流】欄目同步直播

　　如何搞定稚魚微小顆粒飼料？
　　
　　如何實(shí)現(xiàn)低淀粉的沉性飼料？
　　
　　跟隨國際前沿視角，知曉變化，洞察創(chuàng)新，機(jī)會(huì)比努力更重要！
　　
　　9月7日20:00-21:00,中國水產(chǎn)頻道力邀中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院飼料加工創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)骨干專家程宏遠(yuǎn)研究員、丹麥谷禹泰工程顧問有限公司Tjitze Hendrik Smit 在線分享難搞定的微小顆粒飼料與低淀粉沉性飼料如何實(shí)現(xiàn)。

         
嘉賓介紹

　　Mr. Tjitze Hendrik Smit
　　
　　現(xiàn)任丹麥谷禹泰工程顧問有限公司部門經(jīng)理，畢業(yè)于荷蘭瓦赫寧根農(nóng)業(yè)大學(xué)（Wageningen UR）。自2004年加入谷禹泰公司后，參與了20多個(gè)水產(chǎn)飼料和寵物食品工程項(xiàng)目，包括智利的EWOS（嘉吉）水產(chǎn)飼料廠項(xiàng)目和正大集團(tuán)在中國的新建寵物食品廠項(xiàng)目。曾擔(dān)任泰高集團(tuán)（Nutreco）/適進(jìn)集團(tuán)（Skretting）項(xiàng)目經(jīng)理；范阿森國際有限公司（Van Aarsen International B.V.,），部門經(jīng)理（工藝設(shè)計(jì)）等職務(wù)。

　　仔稚魚微小顆粒飼料加工和生產(chǎn)——Tjitze Hendrik Smit（丹麥Graintec（谷禹泰）工程顧問有限公司）

　　魚類仔稚期開口飼料(0.3mm及以上)的加工工藝主要有兩類： 1.低溫低剪切力擠壓后滾圓成球，流化床干燥及篩分； 2.高溫高剪切力的膨化擠壓加工，流化床干燥和真空噴涂，3.滾圓方法。高溫加工可以確保飼料的潔凈及安全，因此本次報(bào)告將重點(diǎn)放在高溫膨化擠壓技術(shù)方面。這種方法符合歐盟在飼料生產(chǎn)的安全與衛(wèi)生，，成品飼料污染水體的最新法規(guī)。新設(shè)計(jì)及技術(shù)應(yīng)用包括：1引入新型微顆粒粉碎技術(shù)；2.獨(dú)特的預(yù)調(diào)質(zhì)系統(tǒng)，保證物料與水蒸汽混合飼料靠自重投喂到擠壓機(jī)中。原料可以與蒸汽和水的高效混合。3.引入氣動(dòng)傳輸飼料顆粒將膨化后的顆粒送入干燥機(jī)的喂料口。4.引入專用于微小顆粒飼料干燥的流化床干燥系統(tǒng)。5.配備微液添加系統(tǒng)的真空噴涂機(jī)，確保液體被顆粒飼料吸收，減少飼料入水后維生素及酶的損失。6. 專用于微小顆粒產(chǎn)品，特殊設(shè)計(jì)卸料系統(tǒng)的對(duì)流冷卻器。7. 低速（1~5m/s）傳輸及打包系統(tǒng)。8.衛(wèi)生設(shè)計(jì)符合歐盟的最新標(biāo)準(zhǔn)。

　　Prof. Dr. Hongyuan Cheng, 程宏遠(yuǎn)研究員



　　曾任丹麥技術(shù)大學(xué)食品學(xué)院研究員，現(xiàn)供職丹麥過程工程咨詢公司，同時(shí)兼任中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院飼料加工創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)骨干專家。從事食品及水產(chǎn)飼料擠出加工技術(shù)，食品加工過程模擬，食品物理化學(xué)性質(zhì)的研究。近5年來在食品工程領(lǐng)域建立了一種全新的擠出膨化過程的理論，該理論已成功地用于擠壓膨化食品及水產(chǎn)飼料的生產(chǎn)。

　　不同淀粉含量配方的水產(chǎn)飼料膨化加工實(shí)踐——程宏遠(yuǎn)博士（丹麥過程工程咨詢公司研究員、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院飼料研究所飼料加工創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)）

　　為了持續(xù)發(fā)展，減少對(duì)環(huán)境的沖擊和成本控制等因素，低魚粉配方和低淀粉含量的配方已經(jīng)成為水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)的需求。植物蛋白，家禽產(chǎn)業(yè)副產(chǎn)品，甚至是昆蟲等原料已經(jīng)被用來替代魚粉生產(chǎn)膨化飼料。與傳統(tǒng)的魚粉加高淀粉配方的加工工藝特征不同，考慮新原料中會(huì)含有植物蛋白抗?fàn)I養(yǎng)因子，潛在的微生物污染，原料顆粒潤濕時(shí)間變長等因素，物料在預(yù)調(diào)質(zhì)階段需要充分的混合時(shí)間和更高的溫度。在工業(yè)實(shí)際中，設(shè)備生產(chǎn)企業(yè)也對(duì)調(diào)質(zhì)器的機(jī)械機(jī)構(gòu)進(jìn)行了改造以適應(yīng)加工這些新的原料。在膨化機(jī)加工這些原料環(huán)節(jié)，這些原料需要更加充分的揉制和比較高的溫度，以便使少量的淀粉或其他粘結(jié)物質(zhì)充分均勻的分散在物料中。本報(bào)告將以加工不同用植物蛋白替代魚粉和低淀粉含量配方的中試膨化試驗(yàn)結(jié)果作為案例，深入剖析高植物蛋白和低淀粉配方的膨化擠壓加工工藝。
　　
主辦方：
　　
　　中國水產(chǎn)頻道微課（ganweiyuan.com.cn）,百萬水產(chǎn)精英線上學(xué)習(xí)平臺(tái)
　　
參與方式：
　　
　　9月7日（星期三）晚20:00開始
　　
　　中國水產(chǎn)頻道公開課 | 語音直播 + PPT圖片
　　
　　在水產(chǎn)前沿微信公眾號(hào)中回復(fù)“011”根據(jù)提示獲取本次微課在線教室地址
　　
　�。ú皇俏⑿湃褐辈ヅ叮�
　　
　　注：課程是直播，不想錯(cuò)過互動(dòng)，請(qǐng)按時(shí)上課哦
　　
　　課程結(jié)束后，回放立即生成，可重復(fù)聽
　　
如何報(bào)名
　　
　　長按識(shí)別二維碼
　　
　　發(fā)送：“011“報(bào)名
　　
　　課程一般開課前2小時(shí)截止報(bào)名
　　
　　
　　這些一定要記住哦
　　
　　▼
　　
　　本課程的全部內(nèi)容包括：文字、聲音、圖片等學(xué)員只能在中國水產(chǎn)頻道授權(quán)下才能使用這些內(nèi)容不得擅自復(fù)制、篡改這些內(nèi)容或創(chuàng)造與內(nèi)容有關(guān)的衍生品
　　
　　同學(xué)，等你噢！

一片云

Hendrik Smit，由于身體的原因沒有來，所以我們特別邀請(qǐng)到了挪威生命科學(xué)大學(xué)飼料科技研究中心主任Olav先生，

首先歡迎大家參加由中國水產(chǎn)頻道主辦的《難搞定的微小顆粒飼料與低淀粉沉性飼料如何實(shí)現(xiàn)？》在線直播課堂。

中國水產(chǎn)頻道是水產(chǎn)前沿雜志旗下的專注水產(chǎn)養(yǎng)殖的網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，從2010年上線至今，涵括了新聞、論壇、招聘、行情、交易等方面，歡迎大家關(guān)注水產(chǎn)前沿微信公眾號(hào)，獲取更多內(nèi)容。

本期我們邀請(qǐng)的主講嘉賓是挪威生命科學(xué)大學(xué)飼料科技研究中心主任Olav，以及中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院飼料加工創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)骨干專家程宏遠(yuǎn)研究員。

Dr. Olav Fjeld Kraugerud
現(xiàn)任挪威生命科學(xué)大學(xué)飼料科技研究中心主任,致力于魚類膨化飼料加工工藝研究。他在Aquaculture和Animal Feed Science and Technology等國際知名期刊上發(fā)表飼料加工工藝相關(guān)論文20余篇，同時(shí)擔(dān)任多個(gè)SCI期刊的審稿人。



Prof. Dr. Hongyuan Cheng, 程宏遠(yuǎn)研究員
曾任丹麥技術(shù)大學(xué)食品學(xué)院研究員，現(xiàn)供職丹麥過程工程咨詢公司，同時(shí)兼任中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院飼料加工創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)骨干專家。從事食品及水產(chǎn)飼料擠出加工技術(shù)，食品加工過程模擬，食品物理化學(xué)性質(zhì)的研究。近5年來在食品工程領(lǐng)域建立了一種全新的擠出膨化過程的理論，該理論已成功地用于擠壓膨化食品及水產(chǎn)飼料的生產(chǎn)。



本次我們也特別榮幸邀請(qǐng)到浙江海洋大學(xué)張?jiān)滦遣┦磕軗?dān)任 olav的翻譯，感謝張博士！




準(zhǔn)備就緒了

一片云

現(xiàn)在我們正式開始今天的直播，一起歡迎程宏遠(yuǎn)老師與olav,以及我們的翻譯張?jiān)滦遣┦俊?/font>

羅丹：大家晚上好，我是今晚的主持人羅丹。嘉賓已經(jīng)到位了，大家稍等片刻，嘉賓正在打開PPT，首先陳宏遠(yuǎn)博士將和大家交流低淀粉沉性飼料怎么做，跟大家交流大概15分鐘。

宏遠(yuǎn)：大家好，非常高興今天能有機(jī)會(huì)和大家進(jìn)行交流，我是程宏遠(yuǎn)，希望在今天的交流當(dāng)中大家能有所收獲。




直播間鏈接：

http://m.qlchat.com/topic/280000022305662.htm

一片云

微小顆粒飼料的實(shí)現(xiàn)

olav先生認(rèn)為微小顆粒的實(shí)現(xiàn)最關(guān)鍵是原料的粉碎，如果原料的大小控制在300um以下基本上不會(huì)有太大的問題。

其次，為了能夠成功實(shí)現(xiàn)小顆粒飼料的制作需要注意整個(gè)膨化過程中所膨化條件的相對(duì)穩(wěn)定。首先螺桿配型要是比較專門針對(duì)小顆粒的配型，螺接全部要是小型的，這樣相對(duì)來說物料在膨化倉中的移動(dòng)的速度就相對(duì)短一些，盡可能的讓物料在膨化倉中保留的時(shí)間長一些，使得膨化的上下浮力不會(huì)太大，從而保證整個(gè)物料從出口到出來比較穩(wěn)定。如果壓力差不是很穩(wěn)定的話，這樣膨脹會(huì)稍微大一點(diǎn)，會(huì)超過你想象的粒徑。

一片云

低淀粉沉性飼料的實(shí)現(xiàn)

大家好，我是陳宏遠(yuǎn)。首先我將簡要的跟大家介紹一下《低淀粉配方飼料加工實(shí)踐過程中的一些體會(huì)》。

低淀粉配方水產(chǎn)飼料是大家目前都感興趣的一種飼料，加工低淀粉配方飼料的時(shí)候我們需要考慮哪些因素呢？

在這里我跟大家只是簡要的介紹自己的一些體會(huì)。

當(dāng)然這些體會(huì)也是我們團(tuán)隊(duì)包括薛敏博士、李軍國研究員一起討論的結(jié)果，并不是我一個(gè)人的研究結(jié)果。

一片云

加工低淀粉配方水產(chǎn)飼料

首先要考慮淀粉的基本特征和形態(tài)。

淀粉的特征可以從不同的角度進(jìn)行討論，淀粉的特征按照x射線衍射，分為幾種不同的晶型，包括A型、B型、C型和V型。

A型淀粉
特征：比較易于糊化，未經(jīng)加熱處理在體外也能完全消化。
淀粉種類：谷物類淀粉、木薯粉、綠豆淀粉和芋頭淀粉等
在配方中的作用：幫助顆粒成型、膨化

B型淀粉
特征：這類淀粉難于糊化，即使加熱也難以消化
淀粉種類：馬鈴薯、百合、荸薺等塊莖類淀粉及基因修飾玉米淀粉等
在配方中的作用：幫助顆粒成型、膨化

C型淀粉
特征：結(jié)晶介于上兩者之間
淀粉種類：主要為根類和豆類淀粉，如豌豆、菜豆、板栗、葛根和甘薯淀粉
在配方中的作用：幫助顆粒膨化

V型淀粉
特征：直鏈淀粉與有機(jī)極性分子形成的復(fù)合物
淀粉種類：直鏈淀粉（我們?cè)谑褂玫矸鄣倪^程中偶爾使用這種淀粉）

淀粉含量變化對(duì)顆粒的物理性質(zhì)的影響

①淀粉在加工過程中起主導(dǎo)膨化的作用，其它的組分起次要作用。

②直鏈淀粉和支鏈淀粉比例對(duì)膨化的影響。直鏈淀粉和支鏈淀粉比例不同，對(duì)顆粒的膨化有顯著的影響。例如直鏈淀粉和支鏈淀粉的比例1:1時(shí)，加工飼料的顆粒能達(dá)到膨化的最大值。

③配方中含有高支鏈淀粉的話會(huì)使膨化出來的顆粒有纖細(xì)、有彈性、均勻的組織結(jié)構(gòu)，但是高直鏈淀粉會(huì)導(dǎo)致堅(jiān)硬、較少膨化的顆粒。

一片云

　　不同淀粉含量配方
　　
　　低淀粉配方即在配方中含有小麥和小麥類似功能的成分的含量相對(duì)比較低，比如說木薯粉和玉米粉，如果含這種原料的成分比較低的話我們就說這個(gè)配方是一個(gè)低淀粉的配方。
　　
　　當(dāng)人們使用低淀粉配方的時(shí)候，實(shí)際上人們是用植物蛋白替代魚粉，這時(shí)候就是小麥的含量比較低。
　　
　　常用的植物蛋白源有油菜籽、豌豆、蠶豆、羽扇豆，這些不同的植物蛋白源所含的蛋白質(zhì)是不同的，油菜籽的蛋白含量29%，豌豆的蛋白含量52%，蠶豆和羽扇豆的蛋白含量都是56%。
　　
　　低淀粉配方中如果使用小麥或者其它起黏性作用的組分含量比較少的時(shí)候，要考慮使用一些天然作物替代小麥的黏性作用，比如可以使用小麥面筋、谷朊粉加入到配方中替代小麥起粘結(jié)作用，實(shí)現(xiàn)配方的成型和膨化。
　　
　　低淀粉配方飼料在加工的過程中，同樣面臨許多困境。
　　
　�、俚偷矸叟浞接捎谑褂帽容^少量的小麥粉，使物料的粘結(jié)性降低，導(dǎo)致顆粒在水中的穩(wěn)定性降低；
　　
　　②小麥的含量比較低也會(huì)影響膨化顆粒的膨化系數(shù)、顆粒均勻性和美觀程度；
　　
　�、蹟D出的膨化顆粒會(huì)出現(xiàn)顆粒塌陷、顆粒膨脹系數(shù)低的問題
　　
　�、艿偷矸叟浞匠３�導(dǎo)致顆粒的尺寸、均勻性出現(xiàn)較大的差異，或者說出現(xiàn)大小料的現(xiàn)象，嚴(yán)重的時(shí)候還會(huì)導(dǎo)致浮性產(chǎn)品中出現(xiàn)部分顆粒下沉的現(xiàn)象。
　　
　　我們配制了4個(gè)不同小麥含量的配方飼料，小麥的含量分別為20%、14%、8%、2%。實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，不同的加工工藝條件對(duì)飼料中小麥的含量有比較顯著的影響，對(duì)含20%小麥的飼料加工產(chǎn)生的影響不是特別大，當(dāng)配方中小麥的含量降到8%-2%的時(shí)候，加工出來的顆粒產(chǎn)品在一個(gè)很小的……

一片云

　　從加工工藝參數(shù)或者說膨化機(jī)的加工參數(shù)的角度來討論不同淀粉的配方最后加工出來的顆粒產(chǎn)品的質(zhì)量問題（我們?cè)谶@里不討論設(shè)備方面的因素，當(dāng)然設(shè)備對(duì)顆粒加工質(zhì)量有顯著的影響）。

　　

　　同樣也是針對(duì)剛才所談的四個(gè)配方，當(dāng)我們用20%、14%、8%的小麥粉組成的配方進(jìn)行加工的時(shí)候，我們觀察到當(dāng)小麥含量比較低的時(shí)候加工出來的顆粒損耗不大，當(dāng)小麥粉占到20%的時(shí)候顆粒的耐久性變得非常大。

　　

　　根據(jù)以往的經(jīng)驗(yàn)，我們開始設(shè)想，加工低淀粉配方水產(chǎn)飼料時(shí)植物蛋白原料在調(diào)制器內(nèi)所需要的停留時(shí)間會(huì)比非植物蛋白源所需要潤濕時(shí)間更長，原料的粉碎可能需要更小的顆粒，在膨化機(jī)內(nèi)，我們需要對(duì)這些原料施加更大的剪切力，這樣才能加工出來合格的產(chǎn)品。

　　

　　在調(diào)制器內(nèi)為什么需要更長的時(shí)間呢？

　　

　�、僖�?yàn)樵�料顆粒潤濕所需要的時(shí)間，遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于被加熱所需要的時(shí)間。大家生活當(dāng)中有一些經(jīng)驗(yàn)，當(dāng)你要煮豆類食物的時(shí)候所需要的時(shí)候往往比煮面條或者米飯的時(shí)間更長一些。

　　

　�、谝�考慮要使原料在粉碎的時(shí)候要更小一些，國內(nèi)的生產(chǎn)廠商……

　　

　�、垡�考慮顆粒的尺寸，顆粒小了以后，比較容易被潤濕，但是顆粒不能過小，過小加水以后顆粒易結(jié)團(tuán)，影響水分在原料顆粒中的均勻分布和原料的潤濕。目前國外原料的粉碎過40目篩就可以了，國外對(duì)飼料產(chǎn)品的外形的要求沒有國內(nèi)這么高。國內(nèi)原料的粉碎常常要過80目才可以，因?yàn)閲鴥?nèi)的水產(chǎn)飼料的買家需要比較漂亮的飼料。

　　

　　在調(diào)制器內(nèi)我們剛才已經(jīng)介紹了，更長的調(diào)制時(shí)間才能使植物蛋白的原料能夠得到充分的潤濕。

　　

　　為了原料能夠達(dá)到充分的潤濕，①我們可以使用雙重的調(diào)制器。

　　

　�、诳梢愿淖冋{(diào)制器內(nèi)槳葉的角度來延長物料在調(diào)制器內(nèi)的停留時(shí)間。

　　

　�、坌枰�考慮模板的長徑比，改變�？椎拈L徑比，控制物料的沉浮性質(zhì)。長徑比調(diào)整需要通過經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行摸索，生產(chǎn)沉性的飼料要使用更厚的模板、更長的�？祝�生產(chǎn)浮性的飼料要使用比較短的�？�。

　　

　　④使用更加強(qiáng)烈的剪切強(qiáng)度，這時(shí)候在螺桿類要多配置一些揉制區(qū)，多加一些可以起揉制作用的浮片，生產(chǎn)沉性料的時(shí)候往往用3組不同的浮片，來增加螺桿對(duì)物料的剪切強(qiáng)度。

　　

　�、菸覀冇^察到在加工低配方淀粉水產(chǎn)飼料的時(shí)候，我們要盡可能使用高一點(diǎn)的模板溫度。

　　

　　我們剛才談的只是一般的規(guī)律，我們?cè)谝话阋?guī)律的猜想下用了幾種不同的配方做了詳細(xì)的實(shí)驗(yàn)，我們觀察到用在虹鱒魚飼料中，含有8%的淀粉含量配方可以生產(chǎn)緩沉料。

　　

　　小結(jié)：加工低淀粉配方的時(shí)候我們需要調(diào)整膨化機(jī)的工藝參數(shù)：

　　

　�、傥锪显谡{(diào)制器內(nèi)的停留時(shí)間長一些；

　　

　�、诘诙�顆粒粉碎到比較小的顆粒直徑；

　　

　�、垡�使用三個(gè)揉制塊，使原料接受比較強(qiáng)的剪切；

　　

　�、苣０宓臏囟冗m當(dāng)調(diào)高一些；

　　

　　這樣才可以加工合格質(zhì)量的低淀粉配方的水產(chǎn)飼料。

一片云

　　互動(dòng)交流環(huán)節(jié)：
　　
　　1.您好！我們公司用的是安德利茲的單螺桿膨化機(jī)1021的，設(shè)計(jì)的浮料產(chǎn)能是時(shí)產(chǎn)10噸，設(shè)備廠家說理論沉性料上可以做到時(shí)產(chǎn)8噸，可我們經(jīng)過多次調(diào)整，包括調(diào)整調(diào)制器槳葉，下層調(diào)制器速度，來延長調(diào)制時(shí)間，主機(jī)外殼水循環(huán)降溫，出模前一節(jié)拆下切力螺桿，在確保質(zhì)量和水中穩(wěn)定性的同時(shí)產(chǎn)量只有時(shí)產(chǎn)3.5噸，做的是河蟹料，請(qǐng)兩位教授指點(diǎn)一下，到底單螺桿能不能通過技術(shù)調(diào)整做到時(shí)產(chǎn)8噸，改配方我們也試過，但都沒法提產(chǎn)。
　　
　　olav：你可以嘗試，如果稍微調(diào)整原料粉碎以后粒徑的大小，稍微增加一點(diǎn)點(diǎn)，使得通過膨化機(jī)的量增加，同時(shí)你得測(cè)試一下原料粒徑變大以后必須保證最終產(chǎn)品的質(zhì)量的穩(wěn)定性，在這種情況下適當(dāng)增加原料的粒徑，這樣的話使得產(chǎn)能會(huì)逐漸增大。
　　
　　程：安德利茲的螺桿機(jī)在開始開發(fā)的時(shí)候非常適用于生產(chǎn)沉性料的膨化機(jī)，從一般的其它廠使用的經(jīng)驗(yàn)來講，它的產(chǎn)量應(yīng)該能夠達(dá)到比較高的產(chǎn)量，像你說的調(diào)制器的溫度、循環(huán)水的量等參數(shù)已經(jīng)調(diào)整過，這個(gè)產(chǎn)量能達(dá)到3.5噸，可能會(huì)有不同的因素。產(chǎn)量上不去的時(shí)候從調(diào)制器的運(yùn)轉(zhuǎn)的情況來考慮，如果有可能測(cè)試調(diào)制器的附帶顆粒的水分含量是否能達(dá)到設(shè)定的水分含量，比如說它的水分含量是否能達(dá)到25%或者28%，生產(chǎn)沉性料的時(shí)候往往要比較高的水分含量。
　　
　　第二、產(chǎn)量上不去有可能是系統(tǒng)所提供的能量不夠，膨化機(jī)單獨(dú)不能同時(shí)加工那么大量的原料，這時(shí)候要檢查螺桿的速度是否夠高，模板的溫度是否能夠加上去，這就和家里蒸包子一樣，如果火力不夠可以只能蒸3個(gè)包子，如果火力夠可以蒸很多包子。這個(gè)比喻不是特別恰當(dāng)，但是道理是一樣的。

一片云

　　2、問題:膨化加水比例一般為多少?雙螺桿比單螺桿比例高嗎?
　　
　　程：膨化機(jī)加水量最低要加到22%，最多可以加到30-32%，這個(gè)都是它的合理的范圍，通常是加25%的水，這個(gè)是重量百分比。單螺桿膨化機(jī)和雙螺桿膨化機(jī)加水量基本上類似的，因?yàn)槎际窃谡{(diào)制器加水。
　　
　　olav：其實(shí)是不存在膨化機(jī)加水的一般比例，就拿挪威來說，最近這幾年它的加水比例一直在增高，這主要取決于配方的變化，因?yàn)榍皫啄牾q鱒魚飼料里面魚粉的量是比較大的，但是高魚粉配方的加水量是不多的，一般是20%-27%左右，但是目前來說加了豆粕和高纖維的原料多的時(shí)候?yàn)榱吮ＷC最優(yōu)的顆粒質(zhì)量，它的加水量是比較大的，它的加水量是30%左右，甚至超過30%。

一片云

　　3、我要請(qǐng)教的問題是：如何改變目前極端追求水產(chǎn)膨化飼料顆粒外觀的現(xiàn)狀？
　　
　　程：由水產(chǎn)飼料廠和水產(chǎn)飼料企業(yè)在做銷售的時(shí)候宣傳所造成的一種現(xiàn)象，其實(shí)魚吃飼料的時(shí)候是不看外觀的，看外觀主要是看飼料是否易于破損、飼料的邊沿是否易于磨損。如果要改變這種現(xiàn)狀需要飼料企業(yè)和新聞媒體做一些基本知識(shí)的普及，讓養(yǎng)殖戶明白這里面的道理。第二是也需要水產(chǎn)養(yǎng)殖戶在水產(chǎn)養(yǎng)殖實(shí)踐過程中，通過實(shí)踐逐步認(rèn)識(shí)到特別漂亮的外觀過于奢華了，有點(diǎn)撿了芝麻丟了西瓜，舍本逐末了，不是非常科學(xué)的對(duì)待飼料的營養(yǎng)。因?yàn)槲覀兾刽~主要是給魚吃營養(yǎng)豐富的飼料，而不是給魚吃非常漂亮的飼料。
　　
　　olav：目前很多客戶對(duì)飼料外觀的追求，買飼料的人不是最終的消費(fèi)者，消費(fèi)者是養(yǎng)殖動(dòng)物，你可以做一下飼料外觀不是那么完美和飼料外觀非常完美的兩種顆粒的養(yǎng)殖試驗(yàn)，看看有沒有太大的差別，能達(dá)到同樣的養(yǎng)殖效果，沒有必要達(dá)到非常完美的外觀。

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　　4、峰狼共舞：低淀粉，有多低�。空嫉谋壤�是多少哦。謝謝
　　
　　程：這里指的是小麥粉的含量，和小麥粉具有相同性質(zhì)的木薯粉的含量，小麥粉或者木薯粉或者玉米粉的含量低到8%-10%左右目前是可以接受的，或者說小麥粉在低到這個(gè)程度是可以加工出來合格質(zhì)量的水產(chǎn)飼料產(chǎn)品，無論是沉料還是浮料。
　　
　　5、水產(chǎn)達(dá)人:博士、主持人、你們好！ 魚苗飼料做成粉料有什么缺點(diǎn)？低淀粉沉性飼料有什么優(yōu)點(diǎn)？
　　
　　程：使用低淀粉飼料的優(yōu)點(diǎn)最主要是能使飼料成本的降低，大家都知道飼料在整個(gè)養(yǎng)殖過程中的成本要占非常大的比例，如果你用低淀粉配方的情況下，不用比較昂貴的小麥粉或者類似功能的原料，使飼料的價(jià)格降低了，養(yǎng)殖戶的飼養(yǎng)成本降低。
　　
　　魚苗飼料做成粉料就看你喂多小的魚，不能一概而論。如果你的魚苗特別的小，它的粉料沒準(zhǔn)也是適用的，看你的魚苗長到多大了，開頭料可能用1mm，如果你指的是1或者2mm的料，這時(shí)候你的確需要用粉料喂魚苗。
　　
　　關(guān)于這個(gè)問題看粉料是不是經(jīng)過加工之后擠壓成型再進(jìn)行粉碎破碎之后的粉料，這樣的話可能有些魚苗跟生活水平可能有一定的關(guān)系，如果生活水平很低可能會(huì)利用率比較低，但是低淀粉沉性飼料的優(yōu)點(diǎn)主要是根據(jù)一些對(duì)淀粉不耐受的品種，同時(shí)對(duì)蛋白要求有點(diǎn)高的那種，可能會(huì)更加適合些，畢竟是魚苗，在早期它的消化系統(tǒng)發(fā)育不完善，或者品種對(duì)淀粉的利用率比較低，又是幼苗階段，這樣可能消化更好。

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　　7、陳明超海豚生產(chǎn):問生產(chǎn)0.6MM以下的膨化顆粒，生產(chǎn)需要流程注意什么？需要配備什么設(shè)備？
　　
　　　�、僮铌P(guān)鍵一點(diǎn)對(duì)原料顆粒的大小進(jìn)行處理。實(shí)際上這些顆粒進(jìn)入膨化機(jī)內(nèi)以后它的加工方法和加工原理與加工大顆粒是一樣的，我們需要添加超微粉碎機(jī)，對(duì)顆粒進(jìn)行充分的粉碎。　　
　　粉碎完顆粒以后顆粒中還包含有大的殘留顆粒，要把大的殘留顆粒剔除掉。
　　
　　要對(duì)整個(gè)生產(chǎn)設(shè)備進(jìn)行清洗或者說進(jìn)行置換，把系統(tǒng)中任何一個(gè)角落所殘留的大顆�；蛘叽箢w粒物質(zhì)置換出來，因?yàn)榇箢w粒物質(zhì)送到膨化機(jī)以后到模板處將會(huì)把模板堵住，從而造成停機(jī)。
　　
　　②處理原料的過程當(dāng)中要特別注意原料中的異物包括小骨頭、長纖維、從其他的傳送帶掉下來的異物盡可能的清除出去，這樣使�？撞话l(fā)生堵塞。加工小顆粒最關(guān)鍵的因素實(shí)際上是在模板的地方有上千個(gè)孔，最需要的一點(diǎn)就是模板不發(fā)生堵塞。
　　
　　雖然我們采取了措施使原料中的異物盡可能的少，大顆粒的異物盡可能的少，粉碎的時(shí)候直接用80目篩粉碎就足夠了，但是在控制原料的異物的過程中肯定會(huì)有某個(gè)環(huán)節(jié)產(chǎn)生大顆粒的異物，尤其在調(diào)制器內(nèi)水和原料混合不是特別充分的時(shí)候它就局部產(chǎn)生大顆粒的異物，這時(shí)候生產(chǎn)就不能保持聯(lián)連續(xù)的生產(chǎn)，這時(shí)候我們需要添加……
　　
　�、凵�產(chǎn)小顆粒飼料的時(shí)候模板即使采取了很多措施，模板同樣也會(huì)發(fā)生堵塞，裝備上面可能需要同時(shí)2-3塊模板預(yù)備，以防�？装l(fā)生堵塞，停機(jī)后更換另一個(gè)模板進(jìn)行生產(chǎn)，因?yàn)檎麄�(gè)模板的清理過程要花很長時(shí)間，因?yàn)槟？追浅Ｐ。�你要用特殊的工具將�？走M(jìn)行清掃，往往要花1-2個(gè)小時(shí)的時(shí)間。換句話說在裝備上的準(zhǔn)備需要買2-3塊模板來生產(chǎn)小顆粒飼料。

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　　8、陳京華:問請(qǐng)問嘉賓，膨化沉性料出現(xiàn)長短不齊和粒徑不均勻的原因有哪些，排除模具�？撞痪鶆虻那闆r外，怎么改進(jìn)這種情況
　　
　　程：出現(xiàn)長短不一的解決方法之一是改變切刀切入的角度，另一種方法是用厚片的磨刀。在實(shí)踐過程當(dāng)中大家往往用非常薄的切刀，實(shí)際上用厚片的切刀可以做稍微的改善，這個(gè)方面的經(jīng)驗(yàn)并不是特別多，我只是有這么一點(diǎn)體會(huì)。
　　
　　olav：可能有兩種原因：①膨化倉里面的壓力不夠穩(wěn)定，壓力大的時(shí)候出的快一點(diǎn)，顆粒料的長度也會(huì)相應(yīng)的增大，如果出現(xiàn)壓力不穩(wěn)定的話盡量改變一下螺桿的配型，盡量使用一些螺接比較窄的螺旋，這樣保證物料在膨化倉里面的速度相對(duì)慢一點(diǎn)，使得壓力相對(duì)比較穩(wěn)定。
　　
　　②另外他認(rèn)為現(xiàn)實(shí)中可能會(huì)出現(xiàn)另外一種情況，當(dāng)某些模板的模孔堵住之后膨化機(jī)操作者使勁的掏�？祝�久而久之�？椎膬�(nèi)表面可能有些損壞，不光滑的話會(huì)導(dǎo)致不均勻。如果一旦出現(xiàn)�？妆砻嬗袚p壞的話建議換1塊模板，同時(shí)下次盡量使用空壓機(jī)的氣槍去吹�？祝�而不是用用硬物去掏，如果硬要掏的話盡量不要用尖的、硬的的材料。

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　　9、響:問請(qǐng)問程老師，沉水料粉料多少是正常的，生產(chǎn)環(huán)節(jié)中哪些因素會(huì)導(dǎo)致粉料增多？
　　
　　沉水料粉料多少是正常的？
　　
　　沉水料中產(chǎn)生的粉料當(dāng)然是越低越好，一般情況下0.2%-0.3%都可以接受，肯定不會(huì)超過0.5%，在生產(chǎn)環(huán)節(jié)中解決粉料的多少有很多因素。
　　
　　哪些因素會(huì)導(dǎo)致粉料增多？
　　
　　第一，從原來配方來講，可以多加一些具有黏性特征的成分，例如谷朊粉、小麥，黏性成分在配方中含量多一些，它使顆粒的各個(gè)組分粘得更緊一些，不產(chǎn)生太多的粉料。
　　
　　第二，在配方合適的時(shí)候，加工工藝參數(shù)不合適也容易產(chǎn)生較多的粉塵。
　　
　　從螺桿配置的角度來講，要使物料經(jīng)過有力的剪切，一般的生產(chǎn)廠已經(jīng)沒有機(jī)會(huì)隨便來調(diào)節(jié)螺桿配置，因?yàn)槁輻U配置的時(shí)候往往比較昂貴。
　　
　　從調(diào)整加工工藝參數(shù)的角度上來考慮如何減少粉料的產(chǎn)生，要讓原料顆粒充分的潤濕，也就說原料在調(diào)制器當(dāng)中的時(shí)間長一些；膨化機(jī)要使膨化過程中螺桿的轉(zhuǎn)速要高一些；模板的溫度要適宜，這樣才使淀粉在膨化機(jī)內(nèi)充分糊化，淀粉充分糊化以后才能充分的產(chǎn)生粘粘性，讓原料各成分都粘接在一起。

橙子嘻

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很期待青苔如何治理？