【10月10日已更新】我為如東小棚養(yǎng)蝦建言獻策

一片云

其實，今天的高密度養(yǎng)殖，溶氧的問題，是主要的限制性因素之一。

什么叫做限制性因素？就是它讓養(yǎng)殖功虧一簣、功敗垂成的東西。

所以說，氧是多么地的重要。

和養(yǎng)殖戶朋友聊天時說，蝦41度溫度下還不會熱死（當然也快昏迷、不吃料了），但無氧可就很快死給你看。人窒息只怕也很難撐得過10分鐘，就會出現(xiàn)腦死亡。

但是以上依然不是我今天分享的重點。

一片云

我的重點是充足溶氧的對立面：無氧或低氧。

這里需要插一條，氧到底是干嗎的�；蛘咝枰�氧來干嗎。

按照傳統(tǒng)教科書上的說法是：


1，生物體（所有有生命的東西）在它的細胞內將有機物氧化分解，并產(chǎn)生能量的化學過程。
2，是所有動物、植物必須要有的生命活動。
3，所有有生命的東西，都需要消耗能量（這些能量來自生物體內糖類、脂類和ATP等的能量）

換句話說：
生命在于“折騰”，折騰需要能量，能量就是大致于你有力氣的意思。

而有氧，氧是去幫忙的物質，不可或缺。這就是根本原因。

以上說的其實就是生物體的呼吸作用。

一片云

但是，如果無氧是不是就不行了呢。

有一類微生物叫做“專性厭氧菌”，從字面上就能理解。厭氧厭氧，就是無氧也行。它們不是不需要能量，而是能量可以不需要氧氣的參與幫忙。它們可以從有機廢物“發(fā)酵”中獲取到“化學能”，一樣可以歡暢地工作。

當然，我們的池塘底部，不是絕對的無氧（或叫厭氧）。

那樣蝦早就浮頭、游塘死給你看了。

但是在低氧到無氧的路上，卻是完全有可能的。

也有一類微生物叫做兼性厭氧菌（不同于專性厭氧菌），就喜歡這種低氧甚至無氧的環(huán)境。

這樣的低氧、無氧條件下，只要稍長一點時間給足，在底部又“臟”的情況下，靠近底泥表層幾毫米到蓬松的幾厘米，可能就是兼性厭氧菌的“樂土”（本來有氧就是需氧菌的樂土），再往下，一丁點氧的沒有土層里，又是專性厭氧菌的樂土。

在這樣的情況下，時間長點就會出大事。

一片云

1，本身低氧或無氧，蝦就呆不住。所以會上游到更舒服的地方。

比如小棚后期，人走進過道，稍有響動，一塘蝦就像“煮開水”一樣跳動。

這原因其實很簡單：底部呆不住。

一片云

2，要命的是，專性厭氧菌或兼性厭氧菌，它們正是因為依靠有機廢物“發(fā)酵”產(chǎn)生的化學能，提供能量，這個比起耗氧菌（或需氧菌）在有氧的作用下，效率差太多。耗氧菌的終極產(chǎn)物（就理解為菌的排泄物）是二氧化碳、水、氨、硝酸鹽（硝化作用）、磷酸鹽等。已經(jīng)簡單得不能再簡單，幾乎不能再變化。

但是專性厭氧菌或者兼性厭氧菌（看有氧無氧的條件），它們會“發(fā)酵”緩慢，而且會“發(fā)酵”有機廢物不徹底。

不徹底就會產(chǎn)生大量的中間產(chǎn)物比如有機酸類、甲烷、一氧化碳、硫化氫等。

無氧還會產(chǎn)生有機廢物的反硝化，產(chǎn)生一氧化氮、一氧化二氮、氮氣等。

其中有些中間產(chǎn)物還是親氧，更加進一步消耗微弱的溶氧，比如溶解態(tài)的硫化氫。

這就好比，耗氧菌干活，爬泰山登頂了。而兼性厭氧菌、專性厭氧菌都會半途而廢，從來沒登頂過……

對蝦來說，低氧無氧本來就很難受，而低氧無氧還會有中間產(chǎn)物來毒害它。

仔細看看，那些產(chǎn)物是不是有的似曾相識，不就是沼氣嗎？

簡單地說上面的意思是，你給底部無氧或超低氧的情況。那底部可能就是一個厚厚的“沼氣層”。

現(xiàn)在誰都可以想象一下，底部沼氣層里，是不可能養(yǎng)得好蝦的。

一片云

至于為什么會出現(xiàn)：
1，空腸空胃啦
2，蝦身發(fā)紅，色素點擴大啦
3，肝胰腺萎縮啦
4，黃、黑鰓啦，身上出現(xiàn)黑斑啦
5，蝦黑不溜秋啦，活力不好啦，
6，“掉苗啦”，偷死啦
……

那就太正常了，我們曾說過：蝦的棲息、脫殼、攝食、活動、伏底習性等，都是在底部。底部不好，惡化，都會極大影響到蝦正常的上述活動。

不舒服，當然不吃料，所以空腸空胃，就太正常了……死蝦，被毒死，被感染，都是非常正常的……

所以，防止底部出現(xiàn)厭氧的水層，無時不刻地。

而小棚的本身，放苗量相對大，投喂相對又多，加水排水尤其是加水困難（棚多），無法排污集污吸污，甚至有些人根本不重視放苗前的預先處理底質（翻耕暴曬甚至鏟除表層），或者放苗后又弄了一塘“泥皮青苔”……

這樣的情況都會導致出現(xiàn)低氧、無氧的底部。

一片云

還有要命的是：
小棚實際增氧動力僅0.5-0.7千瓦（納米管+羅茨鼓風機），一般45多天開始形成“渾水”，渾水其實就是類似絮團（活性污泥）。

所謂的絮團并不神秘，起點也不高。

人人可能都知道，絮團的玩法，是要強大的增氧動力配置。這個超強增氧硬件作用，主要就是攪動能力和增氧能力。若沒有足夠的增氧和攪動，無法滿足這種類似生物絮團法的絮體沉積和強烈耗氧問題。

簡單地說：

渾水，（除去有機碳源外）持續(xù)攪水（無論是蝦這個動物來持續(xù)攪動，記住是持續(xù)，還是增氧動力的攪動，抑或是兩樣都在），和強大的增氧。才能相安無事，也算穩(wěn)定。否則越久越難支撐。

除非經(jīng)常大換水（不能加劇攪底過深，否則更易出事），而實際上小管加水（以50毫米居多）又不現(xiàn)實。

一片云

這就是小棚的部分困局。

1，預先處理底質不足：
不翻耕、不暴曬，不清淤，意識還不強，所以養(yǎng)中造蝦老水放新苗的，幾乎沒有挺過30天。無一家成功。

2，過高密度，相對增氧條件差，又不會管理，早期出泥皮，后期的渾水管控不利，又造成底持續(xù)惡化，不少人春造是挺不住才賣蝦。

而且還會弄混邏輯：不是渾水了，才有蝦（產(chǎn)量）。而是蝦存塘量多了，動物攪底水才渾。

3，部分養(yǎng)殖戶還經(jīng)常給不到充足的底氧，持續(xù)惡化，總功率投入有限，只有當其他的棚組因問題而出蝦關氣，把氣量都留給了尚存塘的蝦棚，等于提高了功率，就感覺壓力明顯不一樣。再者，哪怕斷電十幾二十分鐘，必出事。

4，大換水，排出部分絮團，一是大換水條件不足（加水管道和井越挖越深），二是奄奄一息惡化的環(huán)境，又不敢輕舉妄動。實際上是攪動和供氧依然不足，稍大加水沖底，又玩完。

5，大部分養(yǎng)殖戶還是沒有蓄水池預處理水源，導致高鐵高錳的地下水直接進棚。又會加劇真正的重金屬危害（無色純色的地下水有毒，變黃才無毒或少毒，哪怕經(jīng)過兩三天的暴氣處理，都要好很多）。

6，當下階段或平常，限于小管不間斷加水，都導致水色越加越肥（地下水不是純凈水，有碳源、礦物質、部分微量元素，等于補肥），以致出現(xiàn)超濃厚的水、泡沫、浮沫、死藻甚至坐由發(fā)黑發(fā)臭等持續(xù)惡化，難以管理。

由于一般一戶棚多，又無蓄水池。不同步慢慢加水，短時間大量供水又跟不上，所以只得小管加水，不間斷加，或長時間不斷地加。

沃土之家農場

好貼認真學習

漁歌子

作者無私分享，樓主辛苦整理，但又有多少人在意和學習呢？所以說養(yǎng)殖不好并不是偶然的。

一片云

小棚存在的問題比較多，今天又有不少電話過來，作為行業(yè)內的我來說，心里又更緊一層。

養(yǎng)個活的東西都不容易。
菌是這樣，
蝦也是這樣。
何況還是高密度。

主要體現(xiàn)在：

1，預先處理底質（兩造間天氣還要給力點才行）的意識不強，或做得不徹底。

我們以前分享過：
一般情況下（水源水質優(yōu)），調水的本質就是“用高效、安全、經(jīng)濟、易行”的方式，來處理“有機廢物”。

調水的本質就是這個東西的有效安全的降解掉，或“物理方法”挪除掉，或者是多種方法結合，多管齊下。

底質預先就不好，又未處理掉一造下來積累的廢物。

那就是一個“定時炸彈”，在起爆之前，我們還要大量地“還氧債”（或者叫做繳稅）。

并且事情不是孤立存在的，大量交還氧債的同時，還會有其他的連帶反應或連鎖效應。

俗話說：
底不好，不放苗。
苗不好，不放苗。
水不好，不放苗。
試苗差，不放苗。
天氣差，不放苗。
……

一片云

2，小棚的排換水設備設計有缺陷。

我們真有必要在苗頭時換水，主體上的50mm的小管，是來不及的。

在正常氣溫天氣下，水底蝦藻菌氧等不至于很惡劣的時候，換部分水，是沒有問題的。

我們排水可能容易，水若有點苗頭，面對多張棚的需求，我們是來不及做排換水的。

任何異常的時候，無疑是巡塘仔細，密切注意動態(tài)變化，掌握基礎水化指標等情況下，能及早發(fā)現(xiàn)異常或異常的苗頭。

即使是一般情況下的異常，可能很多時候不應該先想到有“神藥”（當然必須用的投入品，還是要合理使用），而應該想到排換水。

當然，排換水的本身也有一定的講究和原則，比如：
（1），要保持優(yōu)質的源頭水持續(xù)供應。不間斷，夠使用。
（2）， 換水有主動和被動之分，主動換水，可以掌控一些次生問題（即引發(fā)的問題），被動換水，只是兩害取其輕，沒有選擇的余地，沒有完美的一點瑕疵都沒有的事。有必要換，當換。

甚至，一定程度上講，外源水再差，也不比我們的池水差。

（3），未攪動過底的池水，換水量過大，切勿攪底變渾水，特別是“厭氧層的底泥”（厭氧層前面有分享），這無疑等于“自殺”。

（4），水底過差，換水時進水口有很多蝦聚集，我們應該大致知道通常的原因，換水口因水花沖水的關系，相對溶氧較好（熱天井水還有水溫相對較低的問題，但也別忘記，蝦是變溫動物，合理掌控進度也是關鍵）。蝦都知道往這里跑，一來說明水環(huán)境實在太惡劣，蝦不太耐受，恨不得長個翅膀飛上天，痛快幾口空氣。若是再過多，可能會引發(fā)區(qū)域性小范圍缺氧。

所以，水管落水口下方一點距離，給它墊上平木板或硬質磚塊等，一定程度上能夠避免攪底，通過水車（外塘）移近盡快打散推走新水，也是個方法，或者直接使用優(yōu)質化學增氧劑等來降低必定的副作用。

但要記住的是，水源水，力求非常優(yōu)質，則更好。

一片云

3，小棚的增氧動力設備設置，是過小的。

這個增氧機增氧的作用，我們以前也分享過。

要想氧好（尤其是底氧）、水（指標）更穩(wěn)、藻相多元更好、菌相穩(wěn)定多元，甚至底物（有機廢物）更容易降解，都需要強而足的增氧動力，尤其是橫向動力，或者多種增氧方式結合，做到有效、足和混勻水體效率高。消除分層。

一片云

4，合理掌控水位、透明度。

這個也是小棚做得非常差的，據(jù)我走訪的多數(shù)養(yǎng)殖戶，在這上面是沒有多少意識的，另外也鑒于水色水質易變，超出人的心里意識和評估，往往加劇變化之后難以承受的后果。

過濃過深的水，比比皆是，人們往往考慮到一方面的作用，而忽視了其他方面副作用。

簡單說，過深的水，是沒有必要的，我給你10米的水，常規(guī)的精養(yǎng)，常規(guī)的動力設備，我們也是養(yǎng)不出來蝦的。
這個詳細分享后續(xù)再說。

一片云

5，小管緩慢補水之痛
這個真的要考慮用詞，小管緩慢補水，還不能叫做加水。
很多人都是白天小管慢慢補水，還怕晚上加，也怕加太大，說是有應激云云。

一片云

我們來正確看待應激。應激有沒有，有。大不大，未必。

按照百度的說法：全文提供（可能是針對人體所說）

所謂應激是機體在各種內外環(huán)境因素及社會、心理因素刺激時所出現(xiàn)的全身性非特異性適應反應，又稱為應激反應。這些刺激因素稱為應激源。應激是在出乎意料的緊迫與危險情況下引起的高速而高度緊張的情緒狀態(tài)。應激的最直接表現(xiàn)即精神緊張。指各種過強的不良刺激，以及對它們的生理、心理反應的總和。應激反應指所有對生物系統(tǒng)導致?lián)p耗的非特異性生理、心理反應的總和。應激或應激反應是指機體在受到各種強烈因素（應激源）刺激時所出現(xiàn)的非特異性全身反應。

一片云

人的緊張，心里負荷過大，精神壓力過大等引起的人體調試或再適應的過程和損害的總和。

通常嚇死的人，但在今天相對和平、治安相對良好下，還真不多見。

只有在本就奄奄一息的基礎上，再加上“過大過強”的外源性物質刺激，那可能性就會有一點。
通常，人體是個相當精密、細致并會一定程度上自我調節(jié)，自我恢復，自我適應的“儀器”。

應激源來與不來，可能都會導致惡劣的結果。

蝦一樣，我們試想想，一塘大規(guī)格的蝦，養(yǎng)殖后期說不上水底多好，用“電網(wǎng)”起捕，電網(wǎng)推到哪里，蝦就規(guī)律性、節(jié)奏性跳到哪里，直到裝筐，瀝水，過磅，稱重，裝水車（高密度，當然也要充氣），拉北京，拉烏魯木齊。到地都還有相當高的成活率。

如此的應激，可謂不小，蝦為什么不死，蝦販子為什么不賠。

本來就有問題，病蝦，別說電網(wǎng)了，不管不問，它都會死，也可能慢慢死，長期來說，不管則必死大部分。剩下的還有極少量的蝦堅強。

一片云

應激有，只是我們夸大了，也被過度的妖魔化了。


所以，該加水加水，該換水換水，但是，所有問題，都是在密切注意到水、蝦、底、氧、菌、藻、水化指標、水位、透明度等等動態(tài)變化的基礎上，及早及時發(fā)現(xiàn)和干預，怕什么應激。

這是我的一位老師提倡的“關口前移”，也就是早發(fā)現(xiàn)，早預防，早干預，早處理，勝過一切。

扁鵲的故事，我曾經(jīng)對我的朋友們說過。

有人問扁鵲，你們三兄弟，誰的醫(yī)術好。
扁鵲說，大哥最好，二哥次之，我最差。
那人接著問，那為什么你的名氣最大呢。
扁鵲說：
大哥醫(yī)未病，能發(fā)現(xiàn)未病時的異狀，及早提示處理，很快很好處理。
二哥醫(yī)初病，當癥狀初現(xiàn)，二哥及時干預處理，也很快痊愈。
我醫(yī)大病重病，當患者極其痛苦或快絕望時找到我，我醫(yī)好，自然這些病患感恩戴德，所以聲名在外。

故事我講個大概，意思想必大家明白。

這就是“關口前移”

一片云

回到問題，小管加水或緩慢補水，我們要知道加的水，它不是純水，即使是人喝的純凈水，它也不是絕對純凈。

特別是地下水，尤其是南通地區(qū)的，它含有豐富的無機碳源（總堿度）、部分的微量元素、很高的鈣鎂（總硬度）、甚至還有氨氮，當然也少不了鐵和錳的高居不下。

這些東西，等于我們不間斷的往水體補肥。

通常情況下（非特殊環(huán)境），你是“越加越肥”的。等于補充了水體逐漸被消耗掉的營養(yǎng)源。

你的水體肥瘦，受你的加水控制。

通常，適當科學用了光合細菌以及不換水的情況下，肯定會抑制水色變得過濃，但是，在這樣情況下，是光合細菌的作用強，還是你補水的威力大，天知道！

過濃的水，有什么危害，以后再講。


當然，正確利用這樣“特性”，也能成為優(yōu)點，我們不能這么呆板。是不是？

一片云

6，部分人過高追求產(chǎn)量，追求密度。

說的直接點，我們沒有那金剛鉆，就不攬那瓷器活。
過高的密度，再加上以上的原因，不是簡單地難度疊加的關系，一旦惡化起來，速度快得可能難以想象。
多數(shù)還在夜里，夜里才是難關。

密度的事'不多說，合理的密度，甚至相對低一點的密度，才是相對正途，拿密度換產(chǎn)量，這是理想很豐滿，現(xiàn)實很骨感。


在現(xiàn)實的基礎技術能力、管理能力以及天給力（好像還要關一關老天的事，養(yǎng)蝦一定程度上還要靠天吃飯）的情況下，過高的密度，成為不可承受之重。

我們要記住的事，養(yǎng)成，比高產(chǎn)好像更重要。

貪心，往往壞大事。