查看: 4373|回復(fù): 1

蘇蟹閣小普及：徽蟹和陽(yáng)澄湖大閘蟹的區(qū)別

5 主題	4 聽(tīng)眾	10 積分

新手上路

Rank: 1

TA的每日心情

	死哪去了 2014-3-24 15:49

簽到天數(shù): 1 天

[LV.1]初來(lái)乍到

帖子: 5
精華: 0
經(jīng)驗(yàn): 10 點(diǎn)
金幣: 38 元
注冊(cè)時(shí)間: 2014-3-24

電梯直達(dá)

樓主

發(fā)表于 2014-4-1 16:36:27 |只看該作者 |倒序?yàn)g覽

   近年來(lái)安徽的大閘蟹開(kāi)始火起來(lái)了，特別是今年的蟹王被五河的大閘蟹獲得，使得更多的消費(fèi)者接受了這個(gè)厚積薄發(fā)的大閘蟹，那陽(yáng)澄湖大閘蟹和徽蟹的區(qū)別是什么呢？各有什么特點(diǎn)呢？
   安徽生態(tài)河蟹由長(zhǎng)江水系優(yōu)質(zhì)蟹苗（中華絨螯蟹）進(jìn)行生態(tài)養(yǎng)殖而成，兼具形態(tài)和品質(zhì)兩方面的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)，“青背、白肚、金爪、黃毛”，肉質(zhì)肥滿(mǎn)、鮮美、香郁、味甘，產(chǎn)品質(zhì)量上乘，尤其在金秋時(shí)節(jié)，螃蟹個(gè)大體肥，卵黃蓋頂，肉脂豐盈，肉味鮮美。安徽河蟹品質(zhì)優(yōu)良，是大閘蟹中的上品，在國(guó)內(nèi)大閘蟹評(píng)比中多次獲得殊榮，享譽(yù)上海、南京、杭州等大中城市，并出口港臺(tái)、日韓等地區(qū)和國(guó)家。
   陽(yáng)澄湖湖面開(kāi)闊，是陽(yáng)澄湖大閘蟹生長(zhǎng)的理想之地，使陽(yáng)澄湖大閘蟹形成與眾不同的四大特點(diǎn)：一是青背，陽(yáng)澄湖蟹殼呈青灰色，平滑而有光澤；二是白肚，貼泥的臍腹，晶瑩潔白；三是黃毛，腳毛長(zhǎng)黃挺拔；四是金爪，陽(yáng)澄湖蟹爪金黃堅(jiān)挺有力，放在玻璃上能八足挺立，雙螯騰空。風(fēng)光旖旎的陽(yáng)澄湖畔，地形分為兩個(gè)半島：主島和蓮花島。要是選擇門(mén)店的話(huà)一定是蘇蟹閣了。
   其實(shí)因?yàn)槎际呛�，口味上面沒(méi)有特別大的區(qū)別，主要是個(gè)頭有一點(diǎn)點(diǎn)區(qū)別。至于哪個(gè)好吃，還要看個(gè)人的口味了！

水產(chǎn)前沿網(wǎng)