大閘蟹 為什么這么好吃跟受歡迎,除了自身的美味之外呢,它的養(yǎng)殖技術(shù)也是值得一提的。 一、餌料投喂 秋季是河蟹育肥時(shí)期,要抓住時(shí)機(jī)投足、投好餌料、確保其快速生長(zhǎng),適當(dāng)增加螺、蚌、動(dòng)物下腳料以及雜魚等高蛋白餌料,使含高蛋白的動(dòng)物性餌料占投餌總量的70%,另外投喂植物性餌料如小麥、大豆、南瓜等。每日投喂2次,日投喂量占河蟹體重的8%-12%,其中傍晚投餌量占日投餌量的70%,餌料投放在有水草的淺水區(qū),布點(diǎn)要均勻,殘餌要及時(shí)撈出,以免敗壞水質(zhì)。隨著溫度的降低,投餌量也應(yīng)相應(yīng)減少,水溫低于10℃時(shí)應(yīng)停止投喂。 二、水質(zhì)管理 秋季蟹塘要保持水深1.2米左右,透明度保持30-40厘米,溶氧保持在5毫克/升以上,pH值控制在7.5-8.5之間,保證池水水色始終處于“肥、活、嫩、爽”。初秋時(shí)應(yīng)勤換水,一般5-7天換水一次,每次換水1/3,換水時(shí)間一般要求在后半夜至上午10點(diǎn)以前結(jié)束;秋天如發(fā)現(xiàn)水質(zhì)變壞或遇悶熱天氣,則應(yīng)及時(shí)換水,必要時(shí)可在蟹塘中散投粒粒氧進(jìn)行緩慢增氧,解除浮頭現(xiàn)象;隨著水溫降低,換水次數(shù)應(yīng)逐漸減少。一般每隔10-15天施用一次EM原露以調(diào)節(jié)水質(zhì),每月施用生石灰1-2次,用量為10千克/畝,以調(diào)節(jié)水中的pH值。 三、防逃 俗話說(shuō)“秋風(fēng)響,蟹腳癢”,進(jìn)入秋季雷雨天氣頻繁,河蟹最容易逃跑,因此平時(shí)要經(jīng)常檢查防逃設(shè)施和池埂四周,發(fā)現(xiàn)破損和漏洞等情況要及時(shí)進(jìn)行維修、加固和堵塞,做好防逃工作。 四、清除敵害生物 要設(shè)法捕殺水老鼠和旱老鼠,清除池塘邊上的水蛇、黃鼠狼等,并驅(qū)趕水鳥,及時(shí)清除池水邊上的青泥苔,為河蟹創(chuàng)造一個(gè)良好的生活條件。 五、日常巡塘 早上巡塘主要是檢查有無(wú)殘餌,以便安排好當(dāng)天的餌料;中午巡塘主要是測(cè)水溫,觀察水色狀況和池水變化;傍晚和夜間巡塘主要是觀察河蟹的活動(dòng)情況和吃食情況,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)采取措施。 六、適時(shí)起捕 10月份開始可根據(jù)成熟蟹陸續(xù)上岸的特點(diǎn),于夜間捕捉剩余的河蟹。對(duì)起捕的河蟹應(yīng)及時(shí)用水沖凈淤泥后放入暫養(yǎng)箱中靜養(yǎng)2小時(shí)以上,讓其自行清除鰓部淤泥,防止窒息死亡。 七、冬季管理 一般春節(jié)前后河蟹存塘價(jià)格會(huì)有所上揚(yáng),因此有部分養(yǎng)殖戶會(huì)將河蟹存塘至春節(jié)出售,此時(shí)河蟹的存活率直接影響?zhàn)B殖戶的經(jīng)濟(jì)效益,如何提高河蟹在低溫下的存活率,就應(yīng)當(dāng)做到以下幾點(diǎn):一是要適當(dāng)提高蟹塘水位,一般池中的水深要達(dá)到1.6米,并盡可能不使池水結(jié)冰。二是蟹塘內(nèi)添加適量食鹽,以降低冰點(diǎn),適應(yīng)河蟹生理需要,鹽度以不超過(guò)0.3%為宜。三是蟹塘內(nèi)要多布水草,同時(shí),要在池埂上鋪些柴草,以擋風(fēng)遮雪,使雪水不能直接流入池內(nèi)。 |