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TA的每日心情 | 死哪去了 2013-7-9 10:50 |
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簽到天數(shù): 21 天 [LV.4]偶爾看看III - 帖子
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4樓
發(fā)表于 2013-1-15 10:40:03
|只看該作者
【現(xiàn)場實驗】
在驗證“疑兇”究竟是否是孔雀石綠的檢測過程中,本次事件遭遇了樣本受限等特殊情況。而又有觀點聲稱孔雀石綠加熱后會變成無色,不會在餐桌上表現(xiàn)出藍(lán)綠色,市民肉眼無法識別。為了驗證這些說法,1月10日晚,本報特意聯(lián)合長沙市畜牧獸醫(yī)水產(chǎn)局水生動物防疫檢疫站進行了現(xiàn)場實驗。
【實驗重點】
觀察加了孔雀石綠的雄魚,其鰓部在蒸煮時顏色的變化。
【實驗步驟】
第一步
實驗人員將0.4克孔雀石綠倒入A池,水變成了藍(lán)綠色。放入雄魚A,10分鐘后,撈出。此時,雄魚A通體染成了藍(lán)綠色。進入清水漂洗后,鱗片變得光亮,無鱗片和受傷處著色明顯。鰓絲由鮮紅色變成了暗紅色,長沙人稱為“蛋子肉”的鰓上器官呈現(xiàn)出光滑潔白的顏色。而在曾先生提供的可疑樣本上,正是這團“蛋子肉”呈現(xiàn)出異常的藍(lán)綠色。
第二步
實驗人員毛棟找來雄魚B,放入清水后,在其鰓幫處放入一粒孔雀石綠晶體。他認(rèn)為,“在魚進食、呼吸的過程中,尚未溶解的孔雀石綠晶體進入到螺旋鰓上器中間,也就是‘蛋子肉’里面。這可能是市民在清理魚鰓時并沒發(fā)現(xiàn)異常,但在煮熟后肉體打開才發(fā)現(xiàn)狀況的原因!
第三步
半小時后,實驗人員切開雄魚B的鰓部,將潔白的“蛋子肉”從中間切開,果然,晶體將“蛋子肉”從內(nèi)部染成了藍(lán)綠色。不過,這種藍(lán)綠色比曾先生餐桌上的顏色稍濃。
第四步
實驗人員取來兩個燒杯,燒杯A直接加熱孔雀石綠溶液,燒杯B模擬家庭煮魚場景,將雄魚B的“蛋子肉”放置進去水煮,F(xiàn)場觀察發(fā)現(xiàn),在加熱10分鐘左右時,燒杯A中的孔雀石綠溶液肉眼看不出顏色變化,但繼續(xù)加熱,直到能看出顏色明顯變淡時,測量水溫為180攝氏度。而在燒杯B中,當(dāng)水溫達(dá)到家庭煮魚湯時的100攝氏度時,實驗人員將“蛋子肉”取出,發(fā)現(xiàn)顏色和曾先生餐桌上那殘留的魚鰓顏色十分接近。
由于曾先生提供樣本受限,無法繼續(xù)進行具有法律效力的檢測,市民若近期內(nèi)發(fā)現(xiàn)有類似綠魚鰓情況,請及時將魚體樣本活體冰存,撥打本報新聞熱線96333進行告知,本報將在第一時間將樣本送至檢驗機構(gòu)進行檢測。
【非個案】
綠魚鰓事件多地出現(xiàn)
記者通過查詢獲悉,長沙市民曾先生的遭遇并非個案。網(wǎng)友“釣魚新兵”早在2007年就在論壇發(fā)問說,“昨天在水庫釣一些鯽魚,發(fā)現(xiàn)魚燒熟后,跟鰓連著的那塊肉顏色有點發(fā)綠,不知道是怎么回事!蔽錆h、重慶、蘇州一些市民也紛紛在論壇和媒體上爆料和曬照片,稱自己煮熟魚后發(fā)現(xiàn)鰓呈綠色。另外還有武漢市民發(fā)現(xiàn)過綠鰓螃蟹。
記者歸納所有的個案發(fā)現(xiàn),不明身份的綠色物質(zhì)均出現(xiàn)在水產(chǎn)品的鰓部,爆料者均稱是煮熟后發(fā)現(xiàn)的。省內(nèi)多位水產(chǎn)專家告訴記者,鰓部容易染色并不奇怪,雄魚等水產(chǎn)品是濾食性動物,進食靠鰓。且鰓部纖維較多,容易染色。為什么煮熟后才能發(fā)現(xiàn)?則暫無定解。對于這種不明身份的藍(lán)綠色物質(zhì),呈現(xiàn)了污染說、調(diào)料說、綠藻說和禁藥說四種說法。
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