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主料: 鲅魚1條 輔料: 菠蘿半個、胡蘿卜1根、黃瓜1根 調(diào)料: 料酒1湯匙、生抽2湯匙、干淀粉1湯匙、鹽1.5茶匙、水淀粉1湯匙
做法:
1、胡蘿卜、黃瓜和菠蘿分別切成小段備用 2、鲅魚洗干凈后清除內(nèi)臟和魚骨,片下完整的魚肉,切成小段 3、鲅魚肉用1湯匙料酒、1湯匙生抽、1/2茶匙鹽和1湯匙干淀粉腌制20分鐘 4、鍋中放油,將魚段炸熟后撈出控油 5、鍋中留少許的底油先炒熟胡蘿卜條 6、然后再下入菠蘿條和黃瓜條,調(diào)入1湯匙生抽和1茶匙鹽,翻炒均勻 7、出鍋前放入炸好的魚段 8、淋入1湯匙水淀粉勾薄芡炒勻即可
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