膽汁酸提高凡納濱對(duì)蝦生長(zhǎng)性能、增強(qiáng)凡納濱對(duì)蝦免疫力和抗應(yīng)激能力

A小小的人兒

凡納濱對(duì)蝦在其生長(zhǎng)過(guò)程中往往受到各種因素的影響導(dǎo)致產(chǎn)量下降，特別是飼料中固醇類物質(zhì)不足，往往不能為凡納濱對(duì)蝦的變態(tài)提供充足的蛻皮激素，造成凡納濱對(duì)蝦生長(zhǎng)緩慢，且影響其健康狀況。膽汁酸作為動(dòng)物體內(nèi)膽固醇代謝過(guò)程中所產(chǎn)生的一系列固醇類物質(zhì)，添加在對(duì)蝦等甲殼類動(dòng)物飼料中可以在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為蛻皮激素，促進(jìn)對(duì)蝦的生長(zhǎng)，同時(shí)可提高對(duì)蝦的肝臟功能，增強(qiáng)機(jī)體免疫力、抗病力和抗應(yīng)激能力。

華南農(nóng)業(yè)大學(xué)水產(chǎn)養(yǎng)殖實(shí)驗(yàn)室2011年7月2日—10月2日進(jìn)行了膽汁酸在凡納濱對(duì)蝦上的應(yīng)用試驗(yàn)。本試驗(yàn)以凡納濱對(duì)蝦為研究對(duì)象，在對(duì)蝦日糧中添加700g/t 的膽汁酸（20%含量），觀察膽汁酸對(duì)其生長(zhǎng)性能、消化酶活性、血清生化及免疫指標(biāo)的影響。試驗(yàn)結(jié)果如下：

1 乳能對(duì)凡納濱對(duì)蝦生長(zhǎng)性能的影響

表1 凡納濱對(duì)蝦生長(zhǎng)性能和消化酶指標(biāo)

	對(duì)照組	試驗(yàn)組
數(shù)量（條）	200	200
始重（g）	0.32a	0.31a
末重（g）	15.17a	16.01b
成活率（%）	80.51a	90.12b
餌料系數(shù)	1.48b	1.41a
脂肪酶（U/mg pr.）	14.73a	22.87b

注：同類字母不同者表示差異顯著（p<0.05），下同。

本試驗(yàn)以凡納濱對(duì)蝦為研究對(duì)象，通過(guò)上表試驗(yàn)對(duì)象的增重、餌料系數(shù)和成活率等指標(biāo)來(lái)看，與對(duì)照組相比，試驗(yàn)組末重增加5.54%；成活率提高11.94%；餌料系數(shù)下降4.73%，差異均顯著（p<0.05）。這個(gè)結(jié)果表明：在凡納濱對(duì)蝦日糧中添加700g/t膽汁酸可以顯著提高其成活率和增重，降低餌料系數(shù)，增加經(jīng)濟(jì)效益。

2 乳能對(duì)凡納濱對(duì)蝦胰脂肪酶的影響

表2 凡納濱對(duì)蝦胰脂肪酶指標(biāo)

	對(duì)照組	試驗(yàn)組
脂肪酶（U/mg pr.）	14.73a	22.87b

消化酶活性的高低是反映水產(chǎn)動(dòng)物消化能力強(qiáng)弱的常用指標(biāo)，消化酶活性在一定程度上反映出機(jī)體對(duì)飼料養(yǎng)分的消化利用程度，機(jī)體生長(zhǎng)于消化酶活性之間存在一定的正向作用關(guān)系。由表2可以看出，與對(duì)照組相比，胰脂肪酶活性呈上升趨勢(shì)，試驗(yàn)組提高55.26，差異顯著（p<0.05）。本試驗(yàn)結(jié)果表明，在凡納濱對(duì)蝦飼料中添加膽汁酸可以提高胰脂肪酶的活性，這與其生長(zhǎng)指標(biāo)變化趨勢(shì)一致。

3 乳能對(duì)凡納濱對(duì)蝦生化指標(biāo)和非特異性免疫指標(biāo)的影響

表3 凡納濱對(duì)蝦生化指標(biāo)和非特異性免疫指標(biāo)

	對(duì)照組	試驗(yàn)組
堿性磷酸酶（U/100ml）	2.35a	2.52a
溶菌酶（U/ml）	276.33a	331.68b
超氧化物歧化酶（U）	0.24a	0.28a

溶菌酶（LSZ）是魚類非特異性免疫系統(tǒng)的重要組成部分；超氧化物歧化酶（SOD）是重要的抗氧化酶之一，其活性與生物的免疫水平密切相關(guān)；堿性磷酸酶（ALP）不僅與磷代謝密切相關(guān)，而且是重要的解毒體系。因此LSZ 、SOD 和ALP可作為反映動(dòng)物免疫功能的重要生理指標(biāo)。

由表3可以看出，與對(duì)照組相比，堿性磷酸酶和超氧化物歧化酶均呈上升趨勢(shì)，但差異不顯著（p＞0.05）；溶菌酶提高20.03%，差異顯著（p<0.05）。本次試驗(yàn)結(jié)果顯示，凡納濱對(duì)蝦飼料中添加乳能使血清ALP、LSZ和SOD有不同程度的提高，這表明膽汁酸可提高凡納濱對(duì)蝦解毒能力、抗氧化能力和非特異性免疫功能，進(jìn)而起到提高對(duì)蝦抗病力和成活率。

討論與結(jié)論

甲殼類動(dòng)物(尤其是蝦類)在其生長(zhǎng)的各階段都需要攝取膽固醇和膽汁酸，在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為蛻皮激素，以保證凡納濱對(duì)蝦生長(zhǎng)過(guò)程中的正常蛻皮。作為一種固醇類物質(zhì)，膽汁酸和膽固醇一樣，是蝦蟹等甲殼動(dòng)物正常生長(zhǎng)中不可缺少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，由于它們沒(méi)有膽囊和膽汁的分泌，不能提供內(nèi)源性膽汁酸。因此在蝦蟹飼料中添加膽汁酸，能有效地促進(jìn)蝦蟹的變態(tài)和生長(zhǎng)，另外膽汁酸還具有較強(qiáng)的抗應(yīng)激能力，能提高SOD、GSH-Px和GR的水平，提高凡納濱對(duì)蝦成活率，保證機(jī)體健康。

綜合以上內(nèi)容，在凡納濱對(duì)蝦飼料中添加龍昌膽汁酸可以顯著改善凡納濱對(duì)蝦生長(zhǎng)性能，提高脂肪酶活性和機(jī)體免疫力，增強(qiáng)機(jī)體抗病力，保證健康成長(zhǎng)。

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