2017年加州鱸養(yǎng)殖現(xiàn)狀及加州鱸的肝臟問題

龍昌水產(chǎn)家

一、2017年加州鱸養(yǎng)殖現(xiàn)狀

     2017年全國加州鱸養(yǎng)殖總產(chǎn)量約35~40萬噸，其中廣東產(chǎn)量約占全國總產(chǎn)量的60%，浙江、江蘇占30%，兩湖、河南等華中市場及川渝地區(qū)也在快速發(fā)展。加州鱸飼料也出現(xiàn)井噴式增長，總銷量達15萬噸，養(yǎng)殖用料比例已接近50%，預(yù)計未來3~5年內(nèi)將全面替代冰鮮。加州鱸養(yǎng)殖之所以火爆，很大程度上得益于高魚價，高收益：2107年全年加州鱸魚價基本維持在10元/斤以上，最高達22元/斤；廣東畝盈利在2萬多，其他地區(qū)也能達到1萬多；全國養(yǎng)殖盈利比例高達80%以上，但不同區(qū)域差異明顯，廣東最高（90%），四川最低（50%）。由此可見，加州鱸的養(yǎng)殖潛力極大！

二、加州鱸的肝臟問題

      雖然現(xiàn)在加州鱸的苗種馴化、養(yǎng)殖、飼料技術(shù)等日趨成熟，但普遍還存在放養(yǎng)密度過大、投喂過量、水質(zhì)底質(zhì)惡化、頻繁消毒用藥、投喂冰鮮魚等情況。這些情況都會導(dǎo)致加州鱸發(fā)生肝臟病變，發(fā)生肝腫大、肝發(fā)白、花肝、發(fā)白、發(fā)黃、甚至壞死，還有膽囊變大、膽汁變黑或變淡等狀況。加州鱸的肝臟一旦發(fā)生病變，會造成魚體免疫力下降、代謝紊亂、餌料消化率降低、吃料量減少，這種狀態(tài)下加州鱸極易感染其他病原性疾病（如諾卡氏病、虹彩病毒等）而死亡率增高，有的塘口死亡率可高達50%以上，給養(yǎng)殖戶造成重大的經(jīng)濟損失。因此加州鱸的肝臟問題亟待解決。

加州鱸肝臟發(fā)黃

加州鱸花肝

加州鱸肝臟發(fā)白

三、加州鱸肝臟問題的解決辦法

     中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院飼料所研究員、博士生導(dǎo)師薛敏博士指出，“加州鱸是先天性脂肪肝患者”，在粗脂肪高達13%以上的配合飼料中，如何提高加州鱸對脂肪的吸收利用率，解決脂肪肝，是加州鱸能否全程使用配合飼料的關(guān)鍵。

      2014年7月，龍昌動保聯(lián)合中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院飼料所就膽汁酸解決加州鱸脂肪肝問題做了全面的評價實驗。結(jié)果表明，膽汁酸顯著降低了加州鱸肝臟中丙二醛（MDA）的含量；提高了加州鱸的抗氧化能力；膽汁酸通過提高血漿中高密度脂蛋白-膽固醇（HDL-C）的含量，促進了加州鱸的脂肪代謝；同時膽汁酸顯著提高了腸道淀粉酶和脂肪酶的活性，減少肝糖應(yīng)激，改善肝體比和生長性能。

      經(jīng)過多年來的實踐檢驗，各大水產(chǎn)飼料集團、動保企業(yè)一致認(rèn)可：外源性添加膽汁酸是最直接、也是最有效的保護加州鱸肝膽健康解決加州鱸肝臟問題的方法。飼料中長期添加膽汁酸（30%含量）300~500g/噸，可有效預(yù)防加州鱸肝膽代謝障礙綜合癥；治療添加量800~1000 g/噸，7~10天可明顯改善加州鱸肝臟色澤，疏通膽管，恢復(fù)正常攝食，降低加州鱸死亡率。

四、飼料級膽汁酸添加在加州鱸飼料中的效果

      通過實地調(diào)查，華中地區(qū)某大型水產(chǎn)飼料集團加州鱸飼料中添加膽汁酸效果，在生長速度、肥滿度（體型好）、肝體比以及肝膽腸胃健康程度等方面都有很好的表現(xiàn)。

1、生長速度：

      鄭州客戶張老板，4月26日放的191頭，9月27號，頭批魚9兩以上占36%，炮頭魚在1.4斤，炮頭魚量大，魚價好，19.5元/斤，5個月全部達8兩以上。在加州鱸養(yǎng)殖過程中，養(yǎng)殖戶特別注重炮頭魚的規(guī)格和比例，因為每年7-9月份，是加州鱸行情最好的階段，這個期間若能及時出第一批魚，不僅獲利豐厚，而且有利于第二批魚的及早上市。飼料中添加膽汁酸，保護肝膽健康，提高了對飼料中營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是油脂、脂溶性維生素的吸收，使魚體健康、快速生長。

2、肥滿度（體型好）

      注：肥滿度在2.5到2.9之間為正常值（低于2.5魚體偏瘦，高于2.9過肥）。

加州鱸條形好

出魚體色光亮

      經(jīng)以上數(shù)據(jù)總結(jié)可以得出結(jié)論：使用了膽汁酸后，加州鱸魚體體型好、肉質(zhì)緊密、體色光亮，粘液分泌正常。

3、肝體比以及肝膽腸胃健康程度

加州鱸健康的肝臟

腸道絨毛密，腸壁厚實

      通過測量肝體比發(fā)現(xiàn)，使用膽汁酸的加州鱸肝體比在2.1~2.7%之間，肝臟健康，色紅潤、彈性好、邊緣薄、占比小；胃粘膜鮮紅、皺褶明顯、伸縮性強；腸道絨毛密實、伸彈性高。

五、總結(jié)

      總之，加州鱸飼料生產(chǎn)中嚴(yán)格的原料把控、科學(xué)的配方、先進的工藝，以及配套添加膽汁酸等保肝利膽物質(zhì)，以減少肝腸損傷及消化負(fù)擔(dān)、促進肝腸（免疫器官）健康，才能保證加州鱸健康、快速生長，提高加州鱸養(yǎng)殖效益。