阿睿的海參天然淡干海參如何泡發(fā)營養(yǎng)成分不流失？

阿睿的海參2017

        海參，海中珍品，八珍之首，好的天然淡干海參，如果不懂得正確的泡制方法，再好的海參泡出來也會被浪費掉。泡發(fā)得好的海參：體態(tài)飽滿，且食用起來肉質(zhì)肥軟Q彈，味道鮮美。如果泡得不好，直接的影響質(zhì)量和口感。泡發(fā)海參的方法很多種，阿睿的海參淘寶店鋪結(jié)合多年來的海參泡發(fā)經(jīng)驗和各種資料的匯種，以下泡發(fā)方法能最大留住海參的營養(yǎng)價值。
        步驟1：泡2天。倒入純凈水，洗一下干海參表面放入冰箱保鮮層0-5度，泡2天每天換一次水（泡好的標(biāo)準用手捏可以捏動，并且沒有硬芯）。

        步驟2：去除沙嘴從底部插入沿著海參腹部的切口一直到海參的嘴部這條直線剪開，去除頂部沙嘴（較硬的那個東西）洗凈內(nèi)部，把白色的肉筋切成3-4段）

        步驟3：鍋煮海參在鍋中填滿純凈水大火燒開，將海參放入鍋中大火煮30分鐘左右，關(guān)火，悶6分鐘左右，用筷子夾海參中間部位，兩頭下垂即為煮好。

        步驟4：再泡兩天把海參撈入干凈的器皿中，倒入純凈水，放入冰箱保鮮層再泡2天，每日換水一次。

        步驟5：大展廚藝泡發(fā)后的海參即可做健康美味的海參了，對于一次性吃不完的可以放到冰箱冷凍起來吃的時候直接化凍吃就可以了。

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蘇蟹閣-小潘

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