大菱鲆托起大產(chǎn)業(yè)

貓撲石斑

一條魚托起一個(gè)大產(chǎn)業(yè)，并帶動(dòng)了相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈的蓬勃發(fā)展，使北方的養(yǎng)魚產(chǎn)業(yè)由傳統(tǒng)方式提升到工業(yè)水平，使沿海漁民提前致富奔小康，這對(duì)于我國北方沿海來說無疑是一項(xiàng)難度巨大的科研和推廣工作。

        新中國培養(yǎng)起來的第一代畬族科學(xué)家雷霽霖，是一位胸懷理想、充滿追求、奮力拼搏的開拓者。他引進(jìn)了歐洲大菱鲆，突破和創(chuàng)建了引種、養(yǎng)成、工廠化育苗和養(yǎng)殖技術(shù)，并建立起“溫室大棚＋深井海水”養(yǎng)殖新模式在全國推廣，使其發(fā)展成為年產(chǎn)值超過10億元的大產(chǎn)業(yè)。為此，他獲得了2001年國家科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)和2002年的杜邦科技創(chuàng)新獎(jiǎng)。
        雷霽霖自1958年山東大學(xué)畢業(yè)分配到黃海水產(chǎn)研究所從事魚類增養(yǎng)殖研究，已有40多年了�！昂Ｋ�魚”不僅在他的腦海里根深蒂固，而且成為他生命中最重要的組成部分。為此，他鍥而不舍地辛勤耕耘，留下串串閃光的足跡：他研究過22種經(jīng)濟(jì)魚類，其中有8種已達(dá)產(chǎn)業(yè)化。
主持和參與5個(gè)現(xiàn)代化實(shí)驗(yàn)基地的建設(shè)。首創(chuàng)了工廠化育苗技術(shù)和系統(tǒng)工藝的構(gòu)建。為了改變我國北方海水養(yǎng)魚的滯后局面，不顧辛勞，到處奔走呼號(hào)。積極倡導(dǎo)走工廠化養(yǎng)魚之路，并提出“北苗南養(yǎng)”、“南北接力”、“海陸接力”和“跨洋引種”實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化等重要舉措。他勤于著書立說，并將利用深井海水和工廠余熱的節(jié)能理論貫穿于實(shí)踐之中。正是這些長期思想磨練和技術(shù)積累，為他最近10年創(chuàng)造大菱鲆產(chǎn)業(yè)化的奇跡打下了堅(jiān)實(shí)的理論與實(shí)踐基礎(chǔ)。他是一位有幾十年高血壓病史的患者，他以堅(jiān)強(qiáng)的毅力克服了許多常人難以想像的困難。在大菱鲆的研究和推廣中，他曾在工作崗位上暈倒過３次，兩次入院搶救，可是出院后他又同樣拼命干。人們贊譽(yù)他：以戰(zhàn)斗姿態(tài)和生命代價(jià)換來了大菱鲆的產(chǎn)業(yè)化！

        那么，雷霽霖是怎樣歷盡十載艱辛路，發(fā)展產(chǎn)業(yè)富四方的呢？

品種是產(chǎn)業(yè)化的龍頭
       “我對(duì)海魚情有獨(dú)鐘，尤其是對(duì)大菱鲆這個(gè)品種�！彼�坦然而平和地說。
        面對(duì)當(dāng)時(shí)我國北方沿海養(yǎng)魚有“越冬難”和實(shí)現(xiàn)規(guī)�；�生產(chǎn)更難的現(xiàn)狀，他心中萬分焦急。過去的實(shí)踐證明，我國北方沿海冬春季水溫低，一些肉食性、溫水性和暖水性養(yǎng)殖品種，都要在人工條件下越過一個(gè)甚至兩個(gè)冬季才能達(dá)到上市規(guī)格。生長慢、周期長、投入大和能耗高成為實(shí)現(xiàn)其產(chǎn)業(yè)化的攔路虎。
       他深知，從專業(yè)角度考慮要趕走這個(gè)攔路虎，就必須去尋找既耐低溫又能快速生長的養(yǎng)殖品種！為此，他提出了我國北方沿海應(yīng)選擇冷水性品種和走工業(yè)化養(yǎng)魚的發(fā)展新思路。雷霽霖朝思暮想，全面分析了北溫帶魚類區(qū)系的地理分布和產(chǎn)業(yè)開發(fā)特點(diǎn)，從東、西方國家相同緯度水域的自然種群中篩選出優(yōu)質(zhì)冷溫帶良種魚。經(jīng)過長期對(duì)比和分析，他最后選定了原產(chǎn)于大西洋東北部沿海的大菱鲆良種，大膽提出跨洋引種，將其培植成適應(yīng)于我國北方工廠化養(yǎng)殖的主養(yǎng)品種。

        20世紀(jì)80年代初，雷霽霖獲得聯(lián)合國糧農(nóng)組織資助赴英國考察海水養(yǎng)殖的良機(jī)。在英國學(xué)者Howell博士的熱情支持下，他實(shí)地考察了英國大菱鲆及其工廠化養(yǎng)殖�？上М�(dāng)時(shí)的國際關(guān)系尚不成熟，不能馬上將喜愛的魚苗帶回中國，他們只能把雙方的默契作為交流和友誼的橋梁。工夫不負(fù)有心人，經(jīng)歷長達(dá)11年的不懈努力，在1992年8月，終于在Howell博士和West先生的熱心幫助下將大菱鲆引進(jìn)中國。這怎能不使雷霽霖如獲至寶，喜在心頭呢！

        落戶中國青島小麥島的200尾大菱鲆苗種，原產(chǎn)于歐洲大西洋東北部沿海。它屬硬骨魚類鰈形目菱鲆屬，英文名turbot，音譯名兼商品名為“多寶魚”。它的體形圓美，肉質(zhì)鮮嫩，膠質(zhì)豐富，口感獨(dú)特，適應(yīng)低水溫生活，生長快。性格溫順，易接受配合飼料，耐低氧，病害少，是國際公認(rèn)的冷溫帶地區(qū)不可多得的養(yǎng)殖良種。大菱鲆的這些優(yōu)良性狀，深深地吸引著他，成為北方工廠化養(yǎng)魚產(chǎn)業(yè)的龍頭和閃閃發(fā)光的希望之星。
創(chuàng)新是產(chǎn)業(yè)化的關(guān)鍵
　　
       對(duì)于一個(gè)新引進(jìn)的品種來說，馴化和養(yǎng)殖固然重要。然而，更重要的是依賴于種子工程的突破。因?yàn)椋�這將決定該品種能否長期適應(yīng)客居地生活環(huán)境，并在此繁衍生息、安居落戶。

        大菱鲆在原產(chǎn)地野生條件下，每年只能繁殖產(chǎn)卵一次，而且在人工養(yǎng)殖條件下，尚不能像真鯛、牙鲆一樣自行產(chǎn)卵、受精。在歐洲，大菱鲆雖早已形成規(guī)�；�生產(chǎn)，但至今仍未解決人工條件下的自然繁殖技術(shù)問題，人工育苗成活率至今仍遠(yuǎn)低于其他經(jīng)濟(jì)魚類的水平。由于大菱鲆的育苗技術(shù)難度很大，歐洲國家予以保密，專利技術(shù)十分昂貴。因此，國家科委、山東省科委和國家農(nóng)業(yè)部十分重視這一引進(jìn)項(xiàng)目，并連續(xù)多年資助他們開展研究工作。
        雷霽霖說，課題組首先遇到的難題是很難掌握雌魚卵子的成熟度，不是采不出卵就是過熟了；即使采出了成熟卵，也未必能有成熟優(yōu)質(zhì)的雄魚相匹配。為了解決這一難題，他們把每尾排卵的親魚做好了標(biāo)記，逐尾記錄它的排卵間隔時(shí)間和質(zhì)量。經(jīng)過幾年工夫，終于找到了大菱鲆親魚狹窄的排卵“窗口”和排卵的高、低峰節(jié)律，逐步走向了自由。
        大菱鲆的早期育苗也十分艱難。因?yàn)樗�的卵徑小，自身攜帶的營養(yǎng)少，必須人工細(xì)心呵護(hù)，及早提供適宜的餌料。否則，就將全軍覆沒。更嚴(yán)重的是它的發(fā)育早期有鰾器官的發(fā)生和消失過程，開鰾的正常與否，直接關(guān)系到早期魚苗的成活率。他們查清了鰾器官的形成和充氣規(guī)律，對(duì)水質(zhì)、充氧和營養(yǎng)進(jìn)行了合理調(diào)節(jié)，突破了這一早期育苗成敗至關(guān)重要的關(guān)鍵技術(shù)。

        為了提高生產(chǎn)效率，以雷霽霖為首的課題組研究和掌握了光、溫控制技術(shù)，攻克了大菱鲆親魚在人工條件下的分批成熟產(chǎn)卵，連續(xù)多茬育苗的關(guān)鍵技術(shù)，使之達(dá)到了國際同類技術(shù)水平。

        雷霽霖和青年人一起，常年奮戰(zhàn)在科研和生產(chǎn)第一線，奔波于研究室和實(shí)驗(yàn)點(diǎn)，忙碌在育苗池邊，不顧疲勞，認(rèn)真細(xì)致地研究分析，他的言傳身教給青年人留下了極其深刻的印象。

        馬愛軍博士深有感觸地說：“雷教授太敬業(yè)了！他永遠(yuǎn)是一位值得尊敬的長者。他的血壓很高，卻很少顧及。他白天忙碌著，晚上又工作到深夜，但總是讓我們先回去休息；第二天，又是他最早站在魚池旁。在點(diǎn)上工作時(shí)間長了，他總會(huì)催我們回青島看看家，春節(jié)也堅(jiān)持自己留在點(diǎn)上。我從導(dǎo)師身上不僅學(xué)到了知識(shí)和技術(shù)，更學(xué)到了作為一名科學(xué)家的忘我精神和高貴品質(zhì)�！�
　　播下辛勤的種子，就會(huì)迎來豐收的喜悅。1998年初到1999年初，雷霽霖帶領(lǐng)課題組利用自行設(shè)計(jì)的培苗系統(tǒng)和光溫控制技術(shù)，首次在山東蓬萊市魚類養(yǎng)殖實(shí)驗(yàn)場(chǎng)突破了大菱鲆連續(xù)多批次、大規(guī)模工廠化育苗關(guān)鍵技術(shù)，半年累計(jì)生產(chǎn)大菱鲆苗100多萬尾。專家鑒定認(rèn)為，該項(xiàng)技術(shù)填補(bǔ)了國內(nèi)空白，達(dá)到了國際先進(jìn)水平，為發(fā)展規(guī)�；�養(yǎng)殖奠定了良好的基礎(chǔ)。

模式是產(chǎn)業(yè)化的基礎(chǔ)
　　為解決我國北方養(yǎng)魚受冬春季低水溫制約的問題和達(dá)到節(jié)能降耗，雷霽霖創(chuàng)造性地提出開發(fā)地?zé)岷凸�廠余熱利用的倡議，還提出了“北苗南養(yǎng)”、“南北接力”等產(chǎn)業(yè)化發(fā)展方案。20世紀(jì)80年代初，他就向山東省提出了開發(fā)黃島發(fā)電廠余熱利用的倡議并得到實(shí)施。近年，雷霽霖首創(chuàng)的大菱鲆“溫室大棚＋深井海水”工廠化養(yǎng)殖新模式又得到了全國的普遍推廣，大大的豐富了工廠化養(yǎng)魚的理論和實(shí)踐，有效地推動(dòng)了我國海水養(yǎng)殖“第四次浪潮”的形成和發(fā)展。
　　當(dāng)他回顧早期在威海實(shí)驗(yàn)期間，育苗池的水溫很難按需進(jìn)行人工調(diào)控，經(jīng)過千辛萬苦，育出的8萬多尾魚苗都已長到2公分多了，正當(dāng)成功在望之時(shí)，因夜班人員調(diào)節(jié)水溫失誤，苗池中水溫過高，8池魚苗被全部煮死。雷霽霖的心在流血，在哭泣……他至今想起那終生難忘的情景，永遠(yuǎn)刻骨銘心。
　　此后，雷霽霖痛下決心：一定要拋棄這種原始落后的生產(chǎn)方式，要堅(jiān)決走“溫室大棚＋深井海水”的養(yǎng)殖新模式。
　　談何容易！打深井海水要花大錢，在沒親眼見到效益之前，哪個(gè)企業(yè)家敢于投資冒風(fēng)險(xiǎn)！
　　“有一天，機(jī)會(huì)終于來了。山東省蓬萊市水產(chǎn)局趙風(fēng)亭局長（現(xiàn)任市人大主任），請(qǐng)我?guī)椭�蓬萊建一個(gè)魚類養(yǎng)殖實(shí)驗(yàn)場(chǎng)。我開門見山地對(duì)他說：如果打深井海水就建。否則，就不要建。決不能老牛拉破車勞民傷財(cái)！”
　　依靠科技興漁的趙局長采納了他的意見，當(dāng)場(chǎng)決定打深井海水，并按照雷霽霖的總體設(shè)計(jì)方案，建起了一座10000平方米的現(xiàn)代化大菱鲆育苗養(yǎng)殖基地。常年11℃－16℃的深井海水清澈見底，流淌在圓形的育苗和養(yǎng)成池中，池內(nèi)還設(shè)有自動(dòng)充氧和清污裝置，魚苗和成魚在池中的養(yǎng)殖效果十分理想。
　　趙局長告訴記者：“雷教授設(shè)計(jì)的這種現(xiàn)代化養(yǎng)殖模式，首先在我們蓬萊市開花結(jié)果。它不僅使大菱鲆育苗技術(shù)獲得重大突破，而且向全國沿海輻射推廣，為我國北方沿海開辟了一條高效實(shí)用的集約化養(yǎng)魚之路�！�

效益是產(chǎn)業(yè)化的動(dòng)力
　　大菱鲆“溫室大棚＋深井海水”工廠化養(yǎng)殖模式及其育苗獲得成功的消息，不脛而走。萊州市大原鎮(zhèn)朱旺村的漁民藤家麟動(dòng)心了！他幾經(jīng)周折才找到了雷霽霖，他急切地問：“雷教授，我們?nèi)R州能否養(yǎng)殖大菱鲆？”
　　“這條魚，就是為你那里準(zhǔn)備的！北方自然水溫低，但你們那里能打出深井海水，水溫終年恒定，一年12個(gè)月都能生長。”雷霽霖的話，給藤家麟吃了定心丸。他二話沒說，一個(gè)月分兩次買走了4萬－5萬尾魚苗。后來，他告訴雷霽霖：“按照您說的辦法養(yǎng)殖，我買回去的大菱鲆苗一尾都沒死。我托您老的福，當(dāng)年年底掙大錢了”。滕家麟成了第一個(gè)吃螃蟹的人。
　　萊州市大原鎮(zhèn)朱旺村的黨支部書記滕春竹告訴記者，從那時(shí)開始，他們按雷霽霖的提議，劃地?cái)?shù)百畝，建起了村級(jí)“大菱鲆養(yǎng)殖工業(yè)園”。第2年每棚養(yǎng)殖萬尾大菱鲆的純收入就有100多萬元；第3年全村簡(jiǎn)易大棚發(fā)展到130座，共養(yǎng)殖120多萬尾大菱鲆。為保獲地下海水資源，現(xiàn)在養(yǎng)殖規(guī)模不再擴(kuò)大但全村仍保持豐產(chǎn)旺銷的勢(shì)頭。這幾年他們還吸引了不少外地企業(yè)前來投資建廠。
　　自1999下半年起，大菱鲆商品魚價(jià)格在廣州、深圳市場(chǎng)上一路飆升，從每500克85元上漲到160元，最高時(shí)達(dá)200元以上。在高額利潤的驅(qū)動(dòng)下，有力地推動(dòng)了我國大菱鲆產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
　　“雷教授引進(jìn)的大菱鲆，不僅帶領(lǐng)我們朱旺村致富奔小康，同時(shí)把大菱鲆的產(chǎn)業(yè)推向整個(gè)渤海灣沿岸，并向江南沿海延伸�！彪鴷�記又說，他們村就在深圳市和汕尾市建起了大菱鲆養(yǎng)殖場(chǎng)，真正實(shí)現(xiàn)了“北苗南養(yǎng)”、“南北接力”生產(chǎn)。
　　萊州市大華水產(chǎn)養(yǎng)殖總公司總經(jīng)理?xiàng)顚W(xué)宋說：“我是從1994年真鯛養(yǎng)殖時(shí)認(rèn)識(shí)雷教授的。作為一名科學(xué)家他不但理論基礎(chǔ)扎實(shí)，技術(shù)過硬，始終堅(jiān)持科研與生產(chǎn)緊密結(jié)合，還一心推進(jìn)大菱鲆的產(chǎn)業(yè)化。他不僅幫助我們公司創(chuàng)造了效益，還給全國全社會(huì)創(chuàng)造了效益�，F(xiàn)在，大菱鲆在全國發(fā)展成大產(chǎn)業(yè)，雷教授功不可沒。”
　　大連萬洋公司的修茜總經(jīng)理、大連富谷公司的呂永軍總經(jīng)理，他們都在實(shí)踐著雷霽霖的工廠化養(yǎng)殖理論，無論在大菱鲆還是在河鲀的養(yǎng)殖上都獲得了驕人的業(yè)績(jī)。
　　目前，全國已有專業(yè)化的大菱鲆養(yǎng)殖工廠400多家，養(yǎng)殖工廠總面積80多萬平方米，年總產(chǎn)量已逾3000噸，年總產(chǎn)值超過10億元。同時(shí)，在大菱鲆育苗和養(yǎng)成主體產(chǎn)業(yè)高潮迭起的帶動(dòng)下，激發(fā)了飼料、漁藥、設(shè)備、建筑、地質(zhì)勘探、打井、環(huán)保、活魚運(yùn)輸、加工和營銷等多種相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，給這些產(chǎn)業(yè)提供了良好的發(fā)展機(jī)遇與空間。它們之間相輔相成，構(gòu)成一條龐大的產(chǎn)業(yè)鏈，營造出一個(gè)良好的創(chuàng)業(yè)環(huán)境、創(chuàng)業(yè)機(jī)制和創(chuàng)業(yè)氛圍，并解決了數(shù)以萬計(jì)人的就業(yè)。
　　大菱鲆養(yǎng)殖造就起來的當(dāng)代新興養(yǎng)殖工業(yè)，它已超出了單純的品種選擇和引種繁育。它不僅包含豐富的技術(shù)內(nèi)涵，還包含了生產(chǎn)觀念的轉(zhuǎn)變、生物保安觀念的樹立、科技意識(shí)的提升、食品文化的進(jìn)步以及國際交流的擴(kuò)大等多方面社會(huì)效應(yīng)。
　　隨著大菱鲆引種工程持續(xù)、健康、穩(wěn)定地向前發(fā)展，當(dāng)最終在我國實(shí)現(xiàn)了全封閉式工業(yè)化生產(chǎn)之后，就完全能夠回避傳統(tǒng)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)以犧牲環(huán)境、資源為代價(jià)的老路，打造成一項(xiàng)對(duì)社會(huì)生活、經(jīng)濟(jì)發(fā)展和生態(tài)優(yōu)化綜合效應(yīng)良好的現(xiàn)代化設(shè)施漁業(yè)。
　　雷霽霖教授是一位不斷思索，不斷創(chuàng)新和不斷與生產(chǎn)之間保持著緊密聯(lián)系的科學(xué)家。

貓撲石斑

大菱鲆的引進(jìn)對(duì)我國水產(chǎn)養(yǎng)殖確實(shí)是一件大事，為水產(chǎn)行業(yè)創(chuàng)造了很大的經(jīng)濟(jì)效益，但是前期的工作沒有做好也隨著多寶魚的孔雀石綠事件所顯示出來，而所謂的工廠化養(yǎng)殖其實(shí)卻是為工廠化的養(yǎng)殖，對(duì)環(huán)境造成的危害問題也已經(jīng)引起重視。如果是多寶魚藥殘事件是盛極必衰，那么所有的問題都暴露出來后是否能否極泰來呢？