1智利簡介 智利地處南美洲西南部沿海,西瀕太平洋,南與南極洲相望,有4400公里的海岸線,是地球上最狹長的國家。擁有167300平方海里的漁區(qū)面積,屬于聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織捕撈區(qū)域FAO 87區(qū)。
中國的消費者不太了解智利,因為智利離中國太遠了,智利是世界上離中國最遙遠的國家,飛機要坐超過一天的時間才能到達。2014年,智利出口到中國的海產(chǎn)品總額達到了3.93億美元,是中國第七大海產(chǎn)品出口國。
2智利的區(qū)域劃分智利將狹長的國土分為了15個地區(qū),作為該國的一級行政區(qū)劃。
從這些地區(qū)的地理分布看,X、XI、XII地區(qū)更靠近南極洲及其冰冷海洋,獨特的地理位置為三文魚的生長提供了絕佳的天然場所,這幾個地區(qū)也是智利大西洋鮭的主要產(chǎn)區(qū)。
3世界三文魚綜述在市面上被稱為“三文魚”的幾個品種當中,智利商業(yè)養(yǎng)殖的有大西洋鮭(Atlantic salmon、Salmon salar)、太平洋鮭(銀鮭、Coho salmon、Pacific salmon)、虹鱒(虹鮭、Rainbow trout)、帝王鮭(King salmon),出口中國的主要是大西洋鮭。
中國海關(guān)數(shù)據(jù)來看,2015年中國冰鮮三文魚主要進口國是法羅群島,14,902噸冰鮮三文魚,位列第一,智利位列第二,第三至第五的國家分別是英國(蘇格蘭為主)、澳大利亞和加拿大。只從挪威進口了3,537噸,位列第六。
而從2013年到2015年的中國海關(guān)數(shù)據(jù)來看,冷凍三文魚進口量最高的國家都是智利。2015年,中國從智利進口了8,827噸冷凍三文魚,從蘇格蘭進口了2,458噸,從法羅群島進口了958噸,從挪威只進口了276噸冷凍三文魚。
上圖是世界主要三文魚產(chǎn)區(qū)及消費市場。其中,智利三文魚的主要出口國為美國、巴西、日本、中國,而中國的智利三文魚市場每年都在急速增長,今年進口增額更是高達125.3%,國內(nèi)對進口三文魚的需求增長也了41.6%。
4智利三文魚產(chǎn)量年份 | 大西洋鮭 | 銀鮭
| 虹鱒 | 合計(萬噸) | 2015 | 60.6 | 13 | 9.4 | 83.4 | 2014 | 64.4 | 15.8 | 15.1 | 95.5 | 2013 | 49 | 14.8 | 15.3 | 79.2 | 2012 | 39.8 | 15.9 | 26.2 | 82 | 2011 | 26.4 | 15.9 | 22.4 | 64.8 | 2010 | 12.2 | 11.4 | 21.5 | 45.2 |
由于厄爾尼諾現(xiàn)象引起的藻華,今年智利的三文魚產(chǎn)量受到了較大影響,業(yè)內(nèi)人士估計今年智利三文魚總產(chǎn)量減少10%以上。
5世界著名三文魚供應商排名前十的世界著名三文魚供應商及產(chǎn)量(噸) Empresas Aquachile | 63000 | Marine Harvest | 62500 | Cermaq | 60000 | Salmones Multiexport | 51000 | Camanchaca | 39000 | Australis Seafood | 38100 | Pesquera Los Fiordos | 30000 | Blumar | 25800 | Cooke Aquaculture | 25000 | Ventisqueros | 22000 | 前十產(chǎn)量 | 416400 | 全球總產(chǎn)量 | 531800 | 前十供應商產(chǎn)量占比 | 78% |
表格數(shù)據(jù)為2015年各供應商去內(nèi)臟整條三文魚(大西洋鮭)重量
6三文魚養(yǎng)殖流程
養(yǎng)殖三文魚與野生三文魚產(chǎn)量對比
2015年的數(shù)據(jù)顯示,全球70%以上的三文魚源自網(wǎng)箱養(yǎng)殖,挪威、智利、英國、加拿大為目前世界四大產(chǎn)區(qū)。
淡水養(yǎng)殖階段:10-16個月,由受精卵開始培育,生長到100g左右的小魚即轉(zhuǎn)入海洋養(yǎng)殖區(qū)的網(wǎng)箱。
放入海洋養(yǎng)殖區(qū)的網(wǎng)箱中,開始海水養(yǎng)殖。這一過程一般持續(xù)14-24個月。在智利,由于海水溫度更加理想,生長期比其他地區(qū)可有所縮短。
一個養(yǎng)殖區(qū)通常有6-10個網(wǎng)箱,每個相隔百米。網(wǎng)箱由兩部分組成,水面部分由浮力元件構(gòu)成直徑50米的圓形區(qū)域,水下部分的網(wǎng)袋就是網(wǎng)箱的主體,20-50米深,最多放養(yǎng)著15萬條魚,但這些魚只占空間的2.5%,每個網(wǎng)袋97.5%的空間都是海水,給予充分的活動空間。
經(jīng)過總共24-40個月的養(yǎng)殖期后,三文魚長至合適體重,即被捕撈并送至工廠,在暫養(yǎng)之后進行屠宰、去除內(nèi)臟,再打包空運往國外。
如需轉(zhuǎn)載請注明來源拼買網(wǎng)
|