解讀綠色飼料添加劑

CL小雅94

作者：李金寶，山東龍昌動(dòng)物保健品有限公司 技術(shù)總監(jiān)

1.背景

近年來，隨著人們對(duì)飼料安全、食品安全的日益重視，人們對(duì)抗生素類飼料添加劑導(dǎo)致的不良后果有了深刻認(rèn)識(shí)，飼料行業(yè)對(duì)飼料添加劑的使用也愈加謹(jǐn)慎與規(guī)范。2015年，“史上最嚴(yán)”的新《環(huán)保法》和《食品安全法》相繼出臺(tái)后，“健康養(yǎng)殖，食品安全”，“抗生素替代”，“后抗生素時(shí)代的畜禽健康”等問題就被推上了風(fēng)口浪尖，“無抗日糧”，“環(huán)保日糧”，“清潔日糧”等順應(yīng)時(shí)代發(fā)展，代表飼料發(fā)展趨勢(shì)的日糧逐漸占據(jù)主流。

2. 綠色飼料添加劑的傳統(tǒng)定義

“綠色”一詞由食物衍生而來，意指從土壤到人們餐桌之間的各道程序都被嚴(yán)格控制，只有生長環(huán)境、生產(chǎn)過程、包裝質(zhì)量等各道程序均符合規(guī)范的產(chǎn)品才可以稱之為“綠色食品”。隨著社會(huì)的發(fā)展和人們生活質(zhì)量的提高，對(duì)于動(dòng)物所食用的飼料添加劑也開始尋求綠色化、健康化和環(huán)�；�。畜禽飼料中的綠色添加劑包括：微生態(tài)制劑、酶制劑、中草藥、寡糖、抗菌肽和植物提取物等多個(gè)種類�！　�

綠色飼料添加劑是指添加于飼料中能夠提高飼料的適口性、利用率，抑制胃腸道有害菌感染，增強(qiáng)機(jī)體的抗病力和免疫力的產(chǎn)品。這類產(chǎn)品無論使用時(shí)間長短，都不會(huì)產(chǎn)生毒副作用和有害物質(zhì)，并能提高畜禽產(chǎn)品的質(zhì)量和品質(zhì)，有益于消費(fèi)者的健康，對(duì)環(huán)境不會(huì)造成污染。

3. 綠色飼料添加劑的屬性特征

“是藥三分毒”，添加劑也不例外，劣質(zhì)添加劑或化藥低劑量、長時(shí)間的添加，不僅毒害畜禽，殘留排除體外后還會(huì)對(duì)環(huán)境造成污染，從而給人類健康造成潛在的危害。筆者一直專注于綠色天然提取物的研發(fā)、推廣與應(yīng)用，根據(jù)多年來的市場(chǎng)經(jīng)驗(yàn)，認(rèn)為只有具備以下幾個(gè)屬性，方可稱之為綠色飼料添加劑：

3.1 天然化

這是綠色飼料添加劑的“血液”。不是綠色產(chǎn)品就是綠色飼料添加劑，也不是來源于綠色植物的產(chǎn)品都是綠色飼料添加劑，農(nóng)業(yè)部對(duì)綠色飼料添加劑及其來源有嚴(yán)格的規(guī)定和限制，產(chǎn)品要有農(nóng)業(yè)部的批文和文號(hào)，原料要有中綠辦的認(rèn)證，進(jìn)一步說就是產(chǎn)地環(huán)境也要達(dá)標(biāo)，就是產(chǎn)地的空氣、土壤、水源等各項(xiàng)指標(biāo)都要達(dá)到規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，從源頭上保證綠色飼料添加劑的“純潔”。

3.2 生態(tài)化

這是綠色飼料添加劑的“心臟”。香港《東方日?qǐng)?bào)》2月23日?qǐng)?bào)道：2013年中國抗生素使用量高達(dá)16.2萬噸，占世界總用量的一半，其中獸用占52%，人用占48%，每年超過5萬噸被釋放進(jìn)入自然環(huán)境中。上海復(fù)旦大學(xué)研究人員采集江蘇、浙江及上海三地近五千份兒童尿樣樣本，發(fā)現(xiàn)近八成的體內(nèi)都至少有一種抗生素。同時(shí)，研究人員進(jìn)一步分析，確認(rèn)動(dòng)物用抗生素在環(huán)境內(nèi)廣泛存在與兒童肥胖有明顯關(guān)系，兒童長時(shí)間接觸殘留在環(huán)境中的低劑量抗生素，間接促進(jìn)脂肪生成。

抗生素或劣質(zhì)添加劑不僅對(duì)畜禽有害，如果不能被充分代謝排入環(huán)境中，就會(huì)污染我們賴以生存的空氣、土壤和水源，危害我們的身體。聽起來像是玩笑，又卻是眼睜睜的現(xiàn)實(shí)，我們使用抗生素或劣質(zhì)添加劑，以畜禽為中間體，然后又危害到我們自己，形成惡性循環(huán)。因此，綠色飼料添加劑要按照“尊重自然、循環(huán)發(fā)展”的理念，不僅要求添加到日糧中對(duì)動(dòng)物無毒無害，即使未完全利用和降解，被排出體外進(jìn)入環(huán)境，也不能對(duì)環(huán)境造成危害，不能影響空氣、土壤和水源的純凈度。

3.3 價(jià)值化

這是綠色飼料添加劑的“臉面”。任何一種飼料添加劑，不管是促進(jìn)畜禽生長，還是保證機(jī)體健康，提高機(jī)體免疫力，亦或改善畜禽胴體品質(zhì)，都應(yīng)該有清晰的價(jià)值體現(xiàn)，而不能只靠炒概念存在，要能實(shí)實(shí)在在為養(yǎng)殖廠、飼料廠或消費(fèi)者帶來實(shí)際利益，這種利益要直接體現(xiàn)在畜禽上或飼料中，并能被我們通過感官而捕捉到，如改善賣相的使畜禽毛色光滑，提高免疫力的使動(dòng)物精神飽滿，改善品質(zhì)使產(chǎn)品口感更佳等。如果沒有“價(jià)值”支撐，任何飼料添加劑產(chǎn)品都會(huì)成為無本之木，無緣之水，即使被用戶勉強(qiáng)接受，一旦達(dá)不到用戶的期望值，必將被立即剔除。

3.4 標(biāo)準(zhǔn)化

這是綠色飼料添加劑的“肢體”，是其暢行天下的必備部分。一是要有相應(yīng)的感官、理化和生物學(xué)標(biāo)準(zhǔn)，用戶通過感官、化學(xué)分析甚至借助生物學(xué)手段可進(jìn)行鑒別；二是對(duì)使用對(duì)象、應(yīng)用范圍、使用劑量和配伍等有嚴(yán)格的規(guī)定，不能盲用濫用；三是在包裝、運(yùn)輸和儲(chǔ)存環(huán)節(jié)也制定了相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)，以使其免受污染，影響效果。一句話，綠色飼料添加劑要“可控可測(cè)”，形成可量化、可控制，做到“有法可依，有法必依”，讓用戶明明白白選擇，清清楚楚使用。

4 .杜仲的前世今生

《本草綱目》記載：“昔有杜仲服此得道成仙，因以名之”。相傳古代有一位叫杜仲的大夫，經(jīng)常扶危濟(jì)困，一天他進(jìn)山采藥，偶爾看見一棵樹的樹皮里有像“筋”一樣的多條白絲“筋骨”。他想人若吃了這“筋骨”，會(huì)像樹一樣筋骨強(qiáng)健吧？于是，他下決心嘗試，幾天后，不僅無不良反應(yīng)，反而自覺精神抖擻，腰、腿也輕松了，他又服用一段時(shí)間后，結(jié)果奇跡出現(xiàn)了，不僅身輕體健，頭發(fā)烏黑，而且得道成了仙人。人們知道了這種植物后，把它叫“思仙”、“思仲”，后來就干脆將它喚作“杜仲”。

我國東漢時(shí)期的《神農(nóng)本草經(jīng)》以“養(yǎng)命、養(yǎng)性和治病”把藥物分為“上、中、下”三品，上品無毒，中品少毒，下品多毒，杜仲因其無毒而被列為上品，《本草綱目》也記載：“杜仲嫩葉可食”。自古以來，杜仲的皮和葉就是藥食同源的佳品，也是補(bǔ)肝腎、益腰膝、除酸痛、強(qiáng)筋骨的首選之品。現(xiàn)在杜仲皮可入藥，杜仲葉可防病治病，杜仲籽油和雄花也已被農(nóng)業(yè)部列入新資源食品。

1992年，日本大學(xué)的高橋周七教授用杜仲葉飼喂鰻魚，發(fā)現(xiàn)“杜仲鰻魚”的中性脂肪降低了20%以上，膠原蛋白提高1.3倍，肌肉細(xì)胞成分提高1.6倍；飼喂肉雞達(dá)到了與鰻魚同樣的效果，口感柔軟細(xì)嫩；飼喂蛋雞可使老齡雞產(chǎn)蛋率提高28%，雞蛋膽固醇含量降低20%以上。江西杜仲銀河公司用杜仲葉喂豬，豬肉中18%氨基酸含量提高20%以上。

目前，杜仲葉的使用效果已得到廣泛的認(rèn)可，但杜仲葉添加劑量大，一般每噸飼料中添加幾十公斤，占用較大配方空間；產(chǎn)地、采摘時(shí)間、運(yùn)輸和儲(chǔ)藏等原因，致杜仲葉主要成分含量變異很大；杜仲葉往往沾有泥土或混有沙子，影響適口性等。杜仲葉提取物以天然杜仲葉為原料，粹其精華，保其功效，可達(dá)到與杜仲葉同樣的效果，而且克服了杜仲葉添加量大，成分含量變異大和混有異物等缺點(diǎn)，日糧中添加既可提高生產(chǎn)性能，又可改善胴體品質(zhì)，且抗毒增免，是一種值得推廣和廣泛應(yīng)用的綠色飼料添加劑。

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何為綠色，首先要滿足魚蝦的正常 生長需求，其次才是原材料的可再生性以及養(yǎng)殖的可持續(xù)性。