益富源EM菌發(fā)酵漁飼料在養(yǎng)殖中的應(yīng)用

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益富源EM 菌發(fā)酵漁飼料在養(yǎng)殖中的應(yīng)用

摘要：簡述了EM 菌發(fā)酵漁飼料在養(yǎng)殖中的應(yīng)用方法和技術(shù)，對(duì)經(jīng)EM 菌處理后的漁料可改善飼料營養(yǎng),

提高飼料的利用率及促進(jìn)魚生長，增強(qiáng)機(jī)體抗病性能及改善養(yǎng)殖生態(tài)環(huán)境的作用效果進(jìn)行了綜述。并對(duì)其在養(yǎng)殖中應(yīng)用前景進(jìn)行了展望。

關(guān)鍵詞：EM 菌漁飼料發(fā)酵

EM菌液是一種新型的復(fù)合微生態(tài)制劑，呈棕色半透明狀液體，，由光合細(xì)菌、乳酸菌、酵母菌、放線菌、醋酸桿菌等l0 屬80多種有益微生物復(fù)合培養(yǎng)而成，各種有益微生物在發(fā)酵漁飼料后用養(yǎng)殖中有多種功能，概括起來主要有：促進(jìn)動(dòng)物生長、提高飼料的利用率、增強(qiáng)機(jī)體抗病性能、去除糞便惡臭、改善生態(tài)環(huán)境等。

1 使用方法

由于EM具有節(jié)省飼料，降低成本，提高水產(chǎn)品品質(zhì)等功能，所以在喂?jié)O料時(shí)，可用較高濃度的EM菌液稀釋后直接噴灑漁料，以噴濕為度，噴完之后立即投喂。另外使用EM菌對(duì)漁料進(jìn)行發(fā)酵后投喂，其效果更佳。下面主要介紹EM菌發(fā)酵漁

料方法和技術(shù)。

1.1 材料

漁料(以不加抗菌素、化學(xué)藥品為宜)：100 份，紅糖：1 份，EM：1 份，井水或放置24 小時(shí)的去氯自來水：30- 35 份。

1.2 配制

1 份紅糖用少量40C 溫水溶解，然后倒入水中攪拌均勻。再加1 份EM液拌勻。

1.3 噴灑混合液

將混合液用噴壺均勻噴灑在漁料上，邊噴灑邊拌勻，使含水量達(dá)到30%- 35%左右，以用手抓可握成團(tuán)而不出水，落地即自行散開為度。

1.4 發(fā)酵

將混合好的漁料裝入發(fā)酵桶或其它密閉容器中，蓋嚴(yán)密封防止透氣，造成厭氧發(fā)酵環(huán)境。也可將飼料裝入厚塑料袋中扎緊袋口發(fā)酵。發(fā)酵溫度3O- 40℃左右，發(fā)酵2- 4 天（豆粕或菜粕含量高的漁料發(fā)酵時(shí)間適當(dāng)延長）。

1.5 發(fā)酵質(zhì)量判定

用溫度計(jì)插入缸內(nèi)飼料中檢測(cè)溫度，以溫度達(dá)到40℃左右，飼料略帶甜酸味．pH 為4 -5左右為宜。

1.6 發(fā)酵飼料使用方法

發(fā)酵飼料制成后，立馬投喂。在短期內(nèi)用不完，用完后繼續(xù)密封，使之仍在厭氧條件下保存。夏季有效期為7 天，冬季為30 天。根據(jù)投喂量，計(jì)劃發(fā)酵量，采用輪流發(fā)酵，保證發(fā)酵漁料無間期的

供應(yīng)。

2 養(yǎng)殖效果

漁料經(jīng)EM發(fā)酵后，大部分在投喂后被魚體采食進(jìn)入魚體消化道，并在其消化道內(nèi)發(fā)揮相應(yīng)的作用，而末能被魚體采食的EM隨著殘餌融散在養(yǎng)殖水體，并對(duì)養(yǎng)殖水體起生態(tài)修復(fù)調(diào)節(jié)作用。經(jīng)EM菌發(fā)酵的漁料的養(yǎng)殖效果如下：

2.1 改善飼料營養(yǎng),提高飼料的利用率及促進(jìn)魚生長經(jīng)EM菌發(fā)酵的漁料，EM菌中有益微生物可將粗纖維分解，使這些不易被消化吸收利用的粗纖維轉(zhuǎn)化成能被動(dòng)物吸收的營養(yǎng)物質(zhì)，提高動(dòng)物對(duì)餌料的消化吸收利用率。例如：EM菌中的桿菌、芽孢桿菌、光合細(xì)菌等可以通過固氮作用把N 變?yōu)橐紫�化吸收的有機(jī)氮，為水產(chǎn)養(yǎng)殖提供餌粒和肥料，同時(shí)自身也可以在消化道內(nèi)促進(jìn)機(jī)體處于健康水平來促進(jìn)魚生長。EM菌中的酵母和其它菌具有合成維生素的能力，其維生素量也十分豐富；傳統(tǒng)漁料中微量元素是以無機(jī)鹽形式存在的，而微生物所含的礦物質(zhì)元素大多為有機(jī)態(tài)，如氨基酸螯合態(tài)鹽，易于吸收，穩(wěn)定性好，且不易被破壞。這些營養(yǎng)物質(zhì)，一方面是EM菌在水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物消化道內(nèi)可被直接消化吸收，也可在消化道內(nèi)自行合成或代謝的產(chǎn)物被水產(chǎn)動(dòng)物吸收利用。Prieur 等認(rèn)為EM菌中部分細(xì)菌參與雙殼類的消化過程，可以產(chǎn)生胞外酶類、蛋白酶、脂肪酶、生長因子，這些產(chǎn)物有利于漁料的消化吸收。Smoragiewicz 等發(fā)現(xiàn)定居于機(jī)體胃和

腸道的細(xì)菌可以將環(huán)境中的一些有毒物質(zhì)以及食物中的無營養(yǎng)價(jià)值成分分解為養(yǎng)料被間接的吸收。EM菌發(fā)酵漁料能有效消除或降低漁料中植物蛋白源中的抗?fàn)I養(yǎng)因子。如:乳酸菌能降低大豆中胰蛋白酶抑制因子、甲狀腺腫素、脲酶活性和脂肪氧化酶。

2.2 增強(qiáng)機(jī)體抗病性能

EM菌中的部分微生物代謝過程中可產(chǎn)生具有抑制或殺死其他有害微生物的抗菌素，以及通過生物種群生態(tài)間的競爭抑制水體中有害致病菌的繁殖生長，從而達(dá)到預(yù)防水產(chǎn)疾病的目的。例

如：EM菌中的有益微生物被Gibson 等在牡蠣幼苗的感染實(shí)驗(yàn)以及Roberston 在鮭魚和虹鱒的類似實(shí)驗(yàn)中證實(shí)可以產(chǎn)生抑制有害微生物的外源物質(zhì)。EM菌中的部分微生物可對(duì)水產(chǎn)動(dòng)物起到非特異性免疫調(diào)節(jié)作用，增強(qiáng)吞噬細(xì)胞的吞噬能力和細(xì)胞產(chǎn)生抗體的能力，刺激動(dòng)物產(chǎn)生干擾素，從而增強(qiáng)抗病能力。桂遠(yuǎn)明等從正常的鯉魚腸道中分離出JY10( 節(jié)桿菌) 和JY13( 乳桿菌) ，將它們制成微生態(tài)制劑并添加到飼料中，以該飼料投喂鯉

魚，增加了抗病能力。劉克林等采用有益芽孢桿菌制成的微生態(tài)添加劑飼喂鯉魚苗100 天后發(fā)現(xiàn)，實(shí)驗(yàn)組免疫器官胸腺、脾臟生長發(fā)育較對(duì)照組迅速、成熟快，電鏡觀察免疫器官內(nèi)T、B 淋巴細(xì)胞較對(duì)照組成熟快、數(shù)量增多，產(chǎn)生抗體增多，免疫功

能增強(qiáng)。

2.3 改善養(yǎng)殖生態(tài)環(huán)境

使用EM菌進(jìn)入養(yǎng)殖水體后，可使水體原生動(dòng)物、輪蟲、枝角類等動(dòng)物性餌料量得到較大的提高，可使浮游植物的結(jié)構(gòu)由單一種群向多種群轉(zhuǎn)變，優(yōu)勢(shì)種類轉(zhuǎn)變?yōu)閱渭?xì)胞藻類。在降解有機(jī)淤泥，抑制有害微生物和有害藻類的繁殖，平衡養(yǎng)殖水體的微生態(tài)環(huán)境等方面可起到積極作用。例如：孫德文等認(rèn)為EM菌中的芽孢桿菌和假單孢菌等具有生物絮狀作用，它們可以互相粘連在一起，構(gòu)成菌膠團(tuán)，結(jié)合有機(jī)物形成絮狀，使重金屬離子等沉淀下來，從而使水體得到凈化EM菌能抑制腐敗菌生長，去除糞便惡臭，改善生態(tài)環(huán)境。

3 展望

漁料經(jīng)EM菌來發(fā)酵后，可以改善漁料的營養(yǎng)，還可以增加水產(chǎn)動(dòng)物機(jī)體抗病能力、提高成活率和生長速度，同時(shí)對(duì)養(yǎng)殖水體起進(jìn)行生態(tài)修復(fù)調(diào)節(jié)作用。此外EM菌中微生物應(yīng)天然水域固有的物種，不易變異和退化，不會(huì)對(duì)自然水體環(huán)境造成根本性的改變，具有生態(tài)安全性。經(jīng)EM菌發(fā)酵后的漁料用于養(yǎng)殖不會(huì)使水產(chǎn)品帶有異味，也不會(huì)在水產(chǎn)品中積累和殘留�？傊�，EM菌發(fā)酵漁料用于養(yǎng)殖是一種健康養(yǎng)殖和實(shí)現(xiàn)生態(tài)效益為一體的理想養(yǎng)殖方法，是目前最有發(fā)展前途的無害、無毒的新型養(yǎng)殖技術(shù)。