養(yǎng)殖戶的獨白

養(yǎng)殖戶的獨白

學校：廣東海洋大學
班別：生工1131
姓名：胡浩桐

指導老師：蔡雙虎

聯(lián)系方式：18312155956

地址：廣東省湛江市廣東海洋大學主校區(qū)

2013年海南磺胺事件的爆發(fā)，大部分磺胺超標的羅非魚被淘汰，導致近年來羅非魚的市場趨勢不佳，價格處于低迷的時期，由于養(yǎng)殖戶很難尋到替代磺胺類藥物的藥品加上持續(xù)不斷的高溫天氣，使得羅非魚的發(fā)病普遍化，再加上國際市場上出現(xiàn)新品種魚——巴沙魚的出現(xiàn)，巴沙魚產(chǎn)于越南地區(qū)，是東南亞國家重要的養(yǎng)殖品種，也是越南最大的加工出口量的品種，再加上更優(yōu)于羅非魚的出肉率，羅非魚出肉率一般達33%，而巴沙魚的出肉率則高達40%。這種更優(yōu)的經(jīng)濟品種的出現(xiàn)，使得羅非魚在國際市場上的地位急劇下降，收購價格越來越低，養(yǎng)殖戶大多出現(xiàn)消極情緒，并漸漸提升為停魚，甚至改行。今年的8月，海南省水產(chǎn)流通與加工協(xié)會決定拒絕出口企業(yè)對海南省磺胺超標的羅非魚進行收購，若有發(fā)現(xiàn)，還將再度降低羅非魚的價錢。

2009年廣東、海南、福建和廣西等地養(yǎng)殖羅非魚的鏈球菌發(fā)病率為20%~50%，死亡率達50%~70%甚至更高，這表明鏈球菌的發(fā)病已嚴重的危害到中國羅非魚養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的有序的發(fā)展，羅非魚鏈球菌病發(fā)病時，主要的病理變化體現(xiàn)在鰓充血，鰓上皮增生、融合以致結(jié)構(gòu)崩解;心肌前衛(wèi)變性；腸道粘膜上皮變性、壞死、脫落；腎臟受損嚴重等。一旦鏈球菌發(fā)病，就基本可以宣告死亡，再加上磺胺類藥物使用的限制，導致了比較多魚類死亡并且無法挽救，而磺胺的替代品相對比較少。

磺胺是人工合成的一類抗菌藥物，能控制鏈球菌感染，直1932年起磺胺類藥物遍逐漸被人們所使用，并廣泛用于水產(chǎn)養(yǎng)殖中。隨著羅非魚鏈球菌的肆虐，磺胺等抗生素的使用變得愈加不可避免。雖然磺胺能控制鏈球菌的感染，但是超標的使用卻帶來了一定的危害，磺胺對人體會起不良的反應(yīng)，而磺胺超標的羅非魚被食用后，磺胺會轉(zhuǎn)移到了人的身體里并對人體產(chǎn)生危害。2015年以來春節(jié)美國食品藥物監(jiān)督管理局多次通報我國輸美羅非魚產(chǎn)品藥物殘留問題的現(xiàn)狀，并多次被退貨，國家開始對有違規(guī)用藥的養(yǎng)殖場列為重點監(jiān)控對象，同時嚴格廣利藥物殘留控制。在風險分析的基礎(chǔ)上，加強磺胺、結(jié)晶紫等藥物的殘留進行控制。廣東檢驗檢疫部門還將啟動特殊監(jiān)控程序，為羅非魚的輸美做對擬檢測。

在以上的磺胺事件對羅非魚影響的背景下，我們海洋先鋒隊以小組為單位，在羅非魚大量養(yǎng)殖的粵西地區(qū)：雷州、徐聞、遂溪、茂名等地展開了針對羅非魚用藥情況的調(diào)查。走遍了粵西大大小小的城鎮(zhèn)，在一次次的調(diào)研中收獲知識。有對羅非魚報以期望的，也有對羅非魚充滿失望的，在羅非魚市場不景氣的時候，我們希望養(yǎng)殖戶繼續(xù)堅持，我們也盡最大的努力，為羅非魚的水產(chǎn)事業(yè)出一份力。在對養(yǎng)殖戶的調(diào)查中，我們整理了以下的資料:

圖一


    由圖一可知，養(yǎng)殖戶們對科學的使用抗生素類和化學類藥物的認識并不是很深，大多數(shù)養(yǎng)殖戶只是對此有部分的認識，能對其有非常深刻認識的養(yǎng)殖戶少之又少，科學的使用抗生素等藥物對羅非魚是很重要的，科學的對羅非魚進行下藥才能使羅非魚的更加健康的生長，像海南的磺胺事件，就是一個沒有科學用藥的反面教材，正是對用藥的不科學，才導致了羅非魚的死亡以及藥物超標的頻發(fā)。因此為了提高效率，并使羅非魚的養(yǎng)殖規(guī)范化，在一定程度上，我們應(yīng)該教授養(yǎng)殖戶科學使用羅非魚的用藥知識，這樣才能使羅非魚的用藥規(guī)范化，以降低羅非魚因病死亡的概率和提高藥物的效率性。
   
圖二


    由圖二可知，養(yǎng)殖戶們在羅非魚發(fā)病時主要使用的是消毒劑和環(huán)境改良劑。在調(diào)研中發(fā)現(xiàn)養(yǎng)殖戶們近年來對羅非魚的用藥其實比較消極，羅非魚自身是一種極其適應(yīng)環(huán)境的魚類，加上近年羅非魚市場蕭條的背景，較多的養(yǎng)殖戶并不想花太多資金去購買藥物，以至于現(xiàn)在多數(shù)只是使用普通的消毒劑和環(huán)境改良劑，其他藥物的使用少之又少，并且在調(diào)研中我也發(fā)現(xiàn)，養(yǎng)殖戶普遍的用藥期是育苗期，到羅非魚長成以后便沒有再多的用藥。羅非魚價格的下滑，藥物價格的上升以及磺胺事件的影響，使得羅非魚養(yǎng)殖戶部分不敢隨便使用藥物，以至于羅非魚的不斷死亡，卻沒有阻止的方法。

    圖三


    有圖三可知，養(yǎng)殖戶中對菌類藥物使用的比例占得比較大的是抗生素類（土霉素）和喹諾酮素（鹽酸環(huán)丙沙星）這兩類菌類藥物，磺胺類（磺胺嘧啶）僅次于它們，而其他的藥物就更少了，在幾年前磺胺類藥物在水產(chǎn)魚類養(yǎng)殖方面起著重大的作用，當時可謂磺胺藥物使用的高峰期，但由于磺胺事件，磺胺類藥物的使用逐漸減低，養(yǎng)殖戶們也開始不斷試用其他的藥物試圖代替磺胺類藥物。尋找既能控制鏈球菌價格低廉，又不會有檢測不合格的藥物。在一定程度上養(yǎng)殖戶還是對羅非魚的養(yǎng)殖抱以期待，我們也希望羅非魚的水產(chǎn)中的地位逐步上升。

圖四


    由圖四可知，養(yǎng)殖戶們選用藥物的方法大多是根據(jù)自己的判斷選用，比較少去和其他養(yǎng)殖戶進行交流，互相推薦藥物，這在羅非魚的養(yǎng)殖中是不好的，羅非魚的養(yǎng)殖近年越來越艱難，我們應(yīng)該攜手共進，互相幫助，如果養(yǎng)殖戶們分別去試用藥物，就能更好的找到磺胺類藥物的替代品，再經(jīng)過實驗與經(jīng)驗，我們就能大大的抑制羅非魚的發(fā)病，同時使磺胺類藥物的殘留大大降低，從而不會超標，這樣羅非魚的前景才會一片光明，養(yǎng)殖戶才有更大的信心去養(yǎng)好羅非魚。