海外觀點：”限制輸入“是對蝦養(yǎng)殖中控制弧菌繁殖的技術(shù)核心

一片云

　　翻譯/ 水產(chǎn)前沿雜志 孫旭東
　　
　　一般來說，來自于水源、土壤、飼料、沉積有機物以及從供應(yīng)商那里得到的蝦苗等都可能是弧菌的重要來源，用來控制弧菌繁殖的任何方法都應(yīng)該集中在“限制輸入”上。
　　
　　減少水環(huán)境壓力、在育苗場和養(yǎng)殖場采取更徹底的弧菌隔離措施、適當(dāng)?shù)某靥镰h(huán)境預(yù)處理以及益生菌的合理使用等都是一個良好養(yǎng)殖場應(yīng)采用的基本控菌手段。
　　
　　每一個養(yǎng)魚或者養(yǎng)蝦池塘的生態(tài)系統(tǒng)都是獨立而復(fù)雜的，每一個池塘都有自己獨特的特征和生態(tài)組成。但是弧菌卻是在任何海洋環(huán)境中無處不在的，并且在水體甲殼素循環(huán)中扮演著一個重要角色。
　　
　　甲殼動物的骨架基本由甲殼素組成，所以作為甲殼動物的對蝦非常容易受到弧菌攻擊。目前人們慣用的操作方式只能短期的控制弧菌的數(shù)量，想永久的將弧菌數(shù)量控制在可控范圍內(nèi)仍然是世界難題。所以說養(yǎng)殖戶們現(xiàn)階段對于弧菌病能做到就是預(yù)防，避免菌群失衡，導(dǎo)致弧菌大規(guī)模爆發(fā)。
　　
　　微生物鏈和天然繁殖屏障
　　
　　在對蝦養(yǎng)殖過程中，病原體可以通過被感染雌蝦所產(chǎn)的卵將其帶入到蝦塘中，且鹵蟲和藻類也可能攜帶弧菌，所以盡可能地使用二者的替代品可以降低風(fēng)險。積極地預(yù)處理能有效的控制弧菌輸入，減少在生產(chǎn)過程中池塘里的弧菌數(shù)量。
　　
　　目前對于為什么特定菌株能夠在蝦塘中起到主導(dǎo)作用的研究，沒有很確切的說法。但業(yè)內(nèi)人士推測，因生態(tài)系統(tǒng)和水化學(xué)系統(tǒng)密不可分，菌群之間不斷地競爭著有限的有機物，某種菌株可能因水體中的某些特定的營養(yǎng)組分而發(fā)生大規(guī)模繁殖，從而導(dǎo)致該菌株在競爭中占據(jù)主導(dǎo)地位。
　　
　　由于細(xì)菌的生活史世代極短，對于某個弧菌來說，它的一生可能只有10分鐘。但它們的繁殖速度極快，5小時之內(nèi)一個弧菌細(xì)胞就可能產(chǎn)生5億個子細(xì)胞，從而成為水體營養(yǎng)的“掠奪者”，成為其他菌種不能同時大量繁殖的天然屏障。但如果在一個不存在這種天然繁殖屏障的生態(tài)系統(tǒng)中養(yǎng)魚養(yǎng)蝦，其實也不那么簡單。
　　
　　養(yǎng)殖場的控制策略
　　
　　已知的用來控制弧菌的養(yǎng)殖對策都是以“限制輸入”為中心，水源、土壤、飼料、沉積有機物以及從供應(yīng)商那里得到的蝦苗等都可能是限制的主要對象。在此基礎(chǔ)上還有一點是至關(guān)重要的，即監(jiān)測和減少水體環(huán)境壓力。因為受到環(huán)境抑制的生物更容易患病，如果水環(huán)境壓力很大，那么對蝦長勢肯定很糟糕。
　　
　　《Global Aquaculture Advocate》雜志上曾刊登過一個弧菌關(guān)鍵控制原理，關(guān)于如何控制育苗池中的弧菌去降低有潛在威脅的細(xì)菌種群數(shù)。簡單來說，在實際的養(yǎng)殖過程里控制對策分為很多種層次。
　　
　　首先是水環(huán)境壓力控制，可利用更高頻率的水體交換來降低水體負(fù)荷，減少弧菌，同時也可通過水交換帶走有機物和其他代謝廢物如氨氮。
　　
　　其次是曝氣，曝氣是否充足決定了溶解氧水平能否達(dá)到4mg/L或者更高，良好的溶解氧水平能在一定程度上抑制弧菌的繁殖。尤其在清晨，代謝高峰期的藻類會嚴(yán)重降低水體此時溶解氧的水平，所以此時曝氣尤為重要。
　　
　　最后，對池塘進(jìn)行適當(dāng)預(yù)處理也非常必要，如在養(yǎng)殖間歇進(jìn)行徹底地曝曬，曝曬可以殺滅殘留物質(zhì)中的有害菌，對池塘沉積物進(jìn)行重新混合和翻耕。有機物的積累也是弧菌繁殖的最重要營養(yǎng)來源，而通過以上方式可有效阻止有機物的積累。此外，養(yǎng)殖用水的過濾、育種之前對于養(yǎng)殖池的消毒都可以減少生產(chǎn)過程中弧菌的傳播途徑。
　　
　　益生菌的施用
　　
　　改良微生物對養(yǎng)殖效果是十分有效的，尤其是益生菌的使用。但是益生菌一詞只是習(xí)慣叫法，并不具有準(zhǔn)確的科學(xué)依據(jù)，從而導(dǎo)致市場上可見到成百上千種益生菌，但有效的僅是少數(shù)。
　　
　　雖然，實際上還沒有很多確切數(shù)據(jù)證明益生菌的使用能夠大量減少弧菌，但已有足夠的數(shù)據(jù)證明，目前有些企業(yè)所生產(chǎn)出的性價比合適的益生菌組合產(chǎn)品可幫助養(yǎng)殖戶將弧菌控制在可控范圍內(nèi)。
　　
　　目前，市面上最具有發(fā)展?jié)摿Φ囊嫔�菌產(chǎn)品應(yīng)該是基于孢子繁殖的菌種，其中芽孢桿菌是一個形式最穩(wěn)定的特定菌種。因為芽孢桿菌參與了陸地和水生生態(tài)系統(tǒng)中大部分物質(zhì)循環(huán)，并且在循環(huán)中起到?jīng)Q定性作用。相關(guān)資料顯示，目前還沒有其他菌種可以產(chǎn)生比芽孢桿菌更好的效果，其中的原因不僅是由于其他細(xì)菌的性狀表現(xiàn)不如芽孢桿菌，而且其他細(xì)菌的營養(yǎng)細(xì)胞保質(zhì)期過短，且不耐高溫。
　　
　　其他方法
　　
　　據(jù)了解，仍然有許多控制弧菌的對策在摸索當(dāng)中。市場都期望可以發(fā)現(xiàn)一種能夠提供長期的、有效的、低成本的方法，用于降低生產(chǎn)環(huán)境中弧菌水平。
　　
　　雖然，已經(jīng)有充分的證據(jù)來證明密閉系統(tǒng)中可控的工廠化和高效的水循環(huán)能夠最大程度地降低水環(huán)境弧菌的負(fù)載水平。但現(xiàn)在室外天然池塘養(yǎng)蝦仍然是首選的養(yǎng)殖模式，暫時并不會有規(guī)模龐大的養(yǎng)殖戶采用室內(nèi)水泥池養(yǎng)殖，除非循環(huán)水系統(tǒng)行業(yè)能夠得到進(jìn)一步的發(fā)展，大規(guī)模的室內(nèi)工廠化養(yǎng)殖才有可能普及。
　　
　　思考
　　
　　養(yǎng)殖過程中的弧菌控制是非常復(fù)雜的，并且很多的方法都是以控制弧菌的活躍程度來代替控制弧菌的含量。事實上，健康的生態(tài)系統(tǒng)不可能沒有弧菌，而如何讓弧菌扮演一個可以促進(jìn)整個養(yǎng)殖過程良性循環(huán)的角色，才最具有挑戰(zhàn)性。
　　
　　在這個過程里，減少水環(huán)境壓力、在育苗場和養(yǎng)殖場采取更徹底的弧菌隔離措施、適當(dāng)?shù)某靥辽鷳B(tài)環(huán)境預(yù)處理以及益生菌的合理使用等都是一個良好養(yǎng)殖場應(yīng)采用的基本控菌手段。
　　
　　池塘中的弧菌是天然存在的，菌類也是生物鏈的一環(huán)，因此用過于復(fù)雜或極端的方法來改變水體中的微生物菌群往往會適得其反。一旦在水生態(tài)系統(tǒng)的生物鏈條上打開一個小漏洞，那么就相當(dāng)于打開其他潛在致病細(xì)菌繁殖的大門，畢竟弧菌并不是唯一一種對對蝦有致命影響的細(xì)菌。

一片云

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四給生物

說得不錯。我也認(rèn)為弧菌的控制得靠有益菌的抑制，所以定期使用芽孢是有好處的。弧菌如果超標(biāo)了，就得靠消毒了，比如說“弧菌殺”潑水，用后再使用芽孢等有益菌。

一片云

四給生物 發(fā)表于 2015-9-23 09:40
說得不錯。我也認(rèn)為弧菌的控制得靠有益菌的抑制，所以定期使用芽孢是有好處的�；【�如果超標(biāo)了，就得靠消毒 ...

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上帝的愛

其實弧菌本身不可怕，關(guān)鍵是有效的持續(xù)性的控制

一片云

上帝的愛 發(fā)表于 2015-9-23 19:13
其實弧菌本身不可怕，關(guān)鍵是有效的持續(xù)性的控制

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