人類花了10000多年的時間馴化野生物種,來豐富食物多樣性,然而食物多樣性正在逐漸消失,威脅著未來的糧食安全。專家預(yù)計,在過去一個世紀(jì),我們已經(jīng)失去了世界上超過一半的食物多樣性。
拿牛來說,雖然人類對牛奶和牛肉的消費日益增加,但是所依賴的品種卻十分有限,這使得還未廣泛被利用的牛種遭受滅絕的危險,這意味著這些牛身上珍貴的品質(zhì),比如耐熱、耐旱、耐粗料等,可能會永遠喪失,那我們要拿什么去抵抗未知的疾病或氣候變化的侵襲。
稀有牛種保護的擁護者認為,保護稀有牛種最有效的方式就是讓它們待在食物鏈里,生產(chǎn)牛奶或牛肉。他們的座右銘是:“為了拯救它們,我們必須多吃它們!
下面,一起來認識一些稀有牛種。
1. MILKING DEVON 美國德溫牛
德溫牛最早形成于英格蘭的德溫郡,在1817年首次被引入到美國。美國德溫牛能夠在極其惡劣的氣候環(huán)境下生存,耐粗飼。
2. ZEBU 瘤牛 其背脊上有一個明顯的瘤狀的突起,用于儲存脂肪。它具有明顯的耐熱、耐旱能力、耐粗飼能力,是熱帶地區(qū)的特有牛種。
3. PINEYWOODS 松林牛 16世紀(jì)早期,西班牙人沿大西洋和墨西哥灣沿岸將西班牙牛種帶到了佛羅里達、喬治亞、阿拉巴馬和密西西比地區(qū),在當(dāng)?shù)嘏W械呐嘤鲁蔀榱怂闪峙。它們在無人類幫助的情況下也能在灌木叢生、樹木繁茂的地區(qū)生存、繁殖。
4. ANKOLE WATUSI 安科萊長角牛
安科萊長角牛來源于非洲,極其耐熱,因為它長長的牛角中布滿蜂窩狀的血管,能幫助身體降溫。
5. RANDALL LINEBACK 蘭德爾Lineback牛 在20世紀(jì)80年代曾經(jīng)滅絕過,后來經(jīng)過育種專家的努力,蘭德爾Lineback牛的數(shù)量開始逐漸恢復(fù)。該品種牛肉奶兼用。
6. TEXAS LONGHORN 德克薩斯長角牛
產(chǎn)于美國南部炎熱地區(qū),適合于長途遠牧。人們飼養(yǎng)德克薩斯長角牛的目的是為了得到毛皮、瘦肉和長角等。它的牛角長度可以超過7英尺(2.1米)。
文章來源于聯(lián)合國糧農(nóng)組織
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