【圖文直播】第五屆全國鮑魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展研討會

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由國家貝類產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系和廈門大學(xué)等單位共同主辦的“全國鮑魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展研討會”自2008年在廈門大學(xué)召開第一屆會議以來，現(xiàn)已成功舉辦四屆，參會單位和代表不斷增加，已初步搭建起鮑魚產(chǎn)業(yè)界科研人員、企業(yè)以及行業(yè)主管部門之間相互交流與合作的橋梁與平臺，成為鮑魚業(yè)界的專業(yè)盛會，對助推鮑魚產(chǎn)業(yè)的發(fā)展發(fā)揮了重要作用。

為進一步促進我國鮑魚產(chǎn)業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展，加快產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整與升級，國家貝類產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系擬定于2014年12月23日-24日在“中國鮑魚之鄉(xiāng)”—福建省連江縣召開第五屆全國鮑魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展研討會。會議將圍繞“產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整與可持續(xù)發(fā)展”這一主題展開研討，會議期間將特邀知名專家就種業(yè)工程、養(yǎng)殖病害防治、加工技術(shù)、市場營銷及產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟等方面做專題報告。誠摯邀請業(yè)界人士積極參與。現(xiàn)將有關(guān)事項通知如下：

一、主辦單位

國家貝類產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系

福建省水產(chǎn)學(xué)會

廈門大學(xué)

二、承辦單位

連江縣海洋與漁業(yè)局

連江縣鮑魚協(xié)會

國家貝類產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系寧德綜合試驗站

福建省海洋生物資源開發(fā)利用協(xié)同創(chuàng)新中心

三、贊助單位（誠邀中）

四、媒體支持單位

中國水產(chǎn)頻道、《水產(chǎn)前沿》

五、時間與地點

時間：2014年12月23-24日

      2014年12月23日  全天報到

      2014年12月24日  專題報告及討論會

地點：福建省福州市連江璟江大酒店

（福州市連江縣鳳城鎮(zhèn)丹鳳東路33號）

chrisyou

給力，明天多一些照片。

一片云

樓主，加油哦！

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北京路博會議展覽有限公司會議協(xié)助人員

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廈門大學(xué)柯才煥老師鮑魚研究團隊

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與會代表

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贊助商島之原黃文美總經(jīng)理

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茶歇

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大會合影

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鮑魚界元老聶宗慶和張國范老師合影

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thinkpad

沒有PPT嗎？

中國首家CCTV10巧分海鮮最新自動鮑魚分級：http://www.da-hang.cn/
http://www.da-hang.com/anli.php?ProdClass=74
http://www.da-hang.net/

tuf

thinkpad 發(fā)表于 2014-12-25 00:00
沒有PPT嗎？

有的，有的，稍等哈

tuf

國家貝類產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家中國科學(xué)院青島海洋研究所張國范研究員：



中國鮑魚95%以上是養(yǎng)殖的，國家的宏觀政策要給予支持。鮑魚從業(yè)者過去更多的是關(guān)注技術(shù)，但現(xiàn)在我們要關(guān)心市場。沒有市場，這個產(chǎn)業(yè)就沒有存在的價值。
去年鮑魚產(chǎn)業(yè)哀鴻遍野，鮑魚大部分都是鮮銷，要是養(yǎng)殖的話還會遇到赤潮等問題。要整合整個產(chǎn)業(yè)。給政府的意見，要給產(chǎn)業(yè)支持，政策上的傾斜，同時要有鮑魚行業(yè)的保險。
鮑魚產(chǎn)業(yè)研討會做的很好，有連續(xù)性，將來十年將會是一個很好的品牌。

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報告主題：鮑魚種業(yè)工程建設(shè)與可持續(xù)發(fā)展

報告嘉賓：柯才煥（廈門大學(xué)教授）

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PPT下載鏈接：第五屆鮑魚研討會之鮑魚種業(yè)工程建設(shè)與可持續(xù)發(fā)展----柯才煥



連江鮑魚養(yǎng)殖量增長非常大，2013年全國鮑苗為77.01億粒。
鮑魚產(chǎn)業(yè)面臨的問題和挑戰(zhàn)：
1.鮑魚市場巨變，供過于求（發(fā)展過快，市場需求較少，市場還處于大的調(diào)整時期）；
2. 養(yǎng)鮑高死亡率日趨嚴重，成活率在10-15%。最主要的還是種質(zhì)的問題。
3. 赤潮危害凸顯；
這些也給鮑魚市場帶來了正面調(diào)整：
1. 抑制虛高的市場需求；
2. 價格的平民化，擴大了消費市場；
3. 提高了風(fēng)險意思；
4. 促進了出口；
5. 降低了養(yǎng)殖成本。

產(chǎn)業(yè)如何調(diào)整：
一. 總量控制問題：
1. 商品鮑的供需市場6.5-7萬噸為宜，所以，養(yǎng)成需要減少；
2. 現(xiàn)有的育苗超過了20個億；育苗的生產(chǎn)力超過一半。

二. 結(jié)構(gòu)調(diào)整問題：產(chǎn)業(yè)和結(jié)構(gòu)的調(diào)整。

所以要縮減生產(chǎn)能力及轉(zhuǎn)產(chǎn)。
海上鮑魚養(yǎng)殖的調(diào)整要減少養(yǎng)殖密度，差異化的養(yǎng)殖。
優(yōu)良品種是發(fā)展高效、健康、可持續(xù)發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)的關(guān)鍵因素。

并對廈門大學(xué)新培育的雜交新品系西盤鮑和綠盤鮑進行了介紹。

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報告主題：中國在世界鮑產(chǎn)業(yè)中的地位： 產(chǎn)量、產(chǎn)值、貿(mào)易視角

報告嘉賓：慕永通（中國海洋大學(xué)教授）


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第五屆鮑魚研討會之中國在世界鮑產(chǎn)業(yè)中的地位： 產(chǎn)量、產(chǎn)值、貿(mào)易視角---慕永通



其他國家的鮑魚產(chǎn)業(yè)維持在1-3萬噸，而我國的鮑魚產(chǎn)量在不斷的增加。中國用8萬噸的產(chǎn)量，但是只比整個世界的鮑魚產(chǎn)值只多出了0.6億美元。所以發(fā)展要巧，要可持續(xù)。
中國的產(chǎn)值占比顯著小于產(chǎn)量的占比，中國在2004、2011、2012年是世界鮑單位養(yǎng)殖產(chǎn)值得最低。

世界鮑出口價格在不斷的上漲，雖然有一定的起伏。世界鮑出口均價的長期上漲的主要影響因素是有效供給而不是需求。鮑魚的量不相當于供給量，如何提高鮑魚的有效供給，滿足主要消費市場的需求是我們要做的。另外還指出日本可能從其他地區(qū)低價進口然后高價賣出。

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報告主題：中國鮑魚家庭消費時代的來臨

報告嘉賓：樊旭兵（北京海橋市場推廣有限公司董事長）



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第五屆鮑魚研討會之中國鮑魚家庭消費時代的來臨----樊旭兵


中國鮑魚養(yǎng)殖產(chǎn)量連續(xù)10年快速增長，主要的鮑魚產(chǎn)品在國內(nèi)銷售，很多鮑魚的養(yǎng)殖戶成為了少數(shù)中高端鮑魚制品公司的產(chǎn)品供應(yīng)商，賺不了多少錢。

鮑魚的產(chǎn)量不是特別多，10多萬噸。我們培養(yǎng)很多新的品種，但是我們忽略了大面積死亡的真正原因是養(yǎng)殖密度過大。

大數(shù)據(jù)說明鮑魚在消費者心目中的知名度在上升，過去的高檔消費品成為普通消費者的消費品，所以關(guān)注度增加。

國內(nèi)鮑魚的知名度和國外的相差不大�，F(xiàn)在連江鮑魚作為鮑魚的產(chǎn)量最大的地方，但是其知名度不如大連鮑魚和南日鮑魚，在鮑魚認知度仍排不進淘寶的前十。

鮑魚的菜譜數(shù)量很少，鮮鮑只有1個，干鮑沒有。菜譜網(wǎng)站可以給消費者提供烹飪的手段。
        
鮑魚營銷的步驟包括產(chǎn)地營銷、產(chǎn)品營銷、菜品營銷和生活方式營銷。鮑魚能否出現(xiàn)專門銷售鮑魚的餐館。傳統(tǒng)的鮑魚的做法的搜索在下降，而日常家常菜的做法在提高。我們很少有站在消費者的角度去告訴消費者怎么去消費鮑魚，要開發(fā)菜品。

鮑魚消費方式和銷售渠道都發(fā)生了變化，這和產(chǎn)量的快速增加和價格的不斷下降造成的。鮑魚新產(chǎn)品的開發(fā)原則是要面向終端消費者，鮮活鮑魚小包裝會是將來發(fā)展的主要方向。鮑魚的降價既是危機也是機會，要能將鮑魚作為一個日常的消費品，現(xiàn)在的產(chǎn)量都能被消化。

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報告主題：中小規(guī)模養(yǎng)殖戶在可持續(xù)發(fā)展進程中的挑戰(zhàn)與機遇

報告嘉賓：韓寒（可持續(xù)漁業(yè)伙伴組織中國區(qū)主任）




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第五屆鮑魚研討會之中小規(guī)模養(yǎng)殖戶在可持續(xù)發(fā)展進程中的挑戰(zhàn)與機遇----韓寒



鮑魚和很多的水產(chǎn)品一樣陷入了“大路貨”陷阱，光有量沒有更好的價值。快速的養(yǎng)殖量的發(fā)展卻沒有注意銷路的打開導(dǎo)致市場的消費沒有完全形成起來。

一個好的產(chǎn)品需要一個穩(wěn)定的供應(yīng)，不能一哄而上，現(xiàn)在鮑魚產(chǎn)業(yè)病害頻發(fā)和養(yǎng)殖生態(tài)環(huán)境惡化的情況下是不可能做到穩(wěn)定提供鮑魚的。

首先要形成一個養(yǎng)殖操作規(guī)范，保障環(huán)境質(zhì)量，最小化病害風(fēng)險，保證動物福利，聯(lián)合各利益相關(guān)方。這些可以通過養(yǎng)殖場管理協(xié)議，區(qū)域管理協(xié)議和第三方評估執(zhí)行等實現(xiàn)。同時政府和行業(yè)協(xié)會都需要職能與角色的轉(zhuǎn)變。需要具有專業(yè)性的特點，品牌營銷方面的機構(gòu)來促進行業(yè)的發(fā)展。