副溶血弧菌引起的EMS問題真的是馬來西亞養(yǎng)蝦業(yè)的真兇？

胡路怡

根據(jù)馬來西亞漁業(yè)局（DOF）統(tǒng)計，大馬南美白對蝦2011年蝦產(chǎn)量約為60，000噸，2012年下降至48，000噸。當(dāng)EMS病原被美國亞利桑那大學(xué)認定為副溶血弧菌后，大部分大馬漁業(yè)局官員對其研究成果持支持態(tài)度，但大馬漁業(yè)研究院（FRI）在2013年收到的病蝦樣本中僅有36%（共14個樣本，5個樣本為陽性）的AHPND副溶血弧菌檢測結(jié)果為陽性。EMS官方定義為急性肝胰腺壞死病，指投苗后45天內(nèi)出現(xiàn)肝胰腺萎縮變色，并出現(xiàn)大批量死亡。而我們在馬來西亞檳城地區(qū)的調(diào)查結(jié)果顯示，僅有少部分養(yǎng)殖戶（8家中的2家）認為EMS是養(yǎng)蝦失敗主要原因，而大部分養(yǎng)殖戶遭受到不同程度的白便病、白濁病、軟殼病、后期（50天至70天）慢性死亡（與珠三角地區(qū)偷死類似）等問題的困擾。

  自2010年以來，泰國、越南、馬來西亞、印尼等國家的南美白對蝦養(yǎng)殖面積、從業(yè)人員數(shù)量、養(yǎng)殖模式均有大幅度提升或改善，但總產(chǎn)量卻呈下降趨勢。并不否定EMS在東南亞地區(qū)的危害，養(yǎng)蝦失敗已成為東南亞主產(chǎn)國的主要問題，但失敗的原因不應(yīng)該完全歸咎于副溶血弧菌這單一因素。

養(yǎng)蝦戶的逐利心態(tài)

  養(yǎng)蝦業(yè)的短期利潤逐漸改變了東南亞養(yǎng)殖戶的心態(tài)，逐利思想表現(xiàn)為增加投苗密度、增加飼料投喂量、縮短生產(chǎn)周期、減少基礎(chǔ)設(shè)施及硬件的開支、降低與生產(chǎn)直接相關(guān)的成本支出。而這些行為制約了對養(yǎng)蝦有著苛刻要求的生產(chǎn)管理。雖然部分養(yǎng)蝦戶的成功為其創(chuàng)造了可觀的財富，但一造兩造養(yǎng)殖的順利并不能代表整體模式的成功，更不應(yīng)該盲目推廣。優(yōu)秀的養(yǎng)殖模式應(yīng)具備穩(wěn)定的產(chǎn)能、穩(wěn)定的投入產(chǎn)出比、對養(yǎng)殖風(fēng)險具備充分的可預(yù)知性與規(guī)避性。

氣候因素

  即使在氣溫常年穩(wěn)定的東南亞國家，養(yǎng)蝦業(yè)同樣也遇到諸多天氣問題。比如，東南亞地區(qū)一年無四季之分，但卻有旱季和雨季的交替。旱季期間（3月至9月），池塘鹽度保持在比較穩(wěn)定的水平；雨季期間（10月至第二年3月）每日有2～6小時陣雨，沿海池塘的鹽度日波動為0～20 ppt，大量的雨水導(dǎo)致養(yǎng)蝦需要的無機營養(yǎng)鹽（如：鉀、鎂）的流失，同時也給對蝦造成了不同程度的應(yīng)激。

池塘水體消毒

  生石灰與含氯漂白粉是檳城地區(qū)最通用的廉價消毒產(chǎn)品。不同養(yǎng)蝦戶對產(chǎn)品的使用方法大相徑庭，但總體來看，大部分養(yǎng)蝦戶并不能精準(zhǔn)把握漂白粉與生石灰的理化性質(zhì)。比如，生石灰的最佳使用時期應(yīng)在曬塘期（池塘剩余的水越少越好），土壤pH可以在短時間內(nèi)迅速提升，殺滅微生物后與空氣中二氧化碳反應(yīng)后又將pH降回至8.3左右，絲毫不影響下一造的養(yǎng)殖。漂白粉（次氯酸鈣）只有在pH低于6的水中才良好的殺菌效果，pH高于7.5的水體對漂白粉的使用量則需要翻倍（至少30ppm濃度有效），而馬來西亞養(yǎng)蝦戶對漂白粉的使用顯得十分保守，一般用量僅為5～10 ppm，根本不足以殺滅水中的弧菌。

微生態(tài)制劑的應(yīng)用

  多種微生態(tài)制劑（芽孢桿菌、酵母、乳酸菌等）產(chǎn)品已被全球生物科技公司相繼商業(yè)化。盡管這些良菌在實驗室環(huán)境中被證實有著非常卓越的抑制弧菌能力，然而使用微生態(tài)制劑前后的池塘水體依然可以在TCSB培養(yǎng)基上檢測到相當(dāng)數(shù)量的綠色弧菌菌落。當(dāng)大眾將太多的期望寄托于生物科技與微生態(tài)制劑的背景下，參差不齊的產(chǎn)品質(zhì)量是否應(yīng)該成為養(yǎng)殖戶的成功保障？

神秘的種蝦選育

對蝦產(chǎn)業(yè)鏈中最不透明的環(huán)節(jié)是最上游的種蝦選育。原產(chǎn)于厄瓜多爾的南美白對蝦已在美國人手中選育了幾十代，選育公司不僅通過銷售種蝦獲得利潤，而且以不同的選育項目獲取美國聯(lián)邦政府的資助。但是我們對美國種蝦公司的了解實在太少了，我們只知道SIS出售SPF與SPR種蝦，卻無法得知他們使用何種技術(shù)在做種蝦的選育。與此同時，世界著名的蝦病領(lǐng)域?qū)＜以诜N蝦選育公司扮演著高級顧問的角色。轉(zhuǎn)基因作物的技術(shù)不透明性已讓中國農(nóng)業(yè)部對其提高警覺，而我們購買美國種蝦時是否也應(yīng)該借鑒轉(zhuǎn)基因作物背后的斗爭？

牧心

沙發(fā)啊，哈哈，贊一個！帖子的文筆好像是翻譯謀篇文章，我的感覺對嗎？

胡路怡

牧心 發(fā)表于 2014-10-27 14:51
沙發(fā)啊，哈哈，贊一個！帖子的文筆好像是翻譯謀篇文章，我的感覺對嗎？

這是原創(chuàng)文章。

牧心

胡路怡 發(fā)表于 2014-10-27 15:51
這是原創(chuàng)文章。

不錯，精品！

一片云

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一片云

理論知識還是很重要的

minhan108

必須支持一下，學(xué)下中

tuf

樓主，這種病的致死率大概有多大啊？

胡路怡

tuf 發(fā)表于 2014-10-30 17:30
樓主，這種病的致死率大概有多大啊？

50天開始不吃料，60天開始陸續(xù)死，浮水面的一天能撈死蝦40斤。算致死率，大概有5成。

tuf

胡路怡 發(fā)表于 2014-10-30 17:52
50天開始不吃料，60天開始陸續(xù)死，浮水面的一天能撈死蝦40斤。算致死率，大概有5成。

致死率這么高呢，每天看到蝦浮起來豈不是很難受。

現(xiàn)在有沒有什么應(yīng)對的方法呢？

胡路怡

tuf 發(fā)表于 2014-10-31 08:33
致死率這么高呢，每天看到蝦浮起來豈不是很難受。

現(xiàn)在有沒有什么應(yīng)對的方法呢？

還是管理沒做好，許多細節(jié)仍有改進的需要。
再有，少說廢話、少聽廢話。

水寶寶

好文章！必須要分享一下！

胡路怡

我們把太多的方向投入到EMS，我反倒認為國家蝦體系的結(jié)論有其合理性。

Dannyhuang

將太多的精力放在EMS病原上面，或許是一種認識的偏差。

胡路怡

Dannyhuang 發(fā)表于 2014-10-31 20:39
將太多的精力放在EMS病原上面，或許是一種認識的偏差。

歡迎中大來馬來西亞考察，我想何院長的說法應(yīng)該會有人支持。

Dannyhuang

胡路怡 發(fā)表于 2014-10-31 21:14
歡迎中大來馬來西亞考察，我想何院長的說法應(yīng)該會有人支持。

12月份湛江會議你來嗎？應(yīng)該會有較新、較全面的闡述。

斑馬過河

你不放點魚?魚還是有點幫助的!

胡路怡

Dannyhuang 發(fā)表于 2014-10-31 22:08
12月份湛江會議你來嗎？應(yīng)該會有較新、較全面的闡述。

看情況吧，盡量

Dannyhuang

胡路怡 發(fā)表于 2014-11-1 08:07
看情況吧，盡量

路怡跟Lightner有聯(lián)系嗎？是否覺得他的噬菌體一說有可取之處？

胡路怡

Dannyhuang 發(fā)表于 2014-11-1 22:24
路怡跟Lightner有聯(lián)系嗎？是否覺得他的噬菌體一說有可取之處？

很久沒與Lightner聯(lián)系了。噬菌體說法去年已經(jīng)被Lightner自己否定了，新說法是副溶血弧菌質(zhì)粒有毒素基因，不同菌株的毒性有很大差異，所以他們根據(jù)這個特點開發(fā)了PCR檢測試劑盒。