從養(yǎng)殖環(huán)境論述陽(yáng)澄聚金大閘蟹肉質(zhì)鮮美的原因

crab達(dá)人

　　人有三六九等之分，蟹亦然。中國(guó)是大閘蟹的故鄉(xiāng)，全國(guó)的蟹品種有500種之多。但分等級(jí)而言，蟹有六等之分。一等湖蟹，有陽(yáng)澄湖、嘉興湖、固城湖;二等江蟹，有九江、蕪湖;三等河蟹;四等溪蟹;五等溝蟹;六等海蟹。排名有先后次序，為什么陽(yáng)澄湖大閘蟹居于首位?
　　其實(shí)陽(yáng)澄湖大閘蟹是我國(guó)蟹類中個(gè)體最大的淡水蟹，肉質(zhì)鮮甜，膏美黃肥。不是江蟹河蟹可以相比的。就連陽(yáng)澄湖數(shù)公里外的雉城湖，湖蟹產(chǎn)量很多，但受到海潮影響，肚不白，毛泛黑，肉質(zhì)遠(yuǎn)不如陽(yáng)澄湖大閘蟹好吃。
　　陽(yáng)澄湖大閘蟹聲名顯赫，這和陽(yáng)澄湖水域環(huán)境有重要關(guān)系。陽(yáng)澄湖水域面積方圓百里，屬于太湖下游湖群之一，湖體的生態(tài)原始一直得到有效保護(hù)。加上近年來(lái)蘇州政府對(duì)陽(yáng)澄湖水域環(huán)境的大力扶持，更使得陽(yáng)澄湖大閘蟹產(chǎn)量一年比一年高，蟹膏蟹黃一年比一年肥美。
　　水體就是大閘蟹的家，陽(yáng)澄湖水域環(huán)境可以用一下幾個(gè)詞概括：水質(zhì)清而醇，水草多而密，底棲生物豐富，沙質(zhì)土壤層。
　　陽(yáng)澄湖水淺水清，是沒有受到污染的表現(xiàn)，在養(yǎng)殖期間方便蟹農(nóng)進(jìn)行大閘蟹觀察和捕撈，同時(shí)水體環(huán)境清醇有利于底層的水草藻類進(jìn)行充足的光合作用， 防止有害物質(zhì)堆積，能凈化水環(huán)境。
　　水草繁茂不僅僅是維系水環(huán)境的重要元素之一，更是大閘蟹養(yǎng)殖期間攀爬玩耍的活動(dòng)場(chǎng)所。大閘蟹在運(yùn)動(dòng)中穿過(guò)大量的水草，讓腹部始終保持干凈奶白，成就了陽(yáng)澄湖大閘蟹特征之一：白肚。
　　底棲生物豐富，是陽(yáng)澄湖水域的又一大特征。魚蝦的多樣化給陽(yáng)澄湖大閘蟹自主覓食帶來(lái)了方便。同時(shí)也是當(dāng)蟹農(nóng)沒有及時(shí)投放飼料時(shí)的補(bǔ)給品。水中頻繁的追逐，更是鍛煉出了大閘蟹的金爪黃毛和強(qiáng)壯的體魄。
　　陽(yáng)澄湖不同于一般湖中的泥濘土壤。堅(jiān)硬的沙質(zhì)土壤為大閘蟹橫行霸道、追逐魚蝦提供了優(yōu)良的運(yùn)動(dòng)場(chǎng)。同時(shí)也是白肚形成的又一成因。
　　除了陽(yáng)澄湖的天然環(huán)境，蟹農(nóng)的生態(tài)圍網(wǎng)養(yǎng)殖也要做到相輔相成。不能單純利用水域自身的優(yōu)勢(shì)，而不做相關(guān)的維護(hù)。想要環(huán)境一直或者越來(lái)越適應(yīng)陽(yáng)澄湖大閘蟹的生長(zhǎng)，需要長(zhǎng)期的維護(hù)和協(xié)調(diào)，做到養(yǎng)蟹重要，蟹環(huán)境更重要。
　　陽(yáng)澄聚金經(jīng)過(guò)多年的養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)和豐富的大量實(shí)驗(yàn)，形成了現(xiàn)下最正宗最有效的大閘蟹生態(tài)圍網(wǎng)養(yǎng)殖。這種養(yǎng)殖主要采用水草和活餌作為生態(tài)調(diào)節(jié)因子，輔以大閘蟹二級(jí)放養(yǎng)的養(yǎng)殖方式，每年年底成蟹起捕后對(duì)圍網(wǎng)區(qū)內(nèi)水草種類、數(shù)量以及底棲生物進(jìn)行生態(tài)調(diào)節(jié)，水草最低覆蓋率不能低于60%，低于這個(gè)數(shù)值需要及時(shí)補(bǔ)種，過(guò)多時(shí)收割拔除。
　　水域環(huán)境的精心養(yǎng)育，大閘蟹品質(zhì)的層層推進(jìn)，促進(jìn)了陽(yáng)澄湖大閘蟹品質(zhì)保障和品牌信譽(yù)，這是陽(yáng)澄聚金最為驕傲的地方。蟹季即將來(lái)臨，陽(yáng)澄聚金向您作出承諾，我們不能保證我們的蟹一定讓您滿意，但可以保證我們的蟹是陽(yáng)澄湖大閘蟹中最好的蟹，最放心食用的蟹。

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