本帖最后由 一片云 于 2014-9-10 09:30 編輯
近年來(lái)，我國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)取得了很大的成就，養(yǎng)殖的品種已由一般品種向名特優(yōu)品種過(guò)渡, 養(yǎng)殖方式也由粗放向精養(yǎng)、半精養(yǎng)過(guò)渡。水產(chǎn)養(yǎng)殖走向集約化、高密度化和規(guī)模擴(kuò)大化，但仍沿襲以往的靜水、不排污的池塘養(yǎng)殖為主，造成養(yǎng)殖生態(tài)環(huán)境惡化，由此引發(fā)的疾病增多，極大困擾水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。以往治理的方法有換水和清淤，但由此容易造成交叉感染、水資源浪費(fèi)、養(yǎng)殖區(qū)域使用年限縮短等負(fù)面效應(yīng)。20 世紀(jì)70 年代，抗生素被廣泛用于水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)，在防病治病方面作出了不可磨滅的貢獻(xiàn)，但長(zhǎng)期的使用不僅使細(xì)菌產(chǎn)生抗藥性，易導(dǎo)致二度感染，而且抗生素在水產(chǎn)品內(nèi)殘留、富集，最終會(huì)對(duì)人體危害[1]，限制了養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。在這種情況下，微生態(tài)制劑的研究和應(yīng)用就引起了人們?cè)絹?lái)越多的關(guān)注。對(duì)微生態(tài)學(xué)的研究使人們認(rèn)識(shí)到水體中存在著大量有益微生物菌群，利用這些有益菌群不但可以改善養(yǎng)殖生態(tài)環(huán)境，防治魚(yú)蝦蟹疾病，而且具有投入小、收益大、無(wú)污染、無(wú)殘留等優(yōu)點(diǎn)，被越來(lái)越多的水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)主所接受。
1.微生態(tài)制劑的作用機(jī)理 1.1抑制有害微生物的生長(zhǎng)，維持微生態(tài)平衡 （1）優(yōu)勢(shì)種群作用 微生態(tài)制劑中的有益菌篩選于水產(chǎn)動(dòng)物體內(nèi)，當(dāng)使用微生態(tài)制劑后，水產(chǎn)動(dòng)物機(jī)體內(nèi)有益菌群便得到了補(bǔ)充，在數(shù)量上占了絕對(duì)優(yōu)勢(shì)，從而排斥致病菌使其難以生存，防止病害的發(fā)生。 （2）生物奪氧作用 一般情況下，水產(chǎn)動(dòng)物體內(nèi)正常微生物菌群以厭氧菌為主，占99%，而需氧菌和兼性厭氧菌只占1%，某些好氧性有益菌進(jìn)入機(jī)體后，消耗機(jī)體內(nèi)大量氧氣，有助于厭氧菌生長(zhǎng)、抑制好氧致病菌的生長(zhǎng)。 （3）生物拮抗作用 拮抗作用包括化學(xué)拮抗和生物拮抗，有益菌群的代謝產(chǎn)物如乳酸、乙酸、過(guò)氧化氫和其他活性物質(zhì)等形成化學(xué)拮抗[2]；有益菌群有序定植于黏膜、皮膚等表面或細(xì)胞之間形成生物拮抗[3]，抵御和阻止有害微生物的繁衍。
1.2 補(bǔ)充機(jī)體營(yíng)養(yǎng)成分及活性物質(zhì)，促進(jìn)機(jī)體生長(zhǎng)，減少有害物質(zhì)的積累 微生態(tài)制劑在水產(chǎn)動(dòng)物體內(nèi)可產(chǎn)生許多必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如氨基酸、維生素、促生長(zhǎng)因子等，并且產(chǎn)生各種酶類(lèi)，如淀粉酶、脂肪酶、蛋白酶、纖維素酶等，促進(jìn)飼料的消化吸收，有些有益菌群本身含有大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可作為餌料添加劑，為水產(chǎn)動(dòng)物補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)機(jī)體生長(zhǎng)。同時(shí)，微生態(tài)制劑可產(chǎn)生一些酶類(lèi)，如超氧化物歧化酶、氨基氧化酶、分解硫化物的酶類(lèi)等，可以降低機(jī)體血液及糞便中氨、吲哚等有害物質(zhì)的濃度，起到降解和去毒的作用。
1.3 刺激機(jī)體免疫系統(tǒng)，增強(qiáng)機(jī)體免疫力 微生態(tài)制劑是良好的免疫激活劑和免疫佐劑，刺激腸黏膜內(nèi)淋巴組織，提高免疫球蛋白濃度和巨噬細(xì)胞活性，增強(qiáng)機(jī)體體液免疫和細(xì)胞免疫功能[4]，防止疾病發(fā)生和惡化。
1.4 參與生物降解，消除水環(huán)境中的污染物，凈化水質(zhì) 微生態(tài)制劑可作為水質(zhì)凈化劑，能發(fā)揮氧化、氨化、硝化、反硝化、解硫、硫化、固氮等作用[5]，將水環(huán)境中的動(dòng)物排泄物、殘存餌料、動(dòng)物殘?bào)w、化學(xué)藥物、有害氣體等迅速分解為二氧化碳、硝酸鹽、磷酸鹽、硫酸鹽等，為單胞藻類(lèi)生長(zhǎng)繁殖提供營(yíng)養(yǎng)，而單胞藻類(lèi)的光合作用又為有機(jī)物的氧化分解及養(yǎng)殖生物的呼吸提供了溶解氧，構(gòu)成一個(gè)良性的生態(tài)循環(huán)[6]。
2 幾種常用的微生態(tài)制劑及用途 微生態(tài)制劑按用途可分為兩大類(lèi)：一類(lèi)是體內(nèi)微生態(tài)改良劑，即通過(guò)注射、浸浴生物體或添加到飼料中以改良水產(chǎn)動(dòng)物體內(nèi)微生物菌群的組成，主要有芽孢桿菌、酵母菌、乳酸菌、EM 菌等[7]。另一類(lèi)是體外微生態(tài)改良劑，即通過(guò)投放到水環(huán)境中以改良底質(zhì)或水質(zhì)，主要有光合細(xì)菌、芽孢桿菌、硝化細(xì)菌、EM 菌等。目前應(yīng)用較多的是直接投放養(yǎng)殖水體的方式，內(nèi)服的方式使用的還不多。在實(shí)際使用中要根據(jù)情況選擇合適的微生態(tài)制劑，只有在使用環(huán)境和使用對(duì)象符合其生理及生態(tài)特性時(shí)，才能發(fā)揮其作用，否則很難獲得預(yù)期的效果。
2.1 光合細(xì)菌 光合細(xì)菌是目前應(yīng)用最廣泛，使用量最大的一種微生態(tài)制劑。光合細(xì)菌歸屬于紅螺菌目，分為紅螺菌科、著色菌科、綠桿菌科和綠色絲狀菌科等4科23 屬80 余種，其中應(yīng)用于水產(chǎn)養(yǎng)殖中的主要是紅螺菌科。從1965 年起，日本就開(kāi)展光合細(xì)菌在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的應(yīng)用研究，并取得了很大成功，研究成果已在日本、東南亞和我國(guó)大部分地區(qū)得到了普遍應(yīng)用[8]。 光合細(xì)菌能在有光無(wú)氧的條件下利用光能，以硫化物和有機(jī)物作為氫供體，以二氧化碳或有機(jī)物作為碳源生長(zhǎng)發(fā)育，也可在有氧無(wú)光的條件下，通過(guò)有氧呼吸，氧化有機(jī)物從中獲取能量生長(zhǎng)。它在進(jìn)行光合作用時(shí)不消耗氧氣, 也不釋放氧氣, 而是通過(guò)吸收利用水體中的耗氧化合物, 降低氧氣的消耗而起到增氧的作用。光合細(xì)菌以上述獨(dú)特的生理功能可以作為水質(zhì)凈化劑，降解池底有機(jī)污染物，增加溶氧，改善水體環(huán)境。但光合細(xì)菌不能氧化大分子有機(jī)物，對(duì)有機(jī)物污染嚴(yán)重的底泥作用則不明顯。另一方面，光合細(xì)菌營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，其菌體含有豐富的蛋白質(zhì)，以及維生素、生物素、類(lèi)胡蘿卜素、輔酶Q、葉酸等活性物質(zhì)[9]，它作為餌料添加劑可以有效提高養(yǎng)殖動(dòng)物的消化吸收率、產(chǎn)卵率和成活率，除此之外，它還含有抗病毒因子及多種免疫促進(jìn)因子，可活化機(jī)體的免疫系統(tǒng)，強(qiáng)化機(jī)體的應(yīng)激反應(yīng)，可以防治水產(chǎn)動(dòng)物的爛鰓病、腸道疾病、水霉病、赤鰭病等多種疾病。
2.2 芽孢桿菌 芽孢桿菌是一類(lèi)好氧性細(xì)菌，在環(huán)境不良的情況下可形成內(nèi)生孢子，因此其制成的微生態(tài)制劑具有穩(wěn)定性高、抗逆性強(qiáng)、耐高溫、耐酸堿、耐加工、便于儲(chǔ)藏和運(yùn)輸等優(yōu)點(diǎn)[10]。Kozasa 首次將從土壤中分離的東洋芽孢桿菌孢子應(yīng)用于水產(chǎn)養(yǎng)殖, 此后芽孢桿菌制劑在水產(chǎn)養(yǎng)殖中得到廣泛應(yīng)用目前在水產(chǎn)養(yǎng)殖中[11]，應(yīng)用較多的種類(lèi)主要有地衣芽孢桿菌、枯草芽孢桿菌、蠟樣芽孢桿菌等。芽孢桿菌能產(chǎn)生活性很高的蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶，同時(shí)還有能降解飼料中復(fù)雜化合物的酶，如果膠酶、葡聚糖酶、纖維素酶、半纖維素酶、葡萄糖異構(gòu)酶等，不僅可以迅速分解水體中的殘餌、排泄物和動(dòng)物殘?bào)w等有機(jī)物，明顯降低養(yǎng)殖水體的富營(yíng)養(yǎng)化程度[12]，凈化水質(zhì)，減少疾病發(fā)生，還可以有效提高飼料利用率，促進(jìn)水產(chǎn)動(dòng)物生長(zhǎng)。
2.3 硝化細(xì)菌 硝化細(xì)菌是亞硝化細(xì)菌和硝化細(xì)菌的統(tǒng)稱(chēng)，均為好氧自養(yǎng)性微生物，需要在體內(nèi)制造有機(jī)物供其生長(zhǎng)，這使得硝化細(xì)菌繁殖速度較緩慢，過(guò)多的有機(jī)物反而會(huì)抑制其生長(zhǎng)。亞硝化細(xì)菌把水體中的氨氮轉(zhuǎn)化成亞硝酸氮，并從中獲得能量，再?gòu)亩趸蓟蛱妓岣x子制造自身所需的有機(jī)物，而硝化細(xì)菌則把亞硝酸氮最終氧化成對(duì)水體無(wú)害的硝酸氮，并從中獲得能量。硝化細(xì)菌主要與其他細(xì)菌一起制成復(fù)合微生態(tài)制劑使用，現(xiàn)代水產(chǎn)養(yǎng)殖已能成功地將氨氮控制在較低的水平。
2.4 酵母菌 酵母菌是一種單細(xì)胞生物，在有氧和缺氧的條件下都能有效分解水體中的糖類(lèi)，迅速降低水中生物耗氧量，在池內(nèi)繁殖出的酵母菌又可為水產(chǎn)動(dòng)物所利用。酵母細(xì)胞含有多種必需氨基酸和必需脂肪酸，豐富的維生素、礦物質(zhì)、多種消化酶免疫活性物質(zhì)，特殊營(yíng)養(yǎng)成分彌補(bǔ)了常規(guī)餌料的營(yíng)養(yǎng)缺陷，主要做餌料添加劑，目前應(yīng)用于水產(chǎn)養(yǎng)殖中的酵母主要有釀酒酵母、假絲酵母、海洋酵母和飼料酵母等[13]。
2.5 乳酸菌 乳酸菌是一種能使糖類(lèi)發(fā)酵產(chǎn)生乳酸的細(xì)菌，降低腸道pH 值，阻止和抑制有害物質(zhì)，增強(qiáng)機(jī)體抗感染能力[14]。在水產(chǎn)養(yǎng)殖中，主要是在飼料中添加。
2.6 EM 菌 EM 是英文有效微生物(EffectiveMicroorganisms)的縮寫(xiě)，它是由光合細(xì)菌類(lèi)、乳酸菌類(lèi)、酵母菌類(lèi)、放線(xiàn)菌類(lèi)、醋酸桿菌類(lèi)等5 科10 屬80 多種有益微生物復(fù)合而成，采用優(yōu)化組合確定的比例和獨(dú)特的發(fā)酵工藝將篩選出來(lái)的有益微生物混合培養(yǎng)形成的復(fù)雜穩(wěn)定的能發(fā)揮多種功能的混合微生態(tài)制劑。 【微生寶——后抗生素時(shí)代】QQ284673541
| 
[復(fù)制鏈接]
本站會(huì)員
發(fā)表于 2014-7-16 20:32:07
狗仔卡
轉(zhuǎn)播
淘帖
分享
收藏
支持
反對(duì)
提升卡
置頂卡
變色卡
千斤頂
顯身卡
匿名卡
要不您試試我們的產(chǎn)品，效果杠杠滴！
