廣東養(yǎng)殖臺灣虱目魚，行不行？

知行合一

看新聞?wù)f這條魚在國內(nèi)已有養(yǎng)殖。浙江南湖和富盛，早年好像廣東汕頭也有。（http://ganweiyuan.com.cn/article-29273-1.html）

有了解的朋友可以透露一下，哪里可以買到種苗嗎？

這條魚不耐低溫，但廣鹽性，食性又是雜食偏草食，估計用料檔次也不會高過30個蛋白。

浙江都能養(yǎng)，廣東是不是也可以呢？

有養(yǎng)過或者感興趣的朋友，一起交流一下吧{:soso_e181:}



查了點資料：

蚵寮地區(qū)虱目魚養(yǎng)殖  

一、            臺灣地區(qū)水產(chǎn)養(yǎng)殖之地理環(huán)境：  

臺灣地區(qū)四面臨海，海岸線長達一千六百餘公里，小島七十餘處，東、北部岸峻水深，巖礁散處，西部則陸棚坡緩而平坦，浮游生物產(chǎn)量甚多，故可依其特性而開拓為沿岸及淺海養(yǎng)殖漁業(yè)，共範(fàn)圍大致從彰化一帶經(jīng)雲(yún)林、臺西   嘉義布袋、臺南北門、七股，安南區(qū)土城四顯宮，四草及到高雄永安彌陀一直到林園屏東一帶均可說是淺海漁塭養(yǎng)殖最大的集中地，其中北門是淺海漁塭養(yǎng)殖較大地區(qū)，約有七百公頃，被美其名為「國姓名」。  

二、            虱目魚之生態(tài)及特性：  

虱目魚在整個種類而言，僅有一種，在臺南一帶稱為麻虱目或安平魚，簡稱虱目魚，又因其色澤乳白，營養(yǎng)豐富，可比喻牛乳，故其英文名稱為〝milk-fish〞牛乳魚。
    虱目魚棲息于熱帶及亞熱帶之近海內(nèi)灣河口其分布範(fàn)圍甚廣，西起非洲東岸，東到中南美洲西海岸，北起臺灣中部附近海域，南到澳洲沿岸，習(xí)性屬于鹽性魚類，可在淡水中及高鹽度海水中生長，但卻受溫度的設(shè)限，約在16℃~39℃為適溫，低於15℃活力減退，12℃呈假死，9℃以下便會在數(shù)分鐘內(nèi)死亡，又水溫40℃不太活動，高致42℃呈假死狀態(tài)，故在冬季必預(yù)備有越冬設(shè)備，防止低溫時受凍死亡。  

      虱目魚運動活潑性喜群游，敏捷性高但易受驚嚇，其食性因環(huán)境而異，大致其為雜食偏草食性魚類，在漁塭養(yǎng)殖之虱目魚可找到橈足類及植物性藍藻類。(註：橈足類為一種水中動物性浮游生物，屬于節(jié)足動物一環(huán)。藍藻類則為高等水生植物類的)  

以往虱目魚在南部一帶鹹水魚塭，從稚魚三~六臺吋養(yǎng)至成魚(三百公克)需要四-五個月時間尚可捕售,現(xiàn)今科技發(fā)達,人工飼料開始在各個養(yǎng)殖池發(fā)揮功效,使養(yǎng)殖時間縮短,進而提高養(yǎng)殖效率，以同個體魚苗，同時間卻可得到一臺斤（六百公克）以上的養(yǎng)殖成果，提高養(yǎng)殖的收穫量，使?jié)O民收入大大增加。  

目前虱目魚生產(chǎn)地區(qū)也因為成本效率而大大改變，由於淡水集約式養(yǎng)殖，生產(chǎn)效率要高出鹽水傳統(tǒng)養(yǎng)殖數(shù)倍，故其生產(chǎn)地區(qū)有逐漸往內(nèi)陸擴展，以往淡水魚塭僅以其他如草魚、青魚、吳郭魚、鯽魚為養(yǎng)殖魚類，也因為虱目魚之經(jīng)濟價值，使養(yǎng)殖戶紛紛改養(yǎng)，故年產(chǎn)量逐漸倍數(shù)昇高，其價格也漸大眾化，如今虱目魚已是家家消費得起的高營養(yǎng)魚類，相對的因年產(chǎn)值的提高，各個以虱目魚為原料的加工處理廠也如雨後春筍般的成立，各種虱目魚的加工品更是琳瑯滿目，從魚頭、魚肚、內(nèi)臟等均是鮮美可口的佳餚。  

三、水質(zhì)的處理  

養(yǎng)魚就是養(yǎng)水，要把水質(zhì)處理好，養(yǎng)殖的虱目魚即大都能順利生長，直到收成。水質(zhì)分成淡水和鹹水兩種，淡水虱目魚的成長速度要比鹹水虱目魚快，前提是要將淡水處理好，此種養(yǎng)殖法，用電較多，適合在內(nèi)陸，離開沿海較遠魚塭養(yǎng)殖。而鹹水虱目魚適合在沿海一帶，要有排水溝和閘門設(shè)備，使用流動式循環(huán)水，使魚塭的水和海水不停的互流，流進流出，將魚塭的水變成像海水一樣的乾淨(jìng)，此種養(yǎng)殖法，一方面海水不用錢一方面用電較省，在個人養(yǎng)殖經(jīng)驗中，如漁塭靠近海邊的現(xiàn)有地理環(huán)境，採用流動式循環(huán)水為較佳方式，只要處理方式適當(dāng)，虱目魚食性正常，鹹水不會比淡水的養(yǎng)殖成長慢，水質(zhì)的處理技術(shù)，是影響虱目魚成長的重要過程。  

四、虱目魚飼養(yǎng)期  

      虱目魚屬於熱帶性魚類，在炎熱的天氣養(yǎng)殖，其成長速度最快，一般飼養(yǎng)期約在每年三月中、下旬到十一月，只有七八個月養(yǎng)殖期，一期只養(yǎng)殖虱目魚一種不合算，為了經(jīng)濟效益，可和蝦、螃蟹和烏魚等混養(yǎng)，烏魚不怕寒冷，不但收益較多，且飼養(yǎng)期可延長，每年可有十一個月，只剩下一個月來整地，互補互利。  

五、電力的供應(yīng)    

      虱目魚養(yǎng)殖需用的電力有水車〈打氧氣〉、水龜和飼料機等，其電力來源有兩種，一種是一般電力，是指每天日夜電價一樣，以度數(shù)計費，因為虱目魚需供氧時間多數(shù)在夜間故可利用另一種電力較離峰電因為此種電力在白天高峰時段電價較貴,在夜間二十時到七時和國定假日和週休二日等時間電費半價，所以向電力公司申請離峰電要比一班電力節(jié)省三分一，甚至減半,這樣節(jié)省大量電費,這是養(yǎng)殖虱目魚時的一大竅門。  

六、捕獲虱目魚    

     捕魚三、四時前先弄魚,就是讓虱目魚驚嚇,將腸內(nèi)糞便等雜物排泄掉,一方面可保持新鮮度,另一方面腸還可食用,弄魚的工具,最佳分式是竹筏裝馬達,只一人操控,竹筏急速行駛魚池周圍,虱目魚即驚嚇跳躍,漁網(wǎng)有兩種,一種是視魚體來裝漁網(wǎng)大小尺寸,另一種適用大網(wǎng),能用大網(wǎng)捕獲的方法較快速。  

七、結(jié)論  

近年來的海洋因人類的文明而遭受空前未有的破壞濫捕或污染，使原本豐富的海洋資源逐漸枯竭，故發(fā)展養(yǎng)殖漁業(yè)，尤其是虱目魚養(yǎng)殖是目前當(dāng)務(wù)之急，我們必須走在時代的尖端，從以前傳統(tǒng)養(yǎng)殖到目前集約式養(yǎng)殖，進而以生化科技來引領(lǐng)整個未來的養(yǎng)殖業(yè)，讓我們的子子孫孫都能享受到最安全、最鮮美可口的虱目魚。

安迪哥

有人吃嗎~通路跟市場我想應(yīng)該是相當(dāng)重要的
虱目魚雖然臺灣是全部都吃(內(nèi)臟也吃~但味道很重~有人說鮮美~有人說腥臭)
小刺是非常非常多的~當(dāng)然在臺灣南部這邊是傳統(tǒng)小吃~大家都吃得很習(xí)慣
千萬別養(yǎng)了沒人吃啊

在臺灣主要都是混養(yǎng)白蝦
餵虱目魚飼料 25蛋白左右
不知道您是想討論飼養(yǎng)管理還是什麼?

知行合一

安迪哥 發(fā)表于 2014-1-6 13:20
有人吃嗎~通路跟市場我想應(yīng)該是相當(dāng)重要的
虱目魚雖然臺灣是全部都吃(內(nèi)臟也吃~但味道很重~有人說鮮美~有人 ...

想探討一下虱目魚被引進大陸?zhàn)B殖的可行性和養(yǎng)殖前景

大陸目前已經(jīng)有人在養(yǎng)殖了，具體的消費方式還不是很清楚。

在臺灣，這條魚的消費方式有哪幾種呢？哪種方式為主？

謝謝

安迪哥

如果你說的消費方式  是吃的習(xí)慣的話
虱目魚是臺灣很有歷史的小吃

一般吃的就是魚頭,魚皮,魚肚,然後加工場的魚丸
很普遍的平民食物,也是因為小刺多,所以大概都是這些方式
越新鮮就越好吃,臺灣南部是幾乎沒在吃冷凍過的
主要都是路邊的小吃為主,反而大餐廳不常見,一方面也是因為便宜,所以不適合用在桌菜

我覺得最終還是要回歸到虱目魚是否適合你們的飲食習(xí)慣
在臺灣是很native的食物,而且跟生活是配合的
所以臺灣的虱目魚養(yǎng)的多,因為已經(jīng)變成文化的一部分

知行合一

安迪哥 發(fā)表于 2014-1-13 09:53
如果你說的消費方式  是吃的習(xí)慣的話
虱目魚是臺灣很有歷史的小吃

的確是這樣��！

臺灣菜目前在大陸，還不是很多人熱追

不像韓國料理，各種山寨涌現(xiàn)

渡夢人

感覺挺不錯的。。。