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又到了“六月黃”大閘蟹的季節(jié)了,“職業(yè)”吃客們都開始蠢蠢欲動。小編從金泰梁記陽澄湖大閘蟹專賣店了解到,今年是陽澄湖大閘蟹的大年,現(xiàn)已豐收在望,因此今年的蟹有望比去年的更加肥美,上海市民也能夠品嘗到更美味的陽澄湖蟹了。
金泰梁記的負責人說道陽澄湖大閘蟹由于水溫、養(yǎng)殖等多種原因,也有大小年份之分,去年是小年,陽澄湖大閘蟹產(chǎn)量較少,而今年氣候和養(yǎng)殖條件較佳,投料充足,如無其他不利因素,預期將增產(chǎn)一到兩成。
據(jù)了解,陽澄湖大閘蟹雖早已聞名于世,水面有18萬畝左右,但蘇州市政府為了加強水質(zhì)的保護,近年修訂出臺了相關的保護條例,將陽澄湖作為蘇州戰(zhàn)略儲備水源的強化保護,使用于大閘蟹養(yǎng)殖的水面越來越少,因此供應各大市場的正宗陽澄湖大閘蟹總量一直偏緊,價格也一直高居不下。
(本文由金泰梁記陽澄湖大閘蟹 www.jintailiangji.com特約撰稿,如需轉(zhuǎn)載請注明原處)
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