【圖文直播】明博2012長(zhǎng)三角水產(chǎn)膨化及對(duì)蝦飼料加工技術(shù)研討會(huì)

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會(huì)議開始前，吳經(jīng)理提了個(gè)小問題，宗老師上午提到的蛋白質(zhì)水合在生活中哪里能體現(xiàn)？

有童鞋知道嗎？大家可以圍繞雞蛋想想，比如蒸蛋，煮雞蛋？煎蛋？……{:soso_e113:}

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報(bào)告主題：《水產(chǎn)飼料如何應(yīng)對(duì)高價(jià)格魚粉》

報(bào)告嘉賓：陳乃松  上海海洋大學(xué)




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陳乃松：魚粉價(jià)格現(xiàn)在和做股市一樣，產(chǎn)品還沒見到，價(jià)格就波動(dòng)了。

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從近年中國的魚粉使用需求看，魚粉使用總量在下降，水產(chǎn)養(yǎng)殖使用比例在上升。

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陳老師認(rèn)為，魚粉完全替代不是不可能，技術(shù)上完全可能，但成本上不太可能。

在白對(duì)蝦飼料中替代1/3-1/2是可行。肉食性替代25-30%左右，雜食性替代5-10%左右。如果按這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，在水產(chǎn)飼料中，魚粉需求將下降1/3,那么魚粉價(jià)格將不會(huì)那么敏感。這對(duì)飼料企業(yè)而言，非常關(guān)鍵，關(guān)系到飼料企業(yè)未來盈利。

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用什么替代魚粉？動(dòng)物性的蛋白飼料比較少。其他可供選擇的也不多。

陳老師表示，魚粉替代但這并不是說把魚粉簡(jiǎn)單的拿掉，而是要考慮其他的營(yíng)養(yǎng)需求，比如氨基酸平衡問題。

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做配方的水平與境界是什么？
陳教授認(rèn)為是做到平衡，而非過剩！

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發(fā)酵豆粕，陳教授認(rèn)為性價(jià)比不行，發(fā)酵完還是豆粕。他開玩笑的說如果發(fā)酵了成為魚粉就好了

陳教授做了一個(gè)酶解豆粕室內(nèi)養(yǎng)白對(duì)蝦的試驗(yàn)，

從生長(zhǎng)而言，加酶的豆粕組的有較明顯的促生長(zhǎng)的作用。

飼料轉(zhuǎn)化率與纖維素有很大的關(guān)系。纖維素可能是豆粕里限制了其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的轉(zhuǎn)化，使得它料比不好。

陳教授提醒各位，市場(chǎng)上銷售的纖維素很有可能不是純凈的酶。

使用酶對(duì)氮保留率也有好處，能減少環(huán)境污染。

陳老師舉了一個(gè)今年他的試驗(yàn)塘經(jīng)了臺(tái)風(fēng)過后的一個(gè)例子，表明良好水環(huán)境對(duì)蝦的成活率有非常大的關(guān)系。

配方里盲目追求高蛋白不是好事，要看氮保留率，如果保留率高，做到50%就厲害了。

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飼料配方的中心是提高飼料的消化吸收率，提高水分，這也是飼料今后的發(fā)展方向。

酶制劑也是今后大家關(guān)注的方向之一。

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陳教授也分享了他關(guān)于晶體氨基酸的使用的情況。

以大口加州鱸為例，20%的魚粉，補(bǔ)充氨基酸及氨基酸混合物，模仿48%的魚粉。添加晶體氨基酸的組相比48%的魚粉組，有好也有不好的組。從成活率而言，有影響。隨著賴氨酸的添加，成活率上升。飼料系統(tǒng)，也隨著賴氨酸的添加下滑趨勢(shì)。
不加氨酸組，不長(zhǎng)肉，長(zhǎng)內(nèi)臟。

陳教授認(rèn)為，低魚粉添加晶體氨基酸有一定效果，但其性價(jià)比不高，沒有經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)。

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短暫茶歇之后，會(huì)議繼續(xù)。接下來是明博公司總經(jīng)理吳龍兵先生帶來的《針對(duì)不同養(yǎng)殖品種的水產(chǎn)膨化工藝、工程設(shè)計(jì)理念》

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報(bào)告主題：《針對(duì)不同養(yǎng)殖品種的水產(chǎn)膨化工藝、工程設(shè)計(jì)理念》

報(bào)告嘉賓：吳龍兵  明博公司總經(jīng)理





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高檔膨化魚料占有率為15%左右，主要還是普通的水產(chǎn)養(yǎng)殖品種。

在眾多水產(chǎn)膨化飼料中，明博嘗試做了鮑魚料，直徑35毫米，暫時(shí)還未推廣。

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做普通膨化浮水魚料，配方要求低油脂。低蛋白，高淀粉，高纖維。生產(chǎn)要求成本低，效率要求高。

選低揉搓，快出料的類型。

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擠壓沉水料，高油脂，高蛋白，低淀粉，市場(chǎng)要求品質(zhì)高。主要選用高熟化，低揉搓，帶泄壓裝置等。

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主機(jī)選項(xiàng)看，膨化分單螺桿與雙螺桿。單、雙螺桿進(jìn)料的調(diào)質(zhì)器進(jìn)料方式不一樣。

單螺桿對(duì)蛙料達(dá)到黏性的需求比較容易。

籃子魚與蛙料用雙螺桿做比較難達(dá)到要求。
價(jià)格上，單螺桿較雙螺桿低。

雙螺桿品質(zhì)波動(dòng)比單螺桿波動(dòng)區(qū)間大。但它對(duì)原料依賴性小，適用領(lǐng)域廣。
單螺桿操作空間小，但品質(zhì)有保障。

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溫格開發(fā)了了蝦料的專用雙螺桿機(jī)，但在中國還沒銷售。

明博最新開發(fā)了大比重雙階段擠壓膨化機(jī)。這臺(tái)機(jī)調(diào)質(zhì)器甚至可以去掉�？缮�產(chǎn)膨化蝦蟹料和大比重的沉水鮑魚料。

（看來膨化蝦料，離咱們不遠(yuǎn)了啊。）

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生產(chǎn)成本70%是由工藝定型時(shí)決定的，只有30%通過管理決定。
目前國內(nèi)很多廠址考慮眼前的投入，不考慮長(zhǎng)遠(yuǎn)。

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吳總透露，除飼料企業(yè)許可條件外， 明年飼料加工成套設(shè)備技術(shù)規(guī)范將強(qiáng)制實(shí)施�。。�

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現(xiàn)在工程設(shè)計(jì)方向，少人化是方向之一，比如使用散料倉，其次，逐步推行智能化，如通過數(shù)學(xué)模型來進(jìn)行投料放置。