轉(zhuǎn)眼中秋又至,又恰國(guó)慶黃金周,又是吃蟹的好時(shí)節(jié)。難得的假日放松,可以跟家人、朋友溫馨相聚品嘗美味的大閘蟹帶來的享受。 如今,大閘蟹市場(chǎng)比較混亂,同樣打出正宗大閘蟹的口號(hào),對(duì)于吃貨們而言,想吃到正宗的陽澄湖大閘蟹還得花些心思。因?yàn)槭袌?chǎng)的價(jià)格、包裝都差不多,就連它的身份證,防偽戒指在市場(chǎng)上也是可以輕易買到。大閘蟹之所以要注明產(chǎn)自陽澄湖,無非是想抬高身價(jià),證明自己與其它大閘蟹的不同。消費(fèi)者如果擁有一雙火眼金睛,買到新鮮的陽澄湖大閘蟹呢!上海美華水產(chǎn)總經(jīng)理得美華給我們幾點(diǎn)妙招: “五看”挑好蟹 據(jù)懂行的人都知道蟹一定得新鮮,所以一定得揀活的。大小都可以,但是一定要重。因?yàn)槟傅男伏S多,所以母的更好。而且要做到“五看”:一看蟹殼。凡殼背呈黑綠色,帶有亮光,都為肉厚壯實(shí);殼背呈黃色的,大多較瘦弱。二看肚臍。肚臍凸出來的,一般都膏肥脂滿;凹進(jìn)去的,大多膘體不足。三看螯足。要挑選兩個(gè)大鰲和八個(gè)爪都齊全的,而且選螯足上絨毛叢生,都螯足老;而螯足無絨毛,則體軟無力。四看活力。將螃蟹翻轉(zhuǎn)身來,腹部朝天,能迅速用螫足彈轉(zhuǎn)翻回的,活力強(qiáng),可保存;不能翻回的,活力差,存放的時(shí)間不能長(zhǎng)。五看雄雌。農(nóng)歷八、九月里挑雌蟹,九月過后選雄蟹,因?yàn)榇菩垠π贩謩e在這兩個(gè)時(shí)候性腺成熟,滋味營(yíng)養(yǎng)最佳。仔細(xì)研究并參照這“五看”,就能挑選出好蟹來。 三比較 比較店鋪品牌有沒有 養(yǎng)殖基地:在蘇州陽澄湖有土生土長(zhǎng)的大閘蟹才可稱之為陽澄湖大閘蟹,消費(fèi)者們可以在網(wǎng)上多了解這方面資料;比較品牌經(jīng)營(yíng)模式:加盟?直營(yíng)等。貨源很重要,直營(yíng)店是從養(yǎng)殖到銷售,更有保障。比較口碑:可以通過各種途徑懂的朋友了解、上網(wǎng)查詢方式等。 假日吃好玩好,最重要的還是多注意身體!假日后還要上班的!
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