水產(chǎn)食品 常見(jiàn)的五大水產(chǎn)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

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　　你喜歡吃海鮮嗎？海鮮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，有的在烹飪的時(shí)候都不要放一些作料來(lái)給它們改味，因?yàn)樗鼈冊(cè)�本的鮮味就足夠可以滿足你的味蕾了。那么你知道的水產(chǎn)食品有哪些呢？你知道它們各自有著怎樣的養(yǎng)生功效嗎？今天小編就來(lái)告訴你五種常見(jiàn)的水產(chǎn)以及它們的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，快來(lái)看看吧。
　　
　　一、鮮貝
　　
　　貝類軟體動(dòng)物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨(dú)特作用。
　　
　　從而使體內(nèi)膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強(qiáng)。人們?cè)谑秤秘愵愂澄锖螅�常有一種清爽宜人的感覺(jué)，這對(duì)解除一些煩惱癥狀無(wú)疑是有益的。
　　
　　二、帶魚(yú)
　　
　　帶魚(yú)又叫做刀魚(yú)，鞭魚(yú)，它是我國(guó)四大海產(chǎn)經(jīng)濟(jì)魚(yú)其中的一種，分布于我國(guó)的東海、南海和黃海。帶魚(yú)的肉質(zhì)肥嫩、吃起來(lái)細(xì)膩鮮美，是一種物美價(jià)廉的大眾食品，廣受大家的親睞。
　　
　　中醫(yī)認(rèn)為食用帶魚(yú)可以達(dá)到補(bǔ)脾益胃、補(bǔ)虛益血、潤(rùn)膚美發(fā)的功效，帶魚(yú)也適用于胃脾虛弱、消化不良、皮膚干燥、頭發(fā)枯黃等癥狀。
　　
　　帶魚(yú)含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、鎂，還含有較豐富的鐵、鋅、銅、錳、鈷、硒、維生素A、維生素B1、維生素b2等營(yíng)養(yǎng)成分。
　　
　　三、黃蜆子
　　
　　學(xué)名青柳蛤，產(chǎn)于黃海淺海處，外殼呈黃色，其肉也呈黃色，斧型的貝殼，暗黃色的斑紋。蜆肉中含有蛋白質(zhì)、多種維生素和鈣、磷、鐵、硒等人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
　　
　　還含有微量的鈷對(duì)維持人體造血功能和恢復(fù)肝能有較好效果，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值頗高。
　　
　　由于丹東東港附近的海域養(yǎng)分充足，因此這里盛產(chǎn)的黃蜆子比其它地方的個(gè)頭更大肉更肥，味道更鮮美，營(yíng)養(yǎng)更豐富。
　　
　　四、三文魚(yú)
　　
　　三文魚(yú)中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效提升高密度脂蛋白膽固醇、降低血脂和低密度脂蛋白膽固醇，防治心血管疾病。所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網(wǎng)膜及神經(jīng)系統(tǒng)所必不可少的物質(zhì)。
　　
　　有增強(qiáng)腦功能、防治老年癡呆和預(yù)防視力減退的功效。在魚(yú)肝油中該物質(zhì)的含量更高。
　　
　　三文魚(yú)能有效地預(yù)防諸如糖尿病等慢性疾病的發(fā)生、發(fā)展，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，享有“水中珍品”的美譽(yù)。魚(yú)肝油中還富含維生素D等，能促進(jìn)機(jī)體對(duì)鈣的吸收利用，有助于生長(zhǎng)發(fā)育。
　　
　　五、海蟹
　　
　　蟹肉的味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，是人們非常喜愛(ài)的食物，它是上等名貴的水產(chǎn)。螃蟹按養(yǎng)殖的水域不同，有河蟹與海蟹之分。
　　
　　海蟹所含的糖和無(wú)機(jī)鹽中的鉀、鈉、鈣、鎂、硒等元素均比河蟹含量高，而維生素的含量比河蟹低。
　　
　　蟹肉的蛋白質(zhì)含量與豬、牛、羊肉的含量相近，脂肪的含量與雞肉和其他魚(yú)類也相近，但含糖量比其他魚(yú)類稍高。蟹多在秋高氣爽的季節(jié)，即“菊花黃，蟹兒壯”時(shí)大量上市。
　　
　　此時(shí)的蟹膏肥體壯，食之尤佳。蟹性寒味咸，具有滋陰、清熱、散血、養(yǎng)筋益氣之功效。
　　
　　可用于跌打損傷、傷筋斷骨、淤血腫痛以及胎死腹中、臨產(chǎn)無(wú)力、胎兒不下等癥。蟹還有抗結(jié)核的作用。