影響有機(jī)酸應(yīng)用的因素

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一、影響有機(jī)酸應(yīng)用的因素

1.1 有機(jī)酸的添加量

水產(chǎn)動物的飼料中加入同種有機(jī)酸但質(zhì)量濃度不一樣時對其作用效果也有區(qū)別。試驗(yàn)證明，在飼料中添加甲酸鈣，在動物體內(nèi)會游離出微量甲酸，使胃腸道PH值降低，并且具有緩沖作用，有利于胃腸道內(nèi)PH值穩(wěn)定，從而抑制有害細(xì)菌的繁殖，促進(jìn)有益微生物的生長，如乳酸桿菌   的生長，達(dá)到覆蓋腸粘膜不受毒素的侵入，從而達(dá)到控制和防止與細(xì)菌有關(guān)的腹瀉、下痢等現(xiàn)象發(fā)生，其添加量一般為1～1.5％。甲酸鈣作為酸化劑，與檸檬酸相比，在飼料生產(chǎn)過程中不會潮解，流   動性好，PH值為中性，不會造成設(shè)備腐蝕，直接加入飼料中能防止維生素和氨基酸等營養(yǎng)成分被破壞，是一種理想的飼料酸化劑，完全可以替代檸檬酸、富馬酸等。由此可見，有機(jī)酸對不同水產(chǎn)動物的最適宜添加量會有所差異。

1.2 有機(jī)酸的添加時期

在水產(chǎn)動物的不同生長階段加入有機(jī)酸的作用效果不同。研究表明，在其幼期的促生長作用最好，增重率最高，可 達(dá)24.8%；成年期則在其他方面的作用明顯，如抗免疫應(yīng)激、防止炭疽桿菌的交叉感染等。

1.3 飼料中的其他成分

有機(jī)酸與飼料中的其他成分有協(xié)同作用。飼料中含有的蛋白質(zhì)、脂肪等有較高的緩沖力，有機(jī)酸能提高飼料的酸度，降低飼料的緩沖力，利于吸收和代謝，從而影響到食量和消化量。

1.4 外界條件及多元有機(jī)酸復(fù)合

很多試驗(yàn)表明了有機(jī)酸有多種作用，但是在正常的外界環(huán)境下其促生長效果最明顯。有機(jī)酸作用于水產(chǎn)養(yǎng)殖若要得到最好的效果，適宜的水溫、水環(huán)境中其他浮游植物種類的多樣性及種群結(jié)構(gòu)、品質(zhì)好的飼料和發(fā)育良好且無病的魚苗胡 丹等：在混養(yǎng)生產(chǎn)過程中，要嚴(yán)格控制混養(yǎng)品種的密度，以獲得高的增重率和養(yǎng)殖成活率。可使水產(chǎn)動物減少對汞的吸收，效果較單獨(dú)與其反應(yīng)要強(qiáng)，適用于水產(chǎn)養(yǎng)殖周期全過程的水體處理。復(fù)合有機(jī)酸對南美白對蝦的試驗(yàn)表明，在其他條件如養(yǎng)殖規(guī)格、同齡南美白對蝦、養(yǎng)殖管理技術(shù)和操作都相同的情況下，添加復(fù)合有機(jī)酸組的南美白對蝦的飼料系數(shù)較單一酸的對照組低，提高消化率的作用高出 20.28%，且節(jié)省了成本，增加了養(yǎng)殖效益。

二、展望與應(yīng)用前景

      隨著水產(chǎn)養(yǎng)殖的發(fā)展，有機(jī)酸對水產(chǎn)動物的促進(jìn)生長作用日漸明顯。隨著微生物技術(shù)的發(fā)展，有機(jī)酸被用于微生物發(fā)酵工程，通過代謝轉(zhuǎn)化為人類所需產(chǎn)物，可廣泛應(yīng)用于水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)、醫(yī)藥、食品、能源、微生物飼料、環(huán)境保護(hù)等各種領(lǐng)域。有機(jī)酸使水產(chǎn)養(yǎng)殖向著環(huán)保、經(jīng)濟(jì)、優(yōu)質(zhì)等方向發(fā)展。綠色新型有機(jī)酸產(chǎn)品的出現(xiàn)，不僅可以減少加工、運(yùn)輸、貯存過程中的損失，還可使有機(jī)酸的效果增強(qiáng)。在未來的綠色環(huán)保型水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)中，有機(jī)酸將具有無法替代的作用。有機(jī)酸在水產(chǎn)動物中的應(yīng)用研究需要向更全面、更深層次發(fā)展，特別是微生物技術(shù)和基因工程方面。有機(jī)酸，尤以甲酸類為首，市面上多是甲酸鈣、二甲酸鉀為首要選擇。