平時(shí)的水產(chǎn)美圖分享

自漁自樂

這是在動(dòng)車上拍的，廈門島外圍的牡蠣養(yǎng)殖，吊養(yǎng)


海陸豐的新高位池，近兩年汕尾也開始了高位池大投入，新建了不少高位池。
不過，關(guān)鍵是覺得那天天很藍(lán)，而且，風(fēng)車看著也不錯(cuò)。美景大餐

煙花雨

汕尾的高位池，集中在幾家企業(yè)手里

liaowang738

大投入才有大產(chǎn)出

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還有大污染

養(yǎng)殖

水產(chǎn)品藥物殘留是指在水產(chǎn)養(yǎng)殖過程中，為防病、治病而使用藥物后蓄積和貯存在水產(chǎn)品任何食用部分所含藥物的原藥、代謝產(chǎn)物以及相關(guān)雜質(zhì)的殘留。其還包括藥物在生態(tài)環(huán)境中的殘留和在其他水生動(dòng)植物體內(nèi)的殘留。水產(chǎn)品中主要?dú)埩羲幬镉锌股�素類、磺胺類、呋喃類、喹諾酮類以及某些激素等。
        水產(chǎn)養(yǎng)殖使用藥物不遵守休藥期的規(guī)定；非法使用違禁藥物；長(zhǎng)期、超量、重復(fù)使用藥物：未確診病情盲目用藥；隨意改變給藥對(duì)象、給藥途徑、用藥部位的不正確用藥等往往是造成水產(chǎn)品藥物殘留的主要原因。
      水產(chǎn)品藥物殘留與人體健康息息相關(guān)。一般來說，水產(chǎn)品的藥物殘留通常很低，大部分不會(huì)導(dǎo)致對(duì)人體的急性毒性作用，而往往會(huì)被忽視。孰不知，如果長(zhǎng)期攝食低劑量藥物殘留的水產(chǎn)品而在人體內(nèi)慢慢蓄積，將會(huì)嚴(yán)重危害人體的健康。具體表現(xiàn)在：
      1、毒性作用。有些水產(chǎn)品藥物殘留在人體內(nèi)蓄積到一定濃度時(shí)，會(huì)產(chǎn)生毒性作用。如防治魚蝦鱉等細(xì)菌性疾病的氯霉素殘留，容易引起再生障礙性貧血病即白血�。换前奉愃幬餁埩艨梢�起腎臟損害。
      2、過敏反應(yīng)。有些殘留藥物具有抗原性，能刺激人的機(jī)體產(chǎn)生過敏反應(yīng)。如防治魚蝦鱉等細(xì)菌性疾病的青霉素、四環(huán)素、磺胺類、呋喃類等藥物殘留，輕者可能引起皮炎、蕁麻疹、發(fā)熱等，嚴(yán)重的可導(dǎo)致休克，甚至危及生命。
      3、誘導(dǎo)產(chǎn)生耐藥性。水產(chǎn)品反復(fù)接觸某些藥物尤其是抗生素，體內(nèi)將可能誘導(dǎo)一些耐藥性菌株產(chǎn)生，經(jīng)食用后可傳播給人體產(chǎn)生耐藥性；通過有藥殘的水產(chǎn)品在人體內(nèi)同樣能誘導(dǎo)某些耐藥性菌株的產(chǎn)生而有耐藥性，由此給臨床上治療感染性疾病會(huì)帶來一定的困難。
      4、引起菌群失調(diào)。人體腸胃內(nèi)存在的大量菌群，在正常情況下是相互適應(yīng)的平衡體系。水產(chǎn)品藥物殘留可能會(huì)抑制或殺死某些敏感菌群，影響、破壞平衡，導(dǎo)致內(nèi)源性感染，弓；發(fā)疾病，損害人體健康。
      5、“三致”作用。部分水產(chǎn)品的藥殘有較強(qiáng)的致畸、致癌、致突變作用。如防治水霉病的孔雀石綠、調(diào)節(jié)生長(zhǎng)的已烯雌酚等。
      6、激素樣作用。水產(chǎn)品激素類藥物殘留會(huì)使正常人的生理功能發(fā)生紊亂，可能出現(xiàn)性成熟加快、性別異化等現(xiàn)象，影響正常的生長(zhǎng)和發(fā)育。如用于育苗期性轉(zhuǎn)變的甲基睪丸素、已烯雌酚；水生動(dòng)物繁殖催產(chǎn)用的絨毛膜促性腺激素等。  

生物性危害

        生物性危害主要是細(xì)菌、病毒、寄生蟲帶來的三大危害。水產(chǎn)品中生物性危害導(dǎo)致的疾病占全部危害的80%左右。
　　1. 致病菌
        細(xì)菌中的致病菌是水產(chǎn)品最常見的生物性危害。比如，夏季海產(chǎn)品中副溶血性弧菌的帶菌率平均高達(dá)90%以上，以墨魚、海蟹為最高，其次是帶魚、大黃魚等。我國(guó)沿海地區(qū)每年7～9月是副溶血性弧菌食物中毒高發(fā)期。
        海產(chǎn)品被細(xì)菌污染后，細(xì)菌及其毒素會(huì)引起細(xì)菌性食物中毒。而且，由于細(xì)菌作用引起海產(chǎn)品腐敗變質(zhì)，產(chǎn)生很多有毒物質(zhì)，也會(huì)引起中毒。比如，巴魚等青皮紅肉魚類及海蟹等因細(xì)菌污染而變質(zhì)，會(huì)引發(fā)過敏性組胺中毒。
        夏季海產(chǎn)品中經(jīng)常帶有副溶血性弧菌，容易引起食物中毒。
　　2. 病毒
        少數(shù)種類的病毒會(huì)引起與水產(chǎn)品有關(guān)的疾病，如甲型肝炎病毒、諾沃克病毒等。 濾食性貝類會(huì)過濾大量的水，例如，一只牡蠣每天過濾的水量高達(dá)700～1000升，因此，這些貝類體內(nèi)富集的病毒相當(dāng)高。被記錄在世界病毒感染史冊(cè)上的1988年上海30萬人甲肝病大流行，就是因?yàn)楦腥菊呤秤昧吮患赘尾《疚廴居譀]充分加熱的毛蚶而引起的。
　　3. 寄生蟲
        寄生蟲在淡水和海水產(chǎn)品中都存在，我國(guó)以淡水產(chǎn)品中的寄生蟲感染為主。例如，進(jìn)食處理不當(dāng)?shù)母�壽螺可能感染廣州管圓線蟲。又如，華支睪吸蟲(即肝吸蟲)病就是吃了生的或半熟的含肝吸蟲活囊蚴的淡水魚蝦和淡水螺類而感染的，我國(guó)有些地區(qū)的感染率達(dá)40%以上。枝睪吸蟲(即血吸蟲)也是以淡水螺和魚類為中間宿主，曾在我國(guó)造成流行感染疾病。海魚中的寄生蟲病等在我國(guó)不多見。