泥鰍鉆豆腐

hsmy2

原料：

小泥鰍200克、豆腐500克、蔥1根、生姜1小塊、高湯15大匙、胡椒粉1小匙、鹽1小匙、味精1/2小匙。

做法：

1、蔥切段、姜拍松；泥鰍靜養(yǎng)幾天后洗凈；

2、鍋內(nèi)放入冷水，開小火，將豆腐放在鍋中間，把泥鰍放在周圍，待鍋中的水慢慢加熱，泥鰍就會往豆腐里鉆；

3、在泥鰍全部鉆進豆腐后，將豆腐取出，放在湯碗中，灌上高湯，放入鹽、胡椒粉、姜、蔥、味精，蒸15分鐘即可。

oscar

還真第一次聽，不過說真的，那個泥鰍頭這樣放，感覺有點怕怕

水中游魚

oscar 發(fā)表于 2012-12-26 11:25
還真第一次聽，不過說真的，那個泥鰍頭這樣放，感覺有點怕怕

這叫溫水煮泥鰍，味道相當不錯！

hsmy2

味道很棒，做法有些些殘忍，先餓他幾天，再活著下熱水煮熟