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分享 南京蟹天王螃蟹的大閘蟹禮盒火熱銷售中
njxtwpx123 2015-11-10 12:00
南京蟹天王螃蟹 為滿足南京地區(qū)大閘蟹的市場需求,從南京固城湖大閘蟹中選取優(yōu)質(zhì),新鮮的固城湖大閘蟹投入北京市場! 我們樹立產(chǎn)品質(zhì)量保證的理念,應(yīng)用完善的質(zhì)量保證采購體系!志在為北京地區(qū)提供新鮮的,優(yōu)質(zhì)的,固城湖大閘蟹! 我們樹立產(chǎn)品質(zhì)量保證的理念,應(yīng)用完善的質(zhì)量保證采購體系!志在為北京地區(qū)提供新鮮的,優(yōu)質(zhì)的,固城湖大閘蟹! 固城湖螃蟹產(chǎn)自自然風(fēng)景秀麗的江南水鄉(xiāng)國家級農(nóng)業(yè)生態(tài)示范區(qū)--高淳。是農(nóng)業(yè)部確定的國家級無公害螃蟹標(biāo)準(zhǔn)化示范基地。 固城湖螃蟹是“全國第一家有機(jī)螃蟹認(rèn)證”、“第一個(gè)國家級長江系中華絨螯蟹原種場”、“第一個(gè)國家級河蟹生態(tài)養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)”、“江蘇省水產(chǎn)類第一個(gè)著名商標(biāo)”,2003年江蘇省組織在上海舉行的優(yōu)質(zhì)螃蟹推介會上,固城湖螃蟹在12個(gè)品牌評比中名列第一,獲得金獎蟹星。 固城湖螃蟹已獲得江蘇省著名商標(biāo),江蘇省無公害水產(chǎn)品,中國市場公認(rèn)知名品牌等多項(xiàng)榮譽(yù)。 “固城湖”蟹已連續(xù)3年進(jìn)入釣魚臺國賓館,先后實(shí)現(xiàn)螃蟹養(yǎng)殖有機(jī)螃蟹認(rèn)證、第一個(gè)國家生態(tài)養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū);今年又榮獲“國家地理標(biāo)志產(chǎn)品”稱號,在上海銅川路海鮮市場上有1/3大閘蟹來自于此,并且遠(yuǎn)銷東南亞。 高淳生產(chǎn)出的固城湖螃蟹具有八大特點(diǎn):綠(綠色食品、放心蟹)、早(上市早)、大(規(guī)格大、4兩以上的占一半)、肥(肉質(zhì)飽滿)、 腥(蟹腥味十足)、鮮(蟹肉氨基酸多)、甜(鮮中有甜)、靚(青背白肚)。
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分享 【南京蟹天王螃蟹】“蟹”逅固城湖膏黃肉滿
njxtwpx123 2015-11-10 11:59
秋風(fēng)送爽,蟹肥菊黃, 南京蟹天王螃蟹 帶你走進(jìn)固城湖大閘蟹。固城湖水質(zhì)清澈,水深底硬,水草豐茂,上午從湖水中捕撈,下午就能鮮活送到南京主城區(qū),只只體壯、分量足。市場上的螃蟹存在魚目混珠,以次充好的情況,晨報(bào)為你篩選,同時(shí)也為讀者爭取到福利,購買8只即送兩只2兩左右的螃蟹。 固城湖螃蟹具有“八大”鮮明個(gè)性而深受百姓喜歡:綠(放心蟹)、早(上市早)、大(規(guī)格大)、肥(肉質(zhì)飽滿)、腥(蟹腥味十足)、鮮(蟹肉氨基酸多)、甜(口感好、鮮中帶甜)、靚(青背、白肚、金爪、黃毛,紅膏蟹占95%)。將鮮活的湖蟹蒸熟,蟹殼紅得透亮,里頭膏黃豐滿,肉質(zhì)細(xì)嫩,絲絲回甜。固城湖的螃蟹水質(zhì)好是其一,餌料也頗為講究,用螺螄及小魚喂養(yǎng),使得蟹肉鮮中帶甜,緊實(shí)飽滿。
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分享 【南京蟹天王螃蟹】好蟹“固城湖”，好禮蟹之家
njxtwpx123 2015-11-10 11:58
漸入深秋,又是一年蟹黃肥。眼下,中秋佳節(jié)日益臨近,人們盼望陽澄湖大閘蟹的心日漸激動。聽說了大閘蟹已經(jīng)零星上市的消息, 南京蟹天王螃蟹 店內(nèi)人潮涌動,顧客絡(luò)繹不絕。那么為什么大家這么熱衷于固城湖的大閘蟹呢?蟹天王的大閘蟹又為什么受到廣大市民的追捧? 　　固城湖大閘蟹 　　比一般大閘蟹好在哪兒 　　在中國,除了陽澄湖大閘蟹外,還有太湖大閘蟹、固城湖大閘蟹、軍山湖大閘蟹等許多種大閘蟹,但是為什么只有固城湖的大閘蟹獲得了巨大成功?原因就是固城湖的大閘蟹品質(zhì)好。 　　那么固城湖的大閘蟹究竟比一般的大閘蟹好在哪里呢?這主要體現(xiàn)在三個(gè)方面:蟹肉甜、殼易碎、淤泥少。固城湖的蟹肉之所以是甜的,是因?yàn)楣坛呛箝l蟹的水偏堿性,這個(gè)特點(diǎn)是固城湖大閘蟹所獨(dú)有的。另外,固城湖大閘蟹的殼比一般大閘蟹的殼要薄,吃固城湖大閘蟹的時(shí)候可以很容易把殼打碎,輕輕松松就能吃到美味的蟹肉和蟹黃。還有,雖然大閘蟹都是生長在湖底的,但是固城湖的湖底主要是以沙石為主,所以正宗的固城湖大閘蟹身上的淤泥是很少的,相應(yīng)的寄生蟲也會少一些。 　　可見,固城湖大閘蟹之所以比一般的大閘蟹好,主要還是得益于固城湖本身得天獨(dú)厚的自然條件。
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分享 【南京蟹天王螃蟹】固城湖大閘蟹,另類的烹飪法
njxtwpx123 2015-11-10 11:57
固城湖大閘蟹,其意義遠(yuǎn)不止食物本身,它充當(dāng)了過節(jié)手信,送禮佳品,過節(jié)時(shí)人與人之間彼此交流感情的重要媒介。吃大閘蟹,不夸張地說,有的人的確是一種浪費(fèi)。囫圇吞棗,隨隨便便一燒,就那樣吃了。這樣,不僅喪失了大閘蟹的美味,也讓送禮沒有了意義。那大閘蟹怎么吃呢?除了清蒸紅燒,其實(shí)也可以嘗試下別樣風(fēng)格的大閘蟹料理。下面【 南京蟹天王螃蟹 】介紹幾種另類陽澄湖大閘蟹烹飪法,讓您垂涎三尺。 濃湯鮮菌浸大閘蟹 秋季是菌類較好的季節(jié),品種繁多,味道更濃,而且在貼秋膘的日子,食用菌類更健康。這道菜是把菌類過一遍油,去掉菌類本身的雜味,再飛水洗掉油味。之后把菌泡濃雞湯,加少許鹽。濃湯煮是粵菜較傳統(tǒng)的烹飪方法之一,這道菜的亮點(diǎn)在于將蟹的新鮮融合進(jìn)雞湯和菌類的醇香與健康。 九層塔川椒炒閘蟹 性溫的九層塔與寒性的大閘蟹擁抱了,這樣的菜品除了有香料與海鮮碰撞的美味,當(dāng)然還有養(yǎng)生的巨大優(yōu)勢!這道菜用豆瓣醬、川醬和大閘蟹一起過一遍油,切記不能過水。因?yàn)樗畷䴖_淡蟹的原汁原味,油溫高則可保蟹肉口感細(xì)嫩。九層塔川椒炒大閘蟹是一道川味大閘蟹,迎合嗜辣人士的口味。 菊花蟹粉蒸神牛 四散的菊花提醒食客這是一個(gè)完美的秋季,主菜其實(shí)是無敵耗料耗工的,每一枚蟹蓋上承載的美味,至少要人工拆5只蟹來獲得原料,配上擁有傳奇一生的神戶小牛肉。魚與**在一起讀鮮,蟹與牛在一起則可羽化升仙! 灌湯蟹粉豆腐丸 這道菜不論是看還是吃,都忍不住想要知道它是怎樣做出來的。把蟹肉和北豆腐混合在一起,里面包上蟹黃凍。一口咬下去,皮脆,有蟹香,內(nèi)層蟹味極竄。切記要分兩口吃,才能體會到這道菜分層的精妙滋味。 怎樣吃得更健康、吃得更富新意便是當(dāng)下不少食客為之努力的方向。時(shí)至今日,從大閘蟹本身,到大閘蟹包裝乃至大閘蟹銷售,都不乏創(chuàng)新元素。大閘蟹自身的革新,不僅隨人們口味的變化,還朝著不同市場需求而有所調(diào)整,包裝的變化更是層出不窮,花樣百出,哪天如果你發(fā)現(xiàn)身邊的美眉拎的手提包其實(shí)就是大閘蟹禮盒時(shí),請不要感到訝異,新潮大閘蟹就是這樣演繹的。
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分享 【南京蟹天王螃蟹】今年固城湖大閘蟹大豐收 價(jià)格比去年降40%
njxtwpx123 2015-11-4 10:29
今秋去高淳，來場最美的“蟹逅” 固城湖大閘蟹大豐收，3兩5的母蟹90元一斤，價(jià)格比去年降40%秋風(fēng)起，蟹腳癢，又到一年吃蟹時(shí)。昨天上午，在南京高淳區(qū)固城湖沙灘浴場，幡旗飄揚(yáng)，鼓樂聲聲，固城湖大閘蟹開捕儀式舉行，只只“青背、白肚、金爪、黃毛”的大閘蟹爬滿了籮筐——第十四屆中國高淳固城湖螃蟹節(jié)終于等來了“主角”，今年又是個(gè)豐收年！現(xiàn)代快報(bào)記者現(xiàn)場了解到，今年的大閘蟹不僅塊頭大，價(jià)格也更親民，比去年同期下降30%—40%，這意味著螃蟹市場開始回歸理性、親近平民，市民將有更多機(jī)會跟大閘蟹來次美麗的“蟹逅”。 今年“蟹挺瘋” 2兩8的母蟹，才劃到十來塊錢一只 “開捕啦，開捕啦！”隨著一聲令下，數(shù)十艘木船競相起航，蟹農(nóng)們紛紛撒網(wǎng)，等待著喜悅的豐收時(shí)刻�，F(xiàn)代快報(bào)記者在開捕現(xiàn)場看到，一籠網(wǎng)拉起，幾十只大閘蟹在網(wǎng)中掙扎，張牙舞爪地吐著泡泡�！澳憧�，這些個(gè)大閘蟹長勢不錯(cuò)，母的都有三四兩重，公的有半斤呢，個(gè)頭比往年大！”江蘇固城湖青松水產(chǎn)專業(yè)合作聯(lián)社負(fù)責(zé)人刑青松看著網(wǎng)里的大閘蟹滿心喜悅地說。 高淳區(qū)農(nóng)業(yè)局黨委書記陳賢明告訴現(xiàn)代快報(bào)記者，開捕儀式的舉行，代表著大量的固城湖螃蟹“上岸”，9月底螃蟹就非常好吃了。今年因?yàn)轱L(fēng)調(diào)雨順，湖里的水草、螺螄、小魚、小蝦等天然飼料很豐富，螃蟹的“葷菜”多了，自然長勢也好，整體個(gè)頭比去年大一點(diǎn)，平均規(guī)格在三兩三四左右，肉質(zhì)飽滿，蟹腥味十足，鮮中帶甜。 既然豐產(chǎn)了，價(jià)格如何？陳賢明表示，現(xiàn)在固城湖螃蟹平均每天銷售20萬斤，和往年差不多�！皟H僅是消費(fèi)環(huán)境和消費(fèi)結(jié)構(gòu)的變化，大螃蟹價(jià)格下降的空間很大。比如，2兩8規(guī)格的母蟹，去年價(jià)格90元一斤，今年是五六十元，平均單只才劃到十來塊錢。而3兩5的母蟹，去年至少賣150元一斤，今年是90元，價(jià)格比去年同期下降40%。隨著螃蟹的大量上市，價(jià)格還會有所下降。可以說，今年螃蟹的銷售價(jià)格更親民了，老百姓更吃得起了�！�
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分享 【南京蟹天王螃蟹】走，到固城湖吃螃蟹去！
njxtwpx123 2015-11-4 10:28
高淳正全力打造最美鄉(xiāng)村游目的地 走，到固城湖吃螃蟹去！ 中秋、國慶即將來臨，不少周邊的游客又把高淳定位這次假期的目的地。 秋天去高淳，除了可以品嘗到“膏富帥”的固城湖螃蟹，還能到多個(gè)景點(diǎn)體驗(yàn)各類活動：在椏溪國際慢城大地藝術(shù)節(jié)懷舊經(jīng)典、在武家嘴農(nóng)業(yè)科技園體驗(yàn)采摘、在高淳老街看戲曲擂臺賽、在游子山國家森林公園秋日登高、在固城湖旅游度假區(qū)捕蟹嘗鮮…… 去高淳旅游，已經(jīng)成為越來越多人的選擇�！敖衲�1到7月，全區(qū)一共接待游客245萬人次，增長33.5%，實(shí)現(xiàn)旅游總收入22.8億元，增長32.6%。預(yù)計(jì)9、10月，這個(gè)數(shù)字還會有比較明顯的增長，今年螃蟹大豐收，又剛好趕上中秋、十一兩個(gè)假�！备叽緟^(qū)旅游局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹。 找準(zhǔn)定位，發(fā)展“生態(tài)、文化”特色旅游 近年來，高淳立足“生態(tài)、文化”特色旅游資源，以生態(tài)旅游為主題，以休閑度假為重點(diǎn)，以田園風(fēng)光、湖濱景觀、農(nóng)家樂游為特色，精心定位，全面塑造“國際慢城、休閑之都”旅游形象，全區(qū)旅游產(chǎn)業(yè)走上了良性發(fā)展之路。 除了秋季有螃蟹，在高淳，春有油菜花，夏有荷花，冬有特色年貨，正月里游子山還有登山祈福等活動，這些都是高淳的特色旅游系列品牌，不斷提升高淳的旅游知名度，帶動鄉(xiāng)村旅游快速發(fā)展，拉動旅游經(jīng)濟(jì)增長。 其中，金花節(jié)利用全國第一個(gè)國際慢城品牌和23萬畝高品質(zhì)油菜生產(chǎn)基地的獨(dú)特優(yōu)勢，從2009年起已連續(xù)舉辦5屆；螃蟹節(jié)則以固城湖螃蟹為媒，不斷放大固城湖螃蟹作為全國水產(chǎn)類第一個(gè)中國馳名商標(biāo)、全國第一個(gè)有機(jī)螃蟹品牌等“五個(gè)全國第一”的品牌效應(yīng)，全方位、多角度宣傳高淳、推薦高淳，是全省唯一的全國“十大節(jié)慶”。 目前，“五大節(jié)慶”每年都能吸引200萬人次以上的海內(nèi)外游客，來高淳旅游人數(shù)年均增長達(dá)到33%以上。 政策引導(dǎo)，鄉(xiāng)村旅游步入“快行道” 高淳通過政府引導(dǎo)和政策效應(yīng)，為鄉(xiāng)村旅游發(fā)展提供了有力保障。 去年，高淳出臺了《關(guān)于加快推進(jìn)全區(qū)現(xiàn)代服務(wù)業(yè)發(fā)展的若干政策意見》，加大對鄉(xiāng)村旅游發(fā)展的扶持力度。其中明確對爭創(chuàng)國家、省、市級特色鄉(xiāng)村旅游品牌的給予一次性獎勵(lì)，同時(shí)在鄉(xiāng)村旅游示范村（點(diǎn)）的項(xiàng)目用地、投資、財(cái)稅等方面也制定了優(yōu)先、減稅等激勵(lì)政策。 今年，高淳又出臺了《高淳區(qū)促進(jìn)農(nóng)家樂和民宿（農(nóng)家客棧）發(fā)展實(shí)施意見》，倡導(dǎo)鎮(zhèn)村戶發(fā)展民宿（農(nóng)家客棧）床位�！兑庖姟分贫讼嚓P(guān)評定標(biāo)準(zhǔn)，對2013年及以后新建并符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的民宿（農(nóng)家客棧）按2000元/張給予獎勵(lì)，獲得區(qū)鄉(xiāng)村旅游示范村和區(qū)三星、四星、五星鄉(xiāng)村旅游示范點(diǎn)的給予一次性獎勵(lì)15萬、10萬、20萬、30萬元。 慢城管委會工作人員介紹說，每到周末，來自南京及蘇錫常、上海等周邊地區(qū)的大量游客來高淳游玩。與過去不一樣的是，現(xiàn)在越來越多的游客都喜歡在農(nóng)家住上一兩宿再走。慢城內(nèi)大山村、瑤宕村等多個(gè)村落都有農(nóng)家客棧，一個(gè)房間每晚的費(fèi)用是100元左右。 此外，該區(qū)還通過在重點(diǎn)區(qū)域規(guī)劃建設(shè)、在已有一定條件的集聚區(qū)順勢發(fā)展、借景借山水借產(chǎn)業(yè)借勢發(fā)展等多種模式扶持示范點(diǎn)建設(shè)。如椏溪國際慢城就是由區(qū)統(tǒng)一規(guī)劃布點(diǎn)，旅游、住建、交通、水利、環(huán)保等部門合力建設(shè)，全區(qū)各條口支持發(fā)展；固城鎮(zhèn)的花聯(lián)山莊和九龍湖山莊則因臨湖和依托食用菌產(chǎn)業(yè)借勢發(fā)展。
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分享 【南京蟹天王螃蟹】南京高淳保護(hù)固城湖水質(zhì) 螃蟹以“鮮”著稱
njxtwpx123 2015-10-29 16:47
“螃蟹能做出這么多花樣，真讓人開眼界，我嘗了幾道，感覺好吃的原因，最主要還是固城湖大閘蟹本身的品質(zhì)好、鮮美，我家每年都要吃十幾斤固城湖大閘蟹呢！”家住南京市鼓樓區(qū)陽光金峰閣的朱興妹女士在開幕式現(xiàn)場說。 固城湖大閘蟹以“鮮”著稱，但鮮美的秘訣是什么呢？高淳區(qū)農(nóng)業(yè)局黨委書記陳賢明說，全區(qū)長期追求螃蟹養(yǎng)殖環(huán)境和養(yǎng)殖模式的最優(yōu)化是固城湖大閘蟹優(yōu)質(zhì)的最大“法寶”。“螃蟹對水質(zhì)的要求是普通魚類的五倍以上，為保護(hù)固城湖的水質(zhì)，從1999年開始，區(qū)里先后關(guān)閉和搬遷了沿湖的所有污染企業(yè)，并對固城湖流域范圍內(nèi)所有水污染企業(yè)實(shí)行達(dá)標(biāo)排放，取締湖區(qū)圍網(wǎng)、網(wǎng)箱養(yǎng)殖，疏浚湖泊，新建了船閘和城區(qū)綜合污水處理廠。”陳賢明說。 養(yǎng)殖模式方面，高淳區(qū)為固城湖大閘蟹精心打造“成長計(jì)劃”：首先對池塘進(jìn)行徹底消毒，移栽種植伊樂藻、輪葉黑藻、苦草等多種水草，分階段投放活螺螄，營造良好的生態(tài)環(huán)境；其次是低密度投放蟹種，選擇本地培育的優(yōu)質(zhì)蟹種，數(shù)量控制在每畝600只以內(nèi)，有的畝放僅400只，促進(jìn)大規(guī)格螃蟹的養(yǎng)成；第三是優(yōu)化飼料投喂，以動物性飼料為主，不用或少用顆粒飼料，以保證河蟹鮮美的天然口感。 高淳區(qū)擁有螃蟹養(yǎng)殖面積20萬畝，約5萬人從事養(yǎng)殖螃蟹相關(guān)工作，占全區(qū)人口10%。固城湖是高淳區(qū)的一個(gè)“內(nèi)湖”，它連接著長江水系和太湖水系，被稱為江蘇省飲用水水質(zhì)最好的天然湖泊。高淳區(qū)自1999年正式注冊“固城湖”螃蟹商標(biāo)以來，已獲得全國第一個(gè)有機(jī)螃蟹證書、第一個(gè)國家河蟹生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、第一個(gè)國家級長江系中華絨螯蟹原種場、第一個(gè)國家級中華絨螯蟹標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖示范區(qū)等“六個(gè)第一”的美譽(yù)。
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分享 【南京蟹天王螃蟹】一只大閘蟹的臨終遺言，笑死了
njxtwpx123 2015-10-29 16:46
我叫固蟹，小名蟹蟹。是一只來自固城湖的大閘蟹，從小我就和我的父母以及我的很多小伙伴生活在一個(gè)達(dá)到國家級生態(tài)示范區(qū)、“國際慢城”的地方。 　　從小媽媽就告訴我，蟹分六級，一等為湖蟹，而固城湖大閘蟹位列一等一級之首，我的身份總是讓我足夠自豪。 　　原先我和小伙伴們每天快樂的玩耍，每天都有數(shù)不盡的好吃的玉米粒、各種雜糧、小魚小蝦，在加上舒適的環(huán)境，還定期有人清理我們的住所，每天過的都是極好的！ 　　可是后來看到那些越發(fā)強(qiáng)壯的小伙伴們陸續(xù)離開~也讓我很是傷感，因?yàn)槲乙苍絹碓綇?qiáng)壯，我知道有一天我也會離開這里，然后去到所謂的餐桌。 　　如果真有那么一天，我希望我能從容、優(yōu)雅的離開。祖祖輩輩的經(jīng)驗(yàn)告訴我，我們雖然沒有什么脾氣，但是還是有自己的個(gè)性的。我就很不喜歡與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥、茄子一起玩耍，而且每次一起，必定會大大出手，所以我不想和它們出現(xiàn)在同一餐桌上。 　　媽媽說，我們蟹心本寒，不能吃的，樣子有點(diǎn)像六角星，白色的，但其實(shí)我覺得我的心是熱乎的呀！還有就是我的腮，媽媽說非常的臟，一條條好像海綿管似的東西，以及我的胃我的腸~但其實(shí)我自己從來不知道它們長什么樣。 　　都說八月桂花九月香，聽說桂花一年香兩次，盼著盼著，仿佛都聞到了久違的氣息。但其實(shí)我從未聞過桂花的香味~朋友們告訴我，這個(gè)季節(jié)是吃蟹的最好的時(shí)光！如果可以的話，讓我和它們一起單獨(dú)待會吧！伴隨著淡淡的桂花香~~~ 　　從小媽媽教育我，吃要有個(gè)吃相，坐要有個(gè)坐相，看我的賣相，紅成這樣，也不忘擺出酷酷的pose～媽媽說，深邃的眼神才能迷倒眾生！期待與你蟹逅！
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分享 【南京蟹天王螃蟹】固城湖螃蟹,好一道秋天美味
njxtwpx123 2015-10-29 16:44
蘇東坡曾說“不識廬山辜負(fù)目，不食螃蟹辜負(fù)腹�！鼻镆馍顫猓拭赖捏π纷钍亲屓损捪延�。水質(zhì)清純的固城湖，孕育出個(gè)大肥美、螯壯肚圓的固城湖大螃蟹。對待如此美味，我們更應(yīng)當(dāng)精心對待，充分享受舌尖上的美味！ 固城湖大螃蟹一般在每年的九月初就上市，比一般的螃蟹早十多天。最經(jīng)典的做法莫過于清蒸，隔水蒸才能更好地突出固城湖螃蟹的原汁原味、甘香膏質(zhì)、甜嫩蟹肉。固城湖螃蟹整體規(guī)格大，四兩以上的螃蟹占一半以上，我們可選用三兩半以上的鮮活蟹，洗凈后用繩子扎牢，蟹肚向上入蒸籠，鋪上紫蘇葉驅(qū)除螃蟹寒氣，水沸后20至25分鐘后即可食用。 蒸好后的固城湖螃蟹色澤金黃，肉鮮香甜美，最大限度地保持了色、香、味。固城湖螃蟹還具有高蛋白、低脂肪的特點(diǎn)，富含人體必須的各種氨基酸、鈣、維生素A、核黃酸等物質(zhì)，是一種無污染、純天然的衛(wèi)生蟹，吃起來新鮮。蟹性寒涼，可配黃酒、醋、姜末同食，暖胃中和、驅(qū)除寒氣。放進(jìn)嘴里細(xì)細(xì)品味、慢慢咀嚼，真可謂“蟹肉上席百味淡”了。 固城湖大螃蟹很靚，每只螃蟹都是青背白肚金爪黃毛，特別亮麗。把蟹肉、蟹黃拆分出來，再做成各式各樣的菜肴近年來也很常見。蟹黃湯包是很多人的心頭愛，蟹粉、蟹黃、鮮肉制成的餡，蟹包的表明點(diǎn)綴著橘紅的蟹子，晶瑩油亮，如花蕊般。夾起一個(gè)放進(jìn)嘴里，固城湖螃蟹的肉混合著蟹膏、蟹子的香味，非常鮮美，讓人忍不住一吃再吃。吃完后手上仍留有蟹腥味，這得益于固城湖螃蟹的生態(tài)養(yǎng)殖模式。 制作螃蟹菜肴時(shí)要記得事先把螃蟹放入淡鹽水中浸一下，使其吐出污水和雜質(zhì)；蟹宜蒸不宜煮，水煮容易導(dǎo)致美味和營養(yǎng)大量溶于湯內(nèi)，使鮮味走失；需蒸熟蒸透，避免食入寄生在河蟹中的肺吸蟲囊蚴，染上肺吸蟲病。固城湖螃蟹具有品質(zhì)保證，在歷年省、市開展的水產(chǎn)品質(zhì)量例行抽查中，沒有發(fā)現(xiàn)任何不合格指標(biāo)。最主要的三項(xiàng)指標(biāo)中農(nóng)藥、抗生素含量均為零，重金屬含量遠(yuǎn)低于標(biāo)準(zhǔn)指數(shù)，其中貢含量只有標(biāo)準(zhǔn)指標(biāo)的五十分之一。 古人把食蟹看作是大有講究的雅事，明代時(shí)已有一整套精巧的食蟹工具，以蘇州人的最為齊全，小方桌、腰圓錘、長柄斧、長柄叉、圓頭剪、鑷子、釬子、小匙，稱之為“蟹八件”。螃蟹上桌后，把蟹放在小方桌上，用圓頭剪逐一剪下大螯和蟹腳，將腰圓錘對著蟹殼四周輕輕敲打，再以長柄斧劈開背殼和肚臍，之后拿釬、鑷、叉、錘，或剔或夾或叉或敲，一點(diǎn)點(diǎn)地品嘗。 今天，我們吃蟹的工具要簡單得多。蟹剪、蟹簽、小勺子的“三件套”足矣。第一步：吃蟹膏。將蟹殼剝離蟹肉，用勺子掏出蟹膏享用。第二步：剪蟹腳。將蟹螯和蟹腳剪下來。第三步：吃蟹身。蟹身掰成兩半，用勺子掏出蟹肉。第四步：吃蟹腳。剪開后，用蟹簽將蟹肉完整推出。第五步：吃蟹螯。剪走兩端的刺，剪成兩半至蟹肉露出。其實(shí)，不一定非要按什么順序來，關(guān)鍵是要吃得干凈、吃得開心。食用固城湖螃蟹時(shí)會有一絲甜意，和家人一起吃螃蟹那就甜上加甜。 秋風(fēng)一起，菊黃蟹肥，吃蟹、飲酒、賞菊，來一道體驗(yàn)這份人生樂事吧！
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