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【南京蟹天王螃蟹】南京高淳保護(hù)固城湖水質(zhì) 螃蟹以“鮮”著稱
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固城湖大閘蟹以“鮮”著稱，但鮮美的秘訣是什么呢？高淳區(qū)農(nóng)業(yè)局黨委書記陳賢明說，全區(qū)長期追求螃蟹養(yǎng)殖環(huán)境和養(yǎng)殖模式的最優(yōu)化是固城湖大閘蟹優(yōu)質(zhì)的最大“法寶”�！绑π穼�(duì)水質(zhì)的要求是普通魚類的五倍以上，為保護(hù)固城湖的水質(zhì)，從1999年開始，區(qū)里先后關(guān)閉和搬遷了沿湖的所有污染企業(yè)，并對(duì)固城湖流域范圍內(nèi)所有水污染企業(yè)實(shí)行達(dá)標(biāo)排放，取締湖區(qū)圍網(wǎng)、網(wǎng)箱養(yǎng)殖，疏浚湖泊，新建了船閘和城區(qū)綜合污水處理廠。”陳賢明說。
養(yǎng)殖模式方面，高淳區(qū)為固城湖大閘蟹精心打造“成長計(jì)劃”：首先對(duì)池塘進(jìn)行徹底消毒，移栽種植伊樂藻、輪葉黑藻、苦草等多種水草，分階段投放活螺螄，營造良好的生態(tài)環(huán)境；其次是低密度投放蟹種，選擇本地培育的優(yōu)質(zhì)蟹種，數(shù)量控制在每畝600只以內(nèi)，有的畝放僅400只，促進(jìn)大規(guī)格螃蟹的養(yǎng)成；第三是優(yōu)化飼料投喂，以動(dòng)物性飼料為主，不用或少用顆粒飼料，以保證河蟹鮮美的天然口感。
高淳區(qū)擁有螃蟹養(yǎng)殖面積20萬畝，約5萬人從事養(yǎng)殖螃蟹相關(guān)工作，占全區(qū)人口10%。固城湖是高淳區(qū)的一個(gè)“內(nèi)湖”，它連接著長江水系和太湖水系，被稱為江蘇省飲用水水質(zhì)最好的天然湖泊。高淳區(qū)自1999年正式注冊(cè)“固城湖”螃蟹商標(biāo)以來，已獲得全國第一個(gè)有機(jī)螃蟹證書、第一個(gè)國家河蟹生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、第一個(gè)國家級(jí)長江系中華絨螯蟹原種場(chǎng)、第一個(gè)國家級(jí)中華絨螯蟹標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖示范區(qū)等“六個(gè)第一”的美譽(yù)。
