雷霽霖：迎接鲆鰈類工業(yè)化養(yǎng)殖新時代

jeremy

——鲆鰈類走工業(yè)化養(yǎng)殖發(fā)展之路的戰(zhàn)略思考

一、發(fā)展鲆鰈類工業(yè)化養(yǎng)殖的機(jī)遇和挑戰(zhàn)
    新世紀(jì)以來，有三次機(jī)遇對于海洋水產(chǎn)業(yè)，尤其對促進(jìn)海水養(yǎng)殖業(yè)的轉(zhuǎn)型與升級、技術(shù)的進(jìn)步與發(fā)展，顯得極為重要。在此期間，業(yè)內(nèi)人士會明顯地感受到水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的轉(zhuǎn)型期已經(jīng)到來了。
    1、本世紀(jì)以來，國際市場風(fēng)云變幻，國外市場累累對我國的出口產(chǎn)品高筑技術(shù)壁壘，提出了前所未有的苛刻要求。嚴(yán)峻的質(zhì)量安全形勢，為出口產(chǎn)品帶耒壓力的同時，也給我們的產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系提出了更高的質(zhì)量要求。為了贏得歷史性的轉(zhuǎn)變，就必須從打造過硬品牌入手。自2005年以來，國家從宏觀經(jīng)濟(jì)層面調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，大農(nóng)業(yè)中普遍存在著技術(shù)體系不健全、核心問題尚未得到根本解決等問題，極大地阻礙了產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)的可持續(xù)發(fā)展。于是下達(dá)了一大批以品種為單元的國家重大專項(xiàng)和國家產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)項(xiàng)目，期望通過項(xiàng)目實(shí)施獲得核心問題的根本解決，以促進(jìn)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型和技術(shù)經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展。這就是從國家層面上立項(xiàng)重點(diǎn)解決系列技術(shù)的開始。我們的鲆鰈類項(xiàng)目就是在這一特定的歷史時期，榮幸地進(jìn)入了國家項(xiàng)目行列，開始了鲆鰈類產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系的全方位研究；
    2、二年前出現(xiàn)的全球金融危機(jī)，使鲆鰈類養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)和其它產(chǎn)業(yè)同樣經(jīng)受了一場嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)，但是由于國家實(shí)施了“保增長、保民生、保穩(wěn)定”和拉動內(nèi)需的宏觀經(jīng)濟(jì)策略，而使產(chǎn)業(yè)的嚴(yán)峻形勢轉(zhuǎn)變?yōu)橐淮吻八�未有的�?zhàn)略機(jī)遇期。業(yè)內(nèi)同仁都直接地感受到，由壓力所帶耒的發(fā)展動力是多么的寶貴；
    3、胡錦濤總書記在09年4月視察山東時發(fā)出了‘要把山東半島打造成藍(lán)色經(jīng)濟(jì)區(qū)’的號召，為整個海洋產(chǎn)業(yè)，包括海水養(yǎng)殖業(yè)，指出了一條海陸統(tǒng)籌、調(diào)整結(jié)構(gòu)、轉(zhuǎn)變生產(chǎn)方式和經(jīng)濟(jì)增長方式的產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略。對于鲆鰈類養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的提升、轉(zhuǎn)型，無疑將起到非常重要的推動作用。
    就上述機(jī)遇來臨之時，我們審時度勢，在落實(shí)政府抉擇之時，選擇了不失時機(jī)地謀劃產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，完善體制與機(jī)制，實(shí)施海水養(yǎng)殖的大產(chǎn)業(yè)架構(gòu)的道路，尤其緊緊抓住了已經(jīng)出現(xiàn)的鲆鰈類養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型期，努力增加人才與資金投入，重點(diǎn)安排好國家重大專項(xiàng)和國家產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)等項(xiàng)目，大力倡導(dǎo)節(jié)能減排和低碳養(yǎng)殖，實(shí)踐一場工業(yè)化革命，使鲆鰈類養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)朝著由線性經(jīng)濟(jì)向循環(huán)經(jīng)濟(jì)方向發(fā)展。
    但是，正當(dāng)海水養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)進(jìn)入轉(zhuǎn)型提升的大好時期，近幾年沿海的客觀形勢又迅速發(fā)生了變化。如在海陸聯(lián)動發(fā)展沿海經(jīng)濟(jì)的口號下，許多內(nèi)陸工業(yè)，如石化、鋼鐵、制造等有排污問題的巨型工業(yè)聚集沿海，還有大量岸段為旅游和航運(yùn)所占用，而使水產(chǎn)養(yǎng)殖的空間受到極大的擠壓，甚至大規(guī)模退出岸帶和近海，同時還給現(xiàn)有岸帶上僅存的水產(chǎn)養(yǎng)殖，帶來用地、用水困難和環(huán)境污染等諸多挑戰(zhàn)。
二、構(gòu)建工業(yè)化養(yǎng)殖的路徑和方法
   1、基本思路
   我國鲆鰈類的初級工廠化生產(chǎn)，已經(jīng)有了相當(dāng)大的產(chǎn)業(yè)規(guī)模和技術(shù)基礎(chǔ)。為此可以在工業(yè)化思路指引下，確立節(jié)能減排、低碳養(yǎng)殖、質(zhì)量安全的戰(zhàn)略發(fā)展目標(biāo)，整合各類軟硬件資源和生產(chǎn)要素，通過�；�和陸基兩條路徑，遵循“研究、集成、配套、組裝 ”的設(shè)計(jì)理念和創(chuàng)新“四化養(yǎng)殖”技術(shù)，首先在北方沿海的鲆鰈類主產(chǎn)區(qū)做出封閉式循環(huán)系統(tǒng)養(yǎng)殖樣版，然后，實(shí)施宏觀規(guī)劃、合理布局、逐步向全國沿海推廣，在我國全面架構(gòu)起符合國情的、達(dá)國際先進(jìn)水平的鲆鰈類工業(yè)化養(yǎng)殖大產(chǎn)業(yè)。
    2、構(gòu)建方案
    1）、陸基型集約化養(yǎng)殖  以大菱鲆、牙鲆、半滑舌鰨為第一批工業(yè)化養(yǎng)殖示范品種，依托國家重大專項(xiàng)和國家產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系兩大項(xiàng)目先行先試。首先建立起具有 “四化養(yǎng)殖”內(nèi)涵、“五大板塊”一體化運(yùn)作的全循環(huán)養(yǎng)殖系統(tǒng)。系統(tǒng)建設(shè)時，可以根據(jù)各地條件分兩步走（即先建半循環(huán)系統(tǒng)，然后提升至全循環(huán)系統(tǒng)），也可以一步到位完成全循環(huán)系統(tǒng)建設(shè)。樣板形成之后，可先在各個主產(chǎn)區(qū)進(jìn)行示范推廣，然后再向整個產(chǎn)區(qū)進(jìn)行輻射。這就是我國由當(dāng)前開放式流水養(yǎng)殖方式直接轉(zhuǎn)向工業(yè)化養(yǎng)殖方式的一條必由之路。
    2）、海基型牧業(yè)化養(yǎng)殖  我國現(xiàn)正處在新一輪的“科技興�！睍r代。對�；�型牧業(yè)化養(yǎng)殖來說，客觀形勢要求我們必須引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)從資源依賴型向技術(shù)支撐型、從數(shù)量增長型向生態(tài)與質(zhì)量安全型、從無序分散型向區(qū)域統(tǒng)籌型、從規(guī)模擴(kuò)張型向核心競爭力增強(qiáng)型、從內(nèi)灣淺海型向深海發(fā)展型的方向轉(zhuǎn)變。為達(dá)此目的，在保護(hù)生態(tài)環(huán)境的大前提下，必需盡早重點(diǎn)培植一批低碳型的�；�養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，包括人工漁礁區(qū)的放流增殖、鲆鰈類專用網(wǎng)箱養(yǎng)殖和沿岸循環(huán)水池塘養(yǎng)殖。建成一批海基型的樣板工程，作為今后魚類生態(tài)養(yǎng)殖的另一條重要路徑。
三、加速培植工業(yè)化的鲆鰈類新型養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)
    鲆鰈類是海洋魚類中一個很有特色的家族，它遍布世界各大洲，是廣受消費(fèi)者喜愛的魚類。現(xiàn)在，我國開發(fā)的鲆鰈類養(yǎng)殖品種(包括本地種和引進(jìn)種)多達(dá)17種，其中大菱鲆、牙鲆、半滑舌鰨，是當(dāng)前的3個主養(yǎng)品種。鲆鰈類養(yǎng)殖,作為我國海水養(yǎng)殖業(yè)一個重要分支，它現(xiàn)已進(jìn)入到國家產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系，成為我國工業(yè)化養(yǎng)殖發(fā)展的“引擎”，所以在國內(nèi)外享有較高的知名度。
    目前，這項(xiàng)由產(chǎn)、學(xué)、研緊密結(jié)合，共同構(gòu)建的工業(yè)化養(yǎng)殖雛型，已經(jīng)在環(huán)渤海沿岸形成了一個規(guī)模宏大的產(chǎn)業(yè)帶。沿岸所見，工廠鱗次櫛比，蔚為壯觀。它不僅在我國北方沿海占據(jù)著重要的產(chǎn)業(yè)地位，而且隨著工廠與網(wǎng)箱接力、北南輪養(yǎng)模式的建立和養(yǎng)殖良種的增多，已經(jīng)或正在輻射到東南沿海，為我國的海水魚類養(yǎng)殖走向規(guī)模化和工業(yè)化奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
    為了加快鲆鰈類養(yǎng)殖技術(shù)的轉(zhuǎn)型升級，促進(jìn)工業(yè)化養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的早日實(shí)現(xiàn)，當(dāng)前最緊迫的任務(wù)有如下幾方面：
    1）、創(chuàng)新設(shè)計(jì)，精心規(guī)劃
    堅(jiān)持科學(xué)設(shè)計(jì)，規(guī)劃先行，首先由產(chǎn)學(xué)研結(jié)合組成科研班子，以此為核心，把握產(chǎn)業(yè)發(fā)展命脈，緊緊抓住產(chǎn)業(yè)跨越式發(fā)展的主動權(quán)，與此同時在精心規(guī)劃下，將支撐陸基和�；�主產(chǎn)業(yè)的系列研究項(xiàng)目進(jìn)行分類，按需納入科研計(jì)劃分期實(shí)施，并精心進(jìn)行動態(tài)管理。
    2）、針對需要，深化研究
    系統(tǒng)裝備方面   要求解決循環(huán)水系統(tǒng)中的長效生物濾膜等核心問題。通過研究、集成、配套、組裝和一體化運(yùn)作模式，整合配套工程裝備，實(shí)現(xiàn)全封閉式工廠化養(yǎng)殖系統(tǒng)的國產(chǎn)化、系統(tǒng)的自動化控制，達(dá)到安全、高效運(yùn)行；培訓(xùn)專業(yè)人才、建立專門的管理隊(duì)伍等；
    品種選育、苗種繁育與養(yǎng)殖方面   重點(diǎn)選育新品種、全雌苗種的規(guī)模化生產(chǎn)，將“四化養(yǎng)殖”技術(shù)貫穿于育苗與養(yǎng)殖生產(chǎn)的全過程；
    疾病防控和早期安全控制方面   要加快研制主要流行病疫苗、疾病的早期診斷方法；苗種生產(chǎn)過程中的流行病防控和疫苗的普及使用；陸基主產(chǎn)業(yè)中的親魚培育、育苗早期質(zhì)量安全檢測和跟蹤預(yù)報(bào)方法等也要開展研究；
    配合飼料方面   要研制系列專用高效配合飼料，達(dá)到國產(chǎn)化和實(shí)用化的水平，并形成國產(chǎn)品牌；飼料的替代蛋白源也要列入研究；
    加工和產(chǎn)品質(zhì)量安全方面   養(yǎng)殖環(huán)境和產(chǎn)品質(zhì)量檢測、產(chǎn)品的地理標(biāo)識溯源方法、方便食品和深加工產(chǎn)品等，都要開展研究，并盼望得到強(qiáng)有力的項(xiàng)目支持；
    �；�主產(chǎn)業(yè)方面   首先要求研究解決在高海況條件下的防災(zāi)減災(zāi)方法，以及遠(yuǎn)程智能化管理的技術(shù)與裝備，如放流增殖用的標(biāo)志與自動跟蹤系統(tǒng)、深水網(wǎng)箱用的遠(yuǎn)程可控、可視存儲系統(tǒng)、浮式消波堤或防浪霸、機(jī)器人洗網(wǎng)機(jī)、海底造林、海底沉箱養(yǎng)殖、營造人工濕地、底播養(yǎng)殖改善底質(zhì)、環(huán)保人工漁礁構(gòu)件等都應(yīng)該有計(jì)劃開展研究。
    我們認(rèn)為，今后的科學(xué)研究和科技支撐概念，已經(jīng)不再是單一的生物技術(shù)一個方面，而應(yīng)該是生物科學(xué)與工程技術(shù)等多學(xué)科的交叉融合或協(xié)同支撐作用，方能發(fā)揮出更加完美的工程與生態(tài)效果。
    3）政策支持，條件保障
    目前期待國家與地方政府出臺一系列推動鲆鰈類工業(yè)化養(yǎng)殖的政策、法規(guī)，如岸帶、島嶼、淺海區(qū)、深水區(qū)開發(fā)、利用的具體政策；物種自然保護(hù)區(qū)政策；養(yǎng)殖環(huán)境保護(hù)和優(yōu)化政策；養(yǎng)殖新能源開發(fā)利用政策；推進(jìn)深水區(qū)大網(wǎng)箱養(yǎng)殖政策；放流增殖、海洋牧業(yè)化等政策，此外還希望政府出臺與�；�、陸基養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)升級相關(guān)的基礎(chǔ)性建設(shè)和開辟水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)保險(xiǎn)制度的政策；有關(guān)防災(zāi)減災(zāi)高新技術(shù)，如遠(yuǎn)程控制、機(jī)器人等一系列項(xiàng)目研發(fā)的鼓勵性政策，以及技術(shù)人員的崗前培訓(xùn)和在崗技術(shù)考核等，也應(yīng)當(dāng)有相應(yīng)的人事管理政策做支撐。
    鲆鰈類工業(yè)化養(yǎng)殖的構(gòu)建，是一個龐大的系統(tǒng)工程，需要有國家、地方、企業(yè)家和科技界的通力合作，提供政策、資金、技術(shù)、管理、金融、保險(xiǎn)等條件的保障，方可確保海、陸工業(yè)化養(yǎng)殖大產(chǎn)業(yè)的順利架構(gòu)和有序運(yùn)行。
四、結(jié)語
    鲆鰈類是有特色、有活力而且有潛力的海水養(yǎng)殖魚類。它們的種類繁多，大菱鲆（多寶魚）、牙鲆和半滑舌鰨是當(dāng)前工廠化養(yǎng)殖中的主養(yǎng)品種，還有其它已經(jīng)開發(fā)的許多品種(約17種)，同樣具有開發(fā)潛力，所以鲆鰈類走工業(yè)化養(yǎng)殖和循環(huán)經(jīng)濟(jì)道路的空間還很大，發(fā)展前景廣闊。
    開拓工業(yè)化養(yǎng)魚、走現(xiàn)代漁業(yè)道路、發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)是我們業(yè)界幾代人的共同夢想。經(jīng)過產(chǎn)學(xué)研近20年的不懈努力，以大菱鲆為代表的幾種優(yōu)質(zhì)鲆鰈類，終于搶占了工業(yè)化養(yǎng)殖先機(jī)，成為首批走上工業(yè)化養(yǎng)殖發(fā)展道路的海水魚類。
    經(jīng)驗(yàn)證明：“優(yōu)良的養(yǎng)殖品種”、“先進(jìn)的養(yǎng)殖模式”、“成功的營銷策略“是發(fā)展一項(xiàng)養(yǎng)殖大產(chǎn)業(yè)的必備條件。為此，業(yè)界人士應(yīng)當(dāng)主動抓住寶貴時機(jī)，加速推進(jìn)循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)、配合飼料、人工疫苗、產(chǎn)品追溯等系列技術(shù)的研究與提升，以便早日投入全循環(huán)系統(tǒng)中運(yùn)行。展望未耒，其它魚類也完全可以照此樣板轉(zhuǎn)型升級，最終達(dá)到工業(yè)化的養(yǎng)殖水平。
    現(xiàn)在，假如我們把推進(jìn)工業(yè)化養(yǎng)殖，比喻為正在“做一臺機(jī)器或造一條船”，那么我們就必須建立一種全局觀點(diǎn)，當(dāng)前除要抓緊、抓好產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系的實(shí)施之外，還應(yīng)當(dāng)盡可能地做好與工業(yè)化相關(guān)的人文理念、文化宣傳、市場需求和社會經(jīng)濟(jì)等一系列社會學(xué)問題，并與之相鏈接，才有可能使整個產(chǎn)業(yè)鏈的運(yùn)行達(dá)到暢通無阻；與此同時，還要與政府、企業(yè)、園區(qū)密切合作，方可建成高水平的新型工業(yè)化養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)。
值得欣慰的是，我們現(xiàn)在承擔(dān)的體系建設(shè)項(xiàng)目，在農(nóng)業(yè)部、漁業(yè)局、水科院領(lǐng)導(dǎo)的密切關(guān)心下和在全體團(tuán)隊(duì)同仁的共同努力下，立足突破產(chǎn)業(yè)關(guān)鍵技術(shù)，并開展基礎(chǔ)性、前瞻性和應(yīng)急性研究，完全按照原定計(jì)劃實(shí)施，形成了一個密切聯(lián)系產(chǎn)業(yè)的運(yùn)作模式。最近捷報(bào)頻傳，在全循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)、愛德華氏菌疫苗、牙鲆品種選育、全雌苗種的規(guī)�；�生產(chǎn)和膠體金免疫層析快速檢測技術(shù)在水產(chǎn)養(yǎng)殖上的應(yīng)用等方面都已經(jīng)取得了有實(shí)際應(yīng)用價值的成果。
    我們預(yù)感到，當(dāng)前和未來的“世界第4次工業(yè)革命”，應(yīng)該是生物工業(yè)革命，也就是說鲆鰈類的工業(yè)化養(yǎng)殖發(fā)展正逢良時，大有發(fā)展前途。（本文為國家鲆鰈類產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家雷霽霖院士在此次會議上的報(bào)告，有刪節(jié)）（本刊原創(chuàng)稿件，轉(zhuǎn)載須注明出處，違者必究�。�

kook

鲆鰈類工廠化養(yǎng)殖的一大阻礙或是低迷的價格，在物價普漲的時候，多寶魚價格卻跌到了20塊以下，養(yǎng)魚的還有多少利潤啊，誰還敢大手筆投入。而牙鲆雖說價格好過多寶魚今年，但是這應(yīng)該也和量少有關(guān)，一旦大家都擠進(jìn)來，相信也不會樂觀。。。

juan850731

現(xiàn)在不少大菱鲆養(yǎng)殖戶沒有什么利潤，改養(yǎng)海參了。鲆鰈魚市場未來會有怎樣的前景似乎很難預(yù)測啊！