中國海洋大學(xué) 水產(chǎn)學(xué)院 2015級海洋漁業(yè)科學(xué)與技術(shù)專業(yè)
俞杰
指導(dǎo)老師:朱玉貴
通訊地址:中國海洋大學(xué)魚山校區(qū)水產(chǎn)學(xué)院
18669971200
浙江,紹興,諸暨,吳越古都,江南水鄉(xiāng)。雖不如烏鎮(zhèn)、西塘那般水網(wǎng)縱橫,卻也是依水而興。生長于江南,自然是離不開一個“水”字,與水相伴,或許也是每一個江南人的幸運(yùn)。而故事,也在這水光洌滟中拉開了序幕。 江南人自出生起,或許就與水結(jié)下了不解之緣。且不說那些流傳千古的詩詞歌賦,也不說隨處可見的古井無波,但是那田間溪流,深不過二三指,其間卻有魚蝦游曳,卻也是生機(jī)盎然;蛟S也是男孩子愛玩的天性吧,在很小的時候,大夏天最愛干的事情,不過是抄起漁網(wǎng)去那小溪流中捕魚撈蝦抓螃蟹。能否捕到暫且不提,在溪流中感受到那份與自然的親近,即為發(fā)自內(nèi)心的愉悅與滿足。 等再長大些,“玩具”也便更加“高級”了。這個時候,自己也早經(jīng)不單單滿足于抓些小魚小蝦了,于是每逢放學(xué)或是周末,便拿起魚竿,去家附近的那條名為“次塢溪”的小河中釣魚,一天下來也能收獲不少。那時候,河水還是清澈見底,水槽蕩漾。當(dāng)然也會有耐不住性子的大人,會一個猛子扎進(jìn)水里,去享受那份清涼。隱約記得也是從這個時候起,我開始認(rèn)識那被稱為“四大家魚”的青草鰱鳙,還有那些肉食性的魚類,比如黑魚,還有汪刺。 當(dāng)然,生長在江南,怎能沒有美食相伴,每一個江南孩子都是一位美食家。自然而然的,魚米之鄉(xiāng)的美食也和水產(chǎn)有關(guān)。天生天賜孕育了這一方好土,也孕育了那一道道美食。西湖醋魚、西湖莼菜湯、龍井蝦仁 、千島湖魚頭豆腐……每一道菜肴,都有其獨(dú)特的風(fēng)味,食物本身的本真之味總是叫人欲罷不能。說來有趣的是,作為一個吃貨的我,喜歡釣魚,喜歡撈蝦,卻是對吃它們并不怎么感冒。你要問原因?很簡單,吃魚吃蝦吃蟹實在是太麻煩了,我是真的真的不愿意挑刺剝殼。但是問題又來了,它們又確實非常好吃,于是我現(xiàn)在也便逐漸開始耐著性子對付它們。而這么做的結(jié)果自是不必說——往往就是吃一只蟹會花費(fèi)半個小時的時間。吃貨的世界就是這么單純而又糾結(jié)。 等再長大了,就來了一所名為“海洋”的大學(xué),進(jìn)入了海大的水產(chǎn)學(xué)院——或許我真的是和水,和水產(chǎn)有緣吧。 遺憾的是,家鄉(xiāng)十年前的溪流早已不見,小河亦不復(fù)往日的清澈,魚蝦的影子,更是逃得無影無蹤。曾經(jīng)捉魚抓蝦的快樂早已變得灰白,也只能是在回憶中,才能記起那段曾經(jīng)的多彩年華吧。 踏遍四方,卻也難覓往昔的那一灣清淺,我們稱之為現(xiàn)狀,可是我卻不安于現(xiàn)狀。水不再清澈,魚蝦也不見,曾經(jīng)有的那些魚蝦之風(fēng)味早就是記憶中的味道了,尋得一方好山好水,養(yǎng)得兩三魚,待豐收后其滋味自然非網(wǎng)箱 養(yǎng)殖之產(chǎn)物可比。 水產(chǎn)市場廣大,但是高端市場卻只是占據(jù)了一小部分,其原因眾多,但是隨著我國國力增強(qiáng),人民收入的升高,對于綠色健康食品的追求必然呈爆炸式增長,如何在這一進(jìn)程中分得一塊大蛋糕,自然是個值得思考的問題。高投入的背后,自然是高回報了。 身為一個水產(chǎn)人,我之愿不在海上劈波斬浪,而愿尋得一方好水,養(yǎng)的一池鮮魚,美得千家萬戶。
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