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甄禮有道 2013-4-19 13:03
近日，一則“家樂福油魚冒充鱈魚”的新聞在微博上快速轉(zhuǎn)載。據(jù)網(wǎng)友“Triple顏”稱，“在家樂福給寶寶買的鱈魚，原來是油魚，在歐洲被列為有毒魚種，是禁止上市的，太坑爹了！” 此后，明星馬伊莉也發(fā)布微博，投訴遇到過類似事件�！拔医K于明白一個(gè)月前女兒莫名其妙拉出一堆油的原因，實(shí)驗(yàn)室人員檢測(cè)到排泄物全是脂肪，所有人都無法理解，只好推斷是女兒偷油喝，原來是吃了冒充鱈魚的油魚。” 油魚拿來做鱈魚賣，是事實(shí)還是另有其因？這些都不是主要的，關(guān)鍵是現(xiàn)在市場(chǎng)上以假亂真的現(xiàn)象層出不窮，以前只是小市場(chǎng)里面，現(xiàn)在卻已經(jīng)蔓延到了全球知名的大超市。 　　 2011年9月14日至27日期間，沃爾瑪深國(guó)投百貨有限公司哈爾濱先鋒路分店以“ 陽(yáng)澄湖大閘蟹 ”的名義銷售從上海陽(yáng)太淳實(shí)業(yè)有限公司購(gòu)進(jìn)的“陽(yáng)太沃”牌大閘蟹，誤導(dǎo)了消費(fèi)者。大型超市為促銷大閘蟹竟借用“陽(yáng)澄湖”之名，以假亂真，明目張膽，利益面前真貨假貨都是浮云。而其行為違反了《反不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)法》相關(guān)規(guī)定，也迎來了工商部門依法作出責(zé)令停止違法行為和罰款的處罰。 杜絕食品安全和真假問題刻不容緩，第一，商家必須恪守法律法規(guī)，不要和規(guī)章制度打擦邊球，必須要保持正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)的心態(tài)，而不是欺騙。第二，消費(fèi)者在購(gòu)買的時(shí)候要仔細(xì)對(duì)比，看商家授權(quán)和資質(zhì)證明，如鱈魚和油魚如果仔細(xì)辨認(rèn)是可以分辨出來的，而陽(yáng)澄湖大閘蟹則更容易區(qū)分，本身特征在加上授權(quán)和證明，一目了然。 關(guān)聯(lián)擴(kuò)展： 鱈魚、油魚如何區(qū)分 ●鱈魚種類很多，如“太平洋鱈魚”“大西洋鱈魚”“狹鱈”等，每種鱈魚的外觀和口感都有所不同，價(jià)格上也有差異，其中以銀鱈魚最好。 ●原產(chǎn)于從北歐至加拿大及美國(guó)東部的北大西洋寒冷水域，為冷水深海魚，在歐洲被譽(yù)為“海中黃金”。鱈魚已被列入瀕危魚種，撈捕量被嚴(yán)格限制，目前市場(chǎng)價(jià)格每500克都在百元以上。 ●真正的鱈魚魚段皮發(fā)白或灰白，色淡，肉質(zhì)細(xì)膩、魚鱗較小，身上有小小的銀色圓點(diǎn)。入口即化，肉質(zhì)非常細(xì)膩，有獨(dú)特魚肉香鮮味。 ●油魚是棘鱗蛇鯖和異鱗蛇鯖的通稱。完整的油魚與鱈魚在外形上相差很大，一般不可能混淆，但若將兩者切成塊冷凍后出售，很難分辨，但口感有明顯差別。油魚用油煎熟后油汪汪的，吃起來十分油膩，肉質(zhì)很粗。 ●油魚屬低價(jià)魚類，一公斤10多元到40元之間，因?yàn)楹土扛�，主要用于提煉工業(yè)用潤(rùn)滑劑。它含有人體不能消化的臘脂，部分人食用后蠟脂會(huì)累積于直腸，容易導(dǎo)致腹瀉、腸胃痙攣等。 陽(yáng)澄湖大閘蟹、大閘蟹如何區(qū)分 一、產(chǎn)品本身。 首先正宗的陽(yáng)澄湖大閘蟹有四大特點(diǎn)：一是青背、二是白肚、三是黃毛、四是金爪。 其次，就是聞氣味。正宗的陽(yáng)澄湖大閘蟹是仿野生養(yǎng)殖，所以新鮮的螃蟹有很重的腥味。再就是蒸熟后，我們看到盤底是金黃色的蟹油。開蓋后，蟹黃呈金黃色帶紅，中間冒油，是真蟹。 再次，正宗的陽(yáng)澄湖大閘蟹一是采用綠色環(huán)保繩包扎；二是可以通過電話和短信來查詢辨別真?zhèn)巍? 二、相關(guān)資質(zhì) 賣陽(yáng)澄湖 大閘蟹 的廠家和直銷或者代理都是應(yīng)該有相關(guān)的資質(zhì)證明的，大家也可以試著通過這些了解一部分真相。我曾經(jīng)在一家大閘蟹網(wǎng)站上看到他們貼出來的所謂授權(quán)書，上面沒有授權(quán)號(hào)，授權(quán)人的部分也是手寫的，另外文字日期的格式也不對(duì)，很明顯是自己做了以后拿PS修過的。還有的銷售點(diǎn)根本就沒有這些東西或者文件，更有一些公司的營(yíng)業(yè)執(zhí)照上根本和食品水產(chǎn)毫不相關(guān)，也打出來賣大閘蟹。這些大家一定要擦亮眼睛。 三、實(shí)體店 正宗的陽(yáng)澄湖大閘蟹直銷或者代理，一般都是應(yīng)該有實(shí)體店的如蘇蟹閣陽(yáng)澄湖大閘蟹專賣，這也是一個(gè)能考究的地方。如果一旦問到某個(gè)銷售點(diǎn)，客服支支吾吾的，回避這些，您就要好好考慮一下了。因?yàn)楫吘谷绻莻�(gè)正規(guī)的公司做這個(gè)，應(yīng)該是有專門的營(yíng)銷中心和實(shí)銷點(diǎn)的。
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