遼寧沈陽市有一個海參批發(fā)市場，共有30多家店鋪經(jīng)銷海參。干海參的價格從每斤1800元到三四千元不等，有的高達(dá)七八千元一斤。

　　記者日前跟隨遼陽市食品藥品偵查支隊的辦案人員來到這個海參批發(fā)市場。一名海參經(jīng)營者稱，他銷售的價格最低的是鹽干海參，每斤一千七八百元�？吹接浾呦淤F，經(jīng)營者轉(zhuǎn)身從箱子下拿出另外一袋海參，聲稱也是鹽干海參，但價格更便宜一些。記者看到，這種海參個頭稍大，外表呈現(xiàn)出烏黑的顏色。辦案人員舔了舔幾顆海參的表面，發(fā)現(xiàn)不是鹽干海參體現(xiàn)出的淡淡咸味，而是甜的。 經(jīng)銷商最后承認(rèn)，這種便宜的海參添加了糖，是人們常說的“糖干海參”。

　　2009年10月正式實施的《干海參》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，生產(chǎn)經(jīng)營干海參，不允許使用除食鹽以外的食品添加劑。這意味著用熬糖的方法加工出來的糖干海參應(yīng)退出市場。但是在一些海參批發(fā)市場，經(jīng)營者為掩人耳目通常將糖干海參冒充鹽干海參來賣。

　　據(jù)這名經(jīng)銷商介紹，干海參和含鹽（糖）海參相比，泡發(fā)后分量能相差近三分之一，因為糖、鹽的分量要占很大一部分。“含鹽（糖）的發(fā)的小，不含鹽（糖）的發(fā)的大嘛。假如同樣是60頭海參，淡干海參可以發(fā)到十多斤，含鹽（糖）海參只能發(fā)到七八斤。”

　　在沈陽這家海參批發(fā)市場，辦案人員調(diào)查了10余家海參經(jīng)銷店，發(fā)現(xiàn)有6家都在暗中售賣糖干海參，并且向消費者隱瞞糖干海參的真實面目，一斤海參其中的糖分就達(dá)到了2兩左右，。

　　在沈陽周邊的遼陽等地，辦案人員對一部分海參專賣店進(jìn)行了調(diào)查。與批發(fā)市場相同的是，這些專賣店都將糖干海參藏于柜臺之下，一旦看到顧客面對5000元、6000元的高價格海參禮品盒猶豫時，馬上就拿出糖干海參介紹。在不少海參專賣店，經(jīng)營者就是這樣將每斤不到2000元的糖干海參包裝后，最終加價到每斤3000元左右賣給了不明真相的消費者。

　　　按照相關(guān)規(guī)定，目前我國只允許生產(chǎn)加工淡干和鹽干兩種方式加工的海參，而對于加糖的糖干海參禁止加工和銷售，原因就是加糖一方面可能會降低海參的營養(yǎng)，另一方面也是更重要的是，會增加海參的重量。幾塊錢一斤的糖被加到海參里之后，就賣出了幾千塊錢的大價錢，這樣的獲利空間讓一些海參經(jīng)營者不顧國家的有關(guān)規(guī)定，鋌而走險加工、銷售糖干海參。警方在進(jìn)一步調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，糖干海參在市場上并不少見，在有些地方甚至成為了海參市場的主流產(chǎn)品。

　　負(fù)責(zé)偵辦偽劣海參生產(chǎn)銷售案件的遼陽市公安局食品藥品偵查支隊發(fā)現(xiàn)，大連、丹東、沈陽等地均存在著糖干海參公開售賣的現(xiàn)象，并且非常普遍。辦案人員對幾家銷售金額較大的商戶進(jìn)行了取樣檢測，結(jié)果發(fā)現(xiàn)糖干海參的含糖量已經(jīng)高達(dá)20%到40%，其中一個海參樣品的含糖量竟然高達(dá)46.6%。也就是說，這種海參，接近一半是糖。“你說它是糖，還是海參？”辦案人員說。

中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會的統(tǒng)計數(shù)字表明，目前我國海參年產(chǎn)量在10萬噸左右，總產(chǎn)值近300億元。有業(yè)內(nèi)人士向辦案人員透露，其中糖干海參的產(chǎn)值就超過百億元。如果以糖干海參平均含糖量30%計算，全國每年購買糖干海參的消費支出，至少有30億元將白糖當(dāng)成了海參來買。