天峽鱘業(yè)董事長藍澤橋和他的“水中金條”鱘魚

記者　李高產(chǎn) 占林濤　通訊員　李廣操

核心提示

目前，世界最大漁業(yè)產(chǎn)業(yè)的三文魚類，年產(chǎn)銷量300萬噸左右，主要產(chǎn)品形態(tài)包括生吃魚片、紅魚子醬和魚油，在歐洲等地形成了千億美元的產(chǎn)業(yè)。

鱘魚的品質(zhì)和綜合開發(fā)利用價值比三文魚更高，既可用來做旅游項目，供顧客參觀游覽，還可以加工成多種產(chǎn)品鱘魚皮可做成高檔皮包；鱘魚子醬是世界最好的魚子醬，國際上每公斤賣到5000美元；鱘魚軟骨湯，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，可與魚翅湯媲美。

湖北是世界鱘魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展的風(fēng)向標(biāo)，位于三峽流向江漢平原出口處的宜都是鱘魚王國當(dāng)之無愧的核心區(qū)。怎樣讓鱘魚的綜合效益指標(biāo)趕超千億美元的歐洲三文魚產(chǎn)業(yè)，正成為社會各界關(guān)注的焦點。

老藍的傳奇和夢想

湖北天峽鱘業(yè)有限公司董事長藍澤橋，是一位傳奇人物。

他因為鱘魚而坐牢，又是鱘魚救了他。

他是《中國賠償法》刑事賠償?shù)谝蝗�，其典型案例被寫進了中學(xué)《思想品德》教科書。

他是徘徊在魚池邊的億萬富翁，有關(guān)媒體用“水中金條”來形容他養(yǎng)的鱘魚。

他的穿著完全像個農(nóng)民，但他卻有科學(xué)家一樣的大腦，企業(yè)家一樣的激情。

他養(yǎng)的魚全部生活在“氧吧”里，魚池是片“室內(nèi)森林”。

他說，“世界鱘魚保護大會”到了他這里，就要改名為“世界鱘魚養(yǎng)殖大會”。絕大多數(shù)到他這里參觀的人，都會用“震撼”二字來形容參觀后的感受。

他喜歡別人喊他“老藍”，而不是“藍總”。自己講話時，也從不用“我”，而多用“老藍”。

老藍說，他出生于農(nóng)村，在他的經(jīng)歷中，農(nóng)民的形象主要是耷拉著腦袋，整天愁眉苦臉。他想讓農(nóng)民活得趾高氣揚、心情舒暢，而不是像有些人說的，中國人勤勞而不富有。

老藍的夢想是：農(nóng)民足不出戶每年掙上6萬元，家家戶戶住三層小別墅，樓下是魚池，一樓是接待室和鱘魚產(chǎn)品展示廳，二樓是餐館，三樓是旅館。

杠桿式增長的商業(yè)價值

湖北省養(yǎng)殖水面1075萬畝，每年水產(chǎn)品總產(chǎn)量沒有超過300萬噸，產(chǎn)值沒有超過400億元，甚至還沒有一個企業(yè)的產(chǎn)值大，農(nóng)民也沒有因此而致富。

而且，因為過度養(yǎng)殖，經(jīng)�？梢栽趫蠹埳峡吹剿吏~漂滿湖泊的新聞，犧牲了環(huán)境，污染了水源，農(nóng)民損失嚴(yán)重。

老藍說，他多年摸索出來的封閉式工廠化養(yǎng)殖模式，可以讓水溫常年控制在18~22攝氏度之間，這是鱘魚生長的最佳溫度區(qū)間。因為溫度控制好，鱘魚每天都在生長，而不像在自然環(huán)境里，不同季節(jié)生長速度不同。

老藍介紹，他的魚池1立方米可以產(chǎn)60公斤魚，1畝水面養(yǎng)的魚等于江漢平原100畝水面的產(chǎn)量。即使按照普通魚的價格，收入也會翻幾番。

世界上的企業(yè)能夠橫跨一、二、三產(chǎn)業(yè)的不多，而老藍的天峽鱘業(yè)公司卻橫跨三種產(chǎn)業(yè)形態(tài)：既是一種養(yǎng)殖業(yè)，也從事加工，還是一種旅游項目。

之所以如此，是因為鱘魚是兩億多年前的物種，比較稀有，具有神秘感，神秘感是一種資源，可以做成旅游項目；鱘魚全身都是寶魚皮可以做高檔皮包，魚肉可以食用，魚骨頭可以熬湯，魚內(nèi)臟可以做成魚子醬。

記者估算，除去旅游帶來的收入，同一般魚類相比，單位水面飼養(yǎng)鱘魚獲得的效益，老藍就要比其他人高數(shù)倍。老藍說，同其他企業(yè)以百分?jǐn)?shù)的增長相比，他的企業(yè)增長是杠桿式的。

養(yǎng)殖業(yè)有一個合理的養(yǎng)殖周期，養(yǎng)殖過長和過短都無助于提高養(yǎng)殖效益。老藍說，他的鱘魚可以打破這個養(yǎng)殖周期可以短養(yǎng)，也可以長養(yǎng)。

短養(yǎng)，按照每月翻番的生長速度，半年后一條魚就可以賣上百元。長養(yǎng)，可以養(yǎng)5~6年，體重150斤左右，一條雄魚可賣上萬元，雌魚僅魚子就占了整條魚的13%，可賣數(shù)萬元。

一條魚賣數(shù)萬元，在很多人眼里，這簡直是天方夜譚。但在老藍眼里這很稀松平常。

原因在于，魚皮是按平方的速度增加，可做成高檔皮包；鱘魚子醬是世界最好的魚子醬，是王公貴族喜愛的營養(yǎng)品，國際上每公斤賣到5000美元，價格堪比黃金，且供不應(yīng)求；鱘魚軟骨湯，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，可與魚翅湯媲美。

打造“差碳”企業(yè)

在討論企業(yè)創(chuàng)新時，許多人會說“應(yīng)該產(chǎn)、學(xué)、研結(jié)合”。老藍認(rèn)為，產(chǎn)、學(xué)、研相結(jié)合其實是個空洞的概念，只有將“學(xué)”和“研”放到“產(chǎn)”里，“學(xué)”和“研”才能發(fā)揮作用。

老藍說，沒有激勵機制的“學(xué)”和“研”，做出來的東西很可能會脫離企業(yè)發(fā)展，開發(fā)出來的產(chǎn)品可能只是一個智力上的自娛自樂游戲。

老藍拋出了一個很有挑戰(zhàn)性的問題：為什么其他魚子醬有一股濃濃的魚腥味，而我們的魚子醬沒有魚腥味且供不應(yīng)求？

老藍解釋，那是因為他的魚池水質(zhì)好，他自己發(fā)明的《生態(tài)循環(huán)水工業(yè)化養(yǎng)魚技術(shù)》，水體每天循環(huán)可達100次以上，其技術(shù)站到了國際最前沿，讓世界水產(chǎn)大國荷蘭、挪威等國的專家都嘖嘖稱贊。

植物、動物、微生物，三個資源有序利用起來，污染源就變成了營養(yǎng)源。鱘魚產(chǎn)生的氨氮，被植物吸收；投放一些專食魚糞的花鰱，食取鱘魚糞便；以石頭作載體繁育微生物，調(diào)節(jié)水中酸堿度；植物釋放氧氣，形成“氧吧”。

記者發(fā)現(xiàn)，整個養(yǎng)鱘車間，池底干干凈凈，現(xiàn)場見不到設(shè)備，除了投放餌料外，幾乎不用人工。

老藍介紹，這套發(fā)明用氣體推水抽水取代設(shè)備交換，用生態(tài)凈化替代設(shè)備處理，使魚池形成全生態(tài)循環(huán)，率先引爆了當(dāng)今世界工業(yè)化養(yǎng)魚和產(chǎn)業(yè)化保護利用珍稀瀕危鱘魚物種的“生態(tài)革命”。

“別的企業(yè)天天都在談?wù)?低碳"，我這里是"差碳"”，老藍說，“如果湖北每年有10萬畝土地來養(yǎng)殖鱘魚，就可以超過現(xiàn)在1075萬畝水面的養(yǎng)殖產(chǎn)量，并遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過現(xiàn)在的產(chǎn)值，且不需要耗費多少水、電、地�！�

老藍認(rèn)為，單位土地創(chuàng)造更多的價值，這就是轉(zhuǎn)變生產(chǎn)方式。18億畝土地紅線，光靠保是保不住的，只有轉(zhuǎn)變農(nóng)民的生產(chǎn)方式，才能破解資源制約難題，解決農(nóng)民的貧困問題。

老藍還說，當(dāng)前背景下，生產(chǎn)其他農(nóng)產(chǎn)品，供給不是問題，市場和流通才是制約。而飼養(yǎng)鱘魚，市場問題不算太大，供給是最大的瓶頸。

不能不說，在這個物資豐裕時代，老藍的經(jīng)營模式正是對市場的一種顛覆，在未來必將成為一個發(fā)展前景巨大的“革命性產(chǎn)業(yè)”。