水產(chǎn)前沿網(wǎng)，網(wǎng)聚全球水產(chǎn)華人！

水產(chǎn)前沿網(wǎng) | 網(wǎng)聚全球水產(chǎn)華人

 找回密碼
 注冊

tag 標(biāo)簽: 刺參

相關(guān)帖子

 版塊 作者 回復(fù)/查看 最后發(fā)表

相關(guān)日志

分享 “凌海市刺參養(yǎng)殖科技特派團(tuán)”在凌海市開展刺參健康養(yǎng)殖技術(shù)培訓(xùn)和指導(dǎo)
gongpinguniang 2019-4-22 10:54
2019年4月13、14號，依托我院的“凌海市刺參養(yǎng)殖科技特派團(tuán)”項目與遼寧省水產(chǎn)學(xué)會合辦，錦州市水產(chǎn)技術(shù)推廣站協(xié)辦的“2019錦州刺參健康養(yǎng)殖技術(shù)培訓(xùn)班”及現(xiàn)場技術(shù)指導(dǎo)在凌海市舉行。 本次技術(shù)培訓(xùn)和指導(dǎo)活動由特派團(tuán)團(tuán)長周遵春研究員帶隊，團(tuán)隊骨干董穎研究員、李石磊副研究員參加。在培訓(xùn)會上，周遵春研究員介紹了特派團(tuán)的工作性質(zhì)、內(nèi)容及近期工作安排，針對刺參養(yǎng)殖過程中出現(xiàn)的各種問題，他將帶領(lǐng)特派團(tuán)成員持續(xù)為當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖企業(yè)和周邊養(yǎng)殖戶提供長期技術(shù)服務(wù)，與刺參養(yǎng)殖企業(yè)和從業(yè)人員共度難關(guān)。錦州市水產(chǎn)技術(shù)推廣站趙希純站長就當(dāng)前錦州市刺參養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的形勢、未來發(fā)展趨勢及需要注意的問題進(jìn)行了宣講。 針對凌海地區(qū)現(xiàn)階段刺參養(yǎng)殖急需的安全度夏及苗種網(wǎng)箱生態(tài)繁育技術(shù)需求，本次活動特邀了山東省海洋生物研究院李成林研究員和大連市水產(chǎn)技術(shù)推廣總站劉彤研究員進(jìn)行授課，交流不同地區(qū)刺參養(yǎng)殖的經(jīng)驗。 李成林研究員是山東省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系刺參產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊首席專家、山東省農(nóng)業(yè)專家顧問團(tuán)專家，他以近年來山東省刺參養(yǎng)殖應(yīng)對高溫天氣的技術(shù)措施為例，講授了刺參夏季安全生產(chǎn)關(guān)鍵因子與應(yīng)對措施。 劉彤研究員交流了大連地區(qū)池塘、海區(qū)等網(wǎng)箱苗種繁育技術(shù)，并對凌海地區(qū)的池塘網(wǎng)箱保苗提供了建議。授課之后兩位專家對養(yǎng)殖戶提出的有關(guān)池塘養(yǎng)殖水質(zhì)調(diào)控、益生菌使用、敵害防控等問題進(jìn)行了答疑。 內(nèi)容轉(zhuǎn)載中國水產(chǎn)養(yǎng)殖網(wǎng)，如有侵權(quán)請聯(lián)系作者刪除！
1127 次閱讀|0 個評論
分享 為何消費(fèi)者喜歡買北方海參
gongpinguniang 2018-12-18 10:11
對于很多消費(fèi)者來說只要是海里產(chǎn)的海參都是一樣的，就像不同品種的葡萄和其它水果一樣。人們的心里往往只有一個概念，是不是葡萄和是不是海參，只要名稱對了很少追究其內(nèi)在的差異。 因此人們對于海參產(chǎn)自南方和產(chǎn)自北方往往沒有清晰的區(qū)分意識，而實際上這兩個產(chǎn)地的海參不管是在品質(zhì)上面還是價格上面都有較大的差異。產(chǎn)自北方的海參品質(zhì)和價格往往要高于產(chǎn)自南方的海參。 為什么消費(fèi)者更喜歡買北方海參呢？ 小編在采訪宮品海參蘇州地區(qū)負(fù)責(zé)人時得知原因有三：其一北方海域的水溫要低于南方海域，因此北方海參生長周期慢，海參體內(nèi)囤積的營養(yǎng)物質(zhì)也更豐富；其二北方海域一般深度都要比南方海域更深；其三北方海參大多通過圈海底播的方式進(jìn)行，而南方海參大多是圍堰或者池養(yǎng)。因此，消費(fèi)者在購買海參時聽到的基本上都是海參來自北方海域而鮮有直接告訴是南方海域所產(chǎn)。 小編從海參市場走訪了解，所有出售海參產(chǎn)品的商家基本都說海參是產(chǎn)自北方的威�；蛘叽筮B，而這兩個地方也是北方海參的主要產(chǎn)地；而產(chǎn)自南方海參基地福建的海參仿佛蒸發(fā)了一樣在市場上很難找到。 顯而易見，市場上在售的產(chǎn)品肯定是來自北方海域和南方海域的都有，只是我們沒法分辨出來。 如何通過鑒別來分辨出北方海參和南方海參？ 宮品海參蘇州地區(qū)負(fù)責(zé)人介紹： “由于南方海域水溫更高海參生長周期端，因此海參本身的的肉質(zhì)不會那么密實，通過發(fā)泡和食用海參可以非常準(zhǔn)確的判斷出南北海參的差異。此外南方海參參體大多修長，刺相對比較尖銳且肉質(zhì)相對更薄。”
832 次閱讀|0 個評論
分享 你吃的海參怎么來的
gongpinguniang 2018-12-15 19:42
我們都知道，有的動物有冬眠的習(xí)性，而海參卻是一年兩眠，夏天水溫超過20℃時，刺參就趴在石下或礁石縫中夏眠，至秋方醒，這是因為刺參靠捕食小生物為生，夏天海面水暖，這時生活在海底的小生物，紛紛到上層水域進(jìn)行一年一度的繁殖活動，而棲身海底的刺參不會游泳，只好藏匿石下行龜息大法。 而到了冬天，水溫降低，刺參又開始冬眠，一年眠兩次，生長自然就緩慢，營養(yǎng)物質(zhì)積累得就多，這也是刺參身價昂貴的原因之一吧。 捕撈刺參最好的季節(jié)是春季的四五月份和秋季的十月底到十二月份，這時的刺參最為肥壯，大的有一兩斤，捧在手里顫巍巍的，最大的刺參有六七斤的，跟個小枕頭一樣。 正如清代郝懿行《記海錯》中所說，捕撈上來的鮮刺參如不及時處理，就會“濡柔如欲消盡”，這是因為刺參離開海水后，體內(nèi)會產(chǎn)生一種分解酶，從而發(fā)生自溶現(xiàn)象，所以刺參絕大部分是以干貨的形式運(yùn)輸和銷售的。 制作干刺參要先煮一下，以便脫水、定型——剛撈上來的刺參要刻開肚兒去除內(nèi)臟，然后放淡鹽水里煮四十分鐘左右，再用鹽培起來，放置四五天，拿到太陽底下曬干，這就是傳統(tǒng)的老淡干海參了，通常要二十斤多斤鮮刺參最終才能曬出一斤。干刺參論“頭”，一斤二十幾頭的刺參屬于頂級的了，四五十頭的發(fā)出來個子也不小，一百多頭的算是小的，價錢便宜，吃著也挺好。
631 次閱讀|0 個評論
分享 山東省刺參產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊順利通過中期考評
gongpinguniang 2018-9-22 17:33
根據(jù)山東省農(nóng)業(yè)廳、財政廳“魯農(nóng)科技字 19號”文件要求，2018年9月13日，山東省海洋與漁業(yè)廳邀請中國海洋大學(xué)、黃海水產(chǎn)研究所、中科院海洋研究所、山東省漁業(yè)技術(shù)推廣站、文登區(qū)漁業(yè)技術(shù)推廣站以及青島良友有限責(zé)任會計師事務(wù)所等單位專家組成考評組，在青島對山東省海洋生物研究院承擔(dān)的山東省刺參產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊建設(shè)項目進(jìn)行了中期考評。 考評會由山東省海洋與漁業(yè)廳科外處武云凌調(diào)研員主持。刺參產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊首席專家李成林研究員首先代表團(tuán)隊匯報了團(tuán)隊建設(shè)、組織管理與工作績效情況，崗位專家與綜合試驗站站長分別就各自工作開展和任務(wù)完成情況進(jìn)行了匯報。 2016-2017年度，刺參產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊緊緊圍繞產(chǎn)業(yè)新舊動能轉(zhuǎn)換的需求與目標(biāo)，組織實施了良種創(chuàng)制與示范應(yīng)用、多營養(yǎng)層級生態(tài)綜合養(yǎng)殖模式創(chuàng)新、產(chǎn)業(yè)鏈條優(yōu)化等一系列重大問題聯(lián)合攻關(guān)，開展了生產(chǎn)一線實地調(diào)研、產(chǎn)業(yè)科技精準(zhǔn)對接、高層次人才融合交流、公益性科普宣傳等活動50余次，在全省構(gòu)建了“創(chuàng)新團(tuán)隊+基層農(nóng)技推廣+新型經(jīng)營主體”新型科技服務(wù)模式，引領(lǐng)了產(chǎn)業(yè)科技、生產(chǎn)模式的轉(zhuǎn)型升級，推動了產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展。 尤其針對近年來夏季高溫對刺參增養(yǎng)殖帶來的嚴(yán)重影響等問題，刺參團(tuán)隊通過先期預(yù)防措施應(yīng)對、巡回技術(shù)培訓(xùn)、聯(lián)防預(yù)警、應(yīng)急指導(dǎo)等一系列措施，提高了漁民的風(fēng)險防范意識和應(yīng)對災(zāi)害能力，大幅降低了夏災(zāi)對我省刺參產(chǎn)業(yè)造成的經(jīng)濟(jì)損失。 文章轉(zhuǎn)載水產(chǎn)養(yǎng)殖網(wǎng)，如有侵權(quán)請聯(lián)系作者刪除！
671 次閱讀|0 個評論
分享 刺參產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀和前景展望
熱度 1 gongpinguniang 2017-10-8 11:55
藍(lán)色的海洋有著無窮的寶藏，海參就是其中最有經(jīng)濟(jì)價值的產(chǎn)品之一。在我國沿海盛產(chǎn)120多種海參，其中可以食用的海參有20多種。按照海參背上是否有疣狀突起，海參被分為光參和刺參兩大類，其中，刺參的經(jīng)濟(jì)價值要遠(yuǎn)高于光參。我國渤海灣及黃海北部盛產(chǎn)一種名為仿刺參的海參，因為其含有豐富的營養(yǎng)，具有很好的滋補(bǔ)效果備受消費(fèi)者推崇。 宮品海參研究院資料記載：我國是世界上最早食用海參的國家，自古以來海參被譽(yù)為“海八珍”之首。在我國古代文獻(xiàn)《本草綱目拾遺》《本草從新》等對海參的醫(yī)藥和保健功能早有記載和論述�，F(xiàn)代研究表明，刺參中含有豐富的氨基酸、礦質(zhì)元素及活性物質(zhì)，對人體有很好的滋補(bǔ)效果，長期食用可以起到提高免疫力、抗疲勞等功效，從而達(dá)到治病、防病的目的。 隨著刺參的滋補(bǔ)價值逐漸被消費(fèi)者認(rèn)可，刺參市場也是不斷擴(kuò)大，由于過度捕撈，野生刺參近乎絕跡。如何開發(fā)利用這種在地球上生長了六億年的生物為人類造福成為擺在人們面前的一大難題。市場的需求量增加促使大量科研人員投入到海參的養(yǎng)殖研究工作當(dāng)中，隨著研究的深入，刺參養(yǎng)殖研究工作取得突破性進(jìn)展，尤其是北參南養(yǎng)的突破使海參產(chǎn)量迅速增加，即使發(fā)展到今天，依舊有大量科研人員在從事關(guān)于刺參的養(yǎng)殖研究工作，刺參養(yǎng)殖目前已經(jīng)發(fā)展成為我國海水養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)中一個重要的產(chǎn)業(yè)。有數(shù)據(jù)顯示，到2007年，全國海參產(chǎn)量已經(jīng)達(dá)到77000多噸，而最近幾年海參產(chǎn)量更是飛速增長。 隨著刺參養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)規(guī)模的擴(kuò)大，科學(xué)積累不足和技術(shù)研發(fā)滯后也日顯突出，海域灘涂開發(fā)過度、養(yǎng)身池塘過于密集、生態(tài)問題、近親繁殖導(dǎo)致遺傳多樣性降低等問題日顯突出，而由于盲目養(yǎng)殖，整個刺參養(yǎng)殖行業(yè)也付出了沉重的代價。2012年初，南方刺參病害、到了上市季節(jié)刺參滯銷、而秋季又波及到整個刺參育苗行業(yè)，可以說2012年的刺參養(yǎng)殖行業(yè)是備受打擊，養(yǎng)殖戶積極性也受到很大打擊，不少養(yǎng)殖戶開始轉(zhuǎn)向養(yǎng)殖其他水產(chǎn)品。 宮品海參生產(chǎn)部負(fù)責(zé)人介紹：不管如何，海參市場的崛起是不可逆轉(zhuǎn)的，隨著海參市場擴(kuò)大，各項法律法規(guī)也相應(yīng)完善、科學(xué)化生產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)也開始在刺參養(yǎng)殖過程中被應(yīng)用，相信經(jīng)過市場的洗禮，對失敗的總結(jié)，刺參行業(yè)一定會走出陰霾，發(fā)揮自身優(yōu)勢，為人類造福。​
5824 次閱讀|2 個評論
分享 威海打造健康城市,威海刺參成城市新名片
gongpinguniang 2017-7-18 10:07
威海打造健康城市,威海刺參成城市新名片
醫(yī)療健康產(chǎn)業(yè)不僅是城市發(fā)展的“脊梁骨”，更是居民生活的“主心骨”。近日，威海積極響應(yīng)全省衛(wèi)生與健康大會精神，全力打造健康城市，高端補(bǔ)品威海刺參也正逐漸成長為威海城市“新名片”，助力全民健康。 打造健康城市，威海刺參成“城市名片” 近年來，越來越多的城市不斷出臺發(fā)展規(guī)劃，城市生態(tài)建設(shè)和衛(wèi)生與健康兩大問題的關(guān)注度正愈來愈高，其根本宗旨則是為居民生活健康保駕護(hù)航，增進(jìn)人民福祉。據(jù)威海報訊，全省衛(wèi)生與健康大會召開后，威海市委積極傳達(dá)學(xué)習(xí)會議精神，依托得天獨(dú)厚的宜居品牌優(yōu)勢和發(fā)展醫(yī)療健康事業(yè)、產(chǎn)業(yè)的良好基礎(chǔ)，借助首批全國健康城市建設(shè)試點(diǎn)機(jī)遇，爭當(dāng)全省健康城市建設(shè)排頭兵。與此同時，廣受消費(fèi)者歡迎的高端補(bǔ)品威海刺參也得到積極有力的推廣，為全國養(yǎng)生行業(yè)貢獻(xiàn)出了應(yīng)有的力量，更滿足了全國消費(fèi)者高質(zhì)量、高服務(wù)的養(yǎng)生需求，進(jìn)一步將威海這座城市借助刺參這個“城市新名片”推向全國，為打造健康城市做好了堅實基礎(chǔ)。 養(yǎng)生補(bǔ)品眼花繚亂，高端刺參受青睞 大力倡導(dǎo)健康生活方式，促進(jìn)全民健康素養(yǎng)行動進(jìn)一步加強(qiáng)、鞏固，是新時期居民醫(yī)療健康的目標(biāo)。眾所周知，刺參是世界上少有的高蛋白、低脂肪、低糖 . 無膽固醇的營養(yǎng)保健食品，倍受中老年人的青睞。另外，刺參中的營養(yǎng)成分不僅豐富，而且均衡、合理，吃了不會浪費(fèi)營養(yǎng)，機(jī)體吸收快而充分，是難得的天然營養(yǎng)寶庫。值得注意的是，刺參產(chǎn)地對于產(chǎn)品質(zhì)量具有較大影響。就刺參而言，主要產(chǎn)于黃渤海海域，而威海刺參則都是產(chǎn)自黃海海域膠東半島地區(qū)，以及渤海灣地區(qū)，是國家著名的海參生態(tài)區(qū)。因此，高端質(zhì)量和優(yōu)越的原產(chǎn)地，加之社會養(yǎng)生風(fēng)尚的提倡和崇揚(yáng)，高端刺參也就收到越來越多消費(fèi)者的喜愛和青睞，為消費(fèi)者養(yǎng)生保健提供了健康的補(bǔ)品和可見的效用。 倡導(dǎo)刺參食補(bǔ)，提升全民健康素養(yǎng) 全省衛(wèi)生與健康大會中指出，社會各界要堅持事業(yè)產(chǎn)業(yè)互促共進(jìn)，靠產(chǎn)業(yè)促進(jìn)事業(yè)發(fā)展水平，大力發(fā)展海洋醫(yī)藥、醫(yī)療器械、醫(yī)養(yǎng)結(jié)合等優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，積極培育健身、保健、醫(yī)療、康復(fù)、養(yǎng)老等完整的產(chǎn)業(yè)鏈條和服務(wù)鏈條。為此，威海刺參產(chǎn)業(yè)在嚴(yán)保質(zhì)量關(guān)的基礎(chǔ)上不斷提升管理能力和水平，不僅將原產(chǎn)刺參安全放心送達(dá)各直營店，更積極挖掘深加工產(chǎn)品，與時俱進(jìn)地擴(kuò)大銷售途徑，將 海參禮盒團(tuán)購 推上各大網(wǎng)購平臺，為消費(fèi)者提供了方便快捷的購物渠道。作為海洋補(bǔ)品，刺參為人體提供了諸多營養(yǎng)和能量，已逐漸成為眾多養(yǎng)生消費(fèi)者信賴的高品質(zhì)補(bǔ)品。堅持食用，堅持健康科學(xué)的進(jìn)補(bǔ)方式，不僅是消費(fèi)者永葆健康的關(guān)鍵，尤其是提升全民健康素養(yǎng)，威海刺參更一直在努力。​
883 次閱讀|0 個評論
分享 海參進(jìn)補(bǔ),認(rèn)準(zhǔn)品牌海參是關(guān)鍵
gongpinguniang 2016-11-3 09:35
隨著生活條件越來越好，人們的保健意識也逐漸提高了。海參，這個位居世界八大珍品之一的營養(yǎng)健康食品越來越受國人喜愛。然而，近幾年，外國廉價海參涌入國內(nèi)市場。來自外國海域的 海參價格 十分便宜，但是口感和營養(yǎng)實屬一般，這要從 海參的營養(yǎng)價值 說起。 國外海參個體通常較大，大多刺少或者無刺，而海參的營養(yǎng)很多集中在海參刺里。沒刺的海參營養(yǎng)價值低，價格自然也就低。據(jù)調(diào)查這種參在制造過程中加有大量的食品添加劑成分，本身就沒有營養(yǎng)的海參再加上食品添加劑，它的食用價值可想而知。所以 海參資訊網(wǎng) 提醒消費(fèi)者：國外的海參很多因為身上沒有刺又被稱為“光參”，這種海參只能算是一道菜品，是不具備營養(yǎng)保健價值的。 消費(fèi)者吃海參，圖的就是海參的營養(yǎng)保健價值。要辨別海參的營養(yǎng)價值高不高，只要看海參的刺即可。行話說，“光參是菜，刺參是藥”。光參與刺參相比，不但同種營養(yǎng)素的含量相差巨大，而且刺參含有光參體內(nèi)所不含有的許多營養(yǎng)物質(zhì)。比如，酸性粘多糖主要含在刺參中，光參是可望而不可及的。 10108.jpg (40.68 KB, 下載次數(shù): 0) 下載附件 保存到相冊 昨天10:29 上傳 刺參，因為渾身長“刺”，所以又稱為刺參，通常棲息于海流平靜、巖石礁或西泥沙海底，這些海域都是天然、無污染海域。大漁場海參含有磷、鋅、錳、硒、鎳等元素，對促進(jìn)性功能的提高很有幫助；富含蛋白質(zhì)、精氨酸，能預(yù)防疾病感染，調(diào)整機(jī)體的免疫力，對感冒等傳染性疾病有很好的預(yù)防功能；含有膠原蛋白質(zhì)、精氨酸、硫酸軟骨素、磷、硒、煙酸、硅等元素，具有延年益壽、消除疲勞、防治皮膚衰老、美容等功效。此外，還可提高記憶力、促進(jìn)生長發(fā)育、抗疲勞、調(diào)節(jié)血糖，營養(yǎng)價值非常全面。 宮品海參基地?fù)碛兄锰飒?dú)厚的優(yōu)越地理位置，海域?qū)贊駶櫦撅L(fēng)氣候，海洋資源豐富，水質(zhì)清新無污染，是優(yōu)質(zhì)海參的天然棲息地，深深奠定了宮品海參優(yōu)越品質(zhì)的基礎(chǔ)。鮮活的大漁場海參體長20-40厘米，紡錘體形，背部隆起有4-6排大小不等排列不規(guī)則的圓錐形肉刺，腹而平坦，管足密集，排列成不規(guī)則的三行縱橫，口位于前端，偏于腹面，有楞狀觸角等20個，肛門偏于背面，產(chǎn)地是遼渤灣。宮品海參刺挺拔，體型正宗，中間粗，兩端稍細(xì)；肉筋粗壯，厚實完整；肉壁肥厚，質(zhì)感潤滑，Q彈爽口。 宮品海參一直專注于海參事業(yè)，先后通過國家農(nóng)業(yè)部威海野生刺參地理標(biāo)志授權(quán)、無公害認(rèn)證、綠色食品認(rèn)證和有機(jī)食品認(rèn)證等四大“權(quán)威認(rèn)證”。目前集團(tuán)自有大型海洋牧場和現(xiàn)代化海參加工廠，全國六大版圖二十余城直營連鎖，真正做到了：將地道好海參送進(jìn)千家萬戶�！拔覀冊谌珖绫本�、天津、濟(jì)南、鄭州、南京、上海、廣州、杭州、寧波、溫州、成都、深圳、沈陽、威海、蘇州等城市均設(shè)有直銷中心，從而大大提高了一些一線、二線城市的配送時效，直銷中心所在城市可以做到下單后2-12小時內(nèi)送貨上門�！秉S經(jīng)理介紹道。 73a42a773912b31b972ca0438e18367adbb4e1c5.jpg (92.57 KB, 下載次數(shù): 0) 下載附件 保存到相冊 昨天10:33 上傳 溫馨提示選擇海參應(yīng)根據(jù)品牌、正規(guī)渠道、肉刺的排列，肉質(zhì)的薄厚選擇。如果您追求營養(yǎng)價值、追求強(qiáng)身健體，品牌海參是最佳選擇！
597 次閱讀|0 個評論
分享 暗訪“海參月餅”內(nèi)幕,“海參月餅”名不副實
gongpinguniang 2016-9-10 10:22
中秋佳節(jié)，濃濃的節(jié)日氛圍，闔家歡樂的餐桌上，總少不了那香甜的圓圓月餅。近年來，一些口味“不可思議”的月餅越來越多，挑戰(zhàn)著人們的味蕾。市場上甚至出現(xiàn)了海參月餅、鮑魚月餅等“保健月餅”，價格不菲，包裝精美，一時也成了月餅選購的大熱�！百I的人不吃，吃的人不買”也越來越成為常態(tài)。 “海參月餅”多是坑，均未明示餡料含量 記者走訪蘇州平江幾家超市發(fā)現(xiàn)，目前市場上宣稱“保健功能”的月餅并不常見，但依然有些商家打“擦邊球”，例如“鮑魚月餅”“海參月餅”等。超市明碼標(biāo)價“海參月餅”35元每塊，“鮑魚月餅”25元每塊，價格同比其他月餅要高出許多倍。 “價高的原因在于月餅的餡料成本高了，你想月餅里面放海參，那能不貴么。”商場負(fù)責(zé)人如此對記者解釋。但是記者仔細(xì)查看商品信息是發(fā)現(xiàn)，雖然配料表里寫有“海參”“鮑魚”等食材，但并未寫明其含量，這就讓人無法定奪商品價值了。 一些業(yè)內(nèi)人士介紹，目前國家對月餅餡料的含量還沒有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，月餅內(nèi)海參、鮑魚的含量加20%、10%甚至更少的都有。像有的餡料是用低價的桶裝鮑魚汁與淀粉、糖、油等調(diào)制而成，成本只有現(xiàn)制鮑汁的１％左右，也具有鮑魚的口味，但食用時很難判斷它們的等級。 暗訪“海參月餅”作坊，月餅內(nèi)僅含少量菜參 通過商場負(fù)責(zé)人的介紹，記者來到了一個“海參月餅”的加工點(diǎn)，之間三三兩兩的工人正在做月餅的餡料。記者以銷售商的身份見到了這個加工點(diǎn)的老板。老板極為熱情的帶記者參觀了月餅加工烘烤的地方，兩臺并不大的烤箱和兩臺月餅加工機(jī)器擺在房間中央，幾個工人在旁邊看著機(jī)器運(yùn)作。房間角落里放著一個水桶，水桶里泡的就是制作月餅的海參。 但是當(dāng)記者湊近看發(fā)現(xiàn)，這種“海參月餅”里面所添加的并不是我們常說的滋補(bǔ)性比較高的刺參，而是一種廉價的菜參。老板給記者“講解”道：“現(xiàn)在刺參太貴了，用哪個做價錢也比較高，這個烏參（菜參）便宜，你拿去賣賺的更多，而且你也不能說這不是海參月餅�！庇浾哌�從中了解到，一斤菜參大概可以做出50多個月餅，平均一個月餅里面大概有10克菜參。當(dāng)記者問到月餅的添加劑以及加工點(diǎn)的營業(yè)執(zhí)照時，老板明顯有了顧慮，不肯再多說。 “海參月餅”中海參成本僅為2毛錢 隨后記者來到蘇州平江的宮品海參直銷店里，向店主詢問了關(guān)于刺參和菜參的問題，宮品海參店主向記者解釋道：“菜參也是我們常說的茄子參、烏參，是一種食用參，并沒有什么營養(yǎng)價值，而且菜參及其便宜，每斤價格僅為10元左右。刺參比較貴，每斤都得兩三千元。但是菜參也是海參的一種，做出來的月餅叫海參月餅，實際上也并沒有問題�！� 每斤僅為10元的菜參，一斤做出50個月餅，每個月餅里面所含的海參價值僅僅2毛錢，而多數(shù)人花了35元換取這兩元的海參。得到這個結(jié)果，記者也為消費(fèi)者感到不值。 作為中國傳統(tǒng)節(jié)日中的代表食品，月餅的文化價值是無法忽略的。所以記者更希望作為商家，能真正做到物美價廉，貨真價實，讓消費(fèi)者能真正享受到好的產(chǎn)品。
694 次閱讀|0 個評論
分享 海茄子不是刺參 海參真?zhèn)蜗瓤磧r格
威海海參abc 2012-10-10 10:54
　　威海小情島海參有限公司據(jù)齊魯晚報通訊員 王守鵬報道，日前，淄博的韓女士從一家滋補(bǔ)品店內(nèi)花 1000 元購買了 3 斤干 海參 ，沒想到泡發(fā)后卻沒了海參樣。 　　在韓女士家中里，記者見到了這些泡發(fā)好的海參，個頭比普通海參大很多，光澤較亮，表面無刺，內(nèi)部是掏空的。隨便拿出一根一量，足有 20 公分長。韓女士說，當(dāng)時店主表示這是加拿大海參，所以外形與刺參明顯不同。隨后記者也是請專業(yè)人士進(jìn)行了鑒別發(fā)現(xiàn)，韓女士購買的是海 茄子 ，最便宜的幾塊錢一斤。 　　現(xiàn)在海參似乎越來越平民化，不少市民為了保健，也都會買點(diǎn)海參，那我們在購買海參的時候需要注意一些什么呢？ 　　其實分辨海參真假也很容易，在選購海參時應(yīng)擦亮雙眼，海茄子表面無刺，而且肚子是掏空的，真海參肚子里則有 5 根筋。而且，光聽價格就能初步鑒別海參的真假。目前無鹽淡干海參的批發(fā)價為 3200 元 / 斤左右，普通的干海參 1800 元 / 斤左右，里面是摻了鹽或糖的。如果價格再低，除了品質(zhì)非常差的海參外，就是像海茄子這樣的“ 李鬼 ”了。 　　其次就是不要輕信什么 野生 海參之說，不少市民在購買海參時，常常被“野生”、外國參的噱頭所吸引。其實“野生海參”只是幌子，市場上的海參基本都是人工養(yǎng)殖的。據(jù)記者了解，淄博市面上的海參都是人工育苗后，用大棚養(yǎng)殖的，或是放在遠(yuǎn)海自然生長的，多來自青島、威海等地。遠(yuǎn)海的生長環(huán)境和野生海參基本相同，但仍不屬于真正的野生海參。同時，有部分市民認(rèn)為，海參越新鮮越有營養(yǎng)、越安全，其實也不然，鮮海參的營養(yǎng)成分不易被人體吸收，其吸收率不到 10% 。而干海參在加工中經(jīng)過高溫高壓，使得營養(yǎng)物質(zhì)結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，營養(yǎng)價值可以更好地被人體吸收利用。因此市民在購買海參時，應(yīng)盡量選擇經(jīng)過加工的干海參。 威海小情島海參有限公司于經(jīng)理介紹說，隨著年關(guān)到來，滋補(bǔ)品迎來銷售旺季，海參價格也節(jié)節(jié)攀升。特別是由于天氣寒冷，海參都下躲到巖石下了，導(dǎo)致 產(chǎn)量下降 ，成為價格抬升的主要原因。 2012 年下半年，南方海參缺貨，山東威海、煙臺、大連海參價格將看漲。 要買放心好海參，請予威海小情島海參有限公司聯(lián)系 13561838876 免費(fèi)送貨到家，免費(fèi)代為泡發(fā)
個人分類: 海參|1265 次閱讀|0 個評論
Archiver|手機(jī)版|關(guān)于我們|廣告業(yè)務(wù)|加入我們|聯(lián)系方式|免責(zé)聲明|

回頂部