有機(jī)水產(chǎn)養(yǎng)殖不僅只有消費者關(guān)心，也受到環(huán)保主義者和創(chuàng)新投資者的矚目，有機(jī)養(yǎng)殖可減少有毒化學(xué)物質(zhì)在土壤、空氣、水和食物中的累積，有助於降低消費者的健康威脅，亦可有效預(yù)防表土流失、改善土壤肥度、保護(hù)地表水與節(jié)約能源；而且，有機(jī)基準(zhǔn)禁止使用生物基因改造產(chǎn)品，更為提昇消費信心。在2000年時，全球約只有5,000噸的有機(jī)水產(chǎn)品，到了2008年共有26個國家，225個有機(jī)認(rèn)證養(yǎng)殖場，生產(chǎn)5.3萬噸水產(chǎn)品(Bergleiter等, 2009)；其中雖以歐洲的123家養(yǎng)殖場約2.5萬噸產(chǎn)量為主，但由於全球有超過八成的養(yǎng)殖水產(chǎn)品由亞洲供應(yīng)，相信未來的有機(jī)養(yǎng)殖主力應(yīng)該也是在亞洲。
　　臺灣在傳統(tǒng)上是亞洲水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)發(fā)達(dá)的地區(qū)，但在2008年卻僅有35噸的有機(jī)微藻產(chǎn)量，更沒有所謂的有機(jī)魚或有機(jī)蝦，這可歸因於土地資源有限、乾凈水源不足、以家庭式小農(nóng)經(jīng)營和缺乏具公信力的認(rèn)證機(jī)構(gòu)等先天的環(huán)境不足，而不易進(jìn)入有機(jī)養(yǎng)殖的門檻。然而由於具有領(lǐng)先的養(yǎng)殖技術(shù)、完整的周邊產(chǎn)業(yè)、養(yǎng)殖戶較愿意接受新觀念與新技術(shù)以及農(nóng)漁會、協(xié)會和產(chǎn)銷班等人民團(tuán)體，再加上多年推展產(chǎn)銷履歷政策的經(jīng)驗，相信只要相關(guān)法規(guī)與基準(zhǔn)一旦建立，臺灣是不會在這有機(jī)風(fēng)潮中缺席的。

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