據(jù)《中國(guó)質(zhì)量報(bào)》報(bào)道 幾塊錢(qián)一斤的糖摻在糖干海參里，和海參一樣賣(mài)出了上千元乃至數(shù)千元的價(jià)錢(qián)。在利益的驅(qū)使下，我國(guó)已明令禁止生產(chǎn)和銷(xiāo)售的“糖干海參”仍然屢禁不止。據(jù)遼寧省遼陽(yáng)市警方介紹，自2011年下半年以來(lái)，他們先后查處了5起制售偽劣海參重大案件，銷(xiāo)售額已經(jīng)超過(guò)了2000萬(wàn)元。而部分糖干海參已經(jīng)流入了北京、吉林、河北等地市場(chǎng)。

　　市場(chǎng)偷賣(mài)糖干海參

　　遼寧沈陽(yáng)市有一個(gè)海參批發(fā)市場(chǎng)，共有30多家店鋪經(jīng)銷(xiāo)海參。干海參的價(jià)格從每500克1800元到三四千元不等，有的高達(dá)七八千元一斤。

　　記者日前跟隨遼陽(yáng)市食品藥品偵查支隊(duì)的辦案人員來(lái)到這個(gè)海參批發(fā)市場(chǎng)。一名海參經(jīng)營(yíng)者稱(chēng)，他銷(xiāo)售的價(jià)格最低的是鹽干海參，每500克一千七八百元�？吹接浾呦淤F，經(jīng)營(yíng)者轉(zhuǎn)身從箱子下拿出另外一袋海參，聲稱(chēng)也是鹽干海參，但價(jià)格更便宜一些。記者看到，這種海參個(gè)頭稍大，外表呈現(xiàn)出烏黑的顏色。辦案人員舔了舔幾根海參的表面，發(fā)現(xiàn)不是鹽干海參體現(xiàn)出的淡淡咸味，而是甜的。

　　經(jīng)銷(xiāo)商最后承認(rèn)，這種便宜的海參添加了糖，是人們常說(shuō)的糖干海參。

　　2009年10月正式實(shí)施的《干海參》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)干海參，不允許使用除食鹽以外的食品添加劑。這意味著用熬糖的方法加工出來(lái)的糖干海參應(yīng)退出市場(chǎng)。但是在一些海參批發(fā)市場(chǎng)，經(jīng)營(yíng)者為掩人耳目通常將糖干海參冒充鹽干海參來(lái)賣(mài)。

　　據(jù)這名經(jīng)銷(xiāo)商介紹，干海參和含鹽（糖）海參相比，泡發(fā)后分量能相差近三分之一，因?yàn)樘�、鹽的分量要占很大一部分�！昂�鹽（糖）的發(fā)的小，不含鹽（糖）的發(fā)的大嘛。假如同樣是60頭海參，淡干海參可以發(fā)到十多斤，含鹽（糖）海參只能發(fā)到七八斤。”

　　在沈陽(yáng)這家海參批發(fā)市場(chǎng)，辦案人員調(diào)查了10余家海參經(jīng)銷(xiāo)店，發(fā)現(xiàn)有6家都在暗中售賣(mài)糖干海參，并且向消費(fèi)者隱瞞糖干海參的真實(shí)面目。

　　在沈陽(yáng)周邊的遼陽(yáng)等地，辦案人員對(duì)一部分海參專(zhuān)賣(mài)店進(jìn)行了調(diào)查。與批發(fā)市場(chǎng)相同的是，這些專(zhuān)賣(mài)店都將糖干海參藏于柜臺(tái)之下，一旦看到顧客面對(duì)5000元、6000元的高價(jià)格海參禮品盒猶豫時(shí)，馬上就拿出糖干海參介紹。在不少海參專(zhuān)賣(mài)店，經(jīng)營(yíng)者就是這樣將每500克不到2000元的糖干海參包裝后，最終加價(jià)到每500克3000元左右賣(mài)給了不明真相的消費(fèi)者。

    加糖早是公開(kāi)秘密

　　辦案人員在網(wǎng)上聯(lián)系了一位來(lái)自大連的海參生產(chǎn)者，據(jù)他透露，海參加糖已經(jīng)是行業(yè)內(nèi)公開(kāi)的秘密。糖干海參的成本有的連1200元500克都不到，而其中的糖分就達(dá)到了100克左右，有的甚至更多。目前還出現(xiàn)了一種半糖干的海參，也就是在加工過(guò)程中，先熬兩次糖，最后熬一次鹽，這樣就嘗不出是糖干海參了。而有的生產(chǎn)者為了冒充淡干海參，還在最后熬鹽的時(shí)候加入檸檬，使生產(chǎn)出來(lái)的海參不甜不咸，而是稍微有點(diǎn)苦，以此冒充淡干海參牟取暴利。

　　這位海參的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者還透露了一個(gè)秘密，有一些海參的大品牌經(jīng)營(yíng)者還用散裝的加了檸檬熬制的半糖干海參，冒充品牌海參來(lái)賣(mài)。

　　加糖增重降低營(yíng)養(yǎng)

　　按照相關(guān)規(guī)定，目前我國(guó)只允許生產(chǎn)加工淡干和鹽干兩種方式加工的海參，而對(duì)于加糖的糖干海參禁止加工和銷(xiāo)售，原因就是加糖一方面可能會(huì)降低海參的營(yíng)養(yǎng)，另一方面也是更重要的是，會(huì)增加海參的重量。幾塊錢(qián)一斤的糖被加到海參里之后，就賣(mài)出了幾千塊錢(qián)的大價(jià)錢(qián)，這樣的獲利空間讓一些海參經(jīng)營(yíng)者不顧國(guó)家的有關(guān)規(guī)定，鋌而走險(xiǎn)加工、銷(xiāo)售糖干海參。警方在進(jìn)一步調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，糖干海參在市場(chǎng)上并不少見(jiàn)，在有些地方甚至成為了海參市場(chǎng)的主流產(chǎn)品。

　　負(fù)責(zé)偵辦偽劣海參生產(chǎn)銷(xiāo)售案件的遼陽(yáng)市公安局食品藥品偵查支隊(duì)發(fā)現(xiàn)，大連、丹東、沈陽(yáng)等地均存在著糖干海參公開(kāi)售賣(mài)的現(xiàn)象，并且非常普遍。辦案人員對(duì)幾家銷(xiāo)售金額較大的商戶(hù)進(jìn)行了取樣檢測(cè)，結(jié)果發(fā)現(xiàn)糖干海參的含糖量已經(jīng)高達(dá)20%到40%，其中一個(gè)海參樣品的含糖量竟然高達(dá)46.6%。也就是說(shuō)，這種海參，接近一半是糖。“你說(shuō)它是糖，還是海參？”辦案人員說(shuō)。

　　中國(guó)水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)的統(tǒng)計(jì)數(shù)字表明，目前我國(guó)海參年產(chǎn)量在10萬(wàn)噸左右，總產(chǎn)值近300億元。有業(yè)內(nèi)人士向辦案人員透露，其中糖干海參的產(chǎn)值就超過(guò)百億元。如果以糖干海參平均含糖量30%計(jì)算，全國(guó)每年購(gòu)買(mǎi)糖干海參的消費(fèi)支出，至少有30億元將白糖當(dāng)成了海參來(lái)買(mǎi).

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