2012春季購種指南（三）

加州鱸：

種苗應加強良種選育

加州鱸自1983年在我國人工繁殖成功。主產地以廣東佛山為主，在江蘇、浙江、四川等地也有養(yǎng)殖，主要養(yǎng)殖模式以混養(yǎng)為主，可套養(yǎng)黃骨魚、大頭魚、鯽魚等品種。

2011年，受2010年魚價較好的影響，加州鱸的養(yǎng)殖量增加了約1/3。2011年7-8月份，魚價最高時達到23元/斤，盡管這個時期的魚養(yǎng)殖周期較長，但價格往往也較為理想， 2011年該時期的過冬魚塘頭價基本在8-10元/斤，從9月份開始，加州鱸價格一路走低。與2010年同期相比，5-8兩規(guī)格只有8元/斤，同比下跌了1元，接近成本價（養(yǎng)殖成本約7元/斤），這對今年的養(yǎng)殖可能會有影響，業(yè)者預計養(yǎng)殖量與2011年持平。

養(yǎng)殖方面，目前最大的困擾在于苗種退化和養(yǎng)殖病害兩個方面。珠江水產研究所從2005年開始了加州鱸選育的相關工作，并與一些良種場合作開展優(yōu)質種苗的生產。據反映，這些通過選育生產的種苗，生長率、抗病力都有顯著提高。

苗種方面，去年3月份1cm規(guī)格的魚苗價格在130-150元/萬尾，業(yè)者建議養(yǎng)殖戶應該選擇經過選育的苗種，這樣養(yǎng)出來的成魚體形更長，賣相和均勻度更好。廣東地區(qū)3月份為集中出苗時間，6月份主要提供大規(guī)格魚苗。據一些魚苗場透露，今年苗價將有小幅上漲。

苗場信息：

佛山市南海金匯農場

佛山南海區(qū)水產良種場，所生產加洲鱸由珠江水產研究所、九江農林服務中心與本農場合作研究提純復壯。預計供應魚苗2億尾。

崔枝成 13612632977

南海西樵崔邑魚苗場

佛山南海區(qū)水良種場，約50畝的育苗水面，主要生產加州鱸、寶石鱸，珠江水產研究所改良型親魚，預計2012年供應加州鱸魚苗約1億尾。

崔邑華 13923174364

三水白金水產種苗有限公司

加州鱸供應點主要在南海基地。

梁健輝 13709604597

新榮種苗場

今年計劃出苗4000萬，親魚為農業(yè)局和珠江水產研究所改良型親魚，美國加州第五代親魚。

付新榮 13928625300

羅氏沼蝦：

種苗退化嚴重

羅氏沼蝦養(yǎng)殖主要區(qū)域在浙江、江蘇、廣東等地，種苗場主要分布在浙江。

2011年，羅氏沼蝦塘頭價基本在17-20元/斤，養(yǎng)殖成本約15元/斤左右，價格同2010年相比沒有太大的波動。業(yè)內人士認為2011年困擾行業(yè)的主要原因在于種苗問題，很多親蝦沒有經過嚴格的選育，小作坊式的苗場遍地開花，導致出現市場上所謂的“蝎子蝦”，養(yǎng)殖中后期長不大，上市規(guī)格小。

羅氏沼蝦苗的主產區(qū)在浙江湖州，占全國產量的80%左右，作為全國羅氏沼蝦苗產量的晴雨表，苗價最高達350元/萬尾，廣東地區(qū)羅氏沼蝦苗最高達400元/萬尾。2011年羅氏蝦苗場有所增加，蝦苗雖供大于求，但是養(yǎng)殖效果卻不太理想，導致一些養(yǎng)殖戶因為羅氏沼蝦養(yǎng)不大，可能在今年轉養(yǎng)其他品種。業(yè)內人士預計，2012年的養(yǎng)殖量不會增加，養(yǎng)殖面積可能會減少。

廣東與浙江投苗時間不同，廣東投苗時間較為分散，而浙江一帶比較集中。部分苗場負責人認為，今年的苗量還會增加，但是價格不會高于去年。而養(yǎng)殖的主要問題還是在于種苗質量。業(yè)者建議，養(yǎng)殖戶選苗時應該了解蝦苗場的親蝦來源，選擇一些良種場購苗。

對于2012年羅氏沼蝦商品蝦行情，多位業(yè)者表示，要看蝦苗的質量和產量來判斷，而由于受這兩年南美白對蝦養(yǎng)殖成功率偏低的影響，羅氏沼蝦依然被看好。但也有業(yè)者認為，種苗沒有大的突破的情況下，養(yǎng)殖熱情和養(yǎng)殖量不會有大的提升。

苗場信息

浙江南太湖淡水水產種業(yè)有限公司

國家級羅氏沼蝦良種場，擁有標準池塘150畝，育苗溫室建筑面積18000平方米，育苗水體8000立方米。主要經營品種有羅氏沼蝦、本地土著經濟魚類等。公司“南太湖2號”為國內首個羅氏沼蝦國家水產新品種。

張宇飛 13706727975

國家級廣西南寧羅氏沼蝦良種場

國家級水產良種場，著力于解決我國羅氏沼蝦養(yǎng)殖過程中出現的種質退化、白濁病危害嚴重的問題。選育、保存羅氏沼蝦良種種質并為社會養(yǎng)殖提供優(yōu)良苗種來源。

江林源 13978868018

湖州源泉水產有限公司

省級水產苗種基地。公司下設4個分場，各類水產苗種繁育設施42000余平方米（其中溫室面積達30000平方米） 。主要供應羅氏沼蝦苗等，預計2012年供應蝦苗約20億尾。

吳凱元 13906726139

珠海市幸益水產有限公司

擁有5000立方的育苗水體，供應南美白對蝦苗和羅氏蝦苗，2012年預計供應羅氏蝦苗約1億尾。主要銷往廣東等地。

郭英暉 13702775191

海鱸：

利潤刺激養(yǎng)殖量猛增 后期恐壞市

海鱸主要養(yǎng)殖區(qū)域在珠海斗門區(qū)，其中白蕉鎮(zhèn)的新沙村、昭信村、燈籠村及白藤頭等地養(yǎng)殖較為集中，約占全國海鱸總產量的65%。2011年珠海海鱸養(yǎng)殖面積約1.6萬畝，配合飼料容量約9萬噸，主流飼料廠家有廣東粵海飼料集團、珠海世海飼料有限公司、中山統一企業(yè)有限公司、廣東海大集團等。各品牌海鱸配合飼料新魚出魚系數普遍維持在29-31斤魚/包料，1.2-1.3斤/尾規(guī)格魚養(yǎng)殖成本為7-7.5元/斤。

海鱸投苗期較長，從每年的11月初到次年6月都有苗種供應，來源分人工孵化和天然捕撈。福建詔安是海鱸人工孵化苗主要產地，據悉當地有1萬來畝水面用于苗種繁育，但自身擁有親魚的苗場極少，多數是從有親魚的苗場里購買魚卵，再自行孵化、淡化標粗后銷往珠海斗門及陽江等地。山東地區(qū)主要提供天然捕撈苗及親本。

各供苗時段苗種來源略有不同，2月份之前市面上主要供應人工孵化苗；2-3月份因南海海域可捕撈大量的本地海鱸天然苗（這種苗較人工苗體圓身短，身上花紋較密，生長速度相對較慢），有不良商家會將其混入人工苗中出售，影響苗種整體質量；5-6月份多數為山東海域捕撈的天然苗，品質較好。
因鮮有苗場對海鱸做選育，近年海鱸人工苗品質有所下降，有苗場稱今年水花淡化標粗到2-3cm苗，存活率僅2-3成（跟天氣多變也有關系，往年一般有5-6成），同時“黑身”苗跟“畸形”苗增多。

海鱸消費市場主要在山東，周邊如上海、北京、南京等地也有一定銷量。根據上市時間不同，海鱸養(yǎng)殖分頭批魚（7-10月出魚）、中批魚、尾批魚，其中頭批魚具有養(yǎng)殖周期短、成本低、價格高等優(yōu)點，因此相當一部分養(yǎng)殖戶特別是資金比較薄弱的養(yǎng)殖戶，比較重視頭批魚養(yǎng)殖；中批魚、尾批魚雖然養(yǎng)殖周期長、成本高，但其畝產量普遍比頭批魚高，也有很多養(yǎng)殖戶選擇養(yǎng)殖中批魚和尾批魚。相比之下，頭批魚價格走勢較穩(wěn)定，中批和尾批魚價格不確定因素較多，因而養(yǎng)殖戶較推崇頭批魚養(yǎng)殖。

一般情況下海鱸價格全年走勢為，3-4月份養(yǎng)殖戶視價格高低控制出魚速度，走勢相對比較平穩(wěn)；5月份臨近苗種供應結束期，養(yǎng)殖戶需要出魚以便投放新苗，短期內上市量增加會引起價格下滑；6月份之后因商品魚存塘量逐漸減少，海鱸價格開始上揚，持續(xù)到8月份新魚上市；9月份后，隨著新魚上市量增加，價格又開始小幅下跌；11-12月份，養(yǎng)殖戶面臨飼料款結算、魚塘租金等資金問題，出魚意愿較強，魚價又會走低；1-2月份，臨近春節(jié)，市場消費力提升，海鱸價格小幅上漲。如果年末價格過低，養(yǎng)殖戶積壓商品魚等次年價格回暖，積壓魚量過多時，可能會影響新魚上市價格。

截止到2月初，珠海海鱸存塘量仍有6成左右，銷售壓力較大。在2011年海鱸全年利潤可觀（收購價維持在8元/斤以上）的刺激下，市場傳言部分養(yǎng)殖欲投入海鱸養(yǎng)殖大軍，以博2012年魚價，珠海地區(qū)海鱸養(yǎng)殖規(guī)模預估將因此擴增到1.8萬畝。如果傳言屬實，當前海鱸銷售市場較窄，恐難消耗突增的產量，后期面臨壞市的危機。

苗場信息：

珠海龍勝良種魚苗培育基地

苗場自備親魚進行繁育，因為近年福建苗供應量較大，今年苗場海鱸苗生產不做主要，供應量100來萬尾（2-3cm）。2012年主要生產鯛科魚、鯔魚、黃姑魚等品系苗種。

湯清亮 13727097965

福建省詔安縣海帆漁業(yè)

從事海鱸苗種生產近13年，主要通過拿卵回來自己孵化后標粗賣苗，今年預計供應海鱸苗量1000來萬尾（2-3cm）。

沈志雁13709311883

福建省漳州市浦漳縣赤湖慧豐水產種苗場

從事海鱸苗種生產14年，苗場自備山東親魚進行繁育，今年預計供苗量2000多萬尾（2.5-4cm）。

陳先生 13605029117

鱘魚：

養(yǎng)殖量增加 消費量有待提升

目前我國已經成為鱘魚養(yǎng)殖第一大國，據業(yè)內人士介紹，2010年實際產量基本穩(wěn)定在25000噸，占世界養(yǎng)殖總產量的80%以上，2011年鱘魚產量有所上升，主要養(yǎng)殖區(qū)域集中在山東、湖北、四川、福建和廣東等地，廣東養(yǎng)殖品種以匙吻鱘為主。

2011年，商品魚價格平均比2010年約下降了10%，目前2斤規(guī)格的商品魚約14元/斤。業(yè)者認為，隨著養(yǎng)殖量的增加，2012年商品魚的價格還有可能下滑。造成價格下降的主要原因是養(yǎng)殖量增加，但是消費量卻沒有相應地增加，供求關系依然是主要的影響因素。盡管如此，鱘魚的養(yǎng)殖成本約8-9元/斤，利潤依然比較可觀。

養(yǎng)殖方面，主要的養(yǎng)殖模式包括工廠化養(yǎng)殖、池塘養(yǎng)殖和網箱養(yǎng)殖。從成本上講，工廠化養(yǎng)殖高于池塘養(yǎng)殖，池塘養(yǎng)殖高于網箱養(yǎng)殖。放苗時間一般在春節(jié)過后開始，除了夏季高溫以外，其他季節(jié)均可放苗養(yǎng)殖。在養(yǎng)殖過程中，南方的養(yǎng)殖戶還應該注意如何度過夏季高溫問題。因為高溫條件下，鱘魚的死亡率較高，應盡可能采取相應的度夏措施，減少死亡率。

種苗方面，價格基本同去年持平，10公分左右的苗種市場價3元/尾，15公分左右的苗種4-5元/尾。業(yè)者建議，養(yǎng)殖戶選苗時應該選擇信譽好的大企業(yè)購買苗種，同時選擇體質健壯的魚苗。

苗場信息：

宜昌三江漁業(yè)有限公司

公司下設枝江、清江、三峽三個基地,可年產大規(guī)格鱘魚苗約300萬尾，是目前國內最大的鱘魚苗種繁育基地之一。

胡志鵬 13986784723

廣州市先步農業(yè)發(fā)展有限公司

始建于1997年，目前公司基地不僅包括國內廣東、湖南、安徽等省份，還擴展到越南和東南亞等地區(qū)。種苗場包括中國，越南，和東南亞地區(qū)都有銷售，年產鱘魚苗種約200多萬尾。

沈就強 13682254283

大連永新鱘魚開發(fā)有限公司

1993年從俄羅斯引進鱘魚進行人工馴化培育。2005年人工孵化繁育鱘魚苗種獲得成功。公司下設5個分基地：吉林、貴州、青海、新疆和大連。目前擁有鱘魚品種：西伯利亞鱘魚、俄羅斯鱘魚、水體鱘魚等。

郝延冬 15309802800

福建省龍翔特種水產養(yǎng)殖有限公司

2008年開始進行鱘魚苗的繁育生產，年產鱘魚苗種約200萬尾，公司現在擁有大小養(yǎng)殖場和育苗場11個，分別位于福建省三明市、永安市、寧德市、福州市、長樂市等。

林先生 0591-26136069

雜交生魚：

珠三角養(yǎng)殖規(guī)模預增三成

廣東珠三角地區(qū)是雜交生魚（以山東、湖南等地烏鱧為父本、廣東斑鱧為母本雜交繁育出的子一代雜交種）重點養(yǎng)殖區(qū)域，其中佛山順德、南海、三水為集中養(yǎng)殖區(qū)。2011年珠三角地區(qū)生魚飼料量為10-12萬噸，料比1.2-1.5（出魚平均規(guī)格1.5斤/尾），養(yǎng)殖成本4.5-4.7元/斤。主要飼料品牌有“海龍“、“粵�！薄ⅰ靶切恰�、“永勝”、“世海”、“錦峰”等。

目前雜交生魚苗種生產集中在順德、南海、中山等地，有兩個品系：一是以湖南烏鱧為父本、廣東斑鱧為母本的雜交種；二是以山東烏鱧為父本、廣東斑鱧為母本的雜交種。前者所產的雜交種野性較低，成活率相對較高，并且在1斤以前生長速度較快，為市場主要養(yǎng)殖品種；后者身體修長，賣相好，因而也有一定的養(yǎng)殖市場。

每年4-7月份為雜交生魚供苗期，4-5月為繁育高峰期，這段時間所產的苗種質量較好，魚苗雄性率較高（雄魚長速快）；5月份之后的苗種，部分苗場為縮減苗種生產成本，對父本親魚多次催產，導致親魚體質差，苗種質量會有些參差不齊。據了解，大鱗（身上鱗片大）、大尾（尾鰭寬大）、大斑（身上斑點大）、高刺（背鰭及胸鰭前的棘刺長）的苗種長速較快。

按往年規(guī)律，珠三角地區(qū)生魚收購價，春節(jié)后至4月，市場上舊魚為主，此時因魚剛越冬，身體較瘦，養(yǎng)殖戶大多惜售，存塘蓄養(yǎng)增肥的意愿較高，上市量少而價格有上漲趨勢；臨近5月生魚開始產卵，養(yǎng)殖戶需要在產卵前將生魚出售，以免魚體消瘦。4-5月份魚價會比較混亂，5月后價格隨存塘量的減少持續(xù)上揚至8月中旬新魚開始出塘。8月下旬至11月下旬，特別是10-11月份飼料廠開始回收飼料款，養(yǎng)殖戶需要賣魚償還，此時出現全年賣魚高峰期；期間隨著新魚上市量的逐漸增多，價格呈下落趨勢，并跌至全年價格最低谷。12月至春節(jié)前，因長江流域等外省生魚主養(yǎng)區(qū)域氣候轉冷，生魚開始越冬，上市量少；同時廣東生魚經過10-11月份出魚高峰期后，余留下的魚量也較少；市場上總體存魚量少，因而價格開始上揚。

2011年珠三角地區(qū)生魚全年收購價維持在6元/斤以上，利潤豐厚，業(yè)界預估2012年該地區(qū)部分黃顙魚、加州鱸養(yǎng)殖戶會轉養(yǎng)生魚，生魚養(yǎng)殖規(guī)模將擴增約30%。因2010-2011年上半年生魚行情較差，珠三角以北地區(qū)投苗量減少，同時北方地區(qū)生魚養(yǎng)殖需1.5-3年時間才達上市規(guī)格，預計2012年北方地區(qū)生魚上市量不會太多，對珠三角地區(qū)2012年生魚行情影響程度較弱。

苗場信息：

中山市三角鎮(zhèn)裕榮水產繁殖場

雜交生魚繁育水面80畝左右，計劃出苗量為5000萬尾，其“惠農一號”雜交品種曾獲中山市科技進步獎二等獎。

梁桂洪 13322909223

南�？七_恒生水產有限公司

雜交生魚苗暫定計劃主要滿足自身養(yǎng)殖需求，對外銷售視苗種需求來定。

武海波 13709668295

杭州市農業(yè)科學研究院水產所

供應“杭鱧一號”苗，2012年預計提供水花1000-2000萬尾

馮曉宇 0751-87640092

（《水產前沿》2012年3月刊獨家稿件，轉載請注明出處！）