今日，中國·望城首屆鲌魚節(jié)在長沙千龍湖生態(tài)旅游度假區(qū)開幕，省市區(qū)相關領導出席開幕式。
廚師現(xiàn)場烹制的各色鲌魚。
處理好待烹制的鲌魚。
有“淡水中的鯊魚”之稱的鲌魚，平價卻堪稱珍饈。
鲌魚制作出來的休閑美食，備受市民喜愛。
鲌魚垂釣比賽。 中國水產(chǎn)頻道報道，據(jù)紅網(wǎng)時刻訊，金秋望城，稻香魚躍。10月1日，由長沙市農(nóng)業(yè)委員會和望城區(qū)政府聯(lián)合主辦的“魚你鄉(xiāng)約”——中國·望城首屆鲌魚節(jié)在長沙千龍湖生態(tài)旅游度假區(qū)開幕，有“淡水中的鯊魚”之稱的鲌魚成為市民餐桌上的新寵。 新鮮鲌魚拿來清蒸或紅燒；風吹鲌魚則用水泡發(fā)，過油加辣椒等調(diào)料即可；熏制鲌魚如果與臘肉合蒸，那味兒，在秋冬季節(jié)，簡直可以讓人垂涎三尺…… 鲌魚看上去略像超大只的刁子魚，但是與刁子魚相比，刺少，肉質(zhì)更加緊實、細嫩。其烹飪方法也簡易可行，稍微一加工即可享受至鮮美味。 “這是第一次吃到鲌魚，肉質(zhì)特別細嫩。我女兒平時總嫌魚有腥味兒，但這個鲌魚鮮而不腥，她剛才吃了不少，愛上這個味道了！”10月1日上午，帶著一家老小來到千龍湖休閑的張先生，站在鲌魚試吃攤前，直贊鲌魚為“魚中翹楚、盤中至鮮”。 鲌魚又稱翹嘴紅鲌，相傳在明朝時，是正德皇帝下江南欽點的膳用珍饈。本次鲌魚節(jié)，意在打造望城區(qū)域美食，促進鲌魚的規(guī)�；捌放苹ｉ_幕式后，來自湖南省畜牧局、長沙市政府、望城區(qū)政府等省市區(qū)的領導，以及專家學者、餐飲企業(yè)代表等，共同參加了當天舉行的鲌魚產(chǎn)業(yè)研討會，共商望城鲌魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展。 “魚你鄉(xiāng)約”——中國·望城首屆鲌魚節(jié)將持續(xù)到10月28日。接下來還將舉行“魚盤珍肴”廚王爭霸賽等活動，特邀全國人大代表、特級湘菜大師許菊云為評委，全面解讀吃鲌魚的最佳方式。 同時為配合鲌魚節(jié)的開展，十一期間，長沙千龍湖生態(tài)旅游度假區(qū)還推出熱氣球升空體驗、劇院動漫演出、泡泡音樂會、街頭快閃、帳篷露營、美食匯等六大主題活動，和市民一起嗨翻國慶。 |
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