中國(guó)水產(chǎn)頻道報(bào)道，水是一個(gè)非常復(fù)雜的體系，同時(shí)受到各種因素的影響在不停地發(fā)生變化，不同的人對(duì)水的看法也有所不同，所以采取的方法也不一樣。
有些看起來是有道理的，但是效果不好；反而有些養(yǎng)殖戶根據(jù)自己的經(jīng)驗(yàn)用看起來沒道理的方法效果很好；有些方法在這里用效果好，但在別的地方用又沒有效果……，這就給養(yǎng)殖者帶來很大的困惑。 眾所周知“養(yǎng)魚先養(yǎng)水”，我們也經(jīng)常這樣指導(dǎo)養(yǎng)殖戶，“把水調(diào)好”。 那么什么是好的水質(zhì)？水質(zhì)對(duì)魚有什么影響？ 筆者認(rèn)為，換個(gè)角度看問題可能會(huì)更清楚一些。
人生活在空氣中，空氣對(duì)人的影響主要是呼吸；魚生活在水中，水體對(duì)魚的主要影響也是呼吸嗎？答案是肯定的。 人不吃不喝可以存活7天，不呼吸只能存活幾分鐘，所以呼吸對(duì)生物來說是極其重要的生命活動(dòng)。 很有意思的是，通過對(duì)水質(zhì)的分析，發(fā)現(xiàn)理化因子或多或少都與呼吸生理相關(guān)，所以認(rèn)為可以通過魚呼吸這個(gè)角度來分析和調(diào)節(jié)水質(zhì)。 簡(jiǎn)單來說，呼吸生理就是通過呼吸和循環(huán)系統(tǒng)把氧氣（與血紅蛋白的結(jié)合與解離）從水體帶到各組織細(xì)胞，同時(shí)把組織產(chǎn)生的廢氣排到體外（主要是二氧化碳、氨等）。
來分析一下各水質(zhì)指標(biāo)： 溶氧是很容易理解的，與呼吸有著直接的關(guān)系。 水溫的變化會(huì)引起體溫變化，從而會(huì)導(dǎo)致血液pH值的波動(dòng)，血液循環(huán)減慢，影響到氧氣的結(jié)合、解離與運(yùn)輸，如降溫太快，魚會(huì)亂竄，隨后沉底調(diào)節(jié)，升溫太快，魚會(huì)加快呼吸甚至浮頭。 pH的高低反映了水體二氧化碳量的變化，影響血液二氧化碳的排放、pH值以及氧氣與血紅蛋白的結(jié)合與解離，一般情況下，低pH值會(huì)降低結(jié)合度促進(jìn)解離，高pH值反之。 氨氮中的非離子氨可以自由進(jìn)出鰓上皮，進(jìn)入血液后會(huì)提高血液pH值。 亞硝酸鹽、硫化氫可與血紅蛋白結(jié)合，影響氧氣的攜帶，容易浮頭。 堿硬度是水體的一個(gè)緩沖體系，與穩(wěn)定水體中二氧化碳量有關(guān)，間接影響到呼吸及調(diào)節(jié)。
從呼吸這個(gè)角度看水質(zhì)有什么意義？ 舉幾個(gè)例子： 1、由于天氣突變等原因，魚在大量浮頭，我們?cè)撛鯓犹幚恚?/b> 一般情況下，發(fā)生這種現(xiàn)象的主要原因是塘底氧債過多，天氣突變導(dǎo)致水體上下層強(qiáng)烈對(duì)流，引起有機(jī)物的大量耗氧，同時(shí)意味著水體的二氧化碳含量在上升，pH值下降。通過對(duì)呼吸的理解，正確的解決方向是減少耗氧、提高溶氧及pH值，避免降溶氧和降pH值的措施，此時(shí)用所謂的抗應(yīng)激產(chǎn)品如紅糖、Vc以及微生物制劑等是錯(cuò)誤的行為。 2、池塘內(nèi)亞硝酸鹽很高怎么辦？ 我們知道亞硝酸鹽的積累原因有很多，需要用生物方法處理，而這個(gè)過程有時(shí)是很長(zhǎng)的。如果我們從呼吸這個(gè)角度來看，亞硝酸鹽高會(huì)減少血紅蛋白的攜氧量，如果通過溶氧的保障以及提高血紅蛋白的攜氧能力（pH值的提高與穩(wěn)定），確保魚的呼吸正常，那么我們就有更充足的時(shí)間來處理高亞硝酸鹽問題。
從上例可以看出，如果一個(gè)指標(biāo)出問題后不能立即解決，我們可以根據(jù)呼吸的原理，同時(shí)進(jìn)行其他指標(biāo)的調(diào)節(jié)，這樣我們就有了更多的措施和空間。 相信大家都有過這樣的經(jīng)歷，有些發(fā)病的魚換個(gè)環(huán)境后或者莫名其妙地好了，大家可以從水質(zhì)的改變促進(jìn)呼吸這個(gè)角度去解釋。 曾經(jīng)做過試驗(yàn)，把一尾遍體鱗傷的羅非魚放入調(diào)好的水中，第二天就開始攝食，在感嘆羅非魚超強(qiáng)生命力的同時(shí)，也意識(shí)到只要把呼吸調(diào)節(jié)順暢，狀態(tài)不好的魚會(huì)很快恢復(fù)過來。
由于水質(zhì)的變化較大，雖然魚的呼吸調(diào)節(jié)能力也很強(qiáng)，但是不正常的呼吸會(huì)導(dǎo)致魚消耗能量去調(diào)節(jié)，這樣飼料的利用率以及抗病能力都會(huì)降低。所以從這個(gè)角度來理解，所謂的環(huán)境壓力主要指環(huán)境對(duì)魚呼吸的干擾程度，保障魚體順暢呼吸的水質(zhì)就是好水質(zhì)。 魚的呼吸機(jī)理還有很多，如果理解了呼吸，相信對(duì)養(yǎng)殖的方法、養(yǎng)殖模式的改進(jìn)、水質(zhì)調(diào)節(jié)的方向、病害的預(yù)防等都有很大幫助。 愿我們關(guān)注魚的健康，從魚的呼吸開始！ |
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