中國(guó)水產(chǎn)頻道報(bào)道，眾所周知Vc是水產(chǎn)動(dòng)物生長(zhǎng)、繁殖過程中一種必不可少的營(yíng)養(yǎng)性維生素。不僅能夠提高機(jī)體的免疫能力，同時(shí)還可以降解水體毒性，緩和環(huán)境變化引起的應(yīng)激反應(yīng)，是維持生命和生長(zhǎng)發(fā)育必不少的物質(zhì)。然而市場(chǎng)上Vc產(chǎn)品種類琳瑯滿目、應(yīng)接不暇，質(zhì)量良莠不齊，給養(yǎng)殖戶帶來困擾。那么如何選取質(zhì)量好的Vc產(chǎn)品呢？下面的小實(shí)驗(yàn)可能會(huì)幫到您。 一、實(shí)驗(yàn)原理 VC具有強(qiáng)還原性，而聚維酮碘具有強(qiáng)氧化性。VC與聚維酮碘發(fā)生氧化還原反應(yīng)，通過聚維酮碘的顏色變化判斷反應(yīng)的終點(diǎn)。
二、實(shí)驗(yàn)材料 3只250ml的燒杯、吸管若干、10%聚維酮碘、應(yīng)激VC、純凈水、天平、標(biāo)簽、筆 三、實(shí)驗(yàn)方法 1、取兩個(gè)燒杯，各加入200ml純凈水。
2、各加入3ml聚維酮碘溶液。
3、取應(yīng)激維C1克，溶于100ml水中。
4、待完全溶解后，滴加VC溶液于聚維酮碘溶液中，直至聚維酮碘溶液變?yōu)闊o色。滴加體積越少，VC含量越高。 四、實(shí)驗(yàn)結(jié)果 1、滴加3mlVC時(shí)，兩瓶聚維酮碘溶液顏色變化差異不明顯，滴加應(yīng)激維C(左)的聚維酮碘顏色稍淡于不滴加Vc（空白對(duì)照）的聚維酮碘顏色。
2、滴加到10mlVC時(shí)，滴加應(yīng)激維C(左)的聚維酮碘顏色相比空白對(duì)照組差異明顯。
3、滴加到14mlVC時(shí)，滴加應(yīng)激維C(左)的聚維酮碘顏色已透明。
五、結(jié)果分析 在同樣的滴加量下，滴加應(yīng)激維C(左)的聚維酮碘顏色先變淡甚至透明，表明應(yīng)激維C產(chǎn)品具有強(qiáng)還原性，Vc含量較高。 怎么樣，小實(shí)驗(yàn)是不是很容易你get？關(guān)于Vc，你了解多少？ 一、Vc的理化特性 晶體維生素C在干燥環(huán)境下是相當(dāng)穩(wěn)定的，但在受溫度、濕度、金屬離子、光等的影響下，維生素C容易與氧氣發(fā)生氧化反應(yīng)而失去化學(xué)活性。所以開袋后應(yīng)盡快使用，以免效價(jià)下降。
二、Vc的種類 市場(chǎng)上目前主要使用非穩(wěn)定型型Vc與穩(wěn)定型Vc，而穩(wěn)定型維生素C主要有三類：Vc硫酸酯、Vc 磷酸酯和包膜維生素C。
Vc硫酸酯、Vc磷酸酯和包膜維生素C中，硫酸酯和磷酸酯穩(wěn)定性強(qiáng)于包膜維生素C，但維生素C含量低于包膜維生素C。 三、Vc的使用 如果采用伴喂法使用Vc，最好使用穩(wěn)定型Vc，因?yàn)榉�(wěn)定型Vc最長(zhǎng)滲出時(shí)間為80分鐘，遠(yuǎn)低于飼料通過魚蝦消化道的時(shí)間（3至5小時(shí)），維生素C在中腸部位即可被完全吸收；而非穩(wěn)定型Vc省去了滲出時(shí)間，在使用時(shí)即可發(fā)揮功效，所以常應(yīng)用于潑水。（作者：粵海生物市場(chǎng)服務(wù)部 姚歡） |
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