中國水產(chǎn)頻道報道，應(yīng)激主要是指水生動物在臺風(fēng)，強降水，水質(zhì)指標(biāo)突變等環(huán)境因素的驟變以及捕撈，轉(zhuǎn)塘，運輸，大換水等人為因素的作用下，水產(chǎn)品種機體為了適應(yīng)突變后的環(huán)境，忍受外在的應(yīng)激源對自身機體的刺激和影響而出現(xiàn)的癥狀或者異常行為。 因此，應(yīng)激通常會造成水生動物攝食下降甚至不攝食，機體的抗病能力下降。 養(yǎng)殖戶最常用的抗應(yīng)激產(chǎn)品 1、有機酸 經(jīng)常使用的有機酸有果酸，檸檬酸，月桂酸等。 有機酸的抗應(yīng)激作用主要在于其酯化反應(yīng)以及絡(luò)合作用，常用的抗應(yīng)激有機酸有延胡索酸、檸檬酸等，魚類的在魚類糖代謝過程中，檸檬酸和延胡索酸可以進(jìn)入三羧酸循環(huán)，提供能量物質(zhì)ATP，由于動物糖代謝以三羧酸循環(huán)為主，因而，檸檬酸和延胡索酸在畜禽抗應(yīng)激上具有廣泛應(yīng)用。 另外，有機酸能和重金屬發(fā)生絡(luò)合反應(yīng)，從而阻礙重金屬進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)和酶產(chǎn)生反應(yīng)，以達(dá)到解毒目的。 用于水生動物抗應(yīng)激的預(yù)防及處理時，用量為500-1000ml/畝米。 2、維生素C 水產(chǎn)上使用的VC包括普通維生素C、包膜維生素C、VC磷酸酯等。 在水生動物的應(yīng)激過程中，產(chǎn)生很多的具有氧化作用的自由基，自由基會損傷動物機體組織細(xì)胞，嚴(yán)重時可以導(dǎo)致組織器官的損傷（如下圖），從而導(dǎo)致機體的免疫能力和抗應(yīng)激能力的下降。 在消除自由基的過程中，體內(nèi)各種酶及抗氧化劑（主要是機體內(nèi)的還原劑，如維生素C，維生素E等）協(xié)同作用共同維持體內(nèi)氧化還原狀態(tài)的平衡，避免自由基對機體組織器官的損傷。 因此，在動物機體處于應(yīng)激狀態(tài)，對于參與機體生化反應(yīng)，清除自由基的還原劑的需求量會增大。促進(jìn)機體對于上述參與生化反應(yīng)的還原劑的攝入，有助于降低機體的應(yīng)激反應(yīng)。 由于維生素C屬于強還原劑，在于在水環(huán)境中很不穩(wěn)定，容易被氧化成脫氧抗壞血酸，在中性和堿性的水體中很快被氧化。這也是行業(yè)里對于VC的抗應(yīng)激作用有很多質(zhì)疑聲音的原因。 因此，盡量選用穩(wěn)定性VC磷酸脂，延長在水中的作用時間，用量為500克每畝米水體。 3、葡萄糖 葡萄糖的抗應(yīng)激機制：魚類的糖代謝以糖酵解和糖異生兩個過程為主。 魚類遇到應(yīng)激反應(yīng)時，肝臟發(fā)生糖異生反應(yīng)，使血液中的葡萄糖會驟升，準(zhǔn)備充足的能量以應(yīng)付應(yīng)激源的影響，但這個過程比較慢，如果直接潑灑葡萄糖對于能量的及時補充具有重要作用。 葡萄糖經(jīng)過糖酵解過程可以提供大量ATP，提高機體抵抗力，降低肝臟糖異生的負(fù)面影響，提高抗應(yīng)激能力；另一方面，葡萄糖可增加池塘碳源，有利于藻類和有益菌繁殖改善水質(zhì)，這可能也是葡萄糖間接抗應(yīng)激的一個原因。 |
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