山東青島鮑魚養(yǎng)殖戶老范的“四大戰(zhàn)役”

海星是鮑魚的天敵，養(yǎng)殖戶每天都會將它們打撈到岸上

潛水員在水中泡了很久才撈到符合要求的鮑魚。

自投下鮑魚種苗，46歲的范瑞寧心里就沒有消停過。戰(zhàn)滸苔、迎臺風(fēng)、抗低溫、斗海星……從前年到去年，他每天都會到自己的鮑魚池走走瞧瞧，風(fēng)雨無阻。為了防止鮑魚被凍壞，他早在去年9月份就開始出貨，卻發(fā)現(xiàn)大批的鮑魚留下了空殼，忙到最后僅一個池子就賠了六萬元。

范瑞寧的遭遇并非個例。1月7日，記者在薛家島煙臺前社區(qū)采訪時發(fā)現(xiàn)，不少鮑魚養(yǎng)殖戶仍舊“靠天吃飯”，受多種因素影響，他們今年的鮑魚收成不理想，眼看著天氣越來越冷，不少養(yǎng)殖戶開始急著出手，直呼“折了本”。

長到3兩重至少得三年

1月7日早上8時，記者來到薛家島煙臺前海域。海上一片寧靜，就在這里集中了大批鮑魚養(yǎng)殖戶，46歲的范瑞寧就是其中一位，他告訴記者，從1992年在這里承包兩個池塘從事鮑魚養(yǎng)殖，至今已經(jīng)20年了，在養(yǎng)殖戶里是“元老。”

“鮑魚是個‘耗時間’的活，周期太長風(fēng)險太大�！狈度饘幷f。據(jù)介紹，鮑魚至少得在海底待上17個月才能長成8個頭左右的大小，這是“鮑魚販子”可以接受的“最小體格”，而長到3兩多重的大鮑魚在青島這片海域至少需要3年。

他為記者列出了鮑魚的“成長日記”：第一年5月份，購得福建等南方海域生長的鮑魚幼苗，直徑大約4cm ，20頭左右；南方鮑魚幼苗被放置在青島海域中生長，到了 11月份就可以長成11頭直徑5~6cm左右的鮑魚；天氣轉(zhuǎn)寒、水溫下降后鮑魚停止生長，在這期間要做好養(yǎng)護工作直到第二年5月份；到了第二年9月份，8頭直徑6~7cm的鮑魚就基本長成了。

“若要長到3個頭的，也就是直徑10cm的，那至少得要3年的時間，鮑魚在青島一年只能長1~2cm �！彼�介紹，鮑魚最適宜生長的溫度是15℃上下，這個溫度在青島海域中沒有幾個月。

“時間長了 ，風(fēng)險就大�！痹诜度饘幍男睦铮�每時每刻的氣候變化都給自己心愛的鮑魚帶來傷害，“也許第一天還有十只附著在礁石上，第二天下鮑魚池看時就只剩下一半�！币虼�，他會選擇每年9月份早早地甩出鮑魚防止?jié)撛诘奈ｋU。

泡2小時淘出170斤鮑魚

“你要買鮑魚嗎？”這是養(yǎng)殖戶王彩峨見到記者后，詢問的第一句話。和范瑞寧不同，她守著自己的鮑魚一直沒有出手，“等著看看到過年還能不能再漲，但看這情況再不收也怕凍死了 �！蓖醪识胝f。就在7日當天，她賣了170斤鮑魚，是她的兩位朋友在海水中泡了兩個小時才“淘”出來的。

早上8時20分，39歲的范相峰同45歲的逄綜全套好潛水服，背起氧氣罐，走向鮑魚池。他們要幫助鄰居撈上酒店預(yù)訂的8個頭鮑魚170斤。到了鮑魚池前沒顧上多說，兩位漁民一頭扎進鮑魚池里開工了。

20分鐘后，范相峰帶著他的第一袋勝利品20斤鮑魚爬上岸，“這一遭真難，冷。”范相峰對記者說，“今天撈得慢是因為符合要求的不多了 ，許多都死掉了。鮑魚殼到處都是，厚厚的一摞�！狈断喾暹呎f邊遞給記者一個鮑魚殼。

上午10時20分，整整兩個小時，范相峰和逄綜全才從池子里出來，“撈一千二三百頭鮑魚，從沒這么費力過�！狈断喾逭f。

王彩峨的鮑魚賣的是130元/斤，比范瑞寧9月份出售的110元/斤貴了20元，但是賺是賠很難說，在養(yǎng)殖戶看來，何時出售鮑魚就像是一場博弈 。賣早了價格上不去 ，賣晚了就面臨著可能大批凍死的風(fēng)險�！梆B(yǎng)鮑魚的每天都在做決定，并且得做出正確的決定，不然可能就會被鮑魚‘吃掉’�！狈度饘幷f。

一年半賠了六萬元

在范瑞寧嘴里，他就是被“鮑魚”吃掉的一個�！磅U魚漲錢了，但是我卻賠了。去年9月份賣的那個池子，賠了 6萬元，前年還勉強回本�！狈度饘幐嬖V記者，不少鮑魚都死了。

范瑞寧的賬本簡簡單單：2010年池子共投了7萬尾苗，每尾2.5~3元，投苗支出16萬元左右，加上海藻等鮑魚食一共是18萬元，范瑞寧說，即便節(jié)省開支，他的7萬尾苗最終只剩下了1萬頭左右，“一共賣了1100斤，12萬元。”他一臉苦笑說。

“按照正常情況，怎么著不也得6000來斤�！狈度饘幍摹罢�常”是指他1992年剛經(jīng)營鮑魚時的“存活率”，“一萬尾苗產(chǎn)1000斤不成問題。80%左右都能活，而現(xiàn)在達到50%就難，20%~30% 是正常的�！狈度饘幍脑�，得到了即墨鰲山衛(wèi)鎮(zhèn)余家溝村養(yǎng)殖戶邱云平的肯定。

“我虧得還不算多�！狈度饘幷f，他的朋友在靈山衛(wèi)包了海域，前年5月份播下了 5~6cm 的半成品鮑魚近十萬尾，在去年9月份只收獲了 100來斤。“100來斤啊，氣得他話都說不出來�！睂τ诿恳粋�養(yǎng)殖戶來說，“賣遠不如產(chǎn)重要。”養(yǎng)殖戶范極仁告訴記者，只要能產(chǎn)出來的鮑魚，基本上不愁賣不出，而產(chǎn)在近些年卻太難。記者在范瑞寧家采訪時，六七個養(yǎng)殖戶過來，講述著今年“折本”的經(jīng)歷。

分析  “北鮑南養(yǎng)”降低存活率？

被視為海鮮珍品的鮑魚緣何不能給有些養(yǎng)殖戶帶來效益？“養(yǎng)鮑魚需要對抗的實在太多了 。”范瑞寧給記者一一列舉：戰(zhàn)滸苔、抗低溫、迎臺風(fēng)、斗海星，哪一場戰(zhàn)役打不好，就有可能導(dǎo)致成片的鮑魚死亡。

從每年5月份起，煙臺前社區(qū)的集市上就會出現(xiàn)許多來自南方的鮑魚苗出售者，這些鮑魚苗是“北鮑南養(yǎng)”的產(chǎn)物，它們是在前一年冬天直徑2cm 大時被送往南方后長到4cm 左右返回青島的。范瑞寧就和朋友們一起互通消息，選定鮑魚苗的供應(yīng)商，一年的忙活就此開始。

6月份，一場滸苔大戰(zhàn)就開始了，養(yǎng)殖戶們將家搬到了養(yǎng)殖區(qū)旁，輪流值班24小時看護，并緊急架設(shè)攔滸網(wǎng)�！坝械臅r候攔不住，只能等潮退了一點一點把滸苔往外趕，一天只能睡3個多小時�！被貞浧疬@兩年的“抗?jié)G之戰(zhàn)”，養(yǎng)殖戶們說 ，由于攔滸網(wǎng)設(shè)置晚，效率也不高，范瑞寧的鮑魚被滸苔悶住了腦袋，不少就在這場“戰(zhàn)役”中死亡了。

“我的鮑魚不少都在去年被凍死了�！狈稑O仁對記者說。記者在采訪中了解到，2011年伊始，膠州灣再次出現(xiàn)大范圍的冰凍現(xiàn)象，給養(yǎng)殖戶帶來了一定的困擾。

禍不單行，2011年8月的一場臺風(fēng)讓養(yǎng)殖戶范洪生傷了心。至今，他還記得臺風(fēng)過境后，鮑魚殼散落一地的情景，“一池子鮑魚全軍覆沒�！彼�說，臺風(fēng)將他的鮑魚池掀了一半，活著的鮑魚全部不見了 ，剩下的只有一堆鮑魚殼。

如果說戰(zhàn)滸苔、抗低溫和迎臺風(fēng)是突發(fā)的天災(zāi)，斗海星則是養(yǎng)殖戶每天都要做的事情�！昂Ｐ强梢院芸斓爻缘舫刂械孽U魚，干干凈凈�！狈度饘幹钢�海邊一堆堆被打撈上來的海星告訴記者，在海星中還散落著鮑魚殼。

“今年部分養(yǎng)殖戶鮑魚產(chǎn)量不高，與氣候、滸苔、臺風(fēng)都有一定的關(guān)系，尤其是去年春節(jié)前后，鮑魚養(yǎng)殖損失很大�！笔泻Ｑ笈c漁業(yè)局相關(guān)工作人員告訴記者。一位不愿透露姓名的業(yè)內(nèi)人士卻對目前“南養(yǎng)鮑魚苗”提出了是否“增了產(chǎn)量，減了質(zhì)量”的懷疑。對此，市海洋與漁業(yè)局海洋漁業(yè)管理處處長張永舉告訴記者：“以前在青島養(yǎng)鮑魚，到了冬季必須使用鍋爐升溫，由于成本太高，北鮑南養(yǎng)的養(yǎng)殖模式開始出現(xiàn)，這種養(yǎng)殖模式周期短、產(chǎn)量高�！比欢�，“可能是鮑魚苗已經(jīng)適應(yīng)了南方氣候，所以在北方生長得并不好，這才導(dǎo)致較低的存活率。”這位業(yè)內(nèi)人士指出。

疑問  漁業(yè)保險離養(yǎng)殖戶還有多遠

殘酷的現(xiàn)實不允許“眼淚”，雖然今年賠了本，范瑞寧還是決定繼續(xù)堅持下去。他說，現(xiàn)在唯一后悔的，就是1992年沒有多投資，“這些年，養(yǎng)鮑魚的，80%以上都折了本�！彼�不住地嘆息道。

走訪中，不止一位養(yǎng)殖戶對海產(chǎn)品養(yǎng)殖的風(fēng)險表示出無奈，“靠天吃飯”還是在較廣的范圍中存在�！磅U魚不比別的，一旦有天災(zāi)，就不會是小數(shù)目�！狈稑O仁說 ，而漁業(yè)保險這一他們久盼的甘霖卻遲遲沒有到來。

記者在采訪中了解到，漁業(yè)保險近年來遭遇尷尬 ，政策性“ 三農(nóng)”保險覆蓋面越來越廣 ，但我國養(yǎng)殖保險的發(fā)展卻相對滯后。“現(xiàn)在關(guān)于捕撈漁船，有中央 、省級和市級的船東互保協(xié)會給予漁民人身意外傷害險和漁船保險，但在養(yǎng)殖保險這塊，目前仍在探索中�！睆堄琅e介紹 ，“商業(yè)保險考慮到水產(chǎn)養(yǎng)殖對自然環(huán)境的依賴性較強，存在較大的巨災(zāi)風(fēng)險，不敢保；而政府保險需要相應(yīng)的配套機制，需要時間�！�

據(jù)悉，水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)品的存量確定和價值確定及出險后的勘驗定損工作難度大和部分水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)者保費支付能力有限，也使得漁業(yè)保險的出臺存在不小的難度。